王老板出售的散白酒，相同質(zhì)量下，價(jià)格是市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品包裝酒的一半。攤位的裝修、酒的陳列都沒有問題。其他的產(chǎn)品也可以通過這樣的方式線上銷售。以上可以明確的是，超市營業(yè)額的提高需要通過線上線下同時(shí)引流，要提高轉(zhuǎn)化率就要有足夠產(chǎn)品和體驗(yàn)的吸引力，并且有老客戶的持續(xù)復(fù)購，同時(shí)要有新營銷技法的賦能。
如何提升超市的營業(yè)額？
客流量與客單價(jià)是傳統(tǒng)超市營業(yè)額的主要構(gòu)成指標(biāo)，業(yè)績提升的方法展開也多是圍繞此，另外最終衡量的重點(diǎn)是坪效。在新零售時(shí)代，超市業(yè)績的提升只有客流量和客單價(jià)兩個(gè)指標(biāo)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要更立體及多層次的業(yè)績提升方法，不是做促銷活動(dòng)能解決的，這是一個(gè)系統(tǒng)化運(yùn)營思維。新零售營業(yè)額構(gòu)成指標(biāo)在以新零售 社群經(jīng)濟(jì)為商業(yè)形式的現(xiàn)階段，我們先看看兩個(gè)重要概念。
營業(yè)額=流量*轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)*復(fù)購率*裂變級(jí)數(shù)；坪效=線上線下營業(yè)總額/經(jīng)營面積。表面上看，第1點(diǎn)的流量*轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)，與傳統(tǒng)超市客流量*客單價(jià)相似，但其含義已經(jīng)變了。流量是線上線下總體流量，可以是到店人數(shù)也可以是線上瀏覽量，轉(zhuǎn)化率是實(shí)現(xiàn)成交的比率，客單價(jià)還是消費(fèi)額度。復(fù)購率往往代表的是回頭客、忠誠度、其實(shí)是會(huì)員邏輯。
裂變級(jí)數(shù)是傳播的幅度，會(huì)帶來引流的價(jià)值，從而總體形成閉環(huán)，持續(xù)不斷推高營業(yè)額。以上可以明確的是，超市營業(yè)額的提高需要通過線上線下同時(shí)引流，要提高轉(zhuǎn)化率就要有足夠產(chǎn)品和體驗(yàn)的吸引力，并且有老客戶的持續(xù)復(fù)購，同時(shí)要有新營銷技法的賦能。提升超市營業(yè)額的方法找到精準(zhǔn)用戶：超市有大賣場(chǎng)、社區(qū)超市、生鮮超市等等形態(tài)，便利店也算一種，也有進(jìn)口商品超市。
我們以社區(qū)超市為例，門店是服務(wù)于周邊1公里內(nèi)的消費(fèi)者，但包括線上外賣平臺(tái)、京東到家等可以將用戶范圍擴(kuò)大到3公里。定位精準(zhǔn)用戶的意義是為這些人群做服務(wù)、提供內(nèi)容和商品，而不是像幾年前粉絲經(jīng)濟(jì)那樣圈一些無用的不會(huì)成交的偽粉絲。獲取消費(fèi)者：就是獲取流量，一個(gè)基本原則就是線上引流，線下消費(fèi)。同時(shí)做好關(guān)聯(lián)消費(fèi)，線上可以通過社區(qū)拼團(tuán)、紅包拓客、設(shè)計(jì)爆品、設(shè)計(jì)階梯價(jià)格等營銷方法，引導(dǎo)消費(fèi)者到店自提、購物、成交、入群、分享。
產(chǎn)品差異化：超市往往商品品類同質(zhì)化嚴(yán)重，這些快消品價(jià)格透明、利潤一樣。又有很多缺乏連鎖規(guī)模和運(yùn)營能力。在成本壓力下生存艱難。需要在精準(zhǔn)用戶需求的基礎(chǔ)上，配置出一定比率的差異化商品，差異化代表不可比性、代表了毛利。持續(xù)不斷的整合完善，會(huì)形成一定的客戶群體，留住他們還需要一些方法。顧客留存及會(huì)員制：現(xiàn)在私域流量提的比較多，私域流量就是超市自己的流量，在這方面需要超市通過個(gè)人號(hào)加粉，設(shè)計(jì)話術(shù)和海報(bào)等。
我們可以理解為私域流量就是會(huì)員制，會(huì)員的目標(biāo)就是持續(xù)復(fù)購。在實(shí)現(xiàn)過程中，可以設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單門檻或任務(wù)，比如集贊、裂變海報(bào)發(fā)朋友圈、200元給等值商品并且成為會(huì)員等等。這些實(shí)現(xiàn)并不難，重點(diǎn)是在后續(xù)運(yùn)營中的系統(tǒng)化，而不是間歇式的。會(huì)員制運(yùn)作已經(jīng)是零售繞不過去的能力。利用新媒體賦能：短視頻帶貨和推廣也是營業(yè)額增長很好的方法。
比如各種水果以一種價(jià)格稱重銷售，這里有20元1斤的，也有幾元1斤的，將它們放在一起9.9元1斤?？梢噪S便拿，但是限一個(gè)籃子的容量。通過抖音等錄制傳播，將會(huì)帶來較好的流量，實(shí)現(xiàn)到店消費(fèi)。其他的產(chǎn)品也可以通過這樣的方式線上銷售。超市營業(yè)額的提升可以通過新零售、社群、新營銷等多種方式來實(shí)現(xiàn)。以上消費(fèi)者和產(chǎn)品是流量的基礎(chǔ)，跨界場(chǎng)景的構(gòu)建是實(shí)現(xiàn)銷售的載體。
超市的經(jīng)營面積有限，這不代表只能賣有限的商品，尤其在線上SKU數(shù)量是可以無限擴(kuò)展的，比如社區(qū)團(tuán)購商品、階段性營銷爆款商品等，但肯定是圍繞消費(fèi)者的。由此的運(yùn)營，超市的坪效將會(huì)有很好的提升。20年商業(yè)實(shí)踐，100余家零售咨詢項(xiàng)目！關(guān)注增長、戰(zhàn)略、供應(yīng)鏈、流程再造、運(yùn)營落地。我們?cè)谶@里揮墨、論劍、相擁！跳腳、爭(zhēng)辯 、相攜 ！解惑、鞭策、奮進(jìn)！歡迎關(guān)注靈獸山！。
做酒水銷售行業(yè)，該怎么做推廣？
來源：萬仟智慧首發(fā)：萬仟生態(tài)圈作者：小贊同學(xué)益贊賦予了名片新內(nèi)涵，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，重新定義了名片，從益贊誕生到現(xiàn)在，已經(jīng)幫助了醫(yī)療健康、生活電商、古裝攝影、教育規(guī)培、地產(chǎn)服務(wù)等各行各業(yè)的銷售提高了自己的業(yè)績，代理商合作商足跡遍布全國大江南北。憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，很多創(chuàng)業(yè)者在益贊圓夢(mèng)，代理商們每天發(fā)來的感謝與業(yè)績，是對(duì)益贊最大的肯定與激勵(lì)。
站在這個(gè)風(fēng)口上，益贊想的是利用自身的影響力，幫助更多的企業(yè)與個(gè)體，在這個(gè)風(fēng)口中抓住機(jī)遇。1很多代理商于企業(yè)和益贊反饋，在和益贊合作以后取得意想不到的成績，最近就有這么一家聞名川蜀地區(qū)，專注生產(chǎn)老米酒的公司借助了益贊，解決了原來獲客難，成交難得問題，大幅度提升了銷售額。這家公司叫北涼古城酒業(yè)食品有限公司，品牌名為“鄉(xiāng)源酒”，是四川與重慶地區(qū)有名的酒業(yè)公司，創(chuàng)始人趙先生是四川成都人，漂泊離家三十多年，于是萌生了將家鄉(xiāng)酒打造成品牌的想法。
在與益贊合作之前，鄉(xiāng)源酒的銷售渠道線下依靠門店經(jīng)營、酒店餐飲銷售，線上以淘寶、天貓、蘇寧易購、京東、微信商城為主。但是在全民營銷的時(shí)代，同大多數(shù)商家一樣依靠網(wǎng)上和門店銷售渠道，在紅酒，葡萄酒和啤酒的壓榨下，白酒市場(chǎng)在網(wǎng)上的銷量市場(chǎng)一直在壓縮，銷售額遇到了增長瓶頸。2益贊智能名片通過對(duì)市場(chǎng)的分析得出，鄉(xiāng)源酒主要在下面這些營銷難題：1、線上銷售渠道拓客速度慢，銷售額增長速度放緩；2、線下推廣方式較為單一，可接觸到的消費(fèi)者有限。
3、沒有互聯(lián)網(wǎng)嗅覺，宣傳投入很少。基于這點(diǎn)之后，趙先生告訴益贊代理商，鄉(xiāng)源酒從去年開始便一直在積極探索新的銷售方式，但是苦于沒有良好的工具，因此進(jìn)展十分緩慢。在一次偶然的機(jī)會(huì)聽到朋友推薦了益贊，說益贊可以直接在微信生態(tài)里做裂變，將客戶、流量留存到自己的官方小程序中，且還能幫助公司從0到1建設(shè)銷售中心。
這讓鄉(xiāng)源酒毫不猶豫地找到李代理商，希望牽手益贊，與益贊共同打造鄉(xiāng)源酒業(yè)的裂變新玩法，解決企業(yè)目前的難題。3益贊的操作起來簡(jiǎn)單、便捷，一教就上手，讓鄉(xiāng)源酒的員工們都躍躍欲試，想進(jìn)行一次大的營銷活動(dòng)。2019年5月，鄉(xiāng)源酒開啟了商品拼團(tuán)活動(dòng)，直接把商品活動(dòng)碼轉(zhuǎn)發(fā)到了微信群、朋友圈。因?yàn)榛顒?dòng)難得，且商品實(shí)惠，很多顧客下單后，還自主轉(zhuǎn)發(fā)分享給了自己身邊的親朋好友。
通過這樣一次簡(jiǎn)單的拼團(tuán)分銷活動(dòng)，銷售額超30000元，獲客數(shù)也達(dá)到了1W 。商城產(chǎn)品展示企業(yè)宣傳展示鄉(xiāng)源酒的品牌推廣部門主管蔡女士驚訝道：“之前從來沒有過一次活動(dòng)就能獲得這樣的成績，而且關(guān)鍵是，我們重新和老顧客們?nèi)〉昧肆己玫臏贤?lián)系，這點(diǎn)是至關(guān)重要的?！毕啾戎?，活動(dòng)之后借助益贊的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來之后，蔡女士才了解互聯(lián)網(wǎng)小程序的強(qiáng)大。
益贊售渠道獲得的銷售額一點(diǎn)也不比其它銷售渠道的銷售額少，甚至還更多，因?yàn)轫憫?yīng)更及時(shí)的售后服務(wù)，復(fù)購率也更好。這讓鄉(xiāng)源酒不得不感嘆益贊的強(qiáng)大。4益贊不僅帶動(dòng)了鄉(xiāng)源酒的新客獲取，而且還聯(lián)動(dòng)了老顧客，每一位銷售員工手里聯(lián)系的員工，能及時(shí)分析出顧客對(duì)那一款酒的想法比較多，從需求調(diào)整生產(chǎn)。而在此次活動(dòng)中，益贊也在酒類行業(yè)里面打開了市場(chǎng)。
我家賣白酒的，怎樣才能提高銷量？
你好：這里有一個(gè)散白酒的銷售案例，案例不一定可行，只是提供一個(gè)操作的參考思路。關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)：文章中的標(biāo)黑部分王老板在一個(gè)小區(qū)的菜市場(chǎng)里經(jīng)營一個(gè)散白酒的攤位，白酒是當(dāng)?shù)氐囊患艺?guī)小酒廠生產(chǎn)，貨源真實(shí)，在王老板的攤位廠家打出“假一滴，罰百萬”的廣告。攤位的裝修、酒的陳列都沒有問題。也沒有競(jìng)爭(zhēng)者；酒的價(jià)位20-50元每斤，自己定位是走高端；王老板是新手開店等客上門，靠菜市場(chǎng)的自然流量，目前積累大約20個(gè)老客戶。
由于各項(xiàng)費(fèi)用增高，基本不賺錢，王老板也嘗試推銷到飯店，讓飯店銷售，但由于食品安全和利潤小的問題，被好多飯店拒絕。陷入無心經(jīng)營的困境。經(jīng)過和王老板的了解：目前老客戶大多為小區(qū)上班族，一般買30元的酒自己在家飲用。都是重度飲酒者；他們經(jīng)常飯店吃飯時(shí)，是直接購買成品包裝白酒；少數(shù)人買高度白酒自己泡藥酒。王老板出售的散白酒，相同質(zhì)量下，價(jià)格是市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品包裝酒的一半。
小區(qū)里有大量租房住的務(wù)工人員，他們一般在附近飯店喝二十元左右一瓶的成品包裝白酒，不習(xí)慣喝散白酒。小區(qū)附近大小飯店較多，飯店允許客人帶酒。還有個(gè)重要信息，就是這些重度飲酒者有的人不去菜市場(chǎng)買菜，好多人不知道這里出售白酒。至此，可以將目標(biāo)用戶定位：務(wù)工人員和小區(qū)上班族這些重度飲酒者。目標(biāo)用戶清楚了，如何扭轉(zhuǎn)目前經(jīng)營困境，增加收入？尋找收入的二個(gè)方向：先從這兩點(diǎn)切入，如果可行，再進(jìn)行新品等方面拓展，實(shí)現(xiàn)多元化。
第一，考慮增加新客戶購買。將新客戶逐步變成老客戶。第二，加大目前老客戶的購買量和購買高利潤產(chǎn)品。先看用戶的需求鏈，再看鏈上的關(guān)鍵場(chǎng)景，尋找突破點(diǎn)將他們飲酒的場(chǎng)景定位到飯店聚會(huì)和家里飲用，重點(diǎn)突破銷量，增加收入。具體有以下幾個(gè)步驟：第一步：對(duì)攤位和在售白酒的價(jià)值梳理塑造1、廠家實(shí)力和顧客見證：廠家的資質(zhì)、質(zhì)量檢驗(yàn)等證書、年銷售量（從眾心理）、顧客口碑、獎(jiǎng)項(xiàng)等全部陳列店里，進(jìn)行見證和信任背書；2、安全無假：假一滴，罰百萬3、實(shí)惠：去掉包裝喝好酒，一半的價(jià)格喝好酒，是該品品好酒了。
。。。4、將和超市相同質(zhì)量的成品酒（店里價(jià)格是其一半），同時(shí)放到店里對(duì)比，顧客到店后引導(dǎo)免費(fèi)品嘗。以相信店里白酒的品質(zhì)。5、等等第二步：產(chǎn)品設(shè)計(jì)和購買賦能，促使新顧客購買轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)引流產(chǎn)品、成交產(chǎn)品、主推產(chǎn)品、錨定產(chǎn)品塑造價(jià)值的維度：功能（好喝）、經(jīng)濟(jì)（便宜感）1、引流產(chǎn)品：是優(yōu)惠卷作用：吸引到店要找到飯店是這些顧客的聚集點(diǎn)，所以從飯店集中引流。
將成本價(jià)5元售價(jià)10元的免費(fèi)到店領(lǐng)取兩斤白酒的優(yōu)惠券，優(yōu)惠卷要精美涵蓋店里的產(chǎn)品見證信息；放到附近飯店，飯店是愿意合作的。由飯店推薦，只推薦給吃飯喝白酒的客人。通過飯店推薦和到店領(lǐng)取兩個(gè)動(dòng)作，就起到了篩選精準(zhǔn)用戶的作用。2、成交產(chǎn)品：是免費(fèi)品嘗對(duì)比體驗(yàn)作用：增加信任、體驗(yàn)，鋪墊主推產(chǎn)品的成交顧客到店后，實(shí)地看到店面見證信息，逐步產(chǎn)生信任，通過引導(dǎo)免費(fèi)品嘗，顧客體驗(yàn)便感知到，店里相同品質(zhì)的酒，只有市面價(jià)格的一半，有了便宜感。
同時(shí)邀請(qǐng)加入到微信群。微信群主要的作用是后期維護(hù)老顧客的運(yùn)營。這樣對(duì)比后就容易接受店里白酒的品質(zhì)。3、主推產(chǎn)品：不同價(jià)格的酒作用：產(chǎn)生利潤、維護(hù)老客戶產(chǎn)品價(jià)格定位：新客戶主推20元的酒，老顧客主推50元的酒當(dāng)顧客接受成交產(chǎn)品后，有了心理認(rèn)可。馬上追銷主推產(chǎn)品。話術(shù)：您可以領(lǐng)走兩斤價(jià)值10元的白酒，也可以憑優(yōu)惠卷加50元，領(lǐng)取價(jià)值50元的酒具一套以及店里每斤價(jià)值20元的白酒二斤。
同時(shí)，您也成為了會(huì)員，飯店吃飯時(shí)提前三小時(shí)電話，我們免費(fèi)服務(wù)送到您吃飯的飯店一壇酒和酒具，提供便利；酒的價(jià)格可以微信群提前預(yù)定。酒具免費(fèi)、酒壇回收。但是，消費(fèi)不低于50元。50保本實(shí)際消費(fèi)會(huì)大于50。喝剩下的酒可以退。體現(xiàn)無風(fēng)險(xiǎn)。此優(yōu)惠只限今日和像您這樣從飯店拿卷的顧客。體現(xiàn)限時(shí)和尊貴感。50得100有吸引力。
產(chǎn)品賦能后：主推產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)要有吸引力的成交主張和無風(fēng)險(xiǎn)承諾。贈(zèng)品和主推產(chǎn)品要關(guān)聯(lián)：酒具和酒關(guān)聯(lián)，便于培養(yǎng)在家喝酒習(xí)慣，產(chǎn)生重復(fù)購買。經(jīng)過測(cè)試驗(yàn)證，大部分顧客選擇后者，而且贈(zèng)品的價(jià)格10元，另外兩斤酒賺錢?；顒?dòng)整體下來并不虧錢，還賺錢。通過此動(dòng)作，在于培養(yǎng)新顧客的飲酒習(xí)慣，通過市場(chǎng)培育，產(chǎn)生復(fù)購，變成老顧客。
另外通過此動(dòng)作的重復(fù)，和口碑傳播，可以不斷從飯店引流到店，產(chǎn)生良性裂變循環(huán)，也解決上面提到的有些人不到菜市場(chǎng)，不知道這里買散酒的問題。4、錨定產(chǎn)品作用：通過價(jià)格錨點(diǎn)給主推產(chǎn)品賦能店里增設(shè)價(jià)格200元的酒，通過價(jià)格對(duì)比，讓顧客更容易購買50元的酒。至此，對(duì)于文章最前面提到的，尋找收入的二個(gè)方向：第一，考慮增加新客戶購買。
將新客戶逐步變成老客戶。第二，加大目前老客戶的購買量和購買高利潤產(chǎn)品。。已經(jīng)解決了第一個(gè)問題，下面解決老客戶的復(fù)購問題。期望老顧客購買價(jià)格從30元提高到50元，重點(diǎn)在于強(qiáng)化價(jià)值，形成購買習(xí)慣就能弱化顧客對(duì)高價(jià)格的感知，從而產(chǎn)生購買。顧客永遠(yuǎn)是先看價(jià)值，再看價(jià)格值不值；對(duì)于50元的酒，塑造價(jià)值要在前期的2個(gè)維度的基礎(chǔ)上增加情感維度塑造價(jià)值的維度：功能（好喝）、經(jīng)濟(jì)（價(jià)格不敏感）、情感50元的酒塑造價(jià)值點(diǎn)：免費(fèi)和市場(chǎng)100元的就品嘗對(duì)比、購買送精美酒具、提升用戶體驗(yàn)高度、店里設(shè)置免費(fèi)品酒區(qū)引導(dǎo)品鑒酒、店主人的情感價(jià)值輸出、會(huì)員體系搭建、老客戶飯店飲用時(shí)免費(fèi)送貨、提供高檔酒壇、作為禮品免費(fèi)提供禮品包裝、增加特殊的服務(wù)等等。
往老家農(nóng)村的飯店和村里的超市，送散裝純糧酒怎么樣？該用啥模式做，請(qǐng)高人指點(diǎn)？
人們對(duì)白酒喜好也在不斷地發(fā)生著變化，最近幾年市場(chǎng)上關(guān)于裸瓶和低端白酒用酒精勾兌的說法比較多，所以人們又開始住進(jìn)喜歡農(nóng)村散裝純糧釀造的小燒，農(nóng)村人口白酒的消費(fèi)市場(chǎng)比較大，但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，要想把散裝酒做大做好，也需要在市場(chǎng)和營銷上下一些功夫。按正常的白酒運(yùn)作模式，對(duì)于一個(gè)新品來說，要想開拓一個(gè)市場(chǎng)，需要按照步驟來，先運(yùn)作農(nóng)村的飯店，然后再運(yùn)作超市。
白酒的爆發(fā)傳播渠道還是在飯店，只有人們先在飯店喝好了，才會(huì)進(jìn)入超市購買。農(nóng)村的飯店鋪貨：雖然是屬于散裝白酒，但是也應(yīng)該打造自己的白酒品牌，同其它酒品一樣，必須搶占飯店的貨架展示面，只有被顧客看到后才能吸引顧客的購買。因此建議針對(duì)飯店可制作散裝酒桶，具體容量為二十斤或三十斤左右的容器供商家使用，前面安裝白酒隔欄酒嘴。
白酒進(jìn)店按桶和商家結(jié)算，飯店按杯進(jìn)行銷售。從我們當(dāng)?shù)氐娘埖晟⒕其N售來看，很多散酒可以賣到5-10元一杯，有的甚至20元一杯。售價(jià)和利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通裸瓶酒。飯店銷售散裝白酒的關(guān)鍵點(diǎn)是：一是酒桶擺放必須顯眼，二是和飯店老板打好關(guān)系，盡量讓他主推自己的散裝白酒，三是抓好白酒的品質(zhì)，讓顧客可以喝好后自動(dòng)回購及進(jìn)行口碑宣傳。
散裝白酒在農(nóng)村飯店鋪貨3-6個(gè)月后，當(dāng)形成了良好產(chǎn)品宣傳口碑后，可針對(duì)超市進(jìn)行集中鋪貨，可根據(jù)具體需要銷售的散酒訂制適當(dāng)大小的塑料桶容器，前期鋪貨困難的情況下，可采取代售或搭贈(zèng)大量禮品的形式進(jìn)店。制定合理的利潤空間，加大超市店主的主動(dòng)推銷熱情。運(yùn)作農(nóng)村市場(chǎng)應(yīng)該如何宣傳散裝白酒在農(nóng)村進(jìn)行運(yùn)作，最主要是利用農(nóng)村范圍小、農(nóng)民口碑宣傳影響大的特點(diǎn)，前期可開展一些試飲、免費(fèi)贈(zèng)送品嘗等活動(dòng)，在農(nóng)村飯店、超市終端多張貼一些產(chǎn)品宣傳畫，當(dāng)人們?nèi)慰闪税拙频钠焚|(zhì)，自然能產(chǎn)生口碑相傳，拉動(dòng)產(chǎn)品的銷售量。