中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒有各種各樣的記載。以前皇帝的女兒命易帝釀酒，要美，魚雨喝了喝了，就避開易帝，不肯釀酒，說。3.商朝的酒至少有5種，10多類。據(jù)《詩經(jīng)》和《詩經(jīng)》記載，商代的族食族食族——顏之禮，為了向三族敬神祭祖，離不開酒，但又不能不使我想起。
酒的起源是什么？
最樸實的看法酒來源于糧食和水。它的起源眾說不一，我想大概是一個偶然的原因，人們發(fā)現(xiàn)了酒的秘密。大概經(jīng)過也許和發(fā)現(xiàn)豆腐和臭豆腐的故事一樣。中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關(guān)于酒的記載，也是五花八門。最常見的說法有兩種，儀狄造酒和杜康造酒。酒浩中說:酒之所興,肇之上皇?；蛟苾x狄,一曰杜康。而在這兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣。
曹操有詩曰何以解憂？惟有杜康。早在漢代他的名字已成為酒的代名詞。關(guān)于杜康造酒的記載卻要早得多。秦漢時期成書的世本有少康作秫酒之說，說文解字中解釋少康,杜康也。少康是誰？夏朝的一代君主。儀狄是什么時代的人呢?戰(zhàn)國策.魏策中說:昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者。
世界上最早發(fā)明酒的是哪里？
婦好象牙杯感謝小秘書邀請。 世界上最早發(fā)明酒的是哪里——現(xiàn)在還不好說，因為田野考古一直在進(jìn)行——很可能沒有最早，只有更早。 可以肯定的是——第一，人類多元進(jìn)步是基本同步的，酒的發(fā)明應(yīng)該不會歸結(jié)到一個唯一源頭，而是齊頭并進(jìn)，多點發(fā)生第二，世界上酒的最初發(fā)明，大約不會晚于公元前9500-前8500年間的農(nóng)業(yè)革命，那個時候，人類由狩獵采集的生產(chǎn)生活方式向耕種畜養(yǎng)徹底轉(zhuǎn)變第三，果酒最早的發(fā)明，一定是在適宜果木生長的山區(qū)或半山區(qū)糧食酒的最初發(fā)明，一定是發(fā)生于大河流域的農(nóng)耕地帶。
湖北盤龍?zhí)兆鹗澜缟掀渌胤揭阎淖钤绲木啤?1，現(xiàn)在被認(rèn)為可能是最早的酒，由海法大學(xué)納德爾教授領(lǐng)導(dǎo)的團隊，發(fā)現(xiàn)于以色列北部海法以南的芮克菲洞穴——這里是古納圖夫人的墓地。洞穴里有人工挖掘的小坑，坑里有糧食發(fā)酵后形成的酒石酸。納德爾認(rèn)為，使用含酒精的飲料，當(dāng)時祭祀活動的一部分。不過，這種飲料類似啤酒，而且酒精度比啤酒還要低得多。
2，美國的帕特里克教授，在高加索地區(qū)的古陶器里，發(fā)現(xiàn)了公元前6000年左右的葡萄酒痕跡。另一位美國教授麥戈文在格魯吉亞的古陶罐里，發(fā)現(xiàn)了葡萄酒凝結(jié)物，大約屬于公元前6000-5800年。 3，在伊朗北部扎格羅斯山脈出土的古陶器中，有葡萄酒形成的酒石酸，屬于公元前5400年左右。 小屯陶罐中國已知最早的酒和造酒傳說。
1，中國可以確定的規(guī)模化釀酒歷史，可以追溯到公元前7000年前后，距今9000年左右——經(jīng)對河南賈湖裴李崗遺址出土碎陶片進(jìn)行化學(xué)分析，上面的殘留沉淀物，含有酒類揮發(fā)后的酒石酸——其化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米米酒葡萄酒蜂蠟葡萄丹寧酸包括山楂的化學(xué)成分相同。這表明，這些陶器盛放過以稻米蜂蜜和水果為原料混合發(fā)酵而成的飲料，可能屬于谷物天然酒——有一定規(guī)模，但依靠自然發(fā)酵。
2，中國民間，早有黃帝造酒的傳說亦有堯帝造酒的傳說。這兩種，都不見于經(jīng)傳。比較靠譜的，是杜康造酒的說法。關(guān)于杜康，有說是黃帝之臣的。但杜康就是商王少康的可能性更大。世本云杜康作酒。少康作秫酒。 東漢的許慎在說文解字.巾部里說古者少康初箕作帚秫酒。少康，杜康也。這樣算來，大約在公元前1500年左右，距今3500年。
9000年前，在賈湖遺址已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了葡萄酒。另外，杜康5000年后才發(fā)明酒，似乎也不合理。大概是，第一，沒有文字，沒有記載誰對酒的發(fā)明做出了貢獻(xiàn)。第二，文獻(xiàn)記載的不一定是杜康發(fā)明了酒，而是他制造了酒——高粱酒——不僅是純糧食酒，而且進(jìn)入了人工培養(yǎng)酒曲的階段。代表青銅器的是商朝管酒，釀酒業(yè)非常發(fā)達(dá)。