那么面對(duì)市場(chǎng)琳瑯滿目的產(chǎn)品，應(yīng)該如何鑒別洋河大曲酒真假?商標(biāo)鑒別真洋河大曲為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種。外觀鑒別真洋河大曲的酒體無(wú)色透明;商標(biāo)瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗(yàn)合格證。
洋河大曲如何辨別真?zhèn)危?/strong>
洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種 。正宗的洋河大曲酒產(chǎn)自江蘇省泗陽(yáng)縣洋河古鎮(zhèn)，該酒是用當(dāng)?shù)孛懊廊巳钡乃觾?yōu)質(zhì)高粱，用傳統(tǒng)工藝精釀而成。
洋河大曲獨(dú)具甜、綿、軟、凈、香的風(fēng)格。那么面對(duì)市場(chǎng)琳瑯滿目的產(chǎn)品，應(yīng)該如何鑒別洋河大曲酒真假?商標(biāo)鑒別真洋河大曲為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)。商標(biāo)分為4種：“羊禾牌”圖案是一只小羊，外面環(huán)以禾穗;“洋河牌”圖案是“羊禾牌”的圖案再加注“洋河”兩個(gè)字;“敦煌牌”圖案是敦煌壁畫中的飛天仙女;“美人泉牌”圖案是江河圖加注“美人泉”3個(gè)字。
真酒的商標(biāo)均由淮陰市印刷廠、無(wú)錫洪聲彩印廠和泗陽(yáng)印刷廠定點(diǎn)印刷，印刷精美，圖案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標(biāo)上都加印“注冊(cè)商標(biāo)”字樣，落款為“江蘇泗陽(yáng)洋河酒廠出品”或“中國(guó)江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標(biāo)印制粗糙，字體有別，字型不統(tǒng)一，圖案及人物造型的套色不準(zhǔn)。外觀鑒別真洋河大曲的酒體無(wú)色透明;商標(biāo)瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大曲包裝箱內(nèi)，都有出廠檢驗(yàn)合格證。
而假酒多有懸浮物和沉淀物，酒體混濁;商標(biāo)裝璜和封口都不規(guī)范;即使整箱酒內(nèi)有檢驗(yàn)合格證，其字型也不統(tǒng)一，紙張質(zhì)量也很差。酒質(zhì)鑒別真的洋河大曲酒具有甜、綿、軟、凈、香的特點(diǎn)，其香氣柔和，口味諧調(diào)，醇甜甘洌，尾味爽凈，回味悠長(zhǎng)。假酒的酒質(zhì)低劣，或暴辣，或味苦，沒(méi)有香味，酒度不足，這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標(biāo)，飲用后有害而無(wú)益。
為什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么區(qū)別么？
感謝您的問(wèn)題，首先大曲是釀酒用的曲藥的一種，也叫糖化發(fā)酵劑。中國(guó)白酒是復(fù)式發(fā)酵工藝，中國(guó)是世界上唯一用曲蘗進(jìn)行發(fā)酵釀酒的國(guó)家。那么，曲分為三類，分別是大曲、小曲、和麩曲。洋河大曲，說(shuō)的是他的這款酒是用大曲作為糖化發(fā)酵劑進(jìn)行釀造的一款酒。那么他和其他叫大曲的酒有如下不同：1、釀酒用糧不同，分為單糧和多糧。
