宜賓酒廠素材，五糧液的配方

高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，精心勾兌而成。

五糧液沿用的是《陳氏秘方》的特殊工藝：以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等釀造工藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)蒯勗斐雒恳黄科焚|(zhì)完美的五糧液酒在釀造中，于發(fā)酵程度的不同，一次蒸餾過程中各時(shí)段的酒質(zhì)也有差異。釀酒師必須不斷品嘗，加以區(qū)分，而五糧液則是其中選出的口味最佳的部分。正是這一系列的近乎繁瑣的嚴(yán)格操作和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，才保證了五糧液的穩(wěn)定品質(zhì)。經(jīng)檢驗(yàn)，它的甲醛含量幾乎為零，保證了飲用五糧液的健康標(biāo)準(zhǔn)。

五糧液 素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的贊譽(yù)。向有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉(xiāng)。1928年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F(tuán)練局文書楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽(yù)滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、朗酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格。。宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國外。

白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。日本燒酒：清酒、葡萄酒等被稱為釀造酒。在制造釀造酒的技術(shù)上引入蒸餾技術(shù)的酒叫蒸餾酒。燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。乙類燒酒也叫本格燒酒，它通過采用不同的原料種類、酵母菌種類、制品的精制和熟成方法等，使燒酒的風(fēng)味多樣化，可以說是酒類中變化最多的酒。

五糧液酒真假鑒別方法（新包裝）：（一）從外包裝來看，關(guān)鍵是如何外部安全標(biāo)志：1，有印上誰的話的激光防偽標(biāo)簽，色帶打印字符的卡通人物“宜賓五糧液股份有限公司”。2，左，右邊緣的標(biāo)志上寫著“五糧液”激光印上一半的logo在頂蓋的一半。 3，“查詢真?zhèn)螐臒o到有，”這五個(gè)字的筆劃字體，線條粗細(xì)，紅顏色中等程度，字體啞光，無光澤，不能反映真實(shí)的東西。假的很容易出現(xiàn)不同的字體，不同的厚度，不自然的紅色，反光現(xiàn)象。 （注：這一點(diǎn)是確定的查獲假冒產(chǎn)品的重點(diǎn)，我們的安全能模仿其它非常喜歡，但這是不可復(fù)制的）（二）從瓶子防偽標(biāo)簽的內(nèi)部看：1，部分真金標(biāo)識(shí)的非常明亮，亮度足，印有“SP”字母，改變瓶子的角度，現(xiàn)在隱藏的字母時(shí)。同時(shí)，金顆粒的標(biāo)志光滑細(xì)膩的質(zhì)感。 2，正品防偽標(biāo)識(shí)的灰色欄中的中間色為銀色，有亮度，內(nèi)置22與不同的包裝校驗(yàn)位號(hào)碼;假防偽標(biāo)識(shí)，多為灰色，藍(lán)色。 3，用放大鏡看的廠門模式，它類似于圓紅太陽的邊緣的形狀正版標(biāo)簽將看到“五糧液”，由拼音組成，很清楚，假的模糊的話。 （三）該商標(biāo)在瓶子的背面，瓶子可以通過生產(chǎn)批次，52度和39度看到的是不一樣的生產(chǎn)批次。 （老包裝）：識(shí)別防偽標(biāo)識(shí)在觀看主瓶：（1）真正的銀灰色的顏色，有光澤;假的多為銀泛藍(lán)，顏色較深。 （2）在陽光下觀看，激光打印的“W”字樣和五糧液酒廠廠徽的標(biāo)志，同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，真正的“W”字樣和廠徽會(huì)交替進(jìn)行。假不交替。 （3）找出真正的自然色紅色，顏色深淺適中。 新一代（VSI）設(shè)計(jì)的新一代專用防偽標(biāo)識(shí)五糧液防偽標(biāo)識(shí)使用一種特殊的一次性材料的鑒別檢測方法五糧液，請(qǐng)按照以下測試說明：在自然光下，可以清晰地看到印在紅色的白色防偽標(biāo)識(shí)（五糧液）圖案。 同時(shí)，你可以看到一個(gè)新一代的專用防偽標(biāo)識(shí)，觀察用不同的角度和不同的顯示亮度是五糧液獨(dú)有的銀色VSI圖案。 手持探測器靠近眼睛，凝視通過檢測器，按下開關(guān)，你會(huì)看到 - 原來褪紅色圖案，所述反射刺眼明亮的五糧液酒廠廠徽的VSI圖案。請(qǐng)重新測試，如標(biāo)識(shí)不符合上述現(xiàn)象，這不是真實(shí)的東西。 如果有疑問，請(qǐng)聯(lián)系0831-3550311（公司大專學(xué)生）; 如果你指的是上面的描述也表示懷疑，請(qǐng)將產(chǎn)品返回到當(dāng)?shù)貓?zhí)法進(jìn)行了鑒定。五糧液（1）風(fēng)格純正香濃，醇厚，綿甜，凈爽。假五糧液喝刺鼻，刺喉帶有苦味。 （2）為“五糧液”牌商標(biāo)注冊(cè)商標(biāo)。的草書字五糧液的話，圖案的底部為黃色谷穗，谷穗遍布套紅。假冒五糧液商標(biāo)為“555”牌，“精工”牌，“白云山”牌等，印刷粗糙。 （3）瓶形正品五糧液酒，瓶子，鼓（俗稱蘿卜瓶），兩瓶小麥。假五糧液瓶狀雜波，有一個(gè)方形瓶，筒狀的瓶子，以及一些不規(guī)則形狀的瓶子。 （4）瓶蓋和瓶蓋真正分離。假五糧液瓶蓋和瓶蓋聯(lián)為一體。

同問。。。