洋酒種類威士忌，威士忌有哪幾種

威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。我們要認識威士忌，必須刪除各種雜類，大致上可分為如下幾類：蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；美國威士忌；以及黑麥威士忌。

洋酒分為六種，即世界的六大基酒。分為白蘭地，伏特加，威士忌，金酒，朗姆酒，龍舌蘭（Tequila）。 查看原帖>>

洋酒常見到的有9種，分別是葡萄酒，香檳酒，白蘭地酒，威士忌，伏特加，朗姆酒，杜松子酒，苦艾酒，雞尾酒。

威士忌，包括那些酒？ 洋酒品種太多了 芝華士系列 黑方 紅方 百靈壇系列 杰克丹尼 皇家禮炮 白占邊 黑占邊 暫時說這么多吧 都是常見的

列舉四種常見的威士忌： 芝華士； 尊尼藿伽（音）黑牌，紅牌，通常叫做黑方，紅方； 百齡壇； 杰克丹尼。

芝華士，拿破輪，白沾邊，黑沾邊也算威士忌！

　　威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調香伏特加兩大類。國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

　如果按釀制威士忌的原料來分，可分為麥芽威士忌(Maltwhisky)和谷物威士忌(Grainwhisky)；按調配方式來分，則可分為“單一”威士忌(singalwhisky)和調配威士忌(blendedwhisky)。 　　按蘇格蘭威士忌的分類方法，就只有麥芽、谷物和調配威士忌三種。 　　麥芽威士忌是百分之一百選用已經發(fā)芽的大麥，用草炭烘干，磨成粉狀，經過清洗和處理后產生麥芽汁。加入酵母發(fā)酵后，產生一種酒精含量大概為9%abv＊的烈性啤酒，叫“potale”。這種potale在銅制的Coffey或Pot蒸餾器中蒸餾后就得到了威士忌。 　　谷物威士忌則通常是選用小麥和玉米，但是不排除也會加入一定量的已發(fā)芽或未發(fā)芽的大麥。原料的要求放得這樣寬，可想而知，它的價格與麥芽威士忌不可同日而語。再說，谷物威士忌一般沒有經過草炭烘干這個步驟，所以沒有麥芽威士忌那種煙薰的香味，自然也少了很多魅力?？傊?，市場上幾乎沒有單純的谷物威士忌在發(fā)售。 　　這兩種威士忌中，麥芽威士忌的要求要比谷物威士忌高得多。威士忌中只要摻雜了哪怕是千分之一的谷物成份便不能被稱為單一威士忌或麥芽威士忌，而要稱為調配威士忌，檔次就要大打折扣了。酒精度上講，麥芽威士忌也要比谷物威士忌高，香味自然更為濃郁。

芝華士 Johnnie Walker

受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國最具代表的威士忌酒類型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來混合麥或其他谷物。美國威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 RYEWHISKY，麥和多種谷物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨創(chuàng)一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過后再裝于橡木桶內熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經調混合而成。加拿大 于1920年開始大量生產威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運動的成果之 一，而最早量產威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。

你好，請仔細閱讀如下： 1、白蘭地brandy 白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”白蘭地之英文字〔Brandy〕是由荷蘭文〔Brande〕轉變而成。 白蘭地一詞分狹義和廣義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地。但現在已經習慣把以葡萄為原料，經發(fā)酵、蒸餾、貯存、調配而成 的酒稱作白蘭地。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 另外你應該聽過“干邑”這個詞，干邑是產于法國干邑地區(qū)的白蘭地，法國的酒法規(guī)定，只有產自法國干邑的白蘭地，才能被稱為“干邑”。 白蘭地的消費市場在國內幾乎被進口牌子占領了，常見的牌子是馬爹利、人頭馬、軒尼斯等。 干邑的等級 一般用于出口的干邑至少要貯存3年以上才能勾兌裝瓶上市。 1）V.S（即三星）：沿至20世紀60年代，當星數去到5星時，沿用了另一種代表方法。 2）70年代沒用字母來分別酒質 E—Especiul 特別的 F—Fine 好 O—Old 老的 S—Superior 上好的 P—Pale 淡的 X—Xextra 格外的 C—Cognac 干邑 所以說一瓶 X.O是代表在橡木桶里貯存了格外老時間的白蘭地。 2、威士忌 威士忌酒是以大麥芽和其它谷物為原料，加酵母菌發(fā)酵，經過蒸餾獲得烈性酒，再經木桶長期貯存、陳化而成。酒呈琥珀色，味微辣而醇香。 威士忌分有4種：蘇格蘭威士忌；愛爾蘭威士忌；加拿大威士忌；美國威士忌。 一、蘇格蘭威士忌 蘇格蘭威士忌特點：呈棕黃帶紅的色澤，具有焦香氣味，略有煙焦氣味，口感干洌，醇厚，勁足，圓柔。 ▲ 蘇格蘭威士忌在烘烤麥芽時采用泥炭，用罐式蒸餾器間歇蒸餾而成，蒸餾過程提取酒頭部分重 新蒸餾，掐去酒尾部分，只留下酒心部進行貯存。 常見牌子：尊尼獲加、芝華士、皇家禮炮、百齡壇等。 二、愛爾蘭威士忌 愛爾蘭威士忌特點：酒香較濃，有辣味，酒體較重，無泥炭的煙焦氣味。 ▲ 愛爾蘭威士忌在烘烤麥芽時采用無煙煤，并用罐式蒸餾器，進行3次蒸餾而成。 常見牌子：占美臣 三、加拿大威士忌 加拿大威士忌特點：口味清淡，芳香柔順。 ▲ 加拿大威士忌主要生產原料是黑麥、玉米，生產方法與愛爾蘭威士忌相同。 常見牌子：加拿大俱樂部 四、美國威士忌 ▲ 美國威士忌特點：呈棕色，清香優(yōu)雅，口感醇厚綿柔，回味悠久。 常見牌子：占邊、杰克丹尼