邯鄲人很多喜歡當?shù)氐膮才_，承德人喜歡自己的山莊老酒，保定人喜歡劉伶醉，當然有很多小眾的品牌也有市場，保定有一畝泉，五合窖，大午糧液，邯鄲有永不分梨，媧皇宮，將軍嶺，衡水有豆口醇，御潭，桃花源，石家莊有味道府羊羔酒，石家莊大曲，滄州有三井小刀，御河春，獻王，唐山有徐九經(jīng)玉田老酒，曹雪芹家酒，秦皇島有求仙貢，天馬，邢臺有泥坑，古順，張家口有沙城老窖，逐鹿老窖等等。
河北名酒有什么？
感謝邀請！說起中國名酒，真的不得不提我大河北，衡水老白干、保定劉伶醉、邯鄲叢臺酒……在全國都是響當當?shù)拿?！可以說馳名中外，美名遠揚！河北是美酒的故鄉(xiāng)，具體有哪些名酒產(chǎn)自我省呢，聽河青君給大家一一介紹吧！1、衡水老白干“大小青花，多少隨意”，提起這句廣告語，河北人應該不陌生。衡水老白干是河北地方名酒之一，以其獨特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。
衡水老白干酒典型風格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。2、保定劉伶醉“賈島醉來非假倒，劉伶飲盡不留零”，從這副對聯(lián)就能看出劉伶醉酒的歷史非比尋常。劉伶醉酒為濃香型白酒，酒色明凈清澈，酒質(zhì)綿甘醇和，飲后余香留長，深受廣大消費者青睞，先后榮獲"首批中國食品文化遺產(chǎn)"、"首批中華老字號"和"中國馳名商標"。3、邯鄲叢臺酒叢臺酒，顧名思義就是河北省邯鄲所產(chǎn)的名酒，因酒廠坐落在戰(zhàn)國時代的趙國叢臺附近，故酒以“叢臺”命名。
叢臺酒于1877年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎上，吸收國內(nèi)名酒的先進經(jīng)驗，去粗取精，釀造出來的，酒質(zhì)無色透明，具有芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點。4、承德山莊老酒“山莊老酒”系列酒，歷史源頭正是4200年前的夷狄造酒，依托承德避暑山莊悠久的歷史文化和皇家文化，歷經(jīng)300年的皇家文化，300年歷史積淀，從而賦予了山莊老酒與生俱來的尊貴品質(zhì)，集皇家風范于一身。
山莊老酒獲得 “中國地理標志保護產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等多項殊榮。成為了承德白酒市場的第一品牌。5、承德板城燒鍋板城燒鍋酒以其獨特的淡濃香型，飲后不上頭的特點暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認定為中國馳名商標。2006年，板城燒鍋酒獲得商務部“中華老字號”、“中華文化名酒”等稱號。
板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊的品牌正快速走向全國。以上都是享譽全國的河北名酒，河青君簡單列舉了5種，從中也可以看出，中華民族的酒文化博大精深，而河北作為燕趙文化重地，一直在積極傳承和發(fā)揚這一經(jīng)典文化。作為河北人，我們要主動做起河北名牌的代言人，將河北的名酒介紹給更多人，讓河北名酒走出中國，走向世界！為大河北加油點贊！另外你還知道哪些河北名酒呢？歡迎補充~文/河北青年報綜合編輯/馬小丫。
河北省有什么牌子的白酒？
河北最有名的酒是衡水老白干，1915年以直隸高粱酒的身份獲得巴拿馬博覽會金獎，現(xiàn)在又收購了板城燒鍋酒，所以從規(guī)模上來講一支獨大是沒有問題的。老白干香型屬于小眾清香，地缸發(fā)酵不上頭，喝起來綿、軟、甜，有人喜歡，也有人不喜歡，衡水石家莊邢臺滄州唐山秦皇島張家口基本上都以這個最好喝。邯鄲人很多喜歡當?shù)氐膮才_，承德人喜歡自己的山莊老酒，保定人喜歡劉伶醉，當然還有很多小眾的品牌也有市場，保定有一畝泉，五合窖，大午糧液，邯鄲有永不分梨，媧皇宮，將軍嶺，衡水有豆口醇，御潭，桃花源，石家莊有味道府羊羔酒，石家莊大曲，滄州有三井小刀，御河春，獻王，唐山有徐九經(jīng)玉田老酒，曹雪芹家酒，秦皇島有求仙貢，天馬，邢臺有泥坑，古順，張家口有沙城老窖，逐鹿老窖等等。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個到200個平米的釀酒場所。有時候你說去哪個哪個小酒廠打酒喝估計身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習慣。第三，沒有廣告不行啊！一個酒拿出去?？赡芘笥褧f這個酒不行啊！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進入你挑剔的法眼。因為我在茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當然我也不得不承認茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因為混亂導致了很多人都醬香白酒敬而遠之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細的斟酌還是有很多不錯的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個問題我在外面收購老酒的時候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個老酒鬼交流過。這個酒現(xiàn)在都是價格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個老酒鬼反應，這些酒當年其實不好喝，他們都反應這個酒喝多了上頭很嚴重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點董酒在當年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭?。∧怯质菫槭裁茨?？所以我一直認為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認為純糧食酒只是好酒的一個前提，純糧食酒釀造出來以后因為還有很多低沸點的刺激性物質(zhì)，飲用的時候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
鴨溪窖停產(chǎn)為什么還有新酒買？
y鴨溪窖酒，貴州省遵義縣鴨溪鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。鴨溪窖酒產(chǎn)于黔北四大名鎮(zhèn)之一的貴州遵義市西南約40千米的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名。獨特的地理環(huán)境和氣候條件，加上傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口干”的典型特點及”濃頭醬尾“獨特風格，亦被業(yè)內(nèi)稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱， 早在民國時期就名噪黔北，尤以其前身”雷泉大曲“、”榮華窖酒“最為馳名。
清末民初，鴨溪鎮(zhèn)賴廣興經(jīng)營“廣興祥”酒坊，實創(chuàng)“賴記雷泉酒”。20年代，其子賴云豐幾次去茅臺，向賴永初先生學習賴茅工藝，利用鴨溪鎮(zhèn)雷家坡山腳下的優(yōu)質(zhì)礦泉水，釀造出“雷泉大曲”，1933年，鴨溪鎮(zhèn)的何清榮、何清華兩兄弟，又聘賴家酒師，另設作坊釀造帶有醬香風味的窖酒，產(chǎn)品取兩兄弟最后一個字為名，稱為“榮華窖酒”，因為選料和釀造工藝講究，其品質(zhì)勝過“雷泉大曲”，由此榮華窖酒成為鴨溪產(chǎn)區(qū)白酒的旗幟。
通過不斷積累，其酒名聲大造，特別是在香港市場始終立于不敗之地，時至今日，海外一些愛酒的老者，依然還記得榮華窖酒。解放前期，因為經(jīng)濟問題，榮華窖酒廠奄奄一息，解放后，釀酒業(yè)得到了黨和人民的重視，1951年，縣有關部門以“榮華窖酒廠”為基礎，組織人員，建立酒廠，生產(chǎn)普通白酒，1956年酒廠公私合營，恢復窖酒生產(chǎn)，1957年過渡為地方國營酒廠，改名為鴨溪窖酒廠，既生產(chǎn)普通白酒，又生產(chǎn)窖酒。
早期的鴨溪窖酒，并非生產(chǎn)濃香型白酒，而是運用“小曲糖化、大曲發(fā)酵、大小曲入藥”等工藝釀造其他香型的窖酒，這種工藝酒，目前來說應屬兼香，在當下的所有白酒酒廠中，還在生產(chǎn)這種工藝酒的酒廠只有酒鬼酒和平壩窖酒。1973年，鴨溪窖酒改釀濃香工藝酒，至此，窖酒在鴨溪窖的歷史中告一段落。不過那時的鴨溪窖，雖釀濃香，但也與現(xiàn)在的鴨溪窖有很大的不同，其采用傳統(tǒng)混蒸混燒工藝、經(jīng)續(xù)楂混蒸、人工老窖低溫發(fā)酵、蒸餾取酒、貯存老酒、勾兌調(diào)味等工序釀成了窖香突出、幽雅細膩、香而不艷、甜而不膩、略帶藥香的獨特濃香白酒，“酒中美人”也是因此而名。
80年代后期到90年代初，鴨溪窖的發(fā)展到了頂峰，隨著92年春節(jié)后爆發(fā)的行業(yè)不景氣現(xiàn)象，鴨溪窖酒與其他貴州名酒一道隨即沒落，2006年，香港銀基集團控股鴨溪窖，也許是港人的那份榮華記憶，鴨溪窖因此受到了他們的青睞，復產(chǎn)的鴨溪窖酒依然走濃香工藝，只是相比曾經(jīng)的濃香酒多了一些瀘州記憶。2012年07月18日，原國家質(zhì)檢總局批準對“鴨溪窖酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。
山東市場哪款白酒賣的比較好呢？
資深酒友大寶哥借著酒勁激情作答。作為一個酒友但是不賣酒，只能根據(jù)所能接觸到的情況推斷一下。山東作為白酒消費大省，自然是全國性白酒品牌的必爭之地，排在全國前列的品牌銷量自然不低，茅臺五糧液瀘州老窖牛欄山老村長是喝的比較多的，洋河古井貢郎酒劍南春水井坊今世緣這些量也很大，但是比例就比較小了，汾酒西鳳杜康今緣春四特金種子口子窖這些在地級市能見到但是滲透力不高，江小白之類的文藝酒勁酒寧夏紅等保健酒忽略不計，老白干紅星等以大桶酒為主，反正我身邊沒見有人喝。
山東同時是白酒生產(chǎn)大省，但是能通吃全省的品牌卻沒有（更不要說全國了）。每個地級市都有自己的地頭蛇品牌，我本人喝過的有濟南百脈泉，青島瑯琊臺，濰坊景芝，菏澤花冠，德州禹王亭，濟寧孔府家，老家泰安的泰山，現(xiàn)居臨沂的蘭陵溫和貴人道，感覺沒有一個算得上真正的好喝。與同價位川貴酒相去甚遠。白酒實在太多了，難免掛一漏萬，懇請大家批評指正。
100元以內(nèi)的純糧食酒有哪些？
價格在100元之內(nèi)一瓶的白酒，在白酒市場只能算是低端偏上一點的白酒，比酒精勾兌的白酒要好多了。如今的白酒市場，價格特別瘋狂，錢多人傻。價格越漲買的人越多，還美名其曰買漲不買跌。很多白酒企業(yè)有一個不好的現(xiàn)象，盲目樂觀、定位不清，不知道自己幾斤幾兩了。為了擴大經(jīng)濟效益，不斷往高端發(fā)展，價格是上去了，酒質(zhì)卻沒有跟得上。
有人說一瓶高端酒的利潤，比幾箱低端酒的利潤還要高。就像香煙，一條華子的利潤往往是幾箱低價香煙的利潤?？墒窍銦熡凶罡叨▋r，不能超過100元。白酒沒有最高定價，標多少錢都可以，賣不掉沒關系，先把價格標上去。前幾年七八十元的白酒，今年已經(jīng)漲到一百多元，接近二百元。有的白酒品牌一年居然可以提價四五次，真是有些瘋狂，還有一點底線嗎？總以為價格上去了，自家的白酒就可以變成高端白酒了，確實有些滑稽可笑。
100元左右的白酒是日常生活中比較常見的口糧酒，在招待朋友和自己飲用都可以。筆者有十幾年收藏白酒的歷史，家中白酒有近千瓶，可以說從幾十元到幾千元的白酒都有。由于每年都要購買一些，喝陳酒存新酒，對于購買白酒有豐富的經(jīng)驗。如果從全國范圍內(nèi)挑選，還是可以買到不少質(zhì)優(yōu)價廉的良心酒。我精挑細選幾款全國名酒和地方名酒供你參考。
只買對的，不買貴的，適合自己的就是最好的。 1、平壩窖酒金壺春老醬（醬香型）貴州老八大名酒之一，貴州平壩酒廠出品，由于產(chǎn)于貴州平壩縣，因此叫平壩窖酒。平壩窖酒以高粱、稻谷、糯谷為原料，用當?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯。采用茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。具有濃郁的酯香，又帶有舒適的藥香。
2、鴨溪窖酒（濃香型）貴州老八大名酒之一，因產(chǎn)于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)而得名。以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，分層起窖、分層蒸餾，多次發(fā)酵多次蒸餾，分期窖藏。有“喝多不上頭、醉后不口干”典型特點和“濃頭醬味”獨特風格，濃香的窖香和醬香的焦香復合協(xié)調(diào)在一起，具有“窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不爆、余味悠長”的風格。
雖然是濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的獨特風格，有“酒中美人”之稱。3、古井貢酒古5（濃香型白酒）古井貢酒，中國老八大名酒之一，五屆評酒會四次榮獲金獎，有“酒中牡丹”之稱。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，深受廣大白酒愛好者歡迎。4、茅臺迎賓酒（醬香型）茅臺酒股份有限公司出品，系出名門，是以優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)。
具有醬香清雅、酒體豐滿、醇和爽口、回味較長、空杯留香久的特點。在茅臺醬香系列白酒中是屬于比較低端的產(chǎn)品，價格親民，合適普通家庭人群。5、董酒密藏54°（董香型）董酒，中國老八大名酒之一，在1963年第二屆評酒會，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，在五屆評酒會中，連續(xù)四次榮獲金獎。
被評為名酒。它的釀造配方與釀制工藝被認定為國家永久保護機密，這在中國白酒中是絕無僅有的。武俠文壇泰斗金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。6、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）汾酒，中國四大名酒之一，五屆評酒會五次榮獲金獎，并在第一屆評酒會上榮登“四大名酒之首”。汾酒是我國清香型白酒的杰出代表，其工藝精湛，源遠流長，以“清香純正、口感柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈”為主要特點，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度。
7、四特錦瓷四星（特香型）四特酒是江西最大的白酒企業(yè)，中國特香型白酒的開創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無窮”的特香口感為世人稱道，贊譽“人間極品，酒之香妃”。8、瀘州老窖頭曲55度（濃香型）瀘州老窖，中國四大名酒之一，瀘州老窖頭曲55度是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，屬于瀘州老窖最低端的產(chǎn)品，是繼國窖1573、特曲、窖齡酒之后第四大強勢品牌，大廠工藝、系出名門、技術完善，價格親民，目前價位在50左右。
素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的獨特風格加上親民的價格，深受廣大白酒愛好者的喜愛，暢銷國內(nèi)60年屹立不倒。并且還遠銷國外，特別受到東南亞各國人民和僑胞所欣賞?？梢哉f在同等價位的濃香型白酒中，有極高的性價比。以上8款白酒都是全國知名企業(yè)出品，質(zhì)量有保障，喝著放心，存在家里省心。白酒沒有保質(zhì)期，如果平時喜歡喝酒，可以趁著做活動時、便宜的時候，根據(jù)自己的經(jīng)濟條件多買一些放在家里，既可以避免漲價又可以通過多年的存放喝到醇厚柔順的老酒，一舉兩得。
白酒的一線、二線品牌到底有哪些？
白酒的品牌實力劃分，通俗分為全國性品牌、區(qū)域性品牌、地方性品牌，沒有什么一、二、三線品牌之說。一、全國性品牌第一檔:茅臺，五糧液，特點品牌力和美譽度非常高，產(chǎn)品占位高端市場，政商消費明顯，屬于白酒旗艦。暢銷大單品在1000元以上第二檔:瀘州老窖，洋河，西鳳，劍南春，郎酒，古井貢，特點是品牌實力雄厚，產(chǎn)品特色突出，產(chǎn)品占位中高端市場，一般性商務，屬于白酒后背。
暢銷大單品在200--1000之間第三檔:稻花香、白云邊、口子、汾酒、牛欄山、老村長，特點是普通老百姓喝的酒，屬于流行跟風消費。暢銷大單品200元以下二、區(qū)域性品牌第一檔:主要是在省內(nèi)市場，沒有省外市場，品牌有宋河、貴州醇等第二檔:省交界人民生活習慣接近的區(qū)域銷售，主要有桂林三花等三、地方性品牌只在一個市范圍內(nèi)的小銷售。
