自制白酒怎么去除冰箱里的異味，用什么材料可去自釀白酒的異味

自釀白酒的異味，可以用活性炭凈化處理，之后適量添加品質好的固態(tài)發(fā)酵白酒調配，當里面的各種成分協(xié)調后，就能夠有效地掩蓋白酒某些口感稍差現(xiàn)象。

釀白酒時間長，處理過程還麻煩，不如直接買濃香型白酒知府家酒，真的瓶裝酒未必就不好，只是你沒有選對、望采納

白酒酒曲味道大有三種處理方法： 1、把這種酒作為曲香調味酒使用，在調酒時適量添加； 2、用酒類專用活性炭處理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸餾后可以去掉酒曲的味道，只是會散失一些香味物質含量。 白酒中的酒曲味濃，大多是拌糧加曲量過大造成的，發(fā)酵升溫過猛，發(fā)酵期過短，蒸餾時酒中被帶入了濃重的曲味。

拿一小包活性炭放酒里.

用酒類專用活性炭處理

樓主所說的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

白酒中的苦味來源較多，活性炭去除苦味效果一般。除雜味一般使用量為7--15/萬，需要小樣試驗后確定。

白酒中的苦味來源較多，活性炭去除苦味效果一般。除雜味一般使用量為7--15/萬，需要小樣試驗后確定。再看看別人怎么說的。

白酒風味與油味是不相容的，酒內如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產過程中產生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質有很好的效果。

白酒，如果有苦味，可以添加其他微量成分有差異的白酒混合調味，當白酒的混合成分達到某種平衡后，酒的口味就會協(xié)調，也就不會出現(xiàn)某一特殊的過重的異味了。像發(fā)酵果酒，在選擇原料時，使用腐爛變質的原料，就會帶來過重的苦味，發(fā)酵過程中感染雜菌產生有害物質，也會帶來苦味的。酒中有輕微的苦味，可以添加糖分來掩蓋，但白酒中的苦味，是不能用加糖法來調味的。

苦味產生的主要原因有： ① 原輔材料發(fā)霉變質;單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質較高的原料產生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。 ②用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經酵母菌生化反應產生干酪醇，它不僅苦，而且味長。 ③生產操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當;致使桶內透入大量空氣、漏進污水;發(fā)酵桶內酒糟缺水升溫猛，使細菌大量繁殖，這些都將使酒產生苦味和異味。 ④蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數(shù)苦味物質都是高沸點物質，由于大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質流入酒中，同時也會引起雜醇油含量增加。 ⑤加漿勾調用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經處理或者處理不當，也直接給酒帶來苦味。

放一段時間酒會好，味道會除掉的，多放一段時間看看再說吧

白酒風味與油味是不相容的，酒內如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產過程中產生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

1) 將幾塊新鮮的桔子皮洗凈揩干，散放入冰箱內，其清香亦可趨解除怪味；2) 放入半杯白酒（最好是碘酒），關上冰箱門，不通電源，經 24 小時后即可消除異味；3) 蒸饅頭時剩下一小塊生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上層，可使冰箱 2~3 個月內沒有異味。4) 用紗布包50 克 茶葉放入冰箱，一個月后再取出放在太陽下曝曬，再裝入紗布放進冰箱， 反復使用。5) 用一條干凈純綿毛巾，折疊整齊放在冰箱上層網架邊，毛巾上的微細孔可吸附冰箱中的氣味，過段時間將毛巾取出用溫水洗凈曬干后可再使用。6) 燃燒過的蜂窩煤完整地取出，放入冰箱內（為了使冰箱內干凈，可將其置于一盤內），放置一兩天后即可去異味。建議在購買冰箱時選擇帶有凈味除菌的產品，比如美菱的LECO和AC+，能夠有效去除99%的異味和細菌。

七種方法幫你除去冰箱異味　　將燃燒過的蜂窩煤完整地取出，放入冰箱內（當然，為了使冰箱內干凈，你可以把它放在一個盤子里），放置一兩天后即可去異味?！　?.蒸饅頭時剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上層，可以使冰箱2至3個月內都沒有異味?！　?.用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個月后取出放在太陽下暴曬，再裝入紗布放進冰箱，反復使用，也可以去除冰箱異味。　　4.用一條干凈純棉毛巾，折疊整齊放冰箱上層網架邊，毛巾上的微細孔可吸附冰箱中的氣味，過段時間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干后又可使用。　　5.將幾塊新鮮的橘子皮洗凈揩干，散放在冰箱里，橘子皮的清香味也可以去除冰箱里的怪味。　　6.把一個檸檬切成兩半，不要覆蓋保鮮膜。把檸檬放在冰箱冷藏柜的上層，檸檬散發(fā)的清香味可以在一周內把冰箱里的怪味驅除殆盡?！　?.把幾塊竹炭放到冰箱的冷藏柜里，竹炭特有的多孔結構，可以迅速吸收冰箱里的異味。用一段時間后，把竹炭拿出來在陽光底下曬干，就可以繼續(xù)使用了。　　另外家居除臭法：　　鞋柜除臭法：鞋柜出臭似乎不可避免。把小蘇達裝在一個瓶子里，不用蓋憑蓋，直接放在鞋柜里，可以起到除味的作用。　　衛(wèi)生間除臭法：將從藥店購買來按比例勾對好的酒精，倒入噴器，對著衛(wèi)生間的地板和死角噴灑，能起到很好的去除臭味的作用。對于含水的垃圾也可以采用這個方法來除臭?！　ξ锕癯舴ǎ簝ξ锕窭锶麧M東西后，會因為東西太多，不能隨實透氣散發(fā)出一股難聞的霉味?？梢园褕蠹埳⒎旁诶锩?，這樣可以吸收一些潮氣，難聞的異味也會消失。

可以放柚子皮

茶葉，面團可除電冰箱中怪味。冰箱用久了，往往有股難聞的氣味，一般多用冰箱除味器除味，有一種更安全經濟的除味法：把50克花茶裝入紗布口袋里，放入冰箱可去除異味，一個月以后，將茶葉取出放在陽光下暴曬，然后，再把茶葉裝入紗布袋放入冰箱，這樣可反復使用多次，效果很好。還有一種除味法：將蒸饅頭剩下的一小塊面放入碗中，置于冰箱冷藏室最上層，冰箱在二，三個月里毫無味道，當然還可以用桔子皮，文旦皮，柚子皮，用過的茶葉曬干裝入紗布袋中，放入冰箱冷藏室，也能夠祛除冰箱里的異味。

把冰箱拔掉電源后用抹布清理干凈后放點卷紙進去然后在放點散裝不要的茶葉就可以了

你好、可以放些除異味的竹炭系列、桔子皮、菠蘿皮等！主要還得清楚異味源、望了解