與其給你潑冷水，我?guī)缀醪豢赡苤苯尤メ劸茝S進貨。我國和啤酒行業(yè)經(jīng)過幾輪洗牌，啤酒廠基本都被大啤酒集團控制。當(dāng)時我代理的是啤酒，包括金星啤酒和品牌白酒，分低中高三個檔次。金星啤酒以前賣的很好，后來因為經(jīng)營不好，代理商不賣了，兩年后我又拿了。
想送啤酒，可以去啤酒廠直接進貨嗎？
不是我給你潑涼水，直接去啤酒廠進貨，幾乎是不可能的。咱們國家，啤酒行業(yè)經(jīng)過幾輪的洗牌，啤酒廠基本上都被大的啤酒集團控制了。這些大的啤酒集團在產(chǎn)品銷售方面，早已經(jīng)形成了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，啤酒廠不會再對接一些散客。如果你有比較強勢的啤酒銷售渠道，那啤酒廠的銷售人員，會主動找到你和你談入場銷售的問題如果你沒有銷售渠道，只是想做一點小的配送業(yè)務(wù)的話，那要看你計劃配送的區(qū)域。
如果你配送的區(qū)域，是啤酒廠產(chǎn)品覆蓋的空白區(qū)域，或者做的比較差的區(qū)域，那啤酒廠的銷售人員有可能會把你拉入他們的銷售網(wǎng)絡(luò)中來。如果這個區(qū)域本身就是銷售比較好的區(qū)域，你基本上是沒有希望的，因為原來在這里做經(jīng)銷配送的人是不會把這塊肥肉吐出來的。假如你有能力，從啤酒廠拿到出廠價的產(chǎn)品，但未加入啤酒廠的銷售網(wǎng)絡(luò)，也獲得不了什么價格優(yōu)勢。
因為產(chǎn)品的價格不僅僅是由出廠價決定的，出廠價不一定是最低價。包括啤酒在內(nèi)，很多廠家都會搞促銷活動，促銷時廠家一般都會提供一部分促銷費用的。如果你不屬于這個銷售網(wǎng)絡(luò)中，你根本拿不到這些促銷費用，所以大家都是在出廠價拿貨的時候，你是沒有優(yōu)勢的。如果你真想做啤酒生意，建議你聯(lián)系相應(yīng)的啤酒銷售人員，然后你成為他們的經(jīng)銷商，這樣會更好一些。
作為一個開超市新手，應(yīng)該怎么去進貨才比較好？有哪些需要注意的？
靈獸山觀點現(xiàn)今不缺乏產(chǎn)品，超市進貨渠道也是很多的，包括供應(yīng)商配送和自采兩種方式。但超市經(jīng)營的商品是需要篩選的，只有知道需要什么，才能有目的性的進貨，從而實現(xiàn)合理的庫存毛利和資金使用。一進貨前先做好調(diào)查論證，確定超市經(jīng)營的品類品牌和單品一個超市的商品結(jié)構(gòu)不是隨便組合的，也不是進了貨隨便擺放的，需要根據(jù)商圈消費者需求和競爭對手進行規(guī)劃。
既然是超市不是便利店，一般品類是比較齊全的，比如有生鮮類商品，或者大包裝米面油，但齊全不代表什么貨都賣，否則浪費的資金很多，庫存周轉(zhuǎn)也很慢，導(dǎo)致?lián)p耗增加。開超市都會有個布局規(guī)劃，包括貨架如何擺放，動線怎沒走，哪里是倉庫哪里是煙柜收銀臺等。其中貨架區(qū)域就是商品陳列區(qū)。通過對商圈調(diào)查，確定需要經(jīng)營的品類，比如果蔬糧油休閑酒飲日化煙草等貨架區(qū)域。
同時規(guī)劃每個類別需要什么品牌，比如碳酸飲料必須有可口可樂，糧油必須經(jīng)營金龍魚。至于單品可以在商品采購過程中細化完善。商品規(guī)劃和品類組合是確定進貨的前提。二進貨可以配送與自采相結(jié)合，做好資金有效使用和毛利最大化超市商品大部分都有成熟的品牌供應(yīng)商，比如可樂娃哈哈寶潔等等，這些都是品牌的代理或者分銷商，他們的嗅覺也很靈敏，有開超市的信息會主動上門其他。
新開超市缺乏信任基礎(chǔ)，很多商品會現(xiàn)金進貨。超市內(nèi)針織品日雜百貨類商品可以自己進貨現(xiàn)金采購，因為很多品牌性不強，找到區(qū)域性批發(fā)中心，就可以找到物美價廉的貨源。最大的好處是沒有保質(zhì)期以控制損耗，毛利空間比較大，并且很多商品不具有價格敏感性。供應(yīng)商配貨和自采都是基于商品規(guī)劃而來，過程中篩選出來需要的商品，當(dāng)然期間也會發(fā)現(xiàn)一些可以經(jīng)營商品。
如果需要的商品沒有供應(yīng)商供應(yīng)，或者價格不合適，也可以通過批發(fā)中心的其他渠道比價，找到最優(yōu)價格，但要保證商品質(zhì)量和售后服務(wù)。這種組合可以保證資金使用的合理性，經(jīng)營毛利也有保證。3.錯位競爭植入一定比例的差異化商品。目前超市競爭的一個難點是同質(zhì)化商品太多，也就是賣的東西都差不多。除了服務(wù)體驗和系統(tǒng)運營能力，還需要對同類商品進行一定的差異化改造。