中國是酒文化的國家。酒文化是中國傳統(tǒng)文化之一，有精華也有糟粕。說起酒文化，我發(fā)表我個人觀點。就如這次阿里事件當中的當事人，不能把罪責推給酒，更不能推給酒文化，在酒桌上失德、失禮的是人，不是酒，更不是酒文化，失德、失禮之人，不在酒桌上失，也會在別的地方失。
喝酒有哪些講究的文化？
酒文化是中國傳統(tǒng)文化之一，有精華也有糟粕。我們應(yīng)該傳承酒文化之精華（品酒，鑒酒，喝酒），棄其之糟粕（拼酒，勸酒，酗酒）。以下是跟著總工學的品酒心法，給大家分享下：1，倒酒（緩慢均勻），觀其色：將酒杯舉至視線齊平處，觀酒體的色澤和純凈度，酒體清亮透明，晶瑩剔透，才具有好酒的基本品質(zhì)。輕晃酒杯，看酒液在杯體內(nèi)壁上留下的劃痕，這便是俗稱的掛杯現(xiàn)象。
好酒所含微量成分豐富，酒體粘稠，掛杯度好，輕晃之，好酒就像絲綢一樣從杯壁緩緩落下，掛杯痕跡明顯，均勻。2，醒酒（靜置9秒），聞其香：將酒杯向內(nèi)傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，然后慢慢晃動酒杯，酒香之氣，妙不可言。3，嘗酒（含濡3秒），品其味：用1ml左右酒量經(jīng)過舌尖，兩側(cè)，最后到舌根，讓酒液潤澤口舌3秒后緩緩入喉，激發(fā)味蕾，細細品味，充分調(diào)動舌尖對甜味的敏感，兩側(cè)對酸味的喜愛，舌根對苦味的在意。
再輕酌小品，感知酒體在口腔中留香之久，知其厚重。4，喝酒（回甘3秒，），悟其格：酒之核心在于品，品酒之道在于悟，一抔新酒，濃郁芬芳，如初出茅廬弱冠少年。一杯老酒，醇厚優(yōu)雅，如穩(wěn)重內(nèi)斂之不惑成年。真正的一杯美酒，是大自然饋贈人們解憂的禮物，我們不應(yīng)該用于拼酒，酗酒，勸酒。而是在堅持和平共處的前提下，同享同品，嘗其味，識其格，享其韻。
如何看待當代的酒文化？
中國是酒文化的國家。據(jù)有關(guān)媒體報道：中國人每年喝的酒能抵杭州西湖的水。。據(jù)史料記載：酒在唐代就有了，詩人李白杜牧吟酒作詩的故事在人間廣為流傳。中國是禮儀國家，每逢過年過節(jié)，紅白喜事在應(yīng)酬中都少不了酒。酒為我們在人情交往中起到了勾通作用，我為中國酒文化而感到驕傲和自豪。我發(fā)現(xiàn)，在許多交通事故中，有些人酒后開車，造成了車毀人亡的事故，把責任推給了酒，有些肝病患者喝酒復(fù)發(fā)死亡，也把責任指歸功于酒，這些都是不應(yīng)該的。
酒文化該如何傳承與創(chuàng)新？
說起酒文化，我發(fā)表我個人觀點。首先我先說白酒，白酒應(yīng)繼承原生態(tài)法釀酒，禁止勾兌酒，(因為勾兌酒是用酒精，香精……等等。)喝了讓人頭痛，有時會讓人丟了性命。白酒也需重新改良，酒度42度以最好。我感覺農(nóng)家自己釀的米酒，黃酒，葡萄酒好，真正的原生態(tài)酒。如果你不會自釀酒的話，你可以從師訪友，可以把手機開，在手機上學，要么怎么叫產(chǎn)業(yè)化市場化全球化呢？人人都有自我生存的本領(lǐng)。
坐在酒桌上，如何推辭不喝酒？
謝邀:在酒桌上不想喝酒，微笑是最好的法寶，只要你堅持從來就不喝一滴酒，別人也就不會勸你了，但是業(yè)務(wù)員就不同了，他每天的工作是談業(yè)務(wù)，就是陪人消遣喝酒，那種工作不僅僅要喝酒，而且最好練成千杯不醉。如果單純的是朋友同學聚會，單位同事吃年飯，自己可以滴酒不沾，我從來不喝酒，我永遠保持禮貌的微笑，而且我吃菜也很少，總是別人叫我吃或者幫我夾菜，我很講形象，記得有次單位聚餐，同事倒酒叫我喝一點，我說“謝謝，我不會喝酒”，我們單位書記幫我說了一句:“她不會喝酒”，所以，在任何時候，我一定不會喝酒?一，女人喝酒裝瘋賣傻，臉顯桃紅，眼光閃亮迷離溫柔多情，而且東走西歪，沒有格調(diào)，形象。
從阿里事件談酒局文化，到底是該擯棄還是該傳承？
一，酒的起源很古老，可以追溯到史前的新石器時代。大約公元前7000年，人們開始模仿大自然的自然釀酒過程，而等到真正出現(xiàn)農(nóng)業(yè)之后，公元前6000年左右，美索不達米亞地區(qū)就開始出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的土板，而在公元前4000年，該地區(qū)已經(jīng)能釀造16種啤酒，并在公元前3000年開始嘗試使用苦味劑釀造啤酒。中國最早的釀酒起源于仰韶文化，并且使用曲來釀酒，而到秦漢時期，技術(shù)開始普及，人們已經(jīng)開始大量用曲造酒，在《漢書·食貨志》中存有最早的釀酒記錄。
如此看來，“酒”是人類文化的一部分，也是文化的一個載體，要想完全擯棄是不大可能的。 二，“酒”是中國傳統(tǒng)文化中是一個重要的元素、符號。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！熬啤币唤?jīng)問世，就被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。形成遠古酒事活動的俗尚和風格。
在出土文物當中，精美的酒器是很好的歷史見證者和傳承者。比如安陽殷墟婦好墓出土的婦好鸮尊就讓一代女杰婦好的歷史故事具體生動了，透過這鸮尊我們也觸摸到了商朝那段歷史。 婦好鸮尊商王武丁的王后婦好墓的陪葬物隨著釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡挠闷?，祭祀、婚喪嫁娶、朋友聚會、商業(yè)洽談等等，各種活動都要用到酒。
酒又經(jīng)人們思想文化意識的觀照，一方面形成較為系統(tǒng)的酒俗習慣，另一方面，酒也成為人們傳情達意的一個重要媒介。比如曹操“何以解憂，唯有杜康”，范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”，杜甫的“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”，李白的“花間一壺酒，獨酌無相親”……試想如果沒有了酒，唐詩的恢弘、宋詞的璀璨該失去了多少顏色？？ 三，飲酒能成為一種文化的根基在于“酒德”和“酒禮”。
“酒德”兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象紂王那樣，"顛覆厥德，荒湛于酒"，同時，要遵守一定的“禮儀”。如果飲酒過量，便不能自制，容易生亂。明代的袁宏道，還專門寫了一篇《觴政》。又比如現(xiàn)藏于河南博物院的春秋云紋銅禁就是用來禁酒的器具，用來告誡國人：勿因飲酒作樂，貪圖享受而亡國。
就如這次阿里事件當中的當事人，不能把罪責推給酒，更不能推給酒文化，在酒桌上失德、失禮的是人，不是酒，更不是酒文化，失德、失禮之人，不在酒桌上失，也會在別的地方失。所以，酒作為一種文化符合，不但源遠還要流長，但其中的糟粕成分肯定會隨著發(fā)展被摒棄。精美的春秋云紋銅禁四，在世界著名醫(yī)學雜志《柳葉刀》上，全球疾病負擔研究組研究發(fā)現(xiàn)：喝酒不能帶來任何健康收益，適量飲酒有益的說法，根本就不存在！既然如此，職場人特別是女孩子，更應(yīng)該學會保護自己，提幾點建議：一，讓別人知道自己不會飲酒，也堅決不喝酒。
無酒不成席，中國酒文化源遠流長，你們當?shù)睾染贫加心男╋L俗呢？
無酒不成席，這話擱在任何時候都不過分，也不稀奇，絕對是個神一般的天然存在。無論是古時的禮宴，還是如今的吃請。哪一宗哪一件都離不開酒。酒文化在中國來說，早已形同深入骨髓的文化印記，與我們的現(xiàn)實生活扯不清掰不開揉不碎嚼不爛。我本人生活在東北地區(qū)，就是那個傳說中喝酒不要命的地界兒。我本人也曾見過酒桌上推杯換盞觥籌交錯的大場面，見識過三碗不過崗的英雄漢被無辜放倒，看到過三斤不醉五斤不倒的老抗聯(lián)，我自己也曾喝得七葷八素東倒西歪，就差苦膽沒吐出來了。
我們這兒一般性的宴請，主人是要敬酒的。敬酒不像印象中的小杯子，五錢、七錢那種小盅子，而是那種三兩以上的大杯子，滿滿一杯倒?jié)M，主家笑臉盈盈的過來敬酒，情義就全在酒里了。有那酒淺的主兒，淺嘗輒止，稍微抿一口算是應(yīng)景，高舉著對一應(yīng)眾人點額含笑；有那深不見底的主兒，就會敞開了襟懷，豪氣干云，高聲大嗓的一通兒吆喝，直接就將杯中酒倒進了胃里，然后倒豎酒杯，看著一行人眾挨個兒干杯拔節(jié)。
我們這兒喝酒，一般是家里宴請，還有三五好友撮合一處酒館一座，開始大呼小叫吆三喝四，那酒就眼見往下下。滿滿一杯酒，最多的十幾口，遇上性子急的，就是一兩口的事兒。而且，喝酒之前要先打場，也叫先造句，給出個開喝的理由。這才是五花八門的什么都有呢，什么婚喪嫁娶升學典禮，當兵喬遷含璋弄瓦，都要擺上幾桌以示慶賀，邀來的人就五行八作三教九流。
碰上能喝的，一個桌上只見酒瓶子?xùn)|倒西歪叮當亂響，直喝到日暮西山夜幕低垂，甚至路斷人稀夜上闌干，依舊狂飲狂歌不醉不休。而最體己的哥們之間，卻少見的安靜，哥幾個量體裁衣，各取所需，誰也不攀誰，誰也不瞞誰，能喝多少喝多少，不倒不勸不敬不補，喝了就是，這是最干凈的喝酒，也是最文明的喝酒。我個人見過最能喝的，是一位耄耋之年的老抗聯(lián)，人雖然老了，身子骨卻是比年輕人還硬朗，銀白胡子飄灑胸前，面色紅潤亮堂。
老人說當初抗日的時候，他們團長一口氣能喝八碗酒，一碗一斤，合起來就是八斤，然后抹抹嘴唇，讓他傳令隊伍開拔。他就是在團長的熏陶下練就的酒量——他是團長的傳令兵，也是勤務(wù)員兼職警衛(wèi)員，什么都干，團長也對他格外器重，就連喝酒也一并帶上他，有意栽培他。他自己從一個十四歲的毛孩子成長為后來的部隊營長，也是團長栽培的功勞。
老抗聯(lián)一口氣能喝三斤，在當時已經(jīng)讓我們瞠目結(jié)舌，因為老人家已經(jīng)古稀之年，還有那么大的酒量，實在驚為天人。而說起喝酒的風俗，那要說我們的環(huán)境和講究了。印象最深的是一個炕洞子上，擺滿了七葷八素的菜肴，地方小燒用錫壺盛滿燙好，冒著熱氣，一股酒香早已沁入心脾，那叫一個滋潤，那叫一個甜蜜。當然了，喝酒的講究和規(guī)矩是很多的，也是很具體的，但無外乎把酒喝下去。