第一，順德生魚。順德有10個鎮(zhèn)，每個鎮(zhèn)都有不同的美食。美食方面，有“在廣州可以吃，在鳳城可以做”(鳳城就是順德)。每家餐廳，從某個角度來說，其實都是為了宣傳順德的美酒。南順自古富庶，順德出類拔萃。憑借其發(fā)達的絲綢業(yè)和錢莊，衛(wèi)青已成為廣東的經(jīng)濟中心。
邢臺有哪些本地名酒？
邢臺,舊稱邢州、順德與石家莊、衡水、邯鄲三城相鄰有著“五朝古都、十朝雄郡”之稱邢臺酒文化起源于先商時期距今已經(jīng)有3000多年歷史在中國釀酒史上曾處于主流地位其下屬各縣市的酒類品牌也是數(shù)不勝數(shù)，也都有過輝煌的時刻著名相聲大師侯寶林曾有過稱贊：一飲邢臺酒，三日滿口香！今天我們就來一起回憶下我們曾經(jīng)喝過的酒還有那些至今留存的老酒1949年，中華人民共和國成立，邢臺市政府公告，將市內(nèi)幾家私營釀酒作坊整合國有，組建了“國營邢臺市制酒廠”。
1962年，酒廠搬遷到橋西區(qū)南大郭一帶，也就是今天的古順酒廠的位置，更名為“邢臺市制酒廠”。七十年代末期，邢臺市制酒廠的產(chǎn)量已為河北省之冠，從太行大曲到黑老窖，再到后來的古順特曲都是一代人的記憶。尤其是當年售價1.8元/瓶的黑老窖，喝過這個酒證明您已經(jīng)超過50歲了......太行大曲、70年代邢香酒文化博物館·藏不過，那時最早叫“太行大曲”，后來就有了咱們最熟悉的“黑老窖”，九十年代初改名為“活泉老窖”。
黑老窖、80年代末邢香酒文化博物館·藏 古順特曲、90年代末邢香酒文化博物館·藏位于巨鹿縣人民政府駐地西北。1959年建廠，1979年接收下馬糖廠后，分東、西兩院生產(chǎn)。1981年白酒產(chǎn)量達到2217噸。其中單水仙花牌邢臺大曲酒就有650噸，而且在地區(qū)質(zhì)量評比中，水仙花牌邢臺大曲酒以104分的優(yōu)異成績，被評為全區(qū)第一名。
水仙花牌邢臺大曲、70年代邢香酒文化博物館·藏水仙花大曲（左）90年代初水仙花大曲（瓷瓶）（右）80年代邢香酒文化博物館·藏隆泉酒廠坐落在古帝堯始封之地，堯山東麓香泉河畔，這里人杰地靈，有優(yōu)越的釀酒條件和濃厚的酒文化氛圍。酒廠建于1981年，由廠長張炳路等6人，依靠6萬元貸款白手起家。產(chǎn)品以過硬的質(zhì)量和獨特風格深得消費者信賴和喜愛，曾先后獲省優(yōu)、部優(yōu)、河北十大名酒、河北名牌、中國名牌等大獎。
隆泉特曲（左）、80年代隆泉特曲（右）、90年代初邢香酒文化博物館·藏威縣古稱洺水縣，早在宋代已有釀酒業(yè)。清代有“城內(nèi)所制之黃黍米酒，頗為適口”一說。1952年以釀高粱燒聞名于世。1959年建成威縣釀酒廠，1982年投產(chǎn)低度大曲酒，以古地名命為酒名。洺水特曲、90年代初邢香酒文化博物館·藏建南特曲、80年代邢香酒文化博物館·藏醉八仙、80年代末邢香酒文化博物館·藏泥坑酒始于元1916年，由解放前的“智誠公、智成勇、福盛泉”燒坊合并后成為國有企業(yè)。
泥坑酒是河北省地方名酒之一，居河北省白酒行業(yè)前6位。2009年泥坑酒釀造技藝被列入河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。泥坑陳釀酒、80年代邢香酒文化博物館·藏特制泥坑酒、90年代初邢香酒文化博物館·藏青竹酒、80年代邢香酒文化博物館·藏燕王春、90年代中期邢香酒文化博物館·藏牡丹特曲、90年代初邢香酒文化博物館·藏鳳泉老窖、90年代邢香酒文化博物館·藏甘陵芝、80年代邢香酒文化博物館·藏武松酒、90年代初邢香酒文化博物館·藏廣宗在秦漢時期屬沙丘郡治，且郡內(nèi)沙丘林立，郡內(nèi)有沙丘宮，當年秦始皇出巡病逝于此，便有了中外聞名的“沙丘平臺遺址”，所以廣宗也有“沙丘”一別名。
沙丘醉、90年代初邢香酒文化博物館·藏龍宮酒、90年代中期邢香酒文化博物館·藏崆山仙液、90年代邢香酒文化博物館·藏泰和春、90年代初邢香酒文化博物館·藏時間如白駒過隙，雖然這些老酒已經(jīng)隨著社會的進步被淹沒在歷史的長河中，但我們不能忘記，在那些物資匱乏的年代里，它也支撐著幾代人走過光輝歲月。它們存在的意義也是無可取代的。
廣東順德的美食有什么？
南番順自古富庶，順德更是人杰地靈，清未憑借發(fā)達的絲織業(yè)和錢莊，成為了廣東的經(jīng)濟重鎮(zhèn)。富足之余，人們追求更高層次的享受，粵劇和美食就是其中的代表。馬師曾、新馬師曾、薛覺先、白駒榮、千里駒、羅家寶等等，這些粵劇頂尖大佬倌都出自順德。而美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說（鳳城即順德）。清未以來，廣州的知名酒樓，大多是順德人掌廚，因此，粵菜中的廣府菜其基礎(chǔ)就是順德菜。
當下，廣州作為一線大都市，在人口、文化的大融合下，傳統(tǒng)粵菜的特點越來越模糊，而順德菜作為粵菜的根，不僅保持了傳統(tǒng)，還不斷發(fā)揚光大，最終超越廣州成為世界六大美食之都之一。 順德菜的特點是食材豐富、選料嚴格、做工精細、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點而名揚天下。順德菜特別追求食材的新鮮，注重發(fā)揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，可以說是中國各大菜系中最健康的流派，符合現(xiàn)代健康養(yǎng)生的潮流。
順德人尤善烹魚，菜式有數(shù)百種之多，特別蒸魚，魚要現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，火候拿捏恰到好處。順德共有10個鎮(zhèn)，各鎮(zhèn)有不同的美食。傳統(tǒng)的美食有：大良雙皮奶、大良妙牛奶、陳村粉、倫教糕、均安蒸豬、均安魚餅、樂從魚腐、魚皮角等。最著名的食府是順峰山莊，在北京、上海等城市開有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表。
一、順德魚生。極具順德特色的美食，即淡水魚刺身，但不是人人敢吃，喜歡的會非常喜歡。我一個蘇州的朋友就非常喜歡，魚生多用鯇魚（草魚）、鱸魚，制作關(guān)鍵是放血要徹底，魚肉才會白而透明。魚生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食。二、均安蒸豬。舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實很有特色。三、蒸大盤魚。容桂照華農(nóng)莊。
四、新鮮豬雜粥。采用剛宰殺的豬雜，新鮮爽脆，知名的有均安豬雜粥、文華老友記、豬世界。五、煲仔飯。容桂的紅星煲仔飯和網(wǎng)紅的牛展都不錯，其實連鎖的依立香飯也不錯。六、水蛇粥。龍江集北水蛇粥和容桂堅記。七、鹽焗類（蛇、乳鴿、水雞、鯽魚）。味珍軒、聚仁村、聚牛坊。八、燒鵝。順德有很多好的燒鵝，大頭華、羊額只是其中代表，象豬肉婆、大門水鄉(xiāng)的燒鵝都很不錯。
九、比較好的綜合類飯店：大良的順風山莊、南記、水仙頭、大門水鄉(xiāng)、大門公、順悅、鳳城酒家。容桂的豬肉婆、德景軒、龍悅灣。勒流的東海海鮮、宏圖、聚福山莊。均安的大板橋等等。而各類的特色小飯店多如牛毛，美食也極具特色。這里只例舉一些：倫教羊額的品香排骨飯，容桂文華路的臺山黃鱔飯，半夜12點才有的吃的大良蒸嘢牛肉粥，北滘碧江馳名的蝦仔云吞，勒流黃連的生記浸水蛇片，北滘江記的禾花雀，杏壇右灘的河鮮飯店群等等，可謂各具特色。
你們家鄉(xiāng)的白酒是什么品牌？叫什么名字？
大家好，我是CC美食的CC，下面我來給大家回答我們家鄉(xiāng)的白酒這個問題，帶大家來了解一下我們的古鎮(zhèn)家鄉(xiāng)和古鎮(zhèn)名酒。喜歡美食的朋友可以多多關(guān)注，我會經(jīng)常分享美食的教程。同時也歡迎大家來我們賒店古鎮(zhèn)做客，我會帶大家游古鎮(zhèn)，品名酒。我的家鄉(xiāng)是河南省社旗縣，是一個聞名世界的古鎮(zhèn)，據(jù)史料記載，這個城市源于東漢開國皇帝劉秀。
王莽建立新朝后，倒行逆施，欺壓百姓。新莽地皇三年，皇族劉秀決定興兵于宛（今河南南陽市），推莽興漢。一日，在宛東小鎮(zhèn)一劉記酒館，召集眾賢能人士，商議舉義大事。酒館劉老板拿出好酒招待。酒至半酣，計議商定，唯缺帥旗。劉秀抬眼望外，只見酒館酒幌子正迎風招展，中間一斗大的“劉”字耀眼分明。不僅大喜曰：天助我也！遂賒酒旗為帥旗，興兵南陽，大戰(zhàn)昆陽，逐鹿河北，最后定都洛陽。
稱帝后，劉秀念及劉老板賒旗有功，遂封酒館為賒旗店，酒為賒店老酒。該鎮(zhèn)亦因此而改名賒店鎮(zhèn)，并一直沿用至今。而從當時建朝起，我們這就有了賒店老酒，賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，從“儀狄造酒杯康潤色”到“劉秀賒旗”，可謂源源流長。賒店老酒在生產(chǎn)上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝，運用當?shù)厣系雀吡?、?yōu)質(zhì)小麥為原料，入三百年泥池老窖、優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，久儲自然老化，科學降度，精心釀制而成。
酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，純正爽凈。酒度高而烈，低而不淡之特色。特別是不加化學香料，順其自然，喝后不上頭、不口渴，在強手如林的白酒行業(yè)中更是獨樹一幟。國內(nèi)外釀酒專家給予高度評價，被譽為“酒中之秀”、“中原之佳釀”。賒店老酒的歷史可謂源遠流長，賒店人的釀酒業(yè)可追溯到古老的原始社會末期，夏禹時代。
賒店老酒可以分為以下幾個品種：中國賒酒系列：典型的濃香型白酒風格。零號賒酒、一號賒酒、二號賒酒、三號賒酒、四號賒酒、五號賒酒、六號賒酒?永隆統(tǒng)系列紅盒永隆統(tǒng)、三星永隆統(tǒng)、四星永隆統(tǒng)、五星永隆統(tǒng)賒店老酒系列濃之馥郁、雅之高貴、柔之和諧、三十年、情義坊、仁義坊、信義坊、賒店紅花、賒店銀花、賒店金花、皇家珍藏、皇家至尊、東方神韻、東方典雅、十年陳釀、38度精老酒賒店老窖系列醇香、家酒坊、新品天賜、喜慶人家、皇家燒坊、小賒店、賒店大曲、陳泥窖、賒店小燒、福祿壽禧、東方酒歌、東方家園賒店青花瓷系列賒店內(nèi)部品鑒、賒店元青花、賒店明青花、賒店清青花賒店產(chǎn)酒，賒店人愛酒，酒文化淵源久長，大家從小都在糧食酒的香味中長大，都是小有酒量。
為什么在順德早餐店吃腸粉吃粥，旁邊有一個柜子擺的全是白酒？
感謝有邀拉條叔叔來了我出差在那邊呆過一段時間，順德是個具備美食傳承的地方，故有粵菜的精華一說，因為舌尖上的中國緣故在那邊多逗留了些許天。柜子上擺著白酒，第一條吃早餐時候就見到了，有幸品到了這么美味的紅米酒。我就在這兒說說這個酒的故事，為什么要擺那兒。第一點：老傳承。據(jù)傳言說在早年間順德大街小巷，早餐茶樓館子較多，那會兒顧客多是一些個老農(nóng)長工，本地的人閑人，早起的勞工，早上吃飯標配就是生滾粥加紅米酒，大部分人因為出工原因只能喝三尊酒，剩下的就會放到柜子里寄存著，等隔天來繼續(xù)喝，時間久了大部分酒文化就傳下來了。
第二點：新宣傳紅米酒美味，都說這個酒美那么它美味在哪呢？因為它有獨特的釀酒工藝，用的是赤米和豬肉。赤米不好挑呀要經(jīng)過嚴密的篩選，層層把關(guān)，去其糟粕，取其精華，用來釀造。除此之外，還有特有的豬肉釀酒的方法，據(jù)說從北宋年間就有了。肥豬肉使用時間越長，肉香越濃。擺放在每個餐館，從某個角度上講其實是給順德的美酒做宣傳的。
第三點:民俗是早餐吃布拉腸粉，生粥配紅米酒。這些習俗一直都有，有時候這些紅米酒的陳列可能已經(jīng)成為一種習慣。將來會流傳下來，為后人所用。拉條大叔的小貼士:有機會去順德，一定要品嘗粵菜的精髓，再加點正宗的紅米酒，幫助這些古老的食物品嘗美味。謝謝你訂購它。注意一下。有個驚喜。我是拉條叔叔！。
