2如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。1什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。
西式宴會怎樣給客人倒葡萄酒？
你好，很高興回答你的問題正餐分好幾道菜，每道菜需要配不同的酒水，不明就里的話，會有眼花繚亂的感覺。正確方式為酒杯只倒二分之一滿?！ 〔徽撗鐣窃谧〖一虿蛷d舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧?！ ∪绻闾峁┑闹皇瞧胀ň祁悾埵孪劝丫频乖谟腥拥牟Ａ績?nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
因為品酒師一致認(rèn)為，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。下面幾條葡萄酒正餐的禮儀，需要牢記 1、款客的紅酒溫度應(yīng)介于12-15攝氏度之間。宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白葡萄酒品質(zhì)愈好，降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。
白酒喝多了，暈，吐，有什么解酒方法？
謝謝邀請。每次聊到“喝酒”的話題，我總想和大家說些“更加實用的事情”，比如今兒個要聊到的“解酒”。因為這樣那樣的原因，生活中的很多人都會被“飲酒之事”困擾，一些特殊的場景或情況下，不喝點好像有點不合群，但一喝酒就總想著如何解酒?？茖W(xué)解酒，不能摳喉嚨；用健康的解酒方法，適當(dāng)做些“補救措施”。先來說一件事：首先，不要等到“喝吐了”再去想著解酒，為時已晚，早已傷害了你的身體。
其次，最安全的飲酒量是“0”，比如要喝酒務(wù)必要限量，不要過分相信“喝酒給身體帶來的作用”。最后，飲酒無利全是害，不要再用不靠譜的解酒方法對身體造成“二次傷害”。喝多了，請不要“摳喉嚨”：所謂的“摳喉嚨”，也就是醫(yī)學(xué)上所說的“催吐”，這種行為雖然可以起到一定的解酒作用，但屬于危險動作，一不小心就會對身體造成傷害。
舉幾個例子，如果你的手指甲本身比較長，“摳”的時候很用力，那就容易傷害你的咽喉；如果你本身已經(jīng)喝多了，本身已經(jīng)意識不清，那就容易把吐出來的東西誤吸入氣管，導(dǎo)致窒息。另外本身這樣的動作就容易誘發(fā)胰腺炎，情況嚴(yán)重時甚至?xí){生命。除了這些以外，危害還有很多，刺激消化系統(tǒng)，對食道等部位產(chǎn)生危害，影響正常的消化功能等；為了健康和生命，少喝是基本，“不摳喉嚨”是準(zhǔn)則。
咖啡解酒、濃茶解酒并不合理：咖啡、濃茶中含有不少的咖啡因，所以在飲用之后可以趕走睡意，幫助你恢復(fù)精力，然而咖啡因并不會加速酒精的代謝和排出，并沒有實質(zhì)性的解酒作用。另外，服用解酒藥來解酒同樣不靠譜，市面上的解酒藥并不存在靠譜的解酒機理，更多只是“蒙混之舉”，甚至在服用后還會對身體造成損傷，不建議為之。
科學(xué)解酒，請這樣做：多喝水：對待“喝多了的人”，最合理也是更安全的方法就是“多喝水”，增加白開水的攝入量，通過增加小便量和排汗量的方式去加速酒精的代謝排出，以此來幫助解酒。保持清醒的狀態(tài)，可以適當(dāng)活動：如果您在喝完酒之后還能保證自己的意識清楚，建議可以做些運動，加速汗液的排出，這也是解酒的不錯方式。具體而言，做做家務(wù)、適當(dāng)快走、做做平板支撐等都是不錯的運動方式。
世界著名品酒師是如何判斷一款紅酒的品質(zhì)？
市面上的葡萄酒種類眾多，品質(zhì)參差不齊，如何能判斷一款葡萄酒的品質(zhì)，世界著名品酒師的水平可能無法達(dá)到，但是憑借以下三步，可以滿足日常鑒賞之需，判斷其品質(zhì)，讓手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步：觀色即是觀察葡萄酒本身的色澤。握住酒杯杯腳或杯底，將酒杯傾斜45度，在光亮的白色背景前觀察酒體的明暗。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色，紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。
但色澤純正是人們最好的感覺。一般來說，紅葡萄酒隨著年份的增加，顏色會越來越深，白葡萄酒則相反。掛杯，又稱“酒淚”，即葡萄酒在搖晃后從杯壁上成股流下的情況，度數(shù)越高，掛杯程度也就會越高，但是不能憑此來判斷酒的好壞。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒變質(zhì)了。高品質(zhì)的紅酒經(jīng)過若干年的儲藏，產(chǎn)生黑色沉淀屬正?，F(xiàn)象。
第二步：聞香搖杯前先嗅一下，感知的氣味為葡萄酒的第一氣味，即“前香”。搖動酒杯，使酒與空氣充分接觸，鼻子伸進(jìn)杯身，分辨香氣，此為酒的第二氣味，即“后香”。葡萄酒的香氣分為一類香氣，果香或者品種香氣；二類香氣，酒香或者發(fā)酵香氣；三類香氣，陳釀香氣。通過運用嗅覺，慢慢地領(lǐng)略酒中的香味，是否有多種果香的氣味，無疑香味純樸是上等葡萄酒所具有的特色。
好的葡萄酒的具有典型的品種香氣，果香、醇香復(fù)雜濃郁協(xié)調(diào)。第三步：品味即是入口的滋味，慢慢地咽下領(lǐng)略其滋味是酒本身最重要體現(xiàn)，酸澀平衡、回味長短都是它的品味內(nèi)容，當(dāng)然個人主觀的感受能力不同，其品味標(biāo)準(zhǔn)也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體感覺。高級品酒師會小酌一口，以半漱口的方式，讓酒在口中充分與空氣混合切接觸到口中的所有部位，此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。
一款好的葡萄酒的口感具有典型的品種或酒種味感，酒體平衡、圓潤豐滿、醇厚，且余味愉悅、持久、悠長。而品質(zhì)差的酒則是具有不良味道、不平衡，余味無或者不良。一款酒的品質(zhì)不僅僅取決于酒體，飲用的方式對其風(fēng)味也會有很大的影響。其一是侍酒溫度。一瓶好酒如果不能在適飲溫度下飲用，就會瞬間失色。過低的溫度會抑制酒香的揮發(fā)，而過高的溫度又會使葡萄酒的香氣大量揮發(fā)，使口感變得粗糙。
一般來說，年份新的葡萄酒適飲溫度要低于陳年葡萄酒，干白的適飲溫度為8~12°C，干紅的適飲溫度為15~18°C。其二是醒酒。通常，紅酒需要30分鐘的醒酒時間。但年份太新、單寧較重的酒，則需要1~2個小時；而老酒只需要換瓶除渣即可享用。白葡萄酒由于單寧較少，無需醒酒。如果葡萄酒在飲用時沒有醒好，其風(fēng)格會大打折扣。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因為品酒師并不是一個高收入人群，但是因為需要多喝酒、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快。現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對不同知識水平的學(xué)員，會有不同級別的課程。大家可以根據(jù)自身條件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。