一般在品嘗紅酒的時(shí)候，會(huì)用漿果的味道來形容紅酒的香氣。倒完一杯酒后把瓶子搖起來，不要讓酒往下滴。2關(guān)注和重視西餐。在你自己的桌子上，要時(shí)刻注意。紅酒杯必須放在玻璃杯的右邊。3當(dāng)你拿起酒杯喝酒時(shí)，你應(yīng)該禮貌地看著自己的酒杯，而不是看著你正在與之交談的人或其他人的臉。4酒席中途，主要還是要自己掏錢。
如何品紅酒更優(yōu)雅更有風(fēng)情？
1在倒完一杯酒的最后向上晃一下瓶子，別讓酒滴流下去2西餐的講究和注意事項(xiàng)在自己的桌上，要時(shí)刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊3當(dāng)端起杯子喝葡萄酒時(shí)，應(yīng)該禮貌的往自己的杯子里面看，而不是望著正在和你說話的那個(gè)人或者別人的臉4宴會(huì)進(jìn)行中，主要做到獻(xiàn)報(bào)酬。獻(xiàn)指主人先敬酒于賓客客人飲畢后需回敬主人，此為報(bào)然后為勸客人多飲，主人必先飲以倡之，此為酬5干杯時(shí)要碰杯，而且要碰出聲響來。
每逢碰杯，主賓均要站起身來，面向?qū)Ψ秸?，才算禮貌，否則為失禮。特別是在與女士或者上級(jí)長輩碰杯的時(shí)候，目光直視對(duì)方為敬6和別人碰杯時(shí)，是用杯壁碰，別用杯口對(duì)著其他人碰，雖然沒有明文規(guī)定，但是這樣可能會(huì)發(fā)生酒灑出的情況，不可取。正確的碰杯方式是握住酒杯，將酒杯稍微向左傾斜15-30度，然后將兩個(gè)酒杯并排放置，將酒杯中間的突出部分對(duì)準(zhǔn)另一個(gè)酒杯的同一部位，兩個(gè)酒杯輕輕地碰一下。
這時(shí)會(huì)發(fā)出清脆而連續(xù)的叮當(dāng)聲。如果碰杯的對(duì)象是長輩或領(lǐng)導(dǎo)，也可以參照我國傳統(tǒng)的碰杯方式，稍微降低自己的杯子以示尊重7作為餐會(huì)主人，應(yīng)該隨時(shí)留意客人的杯子里是否有酒。如果快沒有，應(yīng)該及時(shí)替人倒上8喝酒不應(yīng)該像喝其他酒一樣。有句俗話叫大碗喝酒大口吃肉，但是在葡萄酒的規(guī)則里并不適用。因?yàn)榇己竦钠咸丫菩枰丫坪箫嬘米罴眩⑶揖频奈兜雷兓獪y，我們應(yīng)該小口喝，慢慢品嘗9酒后吃飯，主人一般在旁陪飲，主人即使不喝酒，也不能先客而吃飯，否則為失禮。
請(qǐng)問:你知道如何品鑒葡萄酒？
一般在品紅酒時(shí)，會(huì)用莓果類的味道來形容紅葡萄酒的香氣。這是就會(huì)有人感嘆根本沒機(jī)會(huì)聞到黑加侖或黑莓的味道啊，怎會(huì)曉得確切的味道？事實(shí)上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國人指定的，表達(dá)用語也自然都是以法國人熟悉的事物為主。對(duì)我們而言，理所當(dāng)然會(huì)有從未見過，或是從沒聞到過的東西。感性的人能參考自身經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出獨(dú)特的表達(dá)方式。
比如說，有人曾用蕎麥的花蜜來形容葡萄酒的氣味。自創(chuàng)新的表達(dá)當(dāng)然沒有問題，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒。一般在形容紅葡萄酒氣味時(shí)，最重要的紅色果實(shí)的香氣所代表的含意。鵝莓----味道輕盈，以酸味為主體的水果。用來形容新鮮年輕酒體輕的葡萄酒。覆盆子----味道較為強(qiáng)烈，酸味也偏強(qiáng)勁。用來形容具濃縮感的年輕葡萄酒。
藍(lán)莓-果實(shí)堅(jiān)硬。酸甜可口。黑醋栗-它有一種甜美和突出的香氣。用來形容葡萄酒不僅有酸味，還有甜味和層次感。黑莓-給人一種專注的強(qiáng)烈印象。用于形容高度成熟的葡萄酒。黑櫻桃——甜味和澀味會(huì)比酸味更早釋放。品酒需要主客觀感性和理性的平衡，但主要是客觀理性，這也是為什么品酒要在大腦中進(jìn)行。
