很多人說米酒是發(fā)酵糯米酒，其實(shí)指的是甜米酒，用甜酒曲發(fā)酵糯米而成。醪糟可以看作是釀造甜米酒后的渣滓，有些地方把醪糟等同于甜米酒或甜酒。據(jù)史書記載，三國時(shí)期，酒、甘蔗酒、桂花酒等許多貧困家庭飲用的酒已經(jīng)有了。糧食酒主要以糯米高粱為主要原料，用酒曲發(fā)酵而成，價(jià)格也較高。但由于當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)的限制，酒精度和純度都不是很高。我們在各種詩詞中看到的濁酒，大多指的是糯米酒，像米湯一樣渾濁有點(diǎn)白，在那個(gè)年代算是高檔。
濁酒是什么酒？
謝謝邀請。濁酒是一種沒有過濾完全的酒，酒里含有酒槽中的細(xì)小顆粒，所以看起來渾濁，飲用并無怪味，對(duì)人體無傷害，完全可以放心飲用。三國演義歌曲里有一壺濁酒喜相逢。歌曲中的濁酒仿佛帶著歲月的蒼桑，一下把我們與那個(gè)年代拉得更近了，給人一種非常親切和非常喜歡的感覺。據(jù)史書上記載，三國時(shí)期就已經(jīng)有葡萄酒甘蔗酒桂花酒等許多貧民化的家常飲用酒了，糧食酒主要以糯米高梁為主料用灑曲發(fā)酵釀造，價(jià)格也較高，但由于局限于當(dāng)時(shí)的釀造工藝，酒精度和純凈度都不是很高，我們在各種詩詞里所見的濁酒大多指的是糯米酒，由于過濾的不好，渾濁又有點(diǎn)發(fā)白象米湯，在那個(gè)時(shí)代也算高檔次的了，一般普道百姓是消費(fèi)不起。
米酒是什么酒？
特別提示1糯米酒酒精含量低，但\
米酒，又稱甜酒，是由無色的白酒白蘭地杜松子酒或其他蒸餾酒混合水果、花草或其他天然材料榨成的純果汁蒸餾而成。好米酒可以生吃。但是對(duì)胃有點(diǎn)刺激。最好用水煮。味道柔和多了，不太甜也不太濃。最好在糯米酒里做個(gè)蛋花或者加適量紅糖滋補(bǔ)一下。有時(shí)候會(huì)把湯圓(最好是小的)放入米酒中，然后用蛋花打成湯圓。