女兒紅酒是女兒出生后父母陪葬的嫁妝酒，直到女兒出嫁那天才拿出來(lái)招待客人。她女兒多大了，這酒是多年年份酒，所以叫女兒紅。對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，什么都是好酒。對(duì)于不經(jīng)常喝酒甚至不喝酒的人來(lái)說(shuō)，用什么酒并不重要。如果你有酒，就過(guò)來(lái)洗個(gè)澡。從此以后，紹興一帶的人，不管有沒(méi)有孩子，都要釀幾壇好酒，等孩子生下來(lái)就埋了。如果是兒子，等兒子成了秀才或者狀元，就帶他們出去招待客人。這酒叫狀元紅。如果是女兒，等她結(jié)婚的時(shí)候招待客人，這叫女兒紅。
小孩滿月宴用什么酒合適？夢(mèng)之藍(lán)酒好嗎？
量力而行，工薪階層夢(mèng)之藍(lán)就可以了。對(duì)愛(ài)喝酒之人，什么就都是好酒，對(duì)不經(jīng)常喝酒甚至不喝酒之人，你用什么酒都無(wú)所謂，只有你有酒，過(guò)來(lái)喝一杯喜酒就行。真正是朋友的，你喝什么酒，有無(wú)檔次的酒店他都會(huì)來(lái)恭喜你。對(duì)于那些酒肉朋友哈哈你懂的，你喝茅臺(tái)抽中華，他都有意見(jiàn)每個(gè)地方的風(fēng)俗不同，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗辦理。在我們陜西，有喜事喝的酒，大部分都是我們陜西酒，有西鳳酒，太白酒，老榆林，等，不知道你是那個(gè)省份，你也可以看看你當(dāng)?shù)赜惺裁淳?，也可以用?lái)辦滿月酒嬰兒的降生，預(yù)示著一個(gè)人生命的開(kāi)始。
滿月酒的風(fēng)俗是因地而異的，最好是根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗去辦滿月酒，可以注意以下方面在小孩出生滿一個(gè)月時(shí)，要做滿月，親朋好友要隆重地慶賀一番。做滿月要辦兩件事，一是剃滿月頭，二是辦滿月酒。剃滿月頭即剃除胎發(fā)，剃滿月頭有把理發(fā)師請(qǐng)到家里剃的，也有到理發(fā)店去剃的。剃完胎發(fā)后，不僅要用紅紙包上加倍或數(shù)倍的理發(fā)工錢(qián)給理發(fā)師傅，還要給理發(fā)師送上紅蛋等禮品。
嫁女兒的女兒紅是什么酒？這酒怎么樣？
紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng),女兒紅也是用糯米紅糖等發(fā)酵 而成的黃酒,呈琥珀色,也就是橙紅色。它有著最獨(dú)特的味道,甜酸苦辛鮮澀,六種味道相結(jié)合形成女兒紅的豐滿品格。女兒紅酒是女兒出生后,父母就埋下的嫁妝酒,一直等到女兒出嫁那天才取出招待賓客,女兒有多大,這酒就是多少年陳年佳釀,所以稱為女兒紅。
紅取的是喜慶吉利之意。歌詞九九女兒紅,埋藏了十八個(gè)冬,正是對(duì)女兒紅的一種寫(xiě)照。女兒出嫁時(shí),在宴席上喝女兒紅,就像再經(jīng)歷一次女兒待嫁這么多年的成長(zhǎng)歲月,別具意義。由于埋藏時(shí)間長(zhǎng),女兒紅味道醇厚,口感綿軟,回味悠長(zhǎng)。浙江紹興釀造女兒紅的歷史十分悠久,晉代上虞人嵇含南方草木狀記載:南人有女?dāng)?shù)歲即大釀酒。
既漉,候冬陂池竭時(shí),置酒罌中,密固其上,瘞(y,掩埋)陂中。至春潴(zhu,水積聚)水滿,亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賓客,謂之女酒,其味絕美。唐代房千里投荒雜錄也有同樣的記載。清代梁章鉅浪跡續(xù)談中也記載道:(紹興)最佳者名女兒酒。相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開(kāi)釀數(shù)壇,直至此女出門(mén),即以此酒陪嫁。
可見(jiàn)女兒紅酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 關(guān)于女兒紅的來(lái)歷,還流傳著這樣一個(gè)故事,說(shuō)是當(dāng)?shù)赜袀€(gè)裁縫妻子有喜,裁縫十分高興,釀了幾壇好酒,準(zhǔn)紹 備等兒子出生后宴請(qǐng)賓客。結(jié)果,妻子生下來(lái)的卻是女兒,裁縫失望之下,也不宴請(qǐng)賓客而是將幾壇酒都埋在后院的桂花樹(shù)下。但沒(méi)想到,這個(gè)女兒長(zhǎng)大后,聰明伶俐,不僅精通裁縫手藝,繡花功夫更是千里一絕,裁縫店生意也因此越來(lái)越好。
裁縫對(duì)這個(gè)女兒十分喜愛(ài),便把她留在家中,嫁給了最得意的徒弟。成親那天宴請(qǐng)賓客,裁縫想起自己當(dāng)年重男輕女的觀念,不禁有些慚愧,接著又想起當(dāng)時(shí)自己一氣之下埋的酒,于是趕緊去挖了出來(lái)。結(jié)果打開(kāi)酒壇蓋,整個(gè)屋子都飄著濃郁的酒香,令人聞之欲醉。 此后,紹興一帶的人們不管生兒生女,家家都要釀造數(shù)壇好酒,在兒女出生時(shí)候埋下,如果是兒子,那就待兒子中了秀才或狀元時(shí)取出招待賓客,這酒就叫狀元紅;如果是女兒,那就等女兒出嫁時(shí)招待賓客,稱為女兒紅。
明清時(shí)期女兒紅的酒壇特別精致，上面經(jīng)常有浮雕畫(huà)，非常精美。題材從民間傳說(shuō)和童話到當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，多種多樣。例如，嫦娥奔月、昭君出塞和Xi石歡沙程龍峰香等圖案都反映了吉祥和幸福的含義。這些精致酒壇中的女兒紅也被稱為花雕。有的富裕家庭女兒出生時(shí)多釀酒，女兒出嫁時(shí)除了招待客人，還多送女兒紅作為嫁妝給公婆。
