至于如何判斷是否適合陳釀，需要積累多年的經(jīng)驗來自己判斷，或者每年都會有新酒被酒評家評價打分，再結(jié)合酒評家的評價來判斷是否適合陳釀。在不打開這瓶酒來判斷是否可以陳年的情況下，我覺得有必要對酒的品種和產(chǎn)地有一個非常細(xì)致全面的了解，才能在一定范圍內(nèi)做出基本的判斷。舉個例子，如果我們知道了西班牙DO級的新酒等級，不打開就能知道不能陳年。而且，越老越不好。酒的知識面很廣，比預(yù)想的要大很多，包括歷史、地理、生物、人文、哲學(xué)等等。
如何判斷年輕葡萄酒的陳年潛力？
在無法獲悉釀造工藝的情況下，首先必須要了解這款酒的產(chǎn)區(qū)，然后根據(jù)香氣和色澤來判斷這款酒的大致的葡萄品種與年限，然后需要經(jīng)過一些時間的記錄，我以前在學(xué)習(xí)時，一般以每半小時或15分鐘為一個分割點，再根據(jù)這款酒在不同時間點內(nèi)的澀度與酸度變化，大致可以判斷出這款酒使用的釀造方式和陳年潛力，能夠陳年的前提是: 澀度很強壯，但是很緊，沒有變?yōu)榧?xì)膩且均勻的情況下，同時果香較為封閉沒有很富足，除此之外沒有任何異味，那么可以基本判斷為還能繼續(xù)陳年。
而在沒有打開這瓶酒的情況下判斷是否能夠陳年，我覺得需要對葡萄酒品種和產(chǎn)區(qū)有非常詳細(xì)全面的了解后才能做出一定范圍內(nèi)的基本判斷，比如我們知道了西班牙的DO大級中的新酒級別，那就完全可以不用打開就能知道是無法陳年的，而且越陳越差，葡萄酒知識很寬廣，比想象中要大得多得多，包括了歷史，地理，生物，人文，哲學(xué)等，想了解千萬記得不要聽斷章取義的一面之詞。
如何判斷一瓶葡萄酒適不適合陳年？
先說結(jié)論，普通市面上大量銷售的葡萄酒基本都不適合陳年，在生產(chǎn)日期3年內(nèi)喝掉最好，保存條件較好的情況下，不要超過5-8年。適合陳年的酒基本都是酒莊生產(chǎn)的精品酒，產(chǎn)量也不會有限，當(dāng)然通常價格也會貴一些的。當(dāng)然反過來不是所有的酒莊生產(chǎn)的酒都適合陳年的。至于如何判斷哪些是否適合陳年，這就要積累多年的經(jīng)驗自己進行判斷，再或者每年的新酒都會有酒評家進行評價打分，結(jié)合酒評家的評價來判斷是否適合陳年。
如何根據(jù)葡萄酒的顏色判斷年份？
喝酒，我沒有太多的研究。但是，我可以談?wù)動^點及感受。隨著生活水平的提高，喝酒講究檔次已是不爭的話題。那么平時我對酒的要求是怎樣的呢？1，去有規(guī)模的超市或?qū)Ｙu店購買。由于現(xiàn)在的酒種類繁多，市場管理寬松，所以購買時我選擇可信賴的商家和有口碑的品牌。2，喝酒重口感，舒適度。再好的酒，口感不好，喝了不舒服也是白搭。
葡萄酒是不是年份越老越好？什么樣的葡萄酒適合陳年？
葡萄酒不像白酒，不是越老越好。年份不是評判紅酒品質(zhì)的絕對標(biāo)準(zhǔn)。紅酒上標(biāo)注的年份其實是葡萄采摘的年份。只有當(dāng)年采摘的葡萄才能用來標(biāo)記紅酒的年份。因為這一年出產(chǎn)的葡萄不一樣，紅酒的品質(zhì)差異很大。葡萄酒的年份只能說明生產(chǎn)的葡萄是哪一年的，既不能用來評價葡萄酒的質(zhì)量，也不能作為葡萄酒的價格。
