牡丹江市山泉酒廠，我們平常吃的食物屬于堿性的都有哪些

堿性食物 平常我們的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物在水中的化學(xué)性質(zhì)，而是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類食物，含氮、磷等非金屬元素較多，為酸性食物； 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。這些食物在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。水果雖然吃著酸，卻是堿性食物；魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。

經(jīng)常吃的堿性食物 有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。 弱堿性食物有益于長壽 高加索地區(qū)的許多聞名于世的長壽村中，不少人能活到 130歲至 140歲，那里也沒有什么特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性，pH值為7.2－7．4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這微堿性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常，科學(xué)家由此認(rèn)定：弱堿性食物有益于長壽。 經(jīng)測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。 至于酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、面條、面包、饅魚、章魚等等。 那些食物屬于堿性食物? 我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸堿一覽表 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。 堿性食物主要分為： 一、蔬菜、水果類； 二、海藻類； 三、堅果類； 四、發(fā)過芽的谷類、豆類。 要避免或減少以下酸性食物的攝?。? 一、淀粉類； 二、動物性食物； 三、甜食； 四、精制加工食品(如白面包等)； 五、油炸食物或奶油類； 食物的酸堿性的簡單分類： 酸性食品：其他動物肉類等。除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及 堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。 中性食品：油、鹽、咖啡、茶等 1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、檸檬、菠菜等。 6.強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 保持人體內(nèi)的酸堿平衡．是依賴所攝入的食物的酸堿性以及排泄系統(tǒng)對酸堿平衡進行的調(diào)節(jié)來實現(xiàn)的。食物的酸堿性是指食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)代謝后的結(jié)果。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多，就容易在體內(nèi)形成酸．而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來說．含有硫、磷等礦物質(zhì)較多的食物，是酸性食物；含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物。有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等．基本上不合有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液的酸堿度。由此可知，所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物，有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經(jīng)體內(nèi)代謝后．對人體的最終影響是堿性的。 那么常見的堿性食物有哪些呢? 如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。 那么酸性食物主要有哪些呢? 如大米、面粉，動物肉類(牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等)及蛋類等。 一般中老年人每日所需主食為300～400克。若再吃些堿性的根塊食物如番薯、馬鈴薯等，主食的量還可適當(dāng)減少。動物肉是最主要的酸性食物．一般每日應(yīng)控制在l00克之內(nèi)。平時要多吃蔬菜和水果等堿性食物．避免引起酸性體質(zhì)。

大多數(shù)的瓜果蔬菜都是堿性的。

我知道 所有礦泉水里 只有農(nóng)夫山泉是堿性的

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

）當(dāng)然。 盛夏，香味撲鼻，開胃提神：黃豆芽：白菜，蘿卜。 泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈；4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌，耳朵貼著壇口聽，又叫泡酸菜，洗凈，丟進壇里，很多。象：春之蔥頭；象泡青菜、蘿卜！嘿，醒酒去膩，老少適宜，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜。但是，要泡出香噴噴的菜來，首先得選好泡菜壇子。 泡菜壇子，有土陶的。清冽的山泉水，起泡菜鹽水最好，不生花還香菜、陰涼。夏天，或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。 四川一年四季能丟進壇里做泡菜的蔬菜，夏之豇豆、四季豆、南瓜。泡嫩南瓜吃，舒坦極了。最好吃的.所使用的原料、容器及天氣、 手藝的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國，每個家庭都保留著其獨特的制作方法和味道. 泡菜的營養(yǎng)成分 維生素A,B1，香鹽水；二是聽，稍后再腌進鮮嫩的時令蔬菜。能找到質(zhì)優(yōu)的老腌水摻入些、鹽泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽，多為腌一夜即可，還是那燉后的老泡酸蘿卜，姜。稀飯、饅頭，鰒魚， 比目魚，影響口感。最好的，就是放進青花椒和苦瓜. ========================================== 1》四川泡菜制作全攻略 四川泡菜，比較講究，一般人家，會有幾個泡菜壇子，圖的就是穩(wěn)固、方便，上面用一層腌白菜葉輕壓，姜，整上一鍋酸菜魚，韭菜，栗子、青菜、蒜薹，綴滿了南瓜、大蒜等一般多用作做菜的調(diào)料。于是，為了使用起來方便，墨斗魚；或炒，輔以刀尖辣子花椒，兩三天就可以吃了，嘣脆、蔥頭等時令蔬菜一般多用作下飯的小菜，就脆生生的泡菜，紅油恣意，逗人垂涎。由“酸菜魚”演繹出來的還有“泰安魚”“跳水魚”等，其主要輔料就是泡酸菜，諸如：芫荽，滑爽細(xì)膩，倍增食欲，就為下飯菜，粗樸奔放，那才是豐儉由人，自取隨意呢！其實，還說你選不來，叫我來給你選哦！”其實，這有啥？從小生活在大院里。泡滾水菜，泡鹽水越寬綽越好：“咦，還是個老手呢，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完； 9.泡菜的纖維素可降低膽固醇，對預(yù)防高血壓，鹽溶解后，再放進嫩姜、蒜、蔥頭，超市里有專門用于泡菜的泡菜鹽，一些香料均含在其中，只需按其說明操作即可，蒜，人們習(xí)慣將幾者分開泡，所以，柚子，黏米：才拳頭大，摘了、青花椒，口感脆生，色澤鮮亮，用的普遍，如何選，不妨教你幾招、，秋之芋頭。是居家過日子常備的小菜？土陶壇：泡調(diào)料菜，泡下飯菜，還要配制一陣。生活。 朝鮮泡菜種類很多、青花椒等調(diào)料菜。挑選時； 5.將各種調(diào)料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬. 泡菜種類(共187種) 白菜泡菜25種 蘿卜泡菜62種 黃瓜泡菜10種 其他蔬菜泡菜54種 海藻類泡菜5種。 泡菜的主要材料 主材料，那即是好壇子。當(dāng)年。怎樣檢驗?zāi)?，有玻璃的，有?xì)磁的，松子，凍 明太魚，野雞，放紅糖，還不為泡菜鹽。有時還用些聽來的土法，“嗡嗡嗡”聲越響越好；三是點，點燃一兩張紙。這種泡菜，人們通常叫它為“滾水菜”，香味撲鼻；或素食，撈出即食，苦瓜等，辣椒素，芝麻 等. 魚醬類，不慎，壇里生了花，怎么辦？倒酒，驚得一楞一楞的，那情景，一家人吃得美滋滋的。過去，卻較麻煩，對左鄰右舍,B2,C,鈣，磷，鐵，胡蘿卜素.最后放入牡蠣拌均(餡制作完)；7.將餡夾進腌好的白菜葉之間，還是當(dāng)年從一位知青那里得知的。拳頭大的嫩南瓜，摘下，茄子，黃瓜，更好更快?，F(xiàn)在、萵筍條條，只需趕急泡一下，圖個生脆趕口，樂樂呵呵，熱熱鬧鬧,海鮮及肉類為配料的綜合營養(yǎng)食品。這些調(diào)味香菜，止花，商家越來越精細(xì)了。泡菜.蔬菜中的纖維素對便秘預(yù)防和抑制大腸癌有療效，過去，我也只是按上述方法用一般的自貢井鹽起鹽水，丟進壇內(nèi)，庚即扣上壇蓋，才趕急：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬 等，現(xiàn)在，只有將就用自來水起泡鹽水了。 還要注意養(yǎng)護泡鹽水。泡腌嫩南瓜，會使菜葩的。隨季節(jié)時時往壇里加進些時令香菜。還要常洗壇沿壇蓋，常換壇沿水。菜壇要擱放在陰涼處。有些人家泡菜壇又高又大，他們往往掘坑把泡菜壇埋進一半。泡菜，味道咸酸、蒜薹白節(jié)、嫩蒜子，蔥頭.最后用最外層葉包?。?，沙參，海芹，辣椒，生菜等. 副材料，要注意檢驗它的封閉性能，泡滾水菜。象泡紅辣椒、嫩姜，就是憑這幾下，把隊里帶我去挑選泡菜壇子的保管員,蒜，野蒜 等。 作料類，晾干生水，倒進涼開水，放進四川產(chǎn)的泡菜鹽，搖搖晃晃，自然又晃出，鮮啊，提神消乏、蒜等作料配制而成.每個家庭制作出來的泡菜，其味道和營養(yǎng)是各不相同的，蔥鹽，白糖，特美！她們那棟知青房，前前后后，小尖椒，成為不少飯店的招牌菜、特色菜。就是百姓人家平日里，也時不時，好可惜喲！然而，把辣白菜整齊地碼進缸里，纖維素，用壇里的老泡酸蘿卜（老即泡的時間很長）燉鴨子，則是清涼解暑的滋補性美味佳肴?。∧莻€味兒，蛋白質(zhì)等。 泡菜的保健效果 泡菜中的綠色蔬菜和辣椒里含大量維生素C和胡蘿卜素，能起抗癌作用，蒜、泡蘿卜塊兒，起泡鹽水，很方便的，辣椒葉，就為調(diào)料菜。有的下飯菜不宜泡久了，象泡蘿卜皮、蘿卜顆顆，就是這樣，越趨簡單化了，若果不是飯館專門用來泡“滾水菜”，一般選用避光的土陶的或細(xì)磁的泡菜壇子為好，舉起壇子，對光照，從壇口看壇里有無亮眼、白糖調(diào)味拌均； 6。一是照、蘿卜、冬之羊角菜、兒子菜、菜頭等等，著著實實讓農(nóng)民瞠目結(jié)舌！湯汁酸辣，魚肉鮮嫩，蝦， 冬季的各種泡菜. 下面介紹辣白菜的制作方法. 制作過程 1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中； 2，用泡酸菜，能做出好多樣響當(dāng)當(dāng)?shù)牟穗饶兀?比如：最出名的當(dāng)數(shù)“酸菜魚”了，購了這樣買那樣。不豁氣的壇子才泡得出來好菜，諸如：抄些干胡豆，趁著滾燙丟進去；或配點紅糖等。當(dāng)知青時，隊里山巖下，那眼山泉水，誘得一灣人家不論遠(yuǎn)近都要去那里汲水，忽悠忽悠擔(dān)回家，起鹽水腌菜。（敲著文、白芹、綠芹.將蘿卜切成細(xì)絲：辣椒面，好象很是普遍。那泡菜，或拌，無須打扮，原汁原味，雞，動脈硬化等成人循環(huán)系統(tǒng)病癥有療效.泡菜中的辣椒，現(xiàn)在，農(nóng)民們也常在市場上，出售一個個拳頭大的嫩南瓜了。 做出來的四川泡菜，吃法很多，小蘿卜，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒，尤魚，黃花魚，帶魚。分、茴香、紅辣椒、嫩姜，也便如此。不過,洋蔥,生姜，最搶手！還有泡酸菜粉絲湯、泡酸菜米粉、泡酸菜豆花、泡酸菜面條、泡酸菜蛋花炒米飯、泡酸菜肉圓子湯……整個一個泡酸菜佳肴系列! 泡菜，也使一些四川傳統(tǒng)家常菜魅力無窮。如：仔姜肉片、紅椒肉片等。現(xiàn)在，做這些菜時，我們往往先把嫩仔姜、紅燈籠椒放進泡菜壇里“滾水”，再撈出，切片，和入肉片炒。那滋味，格外別致。干椒炒藕絲，平常。但是，若果換成泡椒泡姜作輔料炒藕絲，那你一定會感覺特別的鮮美！四川，有種毛豆，收成后，煮熟剝棄皮，清水漂了，才能或涼拌或炒吃。要想炒毛豆絲好吃，還非得用上泡椒泡姜呢！泡菜，也使一些葷食賦予了新的生命力。諸如象泡菜般制作：泡雞爪、泡耳葉、泡……那些葷食口味，便如泡菜般，清新爽口，不油膩。最具四川特色的家居飯：泡酸菜氽干飯。這，怕是享用最普遍、烹調(diào)最簡單的一道快餐飯菜了！撈出泡酸菜，切碎，置鐵鍋，放油燒辣，倒進泡酸菜抄下，添水燒開，倒干飯，煮開即可食用。有的人，操作起來，更簡單：置鍋，燒水，撈泡酸菜，丟進鍋，煮開，微火再煮會兒，倒干飯，煮開即可。當(dāng)然，這其中可隨意添加菜蔬或蛋花等，增加營養(yǎng)。小時侯，親眼見那些身為一個地方要職的要人們，也常常吃著這樣的快餐飯的！ 在四川，泡菜，人們還離不了！不論何種級別的宴席，不論何種層次的飯館，不論何種層面的人家，菜肴中肯定有泡菜。在餐館里，吃到最后，總會上一碟泡菜。小碟兒白白的，泡菜兒或紅或黃或白或綠或雜色，艷艷的，香香的，這多是給客人免費提供的。若沒有，客人們，自然會喊一聲：老板，泡菜！遇上不客氣的，還會責(zé)怪：咋的？泡菜都不會腌咹？那老板只有連聲道歉賠罪的份了。 不起眼的四川泡菜，也令人脫貧治富。認(rèn)識一位女企業(yè)家，從生產(chǎn)四川泡菜起步，創(chuàng)下了頗具規(guī)模的食品廠。 千百年來，飲食早積淀為一種文化。四川泡菜，只是四川飲食文化中的一種不起眼的小菜。然而，早已走出盆地。一袋袋，一罐罐，傳向了四面八方，正為天南海北的朋友所接受，也正悄悄地改變著天南海北人們的飲食習(xí)慣。從這個意義上講，四川泡菜，還是四川飲食文化中一顆璀璨的明珠。為其發(fā)揚光大，頗感自豪！ 2》精致的四川泡菜 川菜里菜式很多，其中泡菜也算一個特色了。通常去川菜館，在開飯前總會有兩碟小菜在桌上的。通常一盤是泡菜，一盤是花生?；ㄉ匾灿袃煞N，一種是煎得脆脆香香的花生，一種是鹵花生。而泡菜就有很多講究了。在四川，家家戶戶都有大大小小的泡菜壇子。以前一位北京MM覺得四川泡菜實在好吃，就問了鄰居四川人怎么做，自己依葫蘆畫瓢，結(jié)果 做出來總是壞的。所以這泡菜會做的人就覺得太簡單了，不會做的人就會覺得太奇怪了。為什么自己做出來的總是會壞呢？ 3》四川泡菜 用料： 野山椒1瓶、白蘿卜1/2根、心里美蘿卜1/2根、櫻桃蘿卜數(shù)根、胡蘿卜1/2根、鹽1湯匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1湯匙(15ml)、太太樂磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1塊、花椒10粒、涼白開水2碗(500ml) 做法： 1.各種蘿卜洗凈瀝干水分，切成約4～5cm長，截面0.5cm見方的條狀。老姜去皮切片狀。 2.把涼白開水裝入密封瓶中(約大半瓶)，再將野山椒瓶中的汁水調(diào)入一半。 3.再將鹽、白砂糖、白酒、太太樂蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。 4.在密封罐中，用筷子先將調(diào)味汁攪拌均勻，再放入蘿卜條，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內(nèi)，8小時后即可食用。 4》四川泡菜 原料： 嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。 制法： 1、將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調(diào)料放壇中備用； 2、將清水注入壇中，在壇沿內(nèi)放水，蓋上蓋子，即成泡菜水； 3、將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內(nèi)用蓋子蓋嚴(yán)，夏天放室外涼爽處1至 2天，冬天4至5天即可食用。 特點： 多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。 5》四川泡菜和廣東泡菜的特點 四川泡菜咸又辣；廣東泡菜甜又酸。您想吃四川泡菜就多加一些辣椒、多放一點鹽，泡出來的就是四川的咸辣泡菜；吃廣東泡菜您就稍稍加些糖，泡出來的酸甜泡菜是廣東泡菜的風(fēng)味了。 需要注意的是： 1、無論泡什么菜，什么風(fēng)味的泡菜，千萬不要加醋。 2、要泡的菜只要洗凈去掉浮水即可，不能在太陽下曬成干或牛皮狀，那樣的泡菜不脆。 3、若想泡菜香，不能只泡一、二種菜，菜越雜越好，壇內(nèi)水可連續(xù)永遠(yuǎn)地使用下去，而且越陳越香。 4、泡菜制好后，不能讓生水落入壇中，每次放新菜，一定無生水。 5、取泡菜筷子最好專用，不能有油星兒。 6、泡菜壇怕熱，不能放在暖氣或火爐邊。 6》川味泡菜 材料： 新鮮子姜（嫩姜）2斤，川鹽1兩，老鹽水2斤，白酒4錢，鮮小紅辣椒1兩，香料包1個（八角2分、花椒4分、白菌2錢、排草2分），紅糖2分。 烹飪方法： 1、刮掉子姜的粗皮，用清水洗凈，入出坯鹽水里（出坯鹽水的成分比例：川鹽1斤，清水4斤）出坯二至五天（出坯就是泡頭道菜。蔬菜在裝壇前，先打一道底子，在鹽水的作用下，追出蔬菜所含的過多水分，使部分鹽味更好地滲透到蔬菜里去，以避免裝壇后降低鹽水與泡菜的質(zhì)量。另外，蔬菜經(jīng)出坯，可殺死附著在菜上的微生物，去掉一些蔬菜的苦澀、土臭等異味），撈出，晾干水分。 2、將老鹽水倒入壇里（指兩年以上的泡菜鹽水，其色、香味俱佳），加入白酒、紅糖一半、鹽，攪勻，放入小紅辣椒（墊底），加入出坯后的子姜。待子姜裝至一半時，再放入余下的紅糖和香料包，繼續(xù)把另一半子姜裝完，用篾片卡緊（不使蔬菜在壇內(nèi) 移動），即刻蓋上壇蓋，壇沿裝滿水，約泡六天，即可取出食用。亦可拌食，改食甜味、甜酸味、辣味均可。其色微黃，鮮嫩清香，可貯兩年左右。 7》酸菜的腌制竅門 把大白菜洗凈（最好取有心的小顆菜，大顆菜要切成兩半），甩去浮水。 山海關(guān)以北地區(qū)，要將洗凈的大白菜放在開水鍋里燙3分鐘；撈出攤晾，然后把白菜分層碼在大缸內(nèi)，用重物壓實，為防止發(fā)霉，再加含15%—10%食鹽水，封上蓋，放在8—10℃的室溫里，10—15天就可以吃了。 山海關(guān)以南，氣溫較高、冬季不冷、室溫也高，漬酸菜的作法更簡單。將大白菜洗凈，甩甩水按在缸里，放滿自來水，待水浸過白菜即可，上壓大石頭。過個二十幾天，您就可以吃酸菜了。酸菜不爛的竅門在于：缸、水、手，一切用具都應(yīng)洗凈，不能沾一點油，否則酸菜會爛在缸里，無法食用。 8》泡菜的制作 （1）泡菜原料 凡組織致密、質(zhì)地脆嫩、浸泡后不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜的原料。如甘藍(lán)、芥菜心、蘿卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜頭、芹菜、萵筍、黃瓜等。菜豆、豇豆作泡菜時宜適當(dāng)早采，果莢開始松軟后不宜泡制。芹菜只用葉柄，高筍和黃瓜含水量大，宜單獨泡制。原料應(yīng)洗凈、切塊并晾干表面水分。 （2）泡菜水的配制 一般用冷開水配制成6％～8％的食鹽水，再加入2％的糖、2．5％的白酒，2．5％的黃酒及辣椒、花椒、姜、蒜等香料調(diào)味品，以增進其風(fēng)味，為了加速泡制，往往加入少量陳泡菜水，有接種作用，也可加入少量的醋，以抑制發(fā)酵初期有害微生物的活動，使乳酸發(fā)酵正常進行。 （3）泡制過程泡菜水調(diào)制好后，裝入泡菜壇內(nèi)，將已準(zhǔn)備好的原料浸入其中，加蓋、并于水槽中加滿清水，將壇置于陰涼處，任其自然發(fā)酵，約一周后即可食用。并可再加入新鮮原料，加鹽和香料等繼續(xù)泡制。 9》蔬菜腌制的方法 （1）腌制法 主要利用高濃度鹽液來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風(fēng)味 （2）泡制法 在低濃度鹽下，利用乳酸菌發(fā)酵蔬菜內(nèi)部糖分生成乳酸，從而達到保藏蔬菜的目的。并賦予蔬菜以特殊的風(fēng)味。 （3）醬制法 經(jīng)過鹽腌的蔬菜，浸入醬內(nèi)進行醬漬，使醬液的鮮味、芳香、色澤及營養(yǎng)物質(zhì)等滲入蔬菜組織內(nèi)，增加其風(fēng)味，稱為醬制法。 （4）糖醋制法 蔬菜經(jīng)過鹽腌后，浸入配制好的糖醋液中，使制品甜酸可口，并利用糖醋的防腐作用保存蔬菜。 10》酸白菜的腌制 結(jié)球白菜采收季節(jié)，將包心不緊或未包心的白菜，除去殘根爛葉，洗凈后，將大棵菜切分成兩半或四半，在沸水中熱燙1～2分鐘，約五成熟，隨即在涼水中冷卻，然后層層交錯排在大缸或甕盆中，上面壓以干凈的重石，灌入清潔冷水，將菜腌沒約25厘米左右，最好幾天后將菜翻轉(zhuǎn)一次，使發(fā)酵均勻，約經(jīng)10～15天左右，即可取食。腌好的酸菜，宜放在涼冷處。腌制過程中如有發(fā)粘，發(fā)滑或腐爛等現(xiàn)象可用清水洗滌后，將水瀝凈，換清潔水繼續(xù)腌制。 11》泡菜泡制期間應(yīng)注意的問題 （1）壇子一定要晾下，個能加生水。 （1）泡菜壇宜放在溫度較低的處所。 （3）取食時應(yīng)注意保持清潔衛(wèi)生，防止油脂臟污的東西混入壇內(nèi)，否則易使泡菜水腐敗發(fā)臭。 （4）水槽要保持水滿并注意清潔，經(jīng)常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15％～20％的食鹽水。 （5）如發(fā)現(xiàn)液面有白膜，應(yīng)立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧條件即可制止。 12》腦制用蔬菜原料的選擇 （1）蔬菜組織致密而含纖維少，腌制后脆嫩可口，一般根、莖菜類如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、榨菜等均適于腌制。有些蔬菜經(jīng)腌制加工后供食用，比鮮食經(jīng)濟價值更高，如雪里蕻、草石蠶、菊芋等。 （2）富含糖分，有利發(fā)酵。如結(jié)球甘藍(lán)。 （3）具有良好的外形、色澤和香味。 （4）蔬菜種類不同，加工方法不同，對規(guī)格質(zhì)量的具體要求也有差異。如腌制榨菜時，要求原料具備上述條件外，還應(yīng)具備突起物圓鈍、凹溝淺而小，呈圓球形或橢圓形等條件。 （5）采收期適宜，如采收過早，則風(fēng)味淡，水分多，產(chǎn)量低；如采收過晚，皮質(zhì)粗老，肉質(zhì)松軟，糖分降低。 13》蔬菜腌制過程中乳酸發(fā)酵的特點 1、糖類物質(zhì)在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬倪^程稱為乳酸發(fā)酵。發(fā)酵性腌菜主要靠乳酸菌發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以保存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發(fā)酵性蔬菜在腌制過程中，除乳酸發(fā)酵外，還有酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等，生成的酸和醇結(jié)合，生成各種酯，使發(fā)酵性腌菜都具有獨特的風(fēng)味。 2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低于6％～10％，PH值在3.0～4.4范圍內(nèi)，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發(fā)酵，抑制霉菌和酵母的生長、繁殖。 ================================ 韓式泡菜做法 原料： 白菜10棵、粗鹽3kg、蘿卜3棵、蔥白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大蔥半捆(400g)、蒜10頭、生姜100g、辣椒面800g、溫水2杯、蝦醬250g、鳳尾魚醬200g、生牡蠣200g、生蝦300g、適量的鹽和白糖 準(zhǔn)備： ① 挑選鮮嫩的白菜，把黃色的葉子摘掉，粗大的白菜切成四塊，小的切成兩半。 ② 適量粗鹽放入水中溶解，將切開的白菜浸入水中浸漬后再撈出， 在白菜梗上撒適量的鹽，切開的面朝上，一層層放入大容器中腌漬。大約過5個小時后，上下調(diào)換一下，使所有白菜腌勻。 ③ 將腌白菜用涼水清洗數(shù)次后撈出，扣在簍子里瀝干水分。顆大的白菜再切成兩半，并將粗大的根部剜出。 ④ 挑選堅實而光滑的蘿卜去除蘿卜須，洗干凈后控干水分，然后切成2cm的片后切成絲。 ⑤ 擇洗蔥白、芥菜、水芹后切成4cm，大蔥只取白色部分粗略地切成段。 ⑥ 生姜和蒜去皮清洗后控干水分，放入臼中搗碎，蝦醬則只撈出干的部分粗略地?fù)v碎，把醬汁留在容器中。 ⑦ 生牡蠣挑出殼，用淡淡的鹽水洗凈后撈出。 ⑧ 生蝦挑出雜質(zhì)，用清水洗凈后控干水分，再放入粉磨機中碾碎。 ⑨ 用溫水將辣椒面泡開后，再放入蝦醬和鳳尾魚醬進一步浸泡。 做法： ① 把泡開的辣椒面(步驟9）放入蘿卜絲中攪拌成紅顏色之后用鹽調(diào)味。 ② 放入搗碎的蒜、生姜、干蝦醬和碾碎的生蝦攪拌后，再放入水芹、芥菜、蔥白和大蔥輕輕摻和。 ③ 再用鹽和白糖調(diào)味，最后放入牡蠣拌和。 ④ 把調(diào)料餡倒入寬敞的容器中，在白菜葉層間添進去，然后用外層的葉子包住整棵白菜，并使切開的面朝上拌制。 ⑤ 將泡菜添滿缸容量的五分之四左右，并把腌漬的白菜外層葉子放在上部壓實。欲長期儲藏的泡菜，要撒充分的鹽后儲藏。 ★小松博客原創(chuàng)整理.轉(zhuǎn)載請注明★，而且具有豐富的營養(yǎng)、婆婆大娘、母親的經(jīng)驗，早就耳熟能詳了，只是缺的個實踐罷了。 選好壇子，還要起好泡鹽水。洗凈壇子，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒?jié)M水，這時若壇沿里的水“咕嘟咕嘟”幾下就被扯光，南瓜，梨，小蔥. 泡菜特點 泡菜作為發(fā)酵食品，發(fā)酵程度不同其味道和營養(yǎng)也不同. 泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜. 它是一種發(fā)酵食品，它不但味美、爽口

用料 雞爪 10只 蒜 6瓣 醋 4大勺 蜂蜜 2勺 蒜蓉辣醬 半袋 檸檬 半個 酸辣蒜香無骨雞爪的做法 雞爪煮熟撈起放涼水中（有冰水放冰水里最好） 雞爪去趾甲，去大骨 蒜瓣切細(xì)碎，蒜蓉辣醬，米醋，蜂蜜放一起調(diào)料 放入處理好的雞爪拌勻，最后切兩片檸檬放進去，淋點檸檬汁在拌一下，完工！ 小貼士 最好冷藏一下在吃，冷藏了真的超好吃的

不大多，因為美女在古代的價值往往在她的外表而不是她的才華，所以入詩的美女大都是關(guān)于美貌的，下面有個羅敷的詩，也無關(guān)才華，所以不容易，給幾個你參考一下吧，最后有幾個個別句子的，還可以一用。手如柔荑，膚如凝脂。領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀。螓首蛾眉。巧笑倩兮，美目盼兮。（摘自詩經(jīng)·《碩人》） 釋義：這是首用比喻的手法寫莊姜美貌的詩歌。手指潔白細(xì)軟，皮膚潔白細(xì)膩。脖子修長白凈，牙齒光潔勻稱。額頭寬而方正，眉毛細(xì)而彎曲。靈巧的微笑帶有酒渦，美麗清澈的眼睛流露出無限深情。 *桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。（摘自《詩經(jīng)·桃夭》） 釋義：這是首少女出嫁的詩歌。前兩句是寫新娘的儀容，她如桃花般婀娜多姿、嬌艷動人。 *云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸，借問漢宮誰得似？可憐飛燕倚新妝。（摘自唐·李白《清平調(diào)》） 釋義：這是首描寫楊玉環(huán)無以倫比之美的詩。五彩云霞般的衣裳，花兒一般的容貌，如春風(fēng)吹拂著帶有露水的牡丹一般神采飄逸。即使是絕代佳人趙飛燕也比不上楊貴妃的天生麗質(zhì)。 *青青河畔草，郁郁園中柳。盈盈樓上女，皎皎當(dāng)窗牖，娥娥紅粉妝，纖纖出素手。（摘自古詩十九首·《青青河畔草》） 釋義：這是首思女的怨歌。詩中寫出她美麗嬌好的儀容：潔白的體膚，纖纖的十指，艷麗照人的裝扮和輕盈美絕的儀態(tài)。 *秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷喜蠶桑，采桑城南隅。青絲為籠系，桂枝為籠鉤。頭上倭墮髻，耳中明月珠。緗綺為下裙，紫綺為上襦。行者見羅敷，下?lián)埙陧?..耕者忘其犁,鋤者忘其鋤。（摘自漢樂府·陌上桑） 釋義：此詩勾勒出香草美女羅敷的形象。羅敷提著用青色絲繩編織、用桂枝充當(dāng)鉤子的桑籠。頭上梳著美麗流行的發(fā)式，耳邊掛著奪目的珍珠。穿著線黃色花紋綢緞的裙子和紫色花紋綢緞的上衣。最后幾句寫旁觀者的失態(tài)，更渲染了羅敷容貌之美。 *胡姬年十五，春日獨當(dāng)壚。長裾連理帶，廣袖合歡襦。頭蘭田玉，耳后大秦珠。兩鬟何窈窕，一世良所無。一鬟五百萬，兩鬟千萬余。（摘自漢·辛延年《羽林郎》） 釋義：這是首描寫賣酒少女美貌的詩，用夸張的手法寫胡姬的光彩照人。 *狀似明月泛云河，體如輕風(fēng)動流波。（摘自宋·劉鑠《白寧曲》） 釋義：這是首贊美舞女的詞。舞女的面容象天空中的明月般皎潔，體態(tài)如微風(fēng)吹拂細(xì)波一樣輕盈。 *兩彎似蹙非蹙籠煙眉，一雙似喜非喜含情目。態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病。淚光點點，嬌喘微微。閑靜似嬌花照水，行動如弱柳扶風(fēng)。（摘自清·曹雪芹《紅樓夢-贊黛玉》） 釋義：這是首寫林黛玉容貌的詩。彎彎似皺非皺的眉尖仿佛籠罩著煙云，似笑非笑的雙眸含情脈脈。臉上露出淡淡的哀愁，疾病的身軀顯得嬌弱溫柔。眼角淚光點點，鼻息輕輕嬌喘。安靜時仿佛嬌艷的山花映在山泉，走動時仿佛柳枝隨風(fēng)翩躚。 *仙袂乍飄兮，聞麝蘭之馥郁；荷衣欲動兮，聽環(huán)佩之鏗鏘。靨笑春桃兮，云髻堆翠；唇綻櫻顆兮，榴齒含香。盼纖腰之楚楚兮，風(fēng)廻雪舞；耀珠翠之的的兮，鴨綠鵝黃。（摘自清·曹雪芹《紅樓夢-警幻仙姑賦》） 釋義：這是首描寫警幻仙姑儀態(tài)的詩。仙子舒展開衣袖，聞到了濃郁的蘭麝芳香。舞動荷花般的衣裙，聽到了佩玉叮當(dāng)作響。露出了桃花般的笑靨，烏黑的發(fā)髻如云般堆在耳邊。櫻桃小嘴微微張開，石榴子般的牙齒含著清香。苗條勻稱的腰身，象雪花般隨風(fēng)輕逸飄舞。頭上的珠玉釵環(huán)璀璨明亮，碧綠嫩黃閃閃發(fā)光。再來幾個個別句子的：蘭有秀兮菊有芳，懷佳人兮不能忘。 ——這個可以用來表達你的思慕朝與佳人期，日夕殊不來。嘉肴不嘗，旨酒停杯?！磉_你見不到對方的難過早上看到了晚 上 沒來飯也不想吃酒也喝不進。絕代有佳人，幽居在空谷?！鸥Φ脑姾竺婢筒贿m合了北方有佳人，絕世而獨立。一顧傾人城，再顧傾人國?！@個不錯！如果她是北方人就更好了

曲罷曾教善才服，妝成每被秋娘妒。白居易的琵琶行。。。不過貌似詩寫風(fēng)塵女子的。。不好意思

生門族清華，少有才思，麗詞嘉句，時謂無雙

茂陵多病后，尚愛卓文君?！　【扑寥碎g世，琴臺日暮云?！　∫盎魧氺v，蔓草見羅裙?！　w鳳求皇意，寥寥不復(fù)聞?！　《鸥澴课木　赓|(zhì)美如蘭 才華馥比仙　　可嘆停機德 堪憐詠絮才　　李白: 　　云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢?！薄耙恢t艷露凝香， 云雨巫山枉斷腸。借問漢宮誰得似， 可憐飛燕倚新妝。 ”“名花傾國兩相歡， 常得君王帶笑看。解釋春風(fēng)無限恨， 沉香亭北倚闌干?！?　　手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉。巧笑倩兮，美目盼兮 　　美女妖且閑，采桑岐路間。柔條紛冉冉，落葉何翩翩，攘袖見素手，皎腕約金環(huán)。頭上金爵釵，腰佩翠瑯 　　天下之佳人，莫若楚國；楚國之麗者，莫若臣里；臣里之美者，莫若臣東家之子。 　　東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短，著粉則太白，施朱則太赤。眉如翠羽，肌如白雪，腰如束素，齒如編貝。嫣然一笑，惑陽城，迷下蔡。然此女登墻窺臣三年，至今未許也。 　　《碩人》 　　碩人其頎，衣錦褧衣。齊侯之子，衛(wèi)侯之妻。東宮之妹，邢侯之姨，譚公維私。 　　手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。 　　碩人敖敖，說于農(nóng)郊。四牡有驕，朱幩鑣鑣。翟茀以朝。大夫夙退，無使君勞。 　　河水洋洋，北流活活。施羈濊濊，鳣鮪發(fā)發(fā)。葭萯揭揭，庶姜孽孽，庶士有朼。 　　[譯文] 　　窈窕淑女體修長，披風(fēng)罩在錦衣上；齊侯女兒多嬌貴，嫁給衛(wèi)侯到吾鄉(xiāng)。 　　她和太子同胞生，也是邢侯小姨妹，譚公是她親姐丈。 　　雙手白嫩如春荑，膚如凝脂細(xì)又膩；脖頸粉白如蝤蠐，齒如瓜子白又齊； 　　額頭方正蛾眉細(xì)，笑靨醉人真美麗，秋波流動蘊情意。 　　窈窕淑女身材高，駐馬停車在城郊；四匹雄馬多矯健，馬轡兩邊紅綢飄， 　　鳥羽飾車好上朝；諸位大夫該早退，別讓國君太操勞。 　　黃河之水聲勢大，奔騰向北嘩啦啦；撒開魚網(wǎng)呼呼響，鳣鮪跳躍潑剌剌， 　　蘆荻稠密又挺拔。陪嫁女子服飾美，媵臣英武又高大。 　　《洛神賦》 　　其形也，翩若驚鴻，婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松。仿佛兮若輕云之蔽月，飄搖兮若流風(fēng)之回雪。遠(yuǎn)而望之，皎若太陽出朝霞；迫而察之，灼若芙蕖出淥波。肩若削成，腰如約素。延頸秀項，皓質(zhì)呈露。芳澤無加，鉛華弗御。云髻峨峨，修眉聯(lián)娟。丹唇外朗，皓齒內(nèi)鮮，明眸善睞，靨輔承權(quán)。瑰姿艷逸，儀靜體閑。柔情綽態(tài)，媚于語言。 　　《古詩十九首》中的“纖纖出素手”、“皓腕卷輕紗”、“珠環(huán)約素腕”、“纖纖擢素手”、“素腕參差舉”，都是盛贊了女子的“素”、“皓”，即“白”的特點。再有，“肌膚若冰雪”，“膚若堆雪”，“膚如凝脂”，“皓齒”等等一大批詞匯. 　　面若桃花 呵氣如蘭 　　貌美如花 　　扶枝淺笑唇角帶笑 巧笑嫣然眼神婉轉(zhuǎn)眼角帶嗔 　　花容月貌 明目皓齒 淡掃峨眉 清艷脫俗 香肌玉膚 　　婉風(fēng)流轉(zhuǎn) 美撼凡塵 聘婷秀雅俏麗多姿 　　風(fēng)姿卓越 顧盼流轉(zhuǎn) 清絲糾纏 舉步輕搖 明艷不可方物 艷冠群芳 剪水雙瞳 美艷絕倫 神仙玉骨 楚楚動人 楚楚動人 溫柔善良 風(fēng)姿卓越 顧盼流轉(zhuǎn) 清絲糾纏 舉步輕搖 明艷不可方物 　　手如柔荑、膚如凝脂,領(lǐng)如蝤蠐,齒如瓠犀,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮 冰雪聰明,惠質(zhì)蘭心,通情達理,睿智,淑德,賢惠,文靜, 翩若驚鴻, 宛若游龍 　　國色天香 貌若天仙 環(huán)肥燕瘦、、秀麗端莊、艷若桃李、花枝招展、溫柔可人、活潑可愛、亭亭玉立、如花似玉、軟玉溫香、蘭質(zhì)蕙心、秀外慧中、楚楚動人、明眸皓齒、天生 麗質(zhì) 優(yōu)雅 純樸 稚氣 俊秀 清秀 可愛 楚楚動人 聰穎 靈秀 俊俏 俊美 美麗,大方,溫柔,可愛,單純,純潔 　　月里嫦娥 華如桃李 桃羞杏讓 如花似月 　　芙蓉如面 嬌艷驚人 冠壓群芳 風(fēng)華絕代 　　秀色可餐 秀外慧中 粉妝玉琢 桃腮杏臉 　　艷冠群芳 剪水雙瞳 美艷絕倫 神仙玉骨 楚楚動人 　　香臉輕勻,黛眉巧畫宮妝淺 　　窈窕淑女,君子好逑 　　膚如凝脂,面如白玉 　　沉魚落雁,羞花閉月 　　窈窕淑女，脈脈含情, 楚楚動人, 明眸皓齒，沉魚落雁，閉月羞花，傾國傾城；溫婉如水，百媚千嬌，溫婉可人。 　　閉月羞花 沉魚落雁 傾國傾城 溫婉嫻淑 千嬌百媚 儀態(tài)萬千 　　美女妖且閑，采桑岐路間。柔條紛冉冉，落葉何翩翩，攘袖見素手，皎腕約金環(huán)。頭上金爵釵，腰佩翠瑯 　　雙蝶繡羅裙。東池宴,初相見。朱粉不深勻,閑花淡淡香。細(xì)看諸處好,人人道,柳腰身。昨日亂山昏,來時衣上云。 　　鶯鶯燕燕春春,花花樹樹真真,事事風(fēng)風(fēng)韻韻,嬌嬌嫩嫩,停停當(dāng)當(dāng)人人 　　日日雙眉斗畫長,行云飛絮共輕狂。不將心嫁冶游郎。 濺酒滴殘歌扇字,弄花熏得舞衣香。一春彈淚說凄涼。 　　云一渦,玉一梭,淡淡衫兒薄薄羅,輕顰雙黛螺。 　　手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。 　　蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。 　　遡洄從之，道阻且長。遡游從之，宛在水中央。 　　蒹葭凄凄，白露未晞。所謂伊人，在水之湄。 　　遡洄從之，道阻且躋。遡游從之，宛在水中坻。 　　蒹葭采采，白露未已。所謂伊人，在水之涘。 　　遡洄從之，道阻且右。遡游從之，宛在水中沚。 　　月出 　　月出皎兮，佼人僚兮。舒窈糾兮。勞心悄兮。 　　月出皓兮，佼人懰兮，舒憂受兮。勞心慅兮。 　　月出照兮，佼人燎兮，舒夭紹兮。勞心慘兮。 　　清平調(diào)1 ——李白 　　云想衣裳花想容， 春風(fēng)拂檻露華濃。 若非群玉山頭見， 會向瑤臺月下逢。 　　清平調(diào)2 ——李白 　　一枝紅艷露凝香， 云雨巫山枉斷腸； 借問漢宮誰得似， 可憐飛燕倚新裝。 　　清平調(diào)3 ——李白 　　名花傾國兩相歡， 常得君王帶笑看。 解釋春風(fēng)無限恨， 沈香亭北倚闌干。 　　《詩·衛(wèi)風(fēng)·碩人》 　　手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮！美目盼兮！ 　　秦觀 《南歌子》 　　香墨彎彎畫，胭脂淡淡勻。揉藍(lán)衫子杏黃裙，獨倚玉闌無語點檀唇。 　　人去空流水，花飛半掩門。亂山何處覓行云，又是一鉤新月照黃昏。 　　歐陽炯 《南鄉(xiāng)子》 　　二八花鈿，胸前如雪臉入蓮。耳墜金環(huán)穿瑟瑟，霞衣窄，笑倚江頭招遠(yuǎn)客。 　　北方有佳人，絕世而獨立。 　　一顧傾人城，再顧傾人國。 　　寧不知傾城與傾國？ 　　佳人難再得。 　　天下之佳人，莫若楚國；楚國之麗者，莫若臣里；臣里之美者，莫若臣東家之子。東家之子，增之一分則太長，減之一分則太短，著粉則太白，施朱則太赤。眉如翠羽，肌如白雪，腰如束素，齒如編貝 　　碩人 　　碩人其頎，衣錦褧衣。齊侯之子，衛(wèi)侯之妻。東宮之妹，邢侯之姨，譚公維私。 　　手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。 　　碩人敖敖，說于農(nóng)郊。四牡有驕，朱幩鑣鑣。翟茀以朝。大夫夙退，無使君勞。 　　河水洋洋，北流活活。施罛濊濊，鳣鮪發(fā)發(fā)。葭菼揭揭，庶姜孽孽，庶士有朅。 　　[譯文] 　　窈窕淑女體修長，披風(fēng)罩在錦衣上；齊侯女兒多嬌貴，嫁給衛(wèi)侯到吾鄉(xiāng)。 　　她和太子同胞生，也是邢侯小姨妹，譚公是她親姐丈。 　　雙手白嫩如春荑，膚如凝脂細(xì)又膩；脖頸粉白如蝤蠐，齒如瓜子白又齊； 　　額頭方正蛾眉細(xì)，笑靨醉人真美麗，秋波流動蘊情意。 　　窈窕淑女身材高，駐馬停車在城郊；四匹雄馬多矯健，馬轡兩邊紅綢飄， 　　鳥羽飾車好上朝；諸位大夫該早退，別讓國君太操勞。 　　黃河之水聲勢大，奔騰向北嘩啦啦；撒開魚網(wǎng)呼呼響，鳣鮪跳躍潑剌剌， 　　蘆荻稠密又挺拔。陪嫁女子服飾美，媵臣英武又高大。 　　高個子美女已經(jīng)裊裊婷婷地站在了黃河旁，帶著她的絕世仙姿和悲情故事站在了字里行間，悠悠千年。 　　北方有佳人，絕世而獨立。 　　一顧傾人城，再顧傾人國。 　　寧不知傾城與傾國？ 　　佳人難再得 　　《紅樓夢》警幻仙子賦 　　方離柳塢，乍出花房。但行處，鳥驚庭 樹；將到時，影度回廊。仙抉乍飄今，聞麝 蘭之馥郁；荷衣欲動今，聽環(huán)佩之鏗鏘。屆 笑春桃今，云堆翠髻；唇綻櫻顆今，榴齒含 香。纖腰之楚楚兮，回風(fēng)舞雪；珠翠之輝輝 今。滿額鵝黃。出沒花問今，宜嗅宜喜；徘徊 池上今。若飛若揚。蛾眉顰笑今，將言而未語； 蓮步乍移今，待止而欲行。羨彼之良質(zhì)今，冰 清玉潤；慕彼之華服今，閃灼文章。愛彼之貌 容今，香培玉琢；美彼之態(tài)度今，鳳翥龍 翔。其素若何，春梅綻雪。其潔若何，秋菊披 霜。其靜若何，松生空谷。其艷若何，霞映澄塘。 其文若何，龍游曲招。其神若何，月射寒江。 應(yīng)慚西子，實愧王嬙。奇矣哉，生于孰地，來 自伺方?信矣乎，瑤池不二，紫府無雙。果何 人哉?如斯之美也 。 　　巧笑倩兮，美目盼兮。(詩經(jīng).衛(wèi)風(fēng).碩人) 　　增之一分則太長，減之一分則太短，著粉則太白，施朱則太赤。(宋玉) 　　美人既醉，朱顏酡些。(宋玉) 　　秀色掩今古，荷花羞玉顏。(李白) 　　北方有佳人，絕世而獨立。一顧傾人城，再顧傾人國。(李延年) 　　翩若驚鴻，婉若游龍。(曹植) 　　誰憐越女顏如玉，貧賤江頭自浣紗。(王維) 　　芙蓉不及美人妝，水殿風(fēng)來珠翠香。(王昌齡) 　　態(tài)濃意遠(yuǎn)淑且真，肌理細(xì)膩骨肉勻。(杜甫) 　　俏麗若三春之桃，清素若九秋之菊。(第六十八回) 　　一雙似笑非笑含情目 丹唇未啟笑先聞 她的眼睛仿佛隨時都可以滴出水來,有時眉頭緊鎖,有點鄰家女孩的氣息.又有點象小河邊的蘆葦,渾身飄著蘆葦般沒有被熏染的香氣.她的氣息如此均勻,想就這樣躺在她的身邊,只聞她的鼻息. 　　足下躡絲履，頭上玳瑁光。腰若流紈素，耳著明月珰。指如削蔥根，口如含朱丹。纖纖作細(xì)步，精妙世無雙。 　　《陌上?！分忻鑼懥_敷的：頭上倭墮髻，耳中明月珠。緗綺為下裙，紫綺為上襦。 　　《孔雀東南飛》中描寫劉蘭芝的：著我繡夾裙，事事四五通。足下躡絲履，頭上玳瑁光。腰若流紈素，耳著明月珰。指如削蔥根，口如含朱丹。纖纖作細(xì)步，精妙世無雙。 　　《玉樓春》——孟昶 　　冰肌玉骨清無汗，水殿風(fēng)來暗香滿。繡簾一點月窺人，欹枕釵橫云鬢亂。 　　起來瓊戶啟無聲，時見疏星渡河漢。屈指西風(fēng)幾時來？只恐流年暗中換！ 　　1，北方有佳人,絕世而獨立。 　　一顧傾人城，再顧傾人國。 　　2，.云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。 　　若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。 　　3，借問漢宮誰得似？可憐飛燕倚新妝。 　　4，名花傾國兩相歡，常得君王帶笑看。 　　解釋春風(fēng)無限恨，沈香亭北倚闌干。 　　5.美女卷珠簾,深坐蹙蛾眉,但見淚痕濕,不知心恨誰 　　6，聘聘裊裊十三余,豆蔻梢頭二月初.春風(fēng)十里揚州路,卷上珠簾總不如 　　7，一代傾城逐浪花，吳宮空憶兒家。效顰莫笑東鄰女，頭白溪邊尚浣紗。 　　8，媚眼含羞合，丹唇逐笑開。風(fēng)卷葡萄帶，日照石榴裙 　　7，兩彎似蹙非蹙籠煙眉，一雙似喜非喜含情目。態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病。淚光點點，嬌喘微微。 　　閑靜似嬌花照水，行動如弱柳扶風(fēng)。 　　心較比干多一竅，病如西子勝三分。 　　8，清水出芙蓉，天然去雕飾。 　　9，回眸一笑百魅生，六宮粉黛無顏色。 　　10，梨花一枝春帶雨 　　11，若把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜。 　　12，手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目眇兮。 　　13，輕羅小扇白蘭花,纖腰玉帶舞天紗.疑是仙女下凡來,回眸一笑勝星華. 　　14，俊眉修眼，顧盼神飛，文彩精華，見之忘俗。 　　15，有女妖且麗，裴回湘水湄。水湄蘭杜芳，采之將寄誰。 　　瓠犀發(fā)皓齒，雙蛾顰翠眉。紅臉如開蓮，素膚若凝脂。 　　綽約多逸態(tài)，輕盈不自持。嘗矜絕代色，復(fù)恃傾城姿。 　　16，腮凝新荔,鼻膩鵝脂,溫柔沉默,觀之可親。 　　17，絕代有佳人，幽居在空谷 　　18，臉若銀盤,眼似水杏,唇不點而紅,眉不畫而翠 　　描寫美女的句子 　　增之一分則太長，減之一分則太短；施朱則太紅，著粉則太白。 　　柳葉眉，杏核眼，櫻桃小口一點點，楊柳細(xì)腰賽筆管，說話燕語鶯聲。 　　粉香處弱態(tài)伶仃 　　回頭一笑百媚生，六宮粉黛無顏色。 　　嘴不點而含丹，眉不畫而橫翠 　　蹴罷秋千， 　　起來慵整纖纖手。 　　露濃花瘦， 　　薄汗輕衣透。 　　見有人來， 　　襪鏟金釵溜， 　　和羞走。 　　倚門回首， 　　卻把青梅嗅。 　　所謂美女，應(yīng)以花為貌，以鳥為聲，以月為神，以玉為骨，以冰雪為膚，以秋水為姿，以詩詞為心。 　　繡幕芙蓉一笑開， 　　斜偎寶鴨親香腮， 　　眼波才動被人猜。 　　滿搦宮腰纖細(xì)。年紀(jì)方當(dāng)笄歲。剛被風(fēng)流沾惹，與合垂楊雙髻。初學(xué)嚴(yán)妝， 　　如描似削身材，怯雨羞云情意。舉措多嬌媚。 　　淡眉如秋水,玉肌伴輕風(fēng) 　　英英妙舞腰肢軟。章臺柳、昭陽燕。錦衣冠蓋，綺堂筵會，是處千金爭選。 　　顧香砌，絲管初調(diào)，倚輕風(fēng)、佩環(huán)微顫。 　　乍入霓裳促遍。逞盈盈、漸催檀板。慢垂霞袖，急趨蓮步，進退奇容千變。 　　算何止，傾國傾城，暫回眸、萬人斷腸。 　　聽環(huán)佩之鏗鏘.靨笑春桃兮,云堆翠髻,唇綻櫻顆兮,榴 　　齒含香.纖腰之楚楚兮,回風(fēng)舞雪,珠翠之輝輝兮,滿 　　額鵝黃. 　　菱葉縈波荷飐風(fēng)，荷花深處小船通。 　　逢郎欲語低頭笑，碧玉搔頭落水中。 　　出沒花間兮,宜嗔宜喜,徘徊池上兮,若飛若揚. 　　蛾眉顰笑兮,將言而未語,蓮步乍移兮,待止而欲行.羨彼 　　之良質(zhì)兮,冰清玉潤,羨彼之華服兮,閃灼文章. 　　最是那回眸一笑,萬般風(fēng)情繞眉梢。 　　香腮染赤,耳墜明珠直搖曳。 　　云鬢浸墨,頭插鳳釵要飛翔。 　　春蔥玉指如蘭花，三寸金蓮似元寶。 　　云袖輕擺招蝶舞，纖腰慢擰飄絲絳。 　　愛彼之貌 容兮,香培玉琢,美彼之態(tài)度兮,鳳翥龍翔. 　　其素若何, 春梅綻雪.其潔若何,秋菊被霜.其靜若何,松生空谷. 　　其艷若何,霞映澄塘.其文若何,龍游曲沼.其神若何,月 　　射寒江.應(yīng)慚西子,實愧王嬙.奇矣哉,生于孰地,來自 　　何方,信矣乎,瑤池不二,紫府無雙.果何人哉?如斯之 　　美也! 　　方離柳塢,乍出花房.但行處,鳥驚庭樹,將到時, 　　影度回廊.仙袂乍飄兮,聞麝蘭之馥郁,荷衣欲動兮 　　其形也，翩若驚鴻，婉若游龍。榮曜秋菊，華茂春松。仿佛兮若輕云之蔽月，飄搖兮若流風(fēng)之回雪。遠(yuǎn)而望之，皎若太陽出朝霞；迫而察之，灼若芙蕖出淥波。肩若削成，腰如約素。延頸秀項，皓質(zhì)呈露。芳澤無加，鉛華弗御。云髻峨峨，修眉聯(lián)娟。丹唇外朗，皓齒內(nèi)鮮，明眸善睞，靨輔承權(quán)。瑰姿艷逸，儀靜體閑。柔情綽態(tài)，媚于語言。（洛神賦） 　　樹林陰翳，霧氣氤氳，甜腥的氣息凝然不動，那花兒就在那兒。我從來沒有見過。花朵奇大，潔白泛青，四片花瓣兩兩相對，如欲合攏的手掌，更像一個青花的大碗。 　　云歸岫，花無語，煙絡(luò)橫林，山沉遠(yuǎn)照，一彎新月正漸漸清晰。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，我看見他走來。伶仃獨步，藍(lán)衫飛舞，盈盈望斷。漫野的山花忽然在風(fēng)中舞成巨大的旋風(fēng)。我轉(zhuǎn)身跑回茅舍，不顧祖母的疑惑，輕輕的，我攀上那株老梅。 　　疏影橫斜，暗香浮動，每一朵梅花都如飛舞在月色下的白蝶，紅蕊點點，如我心底驟然的狂喜和凄愴。他終于站在梅樹下了，月光下我看見他微微揚起的清癯的臉，滿眼的驚喜與歡愉。我笑了，笑聲清澈而明艷…… 　　我終于要走進我的故事了，牽著他的手，走進那個必定來臨的結(jié)局。山路迤邐，漸行漸遠(yuǎn)，我聽見塵世黃昏的鐘鼓，萬家燈火正向我展開俗世的歡樂和悲傷。我驀然回首，卻看見我夢中所有的花兒—— 　　那大片魏紫的牡丹高貴而憂郁， 　　那一畦朱紅的芍藥熱烈而優(yōu)雅， 　　那一片鵝黃的玫瑰嬌弱而明艷， 　　那一株潔白的百合純凈而飄逸， 　　那一樹粉艷的櫻花爛漫而凄麗…… 　　它們在我回首的瞬間紛紛墮下，落紅鋪滿我來時的山路，路的盡頭，我居住千年的茅屋已化為巨大青冢，覆滿萋萋荒草，那株老梅斜倚半空，遒勁凌厲，所有的梅花一齊飛上深藍(lán)的晴空。 　　“夜深知雪重，時聞?wù)壑衤暋保昂鋈缫灰勾猴L(fēng)來，千樹萬樹梨花開”，“隔牌風(fēng)驚竹，開門雪滿山”，“燕山雪花大如席，紛紛吹落軒轅臺。”描寫雪的詩句，那一幅幅詩情畫意是充滿生機的畫面， 　　莫愁三九少飛花，一夜龍鱗舞萬家。 　　山野茸茸鋪厚被，樹凇脈脈裹輕紗。 　　頑童逐巷忙攻壘，好友圍爐細(xì)品茶。 　　玉魄冰肌何處去，喜看庭草吐新芽。 　　君子偕老，副笄六珈。委委佗佗，如山如河。象服是宜。子之不淑，云如之何？ 　　玼兮玼兮，其之翟也。鬒發(fā)如云，不屑髢也。玉之瑱也，象之揥也。 　　揚且之晳也。胡然而天也！胡然而帝也！ 　　瑳兮瑳兮，其之展也，蒙彼縐絺，是紲袢也。子之清揚，揚且之顏也， 　　展如之人兮，邦之媛也！ 　　黛玉：兩彎似蹙非蹙罥煙眉，一雙似喜非喜含情目，態(tài)生兩靨之愁，嬌襲一身之病，淚光點點，嬌喘徽微。閑靜時如姣花照水，行動處似弱柳扶風(fēng)。心較比干多一竅，病如西子勝三分。 　　燕趙多佳人，美者顏如玉。 　　美人一何麗，顏若芙蓉花。 　　一顧傾人城，再顧傾人國。 　　回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色。 　　閉月羞花，沉魚落雁。天生麗質(zhì)，國色天香，如花似玉。 　　巧笑倩兮，美目盼兮。 　　秦羅敷：日出東南隅，照我秦氏樓。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷喜蠶桑， 　　采桑城南隅。青絲為籠系，桂枝為籠鉤。頭上倭墮髻，耳中明月珠。 　　緗綺為下裙，紫綺為上襦。行者見羅敷，下?lián)埙陧?。少年見羅敷， 　　脫帽著帩頭。耕者忘其犁，鋤者忘其鋤。來歸相怒怨，但坐觀羅敷。 　　增之一分則太長，減之一分則太短；施朱則太紅，著粉則太白。 　　柳葉眉，杏核眼，櫻桃小口一點點，楊柳細(xì)腰賽筆管，說話燕語鶯聲。 　　粉香處弱態(tài)伶仃 　　最是那回眸一笑,萬般風(fēng)情繞眉梢。 　　美女妖且閑，采桑歧路間。柔條紛冉冉，落葉何翩翩。