玻璃瓶能“高人一等”的原因有很多。31年來,白酒略顯黃綠色,白酒的香氣和度數(shù)沒有下降的跡象。這兩種白酒存放在陰涼通風處,夏季最熱季節(jié)溫度保持在25攝氏度以下,濕度常年在80度左右。葡萄酒存放的主要原因是要有一個合適的環(huán)境,城市里的家居環(huán)境在溫濕度的控制上肯定是不達標的。儲酒最好選擇溫度在50℃以上的白酒,小口的陶瓷壇散裝酒的效果比玻璃瓶更有利于口感和酒質(zhì)的轉(zhuǎn)化和成熟。
玻璃葡萄酒瓶是如何“上位”的?
葡萄酒從陶罐到橡木桶,再到玻璃瓶全面普及。玻璃瓶能夠“上位”是多方面的原因??萍嫉陌l(fā)展公元2世紀,橡木桶逐漸取代陶罐,成為主流。但無論是陶罐還是橡木桶,在葡萄酒的長期存儲上都存在問題。但在16世紀左右,玻璃瓶才開始興起。一直到17世紀左右,隨著玻璃制作工藝的成熟,玻璃瓶才成為儲存葡萄酒的首選方式。璃瓶與軟木塞開啟了現(xiàn)代葡萄酒的時代,自此以后,葡萄酒可以長期儲存而不變質(zhì),而且在瓶中的繼續(xù)陳年讓葡萄酒品質(zhì)還能提升。
為什么啤酒瓶回收而白酒瓶不回收?
以前是都可以回收的吧?,F(xiàn)在只回收啤酒瓶。主要是因為啤酒瓶的長得都一樣,一些廠商會收回還可以二次利用,繼續(xù)用來裝啤酒。畢竟啤酒需求量大,重新造啤酒瓶肯定比回收要高很多。白酒需求少,而且價格高。還有就是每個廠商的白酒瓶幾乎都不一樣。越好的白酒,瓶子越精致。即使回收了別的廠商也沒法用。對于白酒來說,也不在乎那點制造成本。
為什么茅臺等醬香型酒用白瓷瓶裝而其他香型的酒用玻璃瓶?
茅臺酒等醬香型白酒用乳玻瓶和瓷瓶裝而很少像濃香型酒可以用透明的玻璃瓶裝呢?這個問題好多人都感到疑惑和不理解。下面我來給大家解釋這個問題?,F(xiàn)如今醬香型白酒已經(jīng)成為收藏界最喜歡收藏的一種香型,我們都知道酒的年份越陳越香,年份越長越值錢。但是收藏酒需要安靜避光,酒體中的微生物才能夠氧化還原酯化反應(yīng),讓酒體更加醇厚,醬香更加濃郁。
如果用透明的玻璃瓶,酒體被紫外線照射下酒中的乙酸乙酯各類物質(zhì)會發(fā)生質(zhì)的變化,影響他的口感,為了避免光的照射只能用不透明的玻璃瓶和瓷瓶。另外醬香型白酒里面的呈香物質(zhì)非常豐富,在我國的南方因氣候原因不會發(fā)生質(zhì)的變化,但到了寒冷的北方酒體里會產(chǎn)生一種絮狀,如果用透明玻璃瓶裝就會影響它的美觀而另人感到不舒服。
聽別人說白酒存放時間久了好,買的瓶裝白酒存放十年好嗎?為什么?
家父上個世紀六十年代在貴州工作了幾年,他喜歡飲酒……后來那邊的朋友來看他總要帶上幾瓶酒,到家里吃頓飯,小酌幾杯敘敘舊,人之常情……計有1972年的黑陶罐紅星茅臺、貴陽大曲、安酒、勻酒(都勻出品的用稻米燒成的白酒,入口較淡。)習水大曲等等??腿俗吆?,沒有開瓶的白酒就用報紙卷好收起來了,這種藏酒的習慣感染到了我,工作以后,我有了好的白酒也就存放起來了,右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用“購貨劵”托朋友在商店內(nèi)部搞到的,2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒,很是激動,此人亦是善飲,于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒,每人嘗了兩盅,酒香不減,度數(shù)依然強勁!酒的總量也基本上沒有減少……圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺酒廠合作生產(chǎn)的“雪原貴酒”,乳白色玻璃瓶裝,當年市場價賣27元一瓶,這個價格有點高了。
時間過去了31年,酒液微微的開始變得些許的黃綠色,酒香與酒的度數(shù)均無衰退跡象,這兩款酒的保存地點是陰涼通風之處,夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下,濕度常年在80度左右。所以并沒有刻意密封瓶口這么多年以來也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有適宜的環(huán)境,城市里的居家環(huán)境肯定在溫濕度的控制方面不達標,存酒還是選50度以上的白酒為好,散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒質(zhì)的轉(zhuǎn)化成熟。
商場的瓶裝酒,除了名貴的茅臺、五糧液以外,基本沒有什么久存的必要,除了湊個花樣兒啥的……我有時也去酒廠去人家的蒸鍋上接上一桶酒頭回來放上十年再喝,商店里面的成品酒已經(jīng)是按國標調(diào)制過的最佳口感了,再放變化也不會有太顯著了……藏酒,經(jīng)常地伺候著這些心愛之物,一天天地關(guān)注著它們逐漸成熟厚重,這也是一種消遣和享受啊!。
我是做純糧燒酒的。采用固態(tài)發(fā)酵的高粱原漿酒。玻璃瓶子有辦法自己封蓋嗎?
這個問題是很多小的釀酒作坊遇到的普遍問題,尤其是對于量小,發(fā)貨分散的情況,就算是瓶子密封問題解決了,還有運輸破損問題跟著呢,我在這里有一些建議,希望對你有幫助,可以一次性解決你的問題,首先你往外賣酒是不是長期性的,還是短期行為,如果你是短期行為,這個辦法就不可取了,如果你想做長期對外銷售發(fā)貨的話,就可以選擇這個辦法。
找個酒瓶廠,找最便宜的那種酒瓶。蓋子是一次性的,橡膠錘一次也不會漏酒。蓋子有兩種,另一種是里面有內(nèi)蓋,外面有外蓋。可以根據(jù)自己的具體情況選擇,然后找泡沫廠。有一種包裝泡沫廠,專門包裝各種類型的物品。你拿著酒瓶,讓他們給你做一個泡沫盒。