飲料行業(yè)品牌產(chǎn)品現(xiàn)狀，各大飲料品牌在中國(guó)飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)份額和銷售額排名情況

茶飲料方面，領(lǐng)先地位主要是康師傅和統(tǒng)一來把持，份額在60%以上；然后有一些區(qū)域品牌，如今麥郎、達(dá)利園等； 碳酸飲料毋庸置疑，仍然是可口可樂和百事可樂兩個(gè)世界巨頭，份額在80%以上； 果汁飲料主要是匯源、康師傅、統(tǒng)一、可口可樂（美汁源）等；

1、天府可樂被百事吞了后，這個(gè)重慶本土品牌基本死了，百事持有天府品牌卻并不發(fā)展?，F(xiàn)在基本停產(chǎn)了。2、新近出的“尚蔬坊”，很差。離了重慶根本沒人知道。3、其他叫不上名字的就沒什么好提的了。4、重慶的軟飲料是百事第一、可口可樂第二、康師傅第三、統(tǒng)一第四、其他匯源、農(nóng)夫、哇哈哈、王老吉等都在后面了

我國(guó)飲料市場(chǎng)上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國(guó)飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。目前我國(guó)年產(chǎn)量超過30萬噸的省市多數(shù)為東部沿海省市，產(chǎn)區(qū)布局還有待改善。我國(guó)飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也存在技術(shù)落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國(guó)際貿(mào)易能力差等問題。我國(guó)人民生活水平的快速發(fā)展給飲料企業(yè)帶來了更加廣闊的市場(chǎng)，飲料企業(yè)應(yīng)該加快技術(shù)升級(jí)和規(guī)模擴(kuò)展以應(yīng)對(duì)來自外資企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

近年來，中國(guó)飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，飲料產(chǎn)品百花齊放。2010年全國(guó)飲料總產(chǎn)量已近1億噸，達(dá)到9984萬噸，連續(xù)五年產(chǎn)量增幅達(dá)到20%以上。其中固體飲料產(chǎn)品以其方便、快捷、品類繁多的特點(diǎn)，受到越來越多消費(fèi)者的追捧，形成了一批消費(fèi)者高度認(rèn)知的品牌，市場(chǎng)煥發(fā)出新的活力，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)規(guī)模以上固體飲料生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到120家以上。 固體飲料在我國(guó)起步較早，發(fā)展起伏較大，也存在一定的問題，如行業(yè)歸類不清晰、生產(chǎn)技術(shù)、裝備技術(shù)有待提高、產(chǎn)品創(chuàng)新滯后、餐飲渠道缺乏規(guī)范等。為進(jìn)一步引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，為企業(yè)搭建溝通交流的平臺(tái)，協(xié)會(huì)定于2011年4月20-22日在浙江湖州召開“2011中國(guó)固體飲料發(fā)展研討會(huì)”。 經(jīng)過精心策劃與準(zhǔn)備，會(huì)議日程安排及會(huì)務(wù)工作等方面已落實(shí)、細(xì)化，具體會(huì)議安排通知如下： 一、組織機(jī)構(gòu) 主辦單位：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì) 協(xié)辦單位：香飄飄食品有限公司 承辦單位：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)固體飲料分會(huì)（籌建中） 二、會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn) 報(bào)到時(shí)間：4月20日 13：00-22：00 會(huì)議時(shí)間：4月21日 全天 參觀時(shí)間：4月22日 香飄飄公司生產(chǎn)基地 會(huì)議地點(diǎn)：浙北大酒店 （浙江省湖州市南街507號(hào)） 三、樣品展示 為更全面的研究中國(guó)固體飲料的發(fā)展，協(xié)會(huì)將收集國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的固體飲料產(chǎn)品，并在會(huì)議期間集中展示，如有意在會(huì)議期間展示產(chǎn)品的企業(yè)請(qǐng)與協(xié)會(huì)聯(lián)系，經(jīng)同意，企業(yè)可免費(fèi)在會(huì)議指定地點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品展示。 四、主要會(huì)議內(nèi)容 1、固體飲料研發(fā)方向、行業(yè)存在問題 北大明德科技發(fā)展有限公司 2、反式脂肪酸營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 3、反式脂肪酸控制工藝的研究 益海嘉里（深圳）有限公司 4、固體飲料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制等經(jīng)驗(yàn)介紹 香飄飄食品有限公司 5、GB7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》講解 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 6、固體飲料市場(chǎng)新亮點(diǎn) 天寧香精香料（上海）有限公司 7、固體飲料的包裝與戰(zhàn)略 江蘇僅一包裝技術(shù)有限公司 8、固體飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)情況介紹 中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì) 9、餐飲渠道固體飲料的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì) 待定 10、咖啡種植、文化及咖啡固體飲料生產(chǎn) 雀巢（中國(guó)）有限公司 11、固體飲料用特色速溶茶粉開發(fā)及其應(yīng)用趨勢(shì)探討 大閩食品（漳州）有限公司 12、固體飲料生產(chǎn)環(huán)境的質(zhì)量控制 上海羅丹環(huán)保工程有限公司 13、中國(guó)固體飲料市場(chǎng)分析及固體飲料的相關(guān)應(yīng)用 超級(jí)集團(tuán)－無錫超科食品有限公司 14、其他報(bào)告 五、參會(huì)人員 固體飲料（包括括餐飲渠道）生產(chǎn)企業(yè)、原料、設(shè)備、供應(yīng)商企業(yè)的負(fù)責(zé)人、市場(chǎng)及技術(shù)人員，相關(guān)科研院所的專家、學(xué)者等。 六、費(fèi)用、住宿及交通

綜觀國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)現(xiàn)狀，碳酸飲料已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品成熟期，品牌集中度非常高，企業(yè)可以通過擴(kuò)大分銷渠道和市場(chǎng)覆蓋率來實(shí)現(xiàn)效益增長(zhǎng)；果汁飲料和茶飲料還處于產(chǎn)品成長(zhǎng)期，市場(chǎng)空間仍然很大。同時(shí)一些新興成長(zhǎng)的飲料類型如植物蛋白飲料和運(yùn)動(dòng)功能性飲料等也有望成為下一個(gè)飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，目前市場(chǎng)上這類飲料還沒有主打產(chǎn)品，消費(fèi)需求也呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 (一)市場(chǎng)分析 消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品的需求表現(xiàn)在對(duì)其實(shí)質(zhì)屬性和擴(kuò)增屬性需求兩方面，實(shí)質(zhì)屬性即產(chǎn)品能夠提供給消費(fèi)者的使用價(jià)值，如解渴等；而擴(kuò)增屬性則是消費(fèi)者的心理需求，如身份、審美等。 當(dāng)今消費(fèi)者需求的多元性不僅體現(xiàn)在口味、包裝、價(jià)格上；還體現(xiàn)在健康、時(shí)尚、環(huán)保等方面。消費(fèi)者口味的多樣性和獵奇心理，以及缺乏品牌忠誠(chéng)，為新產(chǎn)品開發(fā)提供了市場(chǎng)空間。各種飲料類型在市場(chǎng)所處階段不同，市場(chǎng)空間和拓展策略也表現(xiàn)出很大差異。隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的不斷提高，消費(fèi)者開始更多的關(guān)注飲料產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分以及是否天然健康、綠色環(huán)保和時(shí)尚品位等更高層面的心理需求。這也為飲料企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣以及廣告利益點(diǎn)訴求等方面提供重要啟示。 （二）目標(biāo)定位 消費(fèi)市場(chǎng)的日益裂化，使得市場(chǎng)環(huán)境和媒介環(huán)境變得紛繁復(fù)雜的同時(shí)，也為飲料企業(yè)開展目標(biāo)消費(fèi)群體營(yíng)銷提供機(jī)會(huì)。新興出現(xiàn)的飲料消費(fèi)群體主要包括如新女性群體、新生代族(16-25歲)、兒童群體和新知識(shí)精英群體以及老年群體等，不同飲料群體有著不同的飲料消費(fèi)需求，這些差異表現(xiàn)在對(duì)口味、品牌、價(jià)格、包裝、促銷和廣告風(fēng)格等一切消費(fèi)者接觸產(chǎn)品及信息的領(lǐng)域，高度細(xì)分化的市場(chǎng)為飲料企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)拓展提供無限空間。這里包含兩個(gè)層面，一是針對(duì)性地開發(fā)飲料產(chǎn)品，在細(xì)分市場(chǎng)上取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)；二是針對(duì)性地利用傳播媒介，以最少的資金投入獲得傳播的最佳效果。 經(jīng)過綜合考慮，我們將產(chǎn)品定位于功能性飲料 “新飲品A”,目標(biāo)群體定位在新生代族(16-25歲)和新知識(shí)精英群體, 新生代族(16-25歲)出生在知識(shí)大爆炸的新網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,精力充沛且容易接受新鮮事物,而新知識(shí)精英群體普遍工作強(qiáng)度高、壓力大，作為功能性飲料“飲品A”可以充分補(bǔ)充人體日常所消耗的**，所以很,他們是重度消費(fèi)者。 （三）包裝手段 越來越多的產(chǎn)品在超級(jí)市場(chǎng)以自助的形式出售，企業(yè)通過有特色的包裝吸引消費(fèi)者的注意力和激發(fā)他們的購買欲望，因而包裝和廣告促銷一樣執(zhí)行著推銷任務(wù)。針對(duì)不同群體而設(shè)計(jì)的包裝樣式和容量，標(biāo)志是紅底配以白色流線型字母，熱情而有活力，通過統(tǒng)一的顏色強(qiáng)化消費(fèi)者的品牌認(rèn)知、記憶和聯(lián)想。借助強(qiáng)有力的視覺沖擊，實(shí)現(xiàn)本品牌和競(jìng)爭(zhēng)品牌的區(qū)隔，使品牌能從琳瑯滿目的貨架空間中脫穎而出。從爭(zhēng)取有限貨架空間到爭(zhēng)取無限的消費(fèi)者心理空間、從有聲語言銷售到無聲語言理念的提升，可以說是現(xiàn)代社會(huì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出來的兩種趨勢(shì)。符合飲料消費(fèi)場(chǎng)合的不同特點(diǎn)

果汁飲料和茶飲料還處于產(chǎn)品成長(zhǎng)期，市場(chǎng)空間仍然很大。同時(shí)一些新興成長(zhǎng)的飲料類型如植物蛋白飲料和運(yùn)動(dòng)功能性飲料等也有望成為下一個(gè)飲料業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，

中國(guó)飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭(zhēng)無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國(guó)飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國(guó)性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國(guó)名牌?！笆晃濉逼陂g，中國(guó)著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來中國(guó)市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。

認(rèn)為含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。　　配制型含乳飲料：蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。　　發(fā)酵型含乳飲料：發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料?！　? 中性乳飲料　　中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料　　2 酸性乳飲料　　酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料?！　?）發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。其中由于殺菌方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料?！　?）調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，產(chǎn)品經(jīng)過滅菌處理，保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長(zhǎng)。

含乳飲料的特點(diǎn)： 特點(diǎn)1:口味豐富　　含乳飲料可以調(diào)配成各種水果味的，如草莓、櫻桃、桔子、香蕉、菠蘿、芒果，也可以調(diào)配成可可味、咖啡味、巧克力味，既有營(yíng)養(yǎng)又有樂趣，滿足了不同人群尤其是兒童或年輕人的需求。　　特點(diǎn)2:功能性飲料　　含乳飲料具有一定的保健功能，有的含益生菌，對(duì)人體消化功能有幫助；有的含適量無機(jī)鈣，有一定的補(bǔ)鈣作用。　　特點(diǎn)3:含有一定量的蛋白質(zhì)　　含乳飲料的蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)在0.7%以上，與普通飲料相比，蛋白質(zhì)含量較豐富。當(dāng)然，含乳飲料與純牛奶和酸牛奶相比，蛋白質(zhì)含量還是較低，不能替代牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰鞍踪|(zhì)含量一般不低于2.9%,風(fēng)味酸牛奶的蛋白質(zhì)含量也不低于2.3%.從平衡膳食而言，無論是青少年、兒童，還是中老年人，每天應(yīng)喝牛奶400-500毫升。中國(guó)人習(xí)慣在早餐或睡前飲用牛奶，如果這兩個(gè)時(shí)間段的牛奶飲用量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，也可在白天的工作或生活中適當(dāng)用含乳飲料作為補(bǔ)充?！　√攸c(diǎn)4:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于碳酸飲料　　雖然含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如牛奶，但是與含糖碳酸飲料相比，仍具有一定營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)測(cè)定，一罐300毫升的含糖碳酸飲料含糖量高，約為40克。碳酸飲料屬于空營(yíng)養(yǎng)高能飲料，不宜多喝，尤其是超重或肥胖兒童更應(yīng)控制攝入量。參考資料：全球一點(diǎn)通_懷化含乳飲料

2019年奶茶飲品行業(yè)有：薡御貢茶，Coco奶茶，喜茶。御茶，呔茶

不錯(cuò)啊！想知道什么?。?/div>