如果你是外地客人到東北，第一場酒，可能是排場酒，就是將就點席面，上得了場面。打開塞子，就咕咚咕咚往那種大杯子里邊倒酒。第二場酒，就是去特色館子子了，很地道的特色菜。不像汾酒、西鳳、茅臺、五糧液等比較有省份特色的酒那么知名。喝慢酒，我覺得在內(nèi)蒙人眼中可能就算是喝飲料吧。
遼寧最好喝的是什么酒？
遼寧的酒類繁多，白酒和啤酒都有好多種。其中遼寧最為大家所熟知的酒當屬雪花，雪花雖然已經(jīng)遍布全國，但老家就是在遼寧，喝過啤酒的人肯定都喝過雪花。當然目前的雪花生產(chǎn)基地已經(jīng)分散各省，所以口感已經(jīng)有了區(qū)別，加之雪花的種類繁多，所以大家對雪花的口感褒貶不一。其實遼寧地區(qū)尤其是沈陽的“老雪花”，才最能代表雪花的原始狀態(tài)，老雪花本名是“雪花醇生”沒錯不是單純的純。
大部分沈陽人從開始喝啤酒就是從老雪花開始的，老雪花容易上頭，啤酒界都知道有“奪命大烏蘇”，其實老雪花別稱是啤酒界的“悶倒驢”。老雪花消毒步驟簡單，所以麥芽香度濃厚，加之添加少量糖份，所以老雪花甘醇濃郁，是遼寧不可多得的好啤酒。白酒方面，遼寧和我國大多數(shù)省份一樣，種類繁多，但是沒有省份代表性的白酒，基本是一個城市一個種類。
不像汾酒、西鳳、茅臺、五糧液等比較有省份特色的酒那么知名。但是遼寧的白酒也有幾款比較不錯的，比較知名的有大連老窖、老龍口、鐵剎山、鳳城老窖、道光25、老窖三溝、山雁王、凌塔百年、綏中老窖等，每個城市喝的不同，喜好的也不同。非要從遼寧各地白酒中選出比較好喝的白酒，應該當屬老龍口白酒了。老龍口歷史悠久，最早可以追溯到康熙年間，采用東北地區(qū)的糧食以及長白山余脈地下礦泉水，口味比較綿甜。
你覺得哪個地方的人在酒桌上堅持的最久？
作為祖籍山東的東北人可以告訴你，千萬別跟內(nèi)蒙人喝，干不過！我東北出生，高寒地帶，喝酒那是從小就培養(yǎng)的，作為四次胃出血的資深酒鬼，在山東和內(nèi)蒙都是在酒桌上廝殺不知道多少回的了。我可以負責的告訴你，內(nèi)蒙人最能喝，東北和山東人全方位完敗！先講一下山東人特點，山東人喝酒屬于戰(zhàn)線特別長，從天黑和喝到天亮都沒問題。
小酒盅，一點點跟你耗，菜是涼了又熱，熱了又涼，就是小杯子，一口口的抿。酒桌上的規(guī)矩多，但是話不多，互相敬酒也是有板有眼的，我喝起來都覺得受約束。性子急的，真跟山東人喝不了，我大概給定義為，山東人喝慢酒。接下來講一下東北人，跟山東人比起來，東北人喝酒很急，大杯子或是大碗，菜都沒有怎么動，酒差不多就干掉一瓶了。
但是東北人有個特點，轉(zhuǎn)場式戰(zhàn)斗。喝完這一場，開啟第二場，還是這么個速度。如果你是外地客人到東北，第一場酒，可能是排場酒，就是將就點席面，上得了場面。但是第二場酒，就是去特色館子子了，很地道的特色菜。基本上這一頓才正經(jīng)吃東西，第一場的，基本沒怎么動筷子。第二場基本是先吃菜，然后開喝，差不多再干一瓶，第二場結(jié)束。
這時候可能帶你去泡澡，把酒氣泡出來，全身舒服了，然后開始夜宵模式，也就是燒烤。這時候就是白酒啤酒都可以了，基本放開喝。所以，在東北喝酒，你要有三個戰(zhàn)場的準備 別第一場就把自己喝倒了。最后講一下跟內(nèi)蒙人喝酒，我在內(nèi)蒙前前后后加一起待過一年多時間。論到喝酒，我覺得內(nèi)蒙人絕對是比山東人強，也比東北人強。首先，內(nèi)蒙人不論形式，什么喝慢酒快酒，都無所謂。
喝慢酒，我覺得在內(nèi)蒙人眼中可能就算是喝飲料吧。我在牧區(qū)的時候，當?shù)貨]有水，渴了就喝奶酒。因為奶存不住，跟酒混合一下，不僅可以存住，最重要的是，解渴。對，人家用奶酒解渴的?？柿司蛠硪豢冢@誰受得了？然后就是正規(guī)宴席了，到了正規(guī)宴席的環(huán)節(jié)，你就知道內(nèi)蒙人的豪爽了，他們的杯子，東北人用大點的杯子就是四兩的杯子。
人家內(nèi)蒙人，用那種可以煮雞蛋的杯子。因為他們游牧，玻璃器具易碎，所以就用那種內(nèi)外雙層，還可以煮雞蛋的杯子。那個杯子放三四個雞蛋很輕松，容量上，最少也是一斤酒一杯。我在游牧區(qū)，他們喝酒不用瓶裝，都是那種囊。打開塞子，就咕咚咕咚往那種大杯子里邊倒酒。都是純高度酒啊，我待那么久，喝的最低度數(shù)的，就沒有低于50度的。
別懷疑我這個老酒鬼的判斷，我一口下去就可以品出來酒的年份和度數(shù)。那種大杯子，一杯就是一斤，我目測可能還會多一點。人家就跟你干杯了。這里的干杯，那是真的一口就干掉啊。四兩的杯子，我干兩下還可以，可是一斤的杯子，干不動啊。我基本上三兩下就讓人家喝趴下了，基本每次都是這樣。結(jié)果，內(nèi)蒙那幫老哥，繼續(xù)喝還不算，還能載歌載舞。