名酒勾兌被曝光，假酒存在瑕疵。至于是怎么做出來的，很多人不關(guān)心。如果酒精與甲醇混合，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致酒精中毒，這是一個(gè)警告。再說白酒行業(yè)食用酒精勾兌早就被國標(biāo)允許了，沒必要爭(zhēng)論?，F(xiàn)在有些不懂喝酒的人總會(huì)以為勾兌酒就是酒鬼酒，都是假酒。
何為勾兌酒？勾兌酒都是假酒嗎？
國人談勾兌酒變色，你是否也是如此？現(xiàn)在有些不懂酒的人，會(huì)一概認(rèn)為勾兌酒就是酒精酒，都是假酒！但其實(shí)，勾兌是白酒釀造工藝中不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，正所謂生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，成型靠勾兌，也有一些白酒廠家將其稱為勾調(diào)。那么，究竟何為勾兌酒？勾調(diào)酒都是假酒嗎？不一定。勾兌酒主要分為兩種，一種是以酒勾酒，基酒與母酒的勾調(diào)，可以說是純糧酒的勾兌好酒 好酒=好酒。
另一種則是受人唾棄的以酒精勾兌酒！具體來說，前者是指用不同輪次，不同等級(jí)的酒，按照不同的比例，由專業(yè)的釀酒大師憑借自己的味覺進(jìn)行搭配，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味，尋找味道之間的平衡和層次感，最后成酒的口感才能保持穩(wěn)定。像我們所知的名酒，茅臺(tái)酒國臺(tái)酒，都是由專業(yè)勾調(diào)大師潛心勾調(diào)出來的酒，口感協(xié)調(diào)，大曲醬香風(fēng)味明顯。
而酒精酒勾兌的組成就是酒精香精糖精水，即三精一水。許多貪圖利益的市場(chǎng)黑心人，用不同添加劑去增加酒的香味，這樣的酒喝著不僅口感不好，還容易上頭，大量飲用的人，中樞系統(tǒng)容易極度興奮，隨后進(jìn)入抑制狀態(tài)，可笑的行為隨之而來。倘若用甲醇勾兌酒，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致酒精中毒，是以為戒！說到這里，大家也不難發(fā)現(xiàn)，真正的大曲坤沙純糧酒，勾調(diào)大師是魂，而基酒也非常重要。
如何區(qū)分酒精酒勾兌酒和假酒？
謝邀！其實(shí)我本人不太愛喝酒，不過就說說之前喝過幾次的經(jīng)歷吧，我覺得有兩個(gè)方法可以用，第一聞，酒精之類的勾兌出來的酒味道很不好聞，聞著那個(gè)味道還沒喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二嘗，勾兌出來的酒喝下肚真感覺是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說喝多了才能達(dá)到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點(diǎn)兒當(dāng)場(chǎng)就吐了。
一年買2億酒精！名酒勾兌被曝光，假酒到底有啥破綻？
一年買2億酒精！名酒勾兌被曝光，假酒到底有啥破綻？除茅臺(tái)五糧液等著名酒企行為比較規(guī)范外，很多中小酒企，本身規(guī)模不是很大酒價(jià)不是很高，銷量卻很大，除了勾兌，還有什么其他更好的辦法嗎？只要不用工業(yè)酒精勾兌，不用劣質(zhì)酒勾兌，就已經(jīng)算是很有良心了。要知道，市場(chǎng)需要的，是酒字，亦即只要有酒，就滿意了。
至于用什么方式制成的，很多人并不關(guān)心。就像茅臺(tái)，有多少人喝到的是假茅臺(tái)，但是，人家心里舒服呀，是茅臺(tái)呀。而且，請(qǐng)客的人，花的也是真茅臺(tái)的錢，這就夠了。記得幾年前，在老家一個(gè)縣城，出去吃飯的酒桌上，都放在五糧液和五糧春，并供客人選擇。因?yàn)?，他們怕不提供五糧液，客人覺得不好客，會(huì)不高興，甚至影響業(yè)務(wù)與交往。
從傳統(tǒng)意義上看，勾兌酒也屬假酒。你怎么看？
事情發(fā)生了很大的變化。傳統(tǒng)小作坊釀造白酒的生產(chǎn)規(guī)模如何滿足消費(fèi)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求？雖然各大酒企不斷標(biāo)榜自己是傳統(tǒng)工藝，純糧釀造，但不爭(zhēng)的事實(shí)是，即使不用絞盡腦汁去思考，巨大的市場(chǎng)需求，僅靠傳統(tǒng)釀造作坊的升級(jí)改造，是無法滿足市場(chǎng)需求的吧？隨著社會(huì)的快速發(fā)展，任何停滯不前的東西都不可能存在。眾所周知，白酒行業(yè)的傳統(tǒng)工藝可以融入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)而得以生存和發(fā)展。有必要隱瞞嗎？茅臺(tái)集團(tuán)有限公司只為王申請(qǐng)了院士稱號(hào)。她沒有為酒企升級(jí)和產(chǎn)能提升做出巨大貢獻(xiàn)，誰管她！至于勾兌酒的理論，糾結(jié)于此也太沒意義了吧？誰在反方向勾兌酒的品質(zhì)？沒有利潤，勾兌沒有利潤空間，還有人愿意做弄巧成拙的事情？況且白酒行業(yè)食用酒精勾兌早就被國標(biāo)允許了。還有必要為此爭(zhēng)論嗎？(網(wǎng)絡(luò)圖片，原答案)。