1,精釀啤酒設(shè)備的好處有哪些
1. 原料粉碎設(shè)備Materiall milling equipement2. 糖化過(guò)濾設(shè)備 Mash-filtering equipement3. 發(fā)酵貯酒設(shè)備 Fermenting and storage equipement 4. 硅藻土過(guò)濾設(shè)備 DE filter 5. CIP清洗系統(tǒng) CIP cleaning system 6. 制冷系統(tǒng) Refrigerating system7. 水處理系統(tǒng) Simple water treatment sysyem8. 相關(guān)的電氣設(shè)備 Related electrical equipment
任務(wù)占坑
2,手工精釀啤酒真的精嗎
手工精釀啤酒有著誘人的麥芽和啤酒花香氣,以加拿大米爾街(mill street)手工精釀啤酒為例,那變化無(wú)限的色澤、質(zhì)地和個(gè)性是其他飲料均無(wú)法匹敵的豐富感受。還有就是,手工啤酒的風(fēng)味是可以描述其特質(zhì)的,其中包括啤酒的感受、歷史、技術(shù)和其他方面的特征。加拿大手工啤酒釀造商對(duì)待風(fēng)味的態(tài)度各不相同,有些人熱衷于古典風(fēng)味的原貌再現(xiàn),而另一些人則將風(fēng)味作為靈感之源,根據(jù)可用的方法、材料或他們想要表達(dá)的主張來(lái)詮釋風(fēng)味,例如millstreet 的咖啡波特啤酒,品嘗起來(lái)前端有柔和的烤制味道,輕度的啤酒花香,較為濃稠,同時(shí)由于其在釀造過(guò)程中混合了獨(dú)有的blazac咖啡豆,因此咖啡醇香非常明顯,就是一款特性非常鮮明的手工精釀啤酒。
個(gè)人認(rèn)為,啤酒我們主要品的是它的風(fēng)味怎么樣,所以手工精釀啤酒的優(yōu)點(diǎn)就出來(lái)了。因?yàn)槭止は啾裙I(yè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō),釀制啤酒時(shí)的溫度、時(shí)間等因素采用的是人為控制,所以可以根據(jù)個(gè)人及大眾的口味進(jìn)行調(diào)制,所以人工釀制的啤酒更加人性化,所以“精”的意思可能就是更純正。望采納!
3,闊精釀和啤酒有什么不同
工業(yè)啤酒得益于工業(yè)發(fā)展,大大提高了生產(chǎn)效率,但是也讓商家為了降低成本,就把發(fā)酵的原料,從麥芽,變成了廉價(jià)的大米,玉米粉,淀粉,甚至食物殘?jiān)蛔尰瘜W(xué)添加劑取代了人工種植的酒花和其他原料;更把精髓的釀制工藝自動(dòng)化,時(shí)間更短,度數(shù)更高;稀釋后,量更大。工業(yè)啤酒是不需要手工的,把健康的朋友變成了敵人的,將從精神文明的贊禮,變成了物質(zhì)和工業(yè)文明的犧牲品的普通商品。而闊精釀則是選用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽、啤酒花和酵母等原料,通過(guò)釀酒師純手工釀造的。絕無(wú)添加任何化學(xué)添加劑,只為顧客帶來(lái)能拉開(kāi)被物質(zhì)遮蓋的視野,回想青春的致青春精釀。
好不好喝實(shí)話說(shuō)見(jiàn)仁見(jiàn)智,有人覺(jué)得水比可樂(lè)好喝,有人相反,而精釀里面有數(shù)不清的味道和口感。簡(jiǎn)單介紹一下精釀和現(xiàn)在大工業(yè)化啤酒的區(qū)別或者優(yōu)勢(shì):1.對(duì)身體好 原料和工藝追求方向往人走。2.對(duì)精神好 啤酒是機(jī)械,精釀是藝術(shù),了解精釀能讓你看到許多故事,富足精神修養(yǎng)。3.社交,你拿著精釀,他拿著工業(yè)啤酒,你有感情有溫度,在表達(dá)自己,他只知道喝酒能發(fā)泄麻醉。你倆,不是一類動(dòng)物。補(bǔ)充: 如果你只是拿著借“精釀”倆字來(lái)營(yíng)銷的“精釀”,他拿著啤酒,你倆,也不是一類動(dòng)物: 你比他更差!關(guān)于有文化的精釀,可以關(guān)注“目闊文化”
4,精釀啤酒和傳統(tǒng)啤酒有什么不同精釀啤酒怎么制作
好不好喝實(shí)話說(shuō)見(jiàn)仁見(jiàn)智,有人覺(jué)得水比可樂(lè)好喝,有人相反,而精釀里面有數(shù)不清的味道和口感。簡(jiǎn)單介紹一下精釀和現(xiàn)在大工業(yè)化啤酒的區(qū)別或者優(yōu)勢(shì):1.對(duì)身體好 原料和工藝追求方向往人走。2.對(duì)精神好 啤酒是機(jī)械,精釀是藝術(shù),了解精釀能讓你看到許多故事,富足精神修養(yǎng)。3.社交,你拿著精釀,他拿著工業(yè)啤酒,你有感情有溫度,在表達(dá)自己,他只知道喝酒能發(fā)泄麻醉。你倆,不是一類動(dòng)物。補(bǔ)充: 如果你只是拿著借“精釀”倆字來(lái)營(yíng)銷的“精釀”,他拿著啤酒,你倆,也不是一類動(dòng)物: 你比他更差!關(guān)于有文化的精釀,可以關(guān)注“目闊文化”
1、從原料上來(lái)講,普通啤酒屬于工業(yè)啤酒。精釀啤酒的原料只有“水”、“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”,而工業(yè)啤酒為了降低成本,使用了“大米”、“淀粉”等原料。2、從口味上說(shuō),普通啤酒(即工業(yè)啤酒)無(wú)論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌,喝起來(lái)幾乎沒(méi)什么區(qū)別。但精釀啤酒根據(jù)使用的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”以及釀造手法的不同,產(chǎn)生了不同的風(fēng)味。有的香味濃烈,像威士忌一樣(比如ipa等);有的口感絲滑濃厚,像奶一樣(比如世濤)。另外,普通啤酒往往必須借著大量的氣泡才會(huì)好喝,稍微放一放就像水一樣沒(méi)有味道。而精釀啤酒就算沒(méi)有了氣泡也會(huì)保持應(yīng)有的味道。換句話說(shuō),普通啤酒喝完嘴里沒(méi)有任何回味,而精釀啤酒就像喝好茶一樣,唇齒留香。同城酒庫(kù)為您解答,真酒直供,馬上就到。
5,精釀啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)市場(chǎng)前景怎么樣
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資分析報(bào)告》整理顯示,啤酒行業(yè)在2013年以前保持了長(zhǎng)達(dá)二十余年的持續(xù)增長(zhǎng),到2014年,行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。直到2016年8月,增速首次轉(zhuǎn)負(fù)為正。截止目前數(shù)據(jù),從生產(chǎn)端來(lái)看,雖然偶有反復(fù),但整個(gè)行業(yè)已基本筑底回暖。目前啤酒小部分消費(fèi)者開(kāi)始追求高品質(zhì)、個(gè)性化和特色化,大酒廠卻無(wú)法滿足他們的需求,因此精釀啤酒消費(fèi)興起也是必然趨勢(shì)。當(dāng)前,精釀啤酒的發(fā)展模式是“小酒廠集群化”,未來(lái)國(guó)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)“井噴”式增長(zhǎng)。
我國(guó)啤酒行業(yè)保持較快增長(zhǎng)速度,人均啤酒消費(fèi)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際平均水平。行業(yè)集中度不斷提高,行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力顯著增強(qiáng),啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的方式已經(jīng)由過(guò)去主要依靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)為主要在品牌、服務(wù)、渠道、戰(zhàn)略、資本等方面的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,啤酒噸價(jià)持續(xù)攀升,行業(yè)盈利能力增強(qiáng)。且從行業(yè)特性來(lái)說(shuō),啤酒行業(yè)與白酒、葡萄酒和黃酒相比,具備諸多顯著的優(yōu)勢(shì)。 2009年至2012年,啤酒行業(yè)面臨著較好的發(fā)展際遇:國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展和城市化水平的提高,給行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了巨大的需求空間;西部大開(kāi)發(fā)、振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地、促進(jìn)中部崛起和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村等重大發(fā)展戰(zhàn)略,為啤酒行業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇;全球經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快,為中國(guó)啤酒行業(yè)在更大范圍內(nèi)配置資源、開(kāi)拓市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。 某公司目前的營(yíng)銷機(jī)制及銷售渠道不符合業(yè)務(wù)和管理的要求,傳統(tǒng)的營(yíng)銷方法很難打開(kāi)局面,需要尋找新的銷售模式及銷售渠道。為此特意委托華經(jīng)縱橫咨詢有限公司設(shè)計(jì)一個(gè)全新的銷售渠道和營(yíng)銷體制。 華經(jīng)縱橫首先需要理清每個(gè)部門和銷售鏈條職責(zé),通過(guò)職責(zé)說(shuō)明書(shū)加以體現(xiàn)。根據(jù)客戶需求和客戶企業(yè)自身的特點(diǎn),建立切實(shí)可行的銷售考核體系。同時(shí),在建立銷售考核體系的基礎(chǔ)上,對(duì)客戶的營(yíng)銷體系提出建議,讓客戶對(duì)華經(jīng)縱橫咨詢有限公司的方案有一個(gè)系統(tǒng)的觀點(diǎn),使得考核的結(jié)果應(yīng)用能夠真正得以體現(xiàn)。其中只有內(nèi)容如下: 一、啤酒市場(chǎng)容量/市場(chǎng)規(guī)模分析 二、啤酒市場(chǎng)推廣策略研究 三、啤酒市場(chǎng)中間商、代理商參與機(jī)制 四、啤酒市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)推廣策略研究 五、啤酒市場(chǎng)廣告宣傳策略 六、啤酒市場(chǎng)推廣與配套供貨渠道建立 七、啤酒新產(chǎn)品推廣常見(jiàn)問(wèn)題 八、國(guó)外啤酒市場(chǎng)推廣經(jīng)驗(yàn)介紹 九、啤酒營(yíng)銷渠道建立策略 十、渠道經(jīng)銷管理問(wèn)題 十一、啤酒市場(chǎng)客戶群研究與渠道匹配分析 十二、重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)推廣策略與營(yíng)銷渠道規(guī)劃案例 重要研究工具: 產(chǎn)業(yè)鏈模型分析法; 馬斯洛需求層次分析模型; 針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的“波特五力模型”分析法; 產(chǎn)品生命周期分析法; 中國(guó)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)網(wǎng)(區(qū)域)潛在市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)法; 綠色營(yíng)銷方法; 風(fēng)險(xiǎn)與效益相結(jié)合的投資可行性分析法。
6,請(qǐng)問(wèn)精釀啤酒在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展怎樣有發(fā)展前景值得投資么
前景看好!啤酒行業(yè)迎來(lái)新發(fā)展時(shí)期 改善盈利能力成為發(fā)展重中之重在經(jīng)歷了產(chǎn)品升級(jí)、價(jià)格上漲、資本并購(gòu)后,國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)迎來(lái)了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。隨著華潤(rùn)集團(tuán)與喜力集團(tuán)的聯(lián)合,尤其是對(duì)高端領(lǐng)域,國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)格局開(kāi)始由原本的“一超多強(qiáng)”逐漸向“雙寡頭”轉(zhuǎn)變,百威英博啤酒集團(tuán)面臨著更為嚴(yán)峻的威脅。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士指出,隨著啤酒行業(yè)并購(gòu)窗口期的關(guān)閉,如何改善自身盈利能力成為啤酒企業(yè)發(fā)展的重中之重。在產(chǎn)量方面。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2018年11月,中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量189.1萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)1.9%。累計(jì)方面,2018年1-11月,中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量3652.1萬(wàn)千升,同比下降0.3%。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,在多方啤酒企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候,許多本土品牌尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進(jìn)一步加劇。很多品牌力不足的區(qū)域中小啤酒企業(yè),甚至陷入了負(fù)增長(zhǎng)及虧損狀態(tài)。包括像珠江啤酒、喜力啤酒等,旗下一些子公司都面臨著虧損、負(fù)債率高等問(wèn)題。業(yè)內(nèi)人士指出,目前啤酒企業(yè)主要還是采取優(yōu)勢(shì)區(qū)域要利潤(rùn)、弱勢(shì)區(qū)域重投資的原則,尤其是在弱勢(shì)區(qū)域,由于企業(yè)產(chǎn)能過(guò)?,F(xiàn)象嚴(yán)重,大量的不飽和產(chǎn)能無(wú)法得以釋放。且啤酒行業(yè)屬于重資產(chǎn)投資,行業(yè)特性導(dǎo)致這一行業(yè)的投入周期很長(zhǎng)、固定資產(chǎn)投入也較大,而產(chǎn)出周期比較慢。高端啤酒借精釀概念突圍近兩年,在消費(fèi)升級(jí)背景下,國(guó)內(nèi)企業(yè)紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細(xì)分市場(chǎng)特色產(chǎn)品。其中,精釀啤酒近兩年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛,隨著中產(chǎn)階層數(shù)量的增長(zhǎng)以及對(duì)于高品質(zhì)、個(gè)性化啤酒的需求升級(jí),啤酒文化的逐步積累,我國(guó)精釀啤酒有望迎來(lái)春天。近幾年,順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境,尤其是在北上廣深等一線城市,精釀啤酒逐漸成為消費(fèi)新寵。眾所周知,精釀啤酒酒精度數(shù)一般在4.5-8度之間,度數(shù)不高。且相比于工業(yè)化啤酒,精釀啤酒的特性更加突出,口感層次也比較豐富,更能滿足當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)啤酒多方面的需求。在日常消費(fèi)過(guò)程中,身邊的啤酒消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入“精釀時(shí)代”。 一般在酒館中,最少的精釀產(chǎn)品數(shù)量在10種左右,最多的產(chǎn)品數(shù)量則超過(guò)40種。大量進(jìn)口精釀啤酒逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),并保持著市場(chǎng)份額持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)了解,目前已有國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)陸續(xù)推出IPA、水果酒等新品種,不僅注重消費(fèi)的個(gè)性化,還滿足了消費(fèi)的多元化。當(dāng)前除了較為讓人熟知的百威、嘉士伯等大型啤酒外,包括像白熊、福佳白等品牌也頗受大眾歡迎。此外,還有許多國(guó)內(nèi)外精釀啤酒品牌正在中國(guó)市場(chǎng)生根發(fā)芽。
3.人文紅研本《紅樓夢(mèng)》(中國(guó)古典文學(xué)讀本叢書(shū)、世界文學(xué)名著文庫(kù)),中國(guó)藝術(shù)研究院紅樓夢(mèng)研究所校注,沈尹默題字,前八十回以庚辰本作底本,后四十回以程甲本作底本,人民文學(xué)出版社1982年3月第1版,1996年12月第2版,2008年7月第3版 [6] 。
中國(guó)的精釀啤酒市場(chǎng)目前還處于一個(gè)待發(fā)展的狀態(tài),有些做的比較好的國(guó)產(chǎn)品牌,如京a、熊貓等已經(jīng)有了很高的認(rèn)可度,上海北京各地的精釀酒吧也越開(kāi)越多。不過(guò)國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展更多還是依靠國(guó)外精釀的傳播與引進(jìn)以及國(guó)內(nèi)外的交流。5月26號(hào)到27號(hào)上海舉辦的中國(guó)國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)就將邀請(qǐng)到海內(nèi)外精釀圈大拿親臨上海,分享先進(jìn)的釀酒、選材、技術(shù)與工藝、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)、商業(yè)模式等方面的經(jīng)驗(yàn)。
7,喝現(xiàn)釀啤酒有什么好處
一: 喝啤酒的好處:啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學(xué)和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進(jìn)血液循環(huán);含二氧化碳,飲用時(shí)有清涼舒適感;還能幫助消化,促進(jìn)食欲。啤酒花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等,具有強(qiáng)心、健胃、利尿,鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能,對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦喝啤酒,以增加母體乳汁,使嬰兒得到更充分的營(yíng)養(yǎng)。適量適用啤酒對(duì)心臟和高血壓患者亦有一定療效。二:喝啤酒須注意的幾點(diǎn):啤酒的主要特點(diǎn)是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)解暑、增進(jìn)食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過(guò)量,酒精絕對(duì)量增加,會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。飲啤酒時(shí)同食腌熏食品,可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟,損害肝細(xì)胞。研究證實(shí),過(guò)量飲用啤酒,不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果,相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生、發(fā)展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒,因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害,引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料,我國(guó)醫(yī)學(xué)界認(rèn)為,大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒,會(huì)抑制奶水的分泌。所以,哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。有人認(rèn)為啤酒能利尿,可防止尿結(jié)石的發(fā)生。其實(shí),釀啤酒的麥芽汁中,不但含有鈣、草酸,而且還含有烏苷酸,這是促使腎結(jié)石發(fā)生的物質(zhì),因此,有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人,應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。可見(jiàn),啤酒也像其他食物一樣,飲食過(guò)量或不當(dāng)時(shí),不但起不到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體的作用,相反還對(duì)機(jī)體造成損傷。因此,合理飲用啤酒是值得注意的。那么,該怎樣合理飲用啤酒呢?首先應(yīng)適量。成人每次飲用量不宜超過(guò)300毫升(不足一易拉罐量),一天不超過(guò)500毫升(一啤酒瓶量),每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12?15℃,此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時(shí)爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒酒菜。消夏當(dāng)心“啤酒病”啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、含有人體自身不能合成的8種氨基酸,多種維生素和較高的熱能,被人們譽(yù)為液體面包。但是,近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),如果人們長(zhǎng)期大量飲用啤酒,也會(huì)對(duì)身體造成損害,專家稱為“啤酒病”。在酒類飲料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相當(dāng)于一兩多白酒的酒精含量。但如果無(wú)限制地飲用,累積的大量酒精就會(huì)損壞肝功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,長(zhǎng)期大量飲啤酒,會(huì)增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān),造成心室體積擴(kuò)大,心肌肥厚、心臟增大,成為“啤酒心”。心肌組織中出現(xiàn)脂肪細(xì)胞功能減弱,引起心動(dòng)過(guò)速。由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)熱量大,所含營(yíng)養(yǎng)成分大部分被人體吸收,長(zhǎng)期大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積,形成“大肚子”,特別是肥胖者更不宜多飲。有關(guān)資料還表明,萎縮性胃炎,泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者,大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情,這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?、烏核苷酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加一倍多,促使結(jié)石形成。鮮為人知的是,多飲啤酒還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。飲用大量啤酒會(huì)使血液中鉛的含量增高,造成智力下降,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)形成癡呆癥。美國(guó)癌癥專家發(fā)現(xiàn),大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍;澳大利亞專家調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。
和自釀啤酒在行業(yè)內(nèi)人家他們叫做液體中的面包。自釀啤酒中營(yíng)養(yǎng)成分高,原麥汁制作的精釀啤酒,不添加輔料,不過(guò)濾,不罐裝,純天然的原麥汁制作原麥汁來(lái)的自釀啤酒。自釀啤酒非常好喝。個(gè)人覺(jué)得。
自釀啤酒以其自身特有的魅力正吸引著廣大的愛(ài)酒人士及經(jīng)營(yíng)者。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì),發(fā)達(dá)國(guó)家自釀啤酒的產(chǎn)值已達(dá)到總產(chǎn)值的20%,而在中國(guó)只達(dá)到了4%。目前國(guó)內(nèi)的自釀啤酒市場(chǎng)還有廣闊的發(fā)展空間,據(jù)行業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì),至2003年年底國(guó)內(nèi)已有2000余套自釀啤酒設(shè)備?,F(xiàn)仍在增加,如今國(guó)內(nèi)各大城市相繼涌現(xiàn)出風(fēng)格各異的自釀啤酒坊。營(yíng)養(yǎng)豐富:自釀純鮮啤酒含有豐富的蛋白質(zhì)、各類維生素、鈣、鎂、磷等金屬及非金屬離子,是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素,自釀啤酒釀造過(guò)程不經(jīng)過(guò)熱殺菌,所以保存了較高的生物及非生物,發(fā)酵度高、殘?zhí)堑祝L(zhǎng)期飲用不僅不會(huì)發(fā)胖,而且其中所富含的活性酵母還有助于消化,所以自釀啤酒對(duì)人體有百利而無(wú)一害??谖缎迈r醇正:自釀啤酒的生產(chǎn)過(guò)程是在全封閉無(wú)菌系統(tǒng)中進(jìn)行的,無(wú)須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過(guò)程,這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞,而且釀造是用過(guò)濾所得的頭道麥汁直接進(jìn)行制酒,所以具有濃郁的麥芽香,且口感新鮮、醇正、后味干凈;殺口力強(qiáng):二氧化碳是啤酒的靈魂,由于自釀啤酒直接從發(fā)酵罐中打出,酒溫低,未經(jīng)過(guò)濾、殺菌、罐裝、運(yùn)輸?shù)葟?fù)雜過(guò)程,二氧化碳溢出少,能更長(zhǎng)久地保持二氧化碳的含量,所以具有殺口力強(qiáng)的特點(diǎn)。酒色怡人:自釀啤酒的外觀有不同的顏色、黃、綠、棕、黑等口感各異的大麥啤、小麥啤、螺旋澡啤、蘆薈啤、姜啤、棗啤、黑啤、巧克力啤等、酒體泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、真可謂色、香、味俱佳??诟锌烧{(diào):為使眾口不在難調(diào),“自釀”就發(fā)揮了它應(yīng)有的功能來(lái)解決您的后顧之憂。在釀造及發(fā)酵的過(guò)程中可完全由您來(lái)掌握酒的各項(xiàng)指標(biāo)。如:酒的色度、麥芽糖的濃度、酒精度、苦味的輕重、泡沫的多少及入口時(shí)酒的溫度。
好處:1、明目止咳1972年于墨西哥召開(kāi)的世界營(yíng)養(yǎng)食品大會(huì)上,規(guī)定營(yíng)養(yǎng)食品應(yīng)具備三個(gè)條件,即:含有豐富的氨基酸,產(chǎn)熱量高,所含的營(yíng)養(yǎng)成分絕大多數(shù)被人體吸收和利用。啤酒完全具備這三個(gè)條件,所以被列為營(yíng)養(yǎng)食品。每天喝適量啤酒是極有益于身體健康的,可起到健胃清目、解渴、止咳、利尿、鎮(zhèn)靜的作用,也可增強(qiáng)人的食欲。尤其在炎熱的夏季,酷暑襲人,食欲減退,如若在進(jìn)餐時(shí)或冷飲消暑之際,飲上一杯清涼的啤酒,會(huì)起到消暑解熱、增進(jìn)食欲的作用。2、防癌日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),啤酒酵母對(duì)防治癌癥具有強(qiáng)大的效力。據(jù)了解,OAT及DAB是引起肝癌的“元兇”。專家發(fā)現(xiàn),啤酒酵母的細(xì)胞壁和菇類的抑癌物質(zhì)相同,是癌細(xì)胞的天敵,它能使身體產(chǎn)生對(duì)癌癥的抵抗力,延緩癌細(xì)胞的繁殖速度,從而達(dá)到防治癌癥的作用。
1.清涼,解渴,還可以開(kāi)胃. 2.補(bǔ)充維生素,主要是b族維生素. 3.啤酒當(dāng)中含有許多微量元素,還可以預(yù)防癌癥. 4.喝啤酒利尿,還可以促進(jìn)血液循環(huán),有利于新陳代謝. 5.啤酒可以減肥,絕對(duì)不是一家之言,科學(xué)家有過(guò)研究. 6.維護(hù)心臟健康:大量的研究表明,適度飲酒,包括啤酒,可降低患心臟病的危險(xiǎn),在2006年的研究中,貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn),在生活方式中健康的男性中,適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),降低了40%—60%。7.保護(hù)血管 適度喝啤酒也有助于防止血栓形成,預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。8.使骨骼強(qiáng)壯:研究表明,啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用,但對(duì)于年輕婦女、更年期過(guò)后的婦女卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱,可能是飲料中硅含量較高。但過(guò)量飲酒,可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。9.保持活力:回顧50項(xiàng)研究表明,在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系,據(jù)2005年來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告稱,每天喝1—2杯酒的人,死亡風(fēng)險(xiǎn)似乎最低,這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。12.感覺(jué)更健康: