中國白酒甲醇含量是多少，白酒一般含有甲醇嗎

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。按照規(guī)定說法，甲醇在白酒中肯定存在，但不會超過標(biāo)準(zhǔn)。

內(nèi)容如下：1、國標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。2、國標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標(biāo)會引起中毒。甲醇。3、國標(biāo)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。4、國標(biāo)規(guī)定，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

甲醇，是結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇，又稱“木醇”或“木精”，無色、澄清，經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入人體，會產(chǎn)生毒性。 白酒中的甲醇，主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，通過一系列的生化反應(yīng)生成。果膠物質(zhì)主要集中在釀酒原料的表皮，如水果、薯類(紅薯、木薯、番薯藤等)，以及玉米、高粱、稻谷、小麥的皮殼層。一般情況下，只要是真正的純糧酒，使用合格的釀酒設(shè)備和存酒器具，嚴格控制生產(chǎn)流程，做好消毒和衛(wèi)生工作，甲醇不會超標(biāo)，但因其對人體的毒性作用，必須引起足夠的重視。 白酒中的甲醇和乙醇，進入人體后，都是通過肝臟代謝，乙醇代謝產(chǎn)生的乙酸很容易分解成二氧化碳和水排出體外，并提供能量；甲醇不易代謝(代謝速度僅為乙醇的1/7)，排泄也慢，蓄積明顯，失明是它最典型的癥狀，代謝生成毒性更強的甲醛和甲酸，會使組織酸性變強產(chǎn)生酸中毒，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭，對人體的慢性影響表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征，植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退，皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。 甲醇的慢性中毒反應(yīng)有眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙等；急性中毒癥狀有頭暈、頭痛、眩暈、惡心、胃痛、疲倦、乏力、意識朦朧，視神經(jīng)及視網(wǎng)膜病變，視力模糊以至失明，代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結(jié)合力下降、呼吸加速，繼而呼吸困難，昏迷最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。因此，國家有關(guān)規(guī)定明令禁止甲醇檢測不合格的酒類產(chǎn)品進入市場，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其它原料生產(chǎn)的白酒不得超過2.0g/L(按100%酒精度折算)。 然而，在巨大經(jīng)濟利益的誘惑下，現(xiàn)在的白酒市場大量出現(xiàn)以次充好，酒精勾兌等亂象，甚至使用甲醇含量較高的工業(yè)酒精，各種假酒、劣質(zhì)酒層出不窮，質(zhì)量參差不齊，飲用這類灑會出現(xiàn)甲醇中毒，失明甚至死亡。 選用傳統(tǒng)工藝古法釀造的基酒為原料，賦予特定條件二次陳化，精制而得的“聳馥”醬香型白酒，在處理酒體內(nèi)對人體有害物質(zhì)的基礎(chǔ)上，極大地釋放了基酒原生特質(zhì)，權(quán)威機構(gòu)檢測報告顯示，酒中的甲醇含量遠遠低于國標(biāo)。匠心醇化，不上頭、后勁小、腸胃負擔(dān)輕、不傷身，酒質(zhì)綿稠，晶瑩剔透，微黃透明無沉淀，掛杯明顯醬味濃，入口甘甜顯順柔，口中余味香唇齒，香氣細膩現(xiàn)幽雅，綿長甜凈倍協(xié)調(diào)，留香濃郁更悠長，酒體醇厚尤自然。 醬香、濃香、清香、兼香，酸、甜、苦、辣，各有特色，各有喜好，口感重要， 健康 更重要，喝時好喝，身體不難受，喝后醒酒更快才 健康 ，不妨試試！ 適量飲酒，切勿貪杯。