啤酒為什么會(huì)冒泡?啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。不論是泡沫比較多的啤酒是少的啤酒，質(zhì)量都不一定有問(wèn)題。啤酒之所以會(huì)有泡沫。這樣倒出來(lái)的啤酒，泡沫肯定不會(huì)多的。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
為什么倒啤酒時(shí)會(huì)有許多泡沫？
啤酒為什么會(huì)冒泡? 啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過(guò)程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開(kāi)瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。
啤酒的泡沫多好還是少好，為什么？
不論是泡沫比較多的啤酒還是少的啤酒，質(zhì)量都不一定有問(wèn)題。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。啤酒之所以會(huì)有泡沫。首先是由于啤酒在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，在裝瓶時(shí)又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒液中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。
當(dāng)啤酒瓶蓋被打開(kāi)時(shí)，瓶?jī)?nèi)壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被釋放出來(lái)。由于發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳在啤酒中的結(jié)合溶解狀態(tài)比較穩(wěn)定，分解釋放的過(guò)程比較緩慢，又由于“起泡蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)啤酒泡沫“掛杯”的現(xiàn)象。酒醉傷身，希望朋友們適量就好。
為什么啤酒倒進(jìn)一次性杯子泡沫就特別多？
嗨，我是皮皮熊，皮這一下很開(kāi)心！啤酒倒進(jìn)什么杯子都可以有很多泡沫，或者很少的泡沫。這玩意關(guān)鍵在于你怎么倒對(duì)吧！如果你把瓶子拿到三層樓上倒進(jìn)一樓的杯子里，先不說(shuō)泡沫，你能倒進(jìn)去我就佩服你了。（這句劃掉，純屬扯淡?。┑蛊【朴羞@么一句口訣：先歪門(mén)邪道，在擺正姿態(tài)。這樣倒出來(lái)的啤酒，泡沫肯定不會(huì)多的。這里給你配個(gè)圖吧！看，是不是沒(méi)有泡沫，我就問(wèn)你，這波服不服！哈哈哈哈哈。
