一般自釀白酒的儲存條件都比較差。選擇傳統(tǒng)大曲白酒很有必要。目前，大曲白酒是國內公認的好酒。醬香型白酒的貯存是白酒生產中必不可少的一道工序。市面上最好的醬香型白酒，一般存放時間都在5年以上。窖藏一般是指原漿酒存放在半地下的地窖里，冬暖夏涼，通風良好，不能頻繁移動。
自釀蒸餾白酒如何窖藏？
第一就是選擇適合藏的酒，藏酒首選高度白酒，主要是高度白酒耐藏，酒在貯藏的過程中酒的度數會稍微的下降，貯藏五年一般會有1到2度的下降！如果藏的時候度數剛好合適藏幾年隨著度數的下降酒渾濁了等于藏瞎了！還有就是要選擇傳統(tǒng)工藝的大曲白酒，目前而言大曲白酒是國內公認的好酒！第二就是藏酒環(huán)境的選擇，我個人始終認為藏地下或者是土埋這樣的辦法是不可取，原因有三，第一就是藏地下的時候土壤里的水分會慢慢的進入壇子里面造成酒變質，第二就是土腥味會隨著時間的推移慢慢的入侵到酒里面造成酒一股土腥味兒。
第三就是不便于日常觀察，很多土陶酒壇在一開始并不滲漏酒但是慢慢的會有輕微的滲漏！如果存拾年半年最后搞不好存了一個空壇子！白酒最佳的貯藏環(huán)境我認為還是和茅臺酒廠庫房一樣的庫房，通風干燥陽光不直射酒壇，但是陽光在一段時間內會照射到庫房里，而我們知道陽光屬于天然的殺菌劑，一定程度的照射會殺死庫房里的一些雜菌！而且這樣的庫房利于日常巡查和隨時關注酒質量的變化！。
怎么窖藏醬香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原漿酒貯藏在地下半地下的酒窖內，酒窖內冬暖夏涼，通風良好，不能經常搬動。如果有條件，可以把許多酒都擺放在一起，這樣酒質的提升比單獨存放的酒要快出許多。醬香型白酒的儲藏室白酒制造過程中必不可少的一道工序，市面上好的醬香酒，一般都是儲存5年以上。真正好的醬香酒，原料工藝都缺一不可。希望每一個愛酒之人都能找到滿意的好酒。
自釀糧食酒可以窖藏后喝嗎？
酒存放在地窖里一定更好。剛煮過的酒不太適合飲用。它需要在一定的條件下存放一段時間后，白酒中的一些物質經過時間的變化，經過很好的融合，會變得更好，更適合飲用。一般自釀白酒的儲存條件都比較差。但如果沒有良好的存放條件，可以存放在陰涼干燥的地方。經?？吹街魄f，廣告都是窖藏多少年，窖藏時間越長，品質越高，酒也越貴。