自釀葡萄酒要多少度白酒，自制葡萄酒大約有多少度

8度到9度

自釀葡萄酒，沒有加糖發(fā)酵，最多7、8度酒精度，添加糖分發(fā)酵，最多能夠發(fā)酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就被抑制了。

如果你是自然發(fā)孝,不往里面加入其他東西(糖),那么釀出來的酒的度數(shù)一般都在14度左右。因為一旦酒精度達到了14度,酒精就會殺死孝母,發(fā)孝也就停止了。

12-14°

按照工業(yè)的釀制方法，葡萄酒最高就到16度，不會超過這個度數(shù)，如果自釀的過程中，加了糖或者人工添加了酒精，度數(shù)就不確定了，也許會超過20度，如果你不人工添加，那么應(yīng)該是不會超過16度的，估計在7~10度是比較正常的！

20度左右，我也釀過，挺不錯的。

呵呵，真的不清楚，感覺自己釀葡萄酒很麻煩，算上買材料等等，還不如買合適呢。個人覺得尼雅葡萄酒挺不錯的，樓主可以嘗嘗

10度以下

酒精度一般為8～12度左右。葡萄酒不經(jīng)過蒸餾，發(fā)酵結(jié)束后，直接澄清、陳釀、裝瓶，所以干型葡萄酒的酒精度是自然發(fā)酵的酒精度，一般在11~15°之間。葡萄酒中的酒精含量較低，一般在7%~22%之間為最佳。擴展資料自制葡萄酒安全隱患：1、在家自釀葡萄酒，既沒有嚴格按照標準的步驟釀制，也不具備專業(yè)的發(fā)酵環(huán)境和消毒條件，可能就會隱藏著甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)，存在某些有效成分含量低、微生物超標等情況。2、自釀葡萄酒，口感不穩(wěn)定，度數(shù)偏高，容易上頭，這是自釀葡萄酒中的高級醇在作用。高級醇在人體內(nèi)的停留時間比乙醇長，但其氧化速度卻比乙醇慢。3、飲用一定量自釀葡萄酒可能會引起飲用者口干、劇烈頭疼等癥狀，使人體神經(jīng)系統(tǒng)充血，這種現(xiàn)象俗稱“上頭”。長期飲用高級醇較多的葡萄酒會導(dǎo)致慢性中毒，特別是異戊醇含量過高時。參考資料來源百度百科--自釀葡萄酒

4~15度都是有可能的，以8~10度最常見。

自制的話大概在25——40度之間！不過品自己的獨有一番風(fēng)味啊··

自制葡萄酒酒度隨著發(fā)酵前加入點糖含量多少、葡萄里面自身帶入的糖含量多少確定發(fā)酵后酒精度的變化，但是酵母菌能夠耐受酒精度最高16度左右，及時加入再多的糖也不會超過這個度數(shù)。

12～13℃

四五十度

自釀葡萄酒，沒有加糖發(fā)酵，最多7、8度酒精度，添加糖分發(fā)酵，最多能夠發(fā)酵到15、16度酒精度，再高酵母的作用就被抑制了。

10

葡萄酒屬于發(fā)酵酒，酒精含量一般在十多度，主要看含糖量的多少，糖越多，酒精越高

大型的葡萄酒配制是不需要加白酒的。家庭自制葡萄酒有時需要加點白酒，以彌補發(fā)酵用糖，同時可改善口感。若發(fā)酵不理想，酒精度不夠，只好配點白酒以便保存。白酒用量需要根據(jù)白酒酒度而定，要配12度葡萄酒1斤，需45度白酒2兩5。

釀制方法:1、準備可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西洗掉，因為它起發(fā)酵作用的）3、將葡萄搗碎，去掉雜質(zhì)（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。發(fā)酵7~10天左右（根據(jù)周圍環(huán)境的溫度而定）5、發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續(xù)發(fā)酵10天以上就可以了。

自釀葡萄酒的酒精度應(yīng)該在8－13度之間葡萄酒釀造的原理如下：酵母將葡萄果實里的糖分轉(zhuǎn)換成酒精、二氧化碳和其它物質(zhì)。自釀葡萄酒時加糖提高酒精度：自釀葡萄酒因為選擇的都是鮮食葡萄，所以酒精度一般都不會太高！自釀時，都會選擇添加一些白糖來提高酒精度……自釀葡萄酒所需原料：葡萄（20斤）、白糖（2斤）、玻璃容器、攪拌棍、紗布、醫(yī)用酒精（消毒）自釀葡萄酒步驟：一、購買新鮮葡萄二、清洗葡萄（將霉變的葡萄去掉）三、風(fēng)干葡萄（不要將清洗后的葡萄放在太陽下面爆曬，因為爆曬后會將葡萄表皮的酵母殺死）四、第一將整串的葡萄一粒粒摘下來，并將葡萄捏碎（將葡萄捏碎可以早一點啟動發(fā)酵）五、把葡萄整顆捏爛，放到陶甕里，放了一半葡萄進玻璃容器，把將白糖倒入倒入玻璃容器中,所放的葡萄體積不能超過容器的十分之八。六、用一塊干凈的紗布蓋住玻璃容器，并把玻璃容器放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發(fā)酵。并且在這三天內(nèi)每天用一雙干凈的筷子伸進玻璃容器中攪拌一次玻璃容器中葡萄，以利于葡萄的有氧發(fā)酵。在攪拌的時候，會看見很多泡泡冒出來。七、七天之后，將發(fā)酵好的葡萄酒進行過濾。用一個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊干凈的紗布進行過濾。8、把過濾好的葡萄酒裝進一個瓶子里，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續(xù)發(fā)酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子里，否則會發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會讓玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放進塑料瓶子里，而且每天都要定時打開蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來。9、七天后把葡萄酒再次進行過濾，然后在放進瓶子里密封收藏自釀葡萄酒的保存方法1、對自釀葡萄酒成品進行密封保存，這樣可以阻止氧氣進入酒液中產(chǎn)生氧化反應(yīng)。2、將自釀葡萄酒置于恒溫在12—15攝氏度，且濕度在70左右的環(huán)境下面保存。3、葡萄酒儲存時應(yīng)避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產(chǎn)生還原反應(yīng)。4、在葡萄酒的保存過程中應(yīng)避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態(tài)，從而使用酒液內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質(zhì)桶密封保存。