哪里可以買(mǎi)到億度燒坊,哪里能買(mǎi)到真正的糧食酒

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哪里能買(mǎi)到正品漢服?

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哪里能買(mǎi)到真正的糧食酒?

在你在尋找真正的糧食酒的時(shí)候你是否想過(guò)所有的糧食酒都是好酒嗎?我想這個(gè)問(wèn)題一百個(gè)人出來(lái)有一百個(gè)答案。現(xiàn)在我茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來(lái)討論一下那里有真正的糧食酒,是不是所有的糧食酒都是好酒。中國(guó)的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的,也就是以糧谷類為原料釀造的。這個(gè)也是老一輩喝酒人的最大福利。

那個(gè)時(shí)候基本上每個(gè)縣都有一個(gè)酒廠,當(dāng)時(shí)形成了考量一個(gè)縣長(zhǎng)工作是否干的好的一個(gè)重要指標(biāo)就是他的縣是否有酒廠,酒廠是否效益好。而那個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)酒也沒(méi)有今天這么復(fù)雜,酒廠都有自己散酒銷售部門(mén),只要是酒鬼擰個(gè)壺去,都可以按照自己的經(jīng)濟(jì)情況挑選到合適的酒,然后回家美美的喝上一陣子。其實(shí)現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說(shuō)大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。

只是這些酒估計(jì)難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小,也就是100個(gè)到200個(gè)平米的釀酒場(chǎng)所。有時(shí)候你說(shuō)去哪個(gè)哪個(gè)小酒廠打酒喝估計(jì)身邊的人都會(huì)笑話你,小酒廠的酒不好喲,雜醇超標(biāo)喲!等!第二是操作環(huán)境,由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開(kāi)放發(fā)酵,開(kāi)放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡(luò)空氣中的對(duì)釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡(luò)微生物的過(guò)程中肯定會(huì)招來(lái)蒼蠅這些,而且糧食在蒸煮糊化,糖化的過(guò)程中。

都會(huì)產(chǎn)生招蒼蠅或者說(shuō)其它蟲(chóng)子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來(lái)飛去的東西我都討厭。估計(jì)很多沒(méi)有從事過(guò)白酒行業(yè)的人會(huì)很不習(xí)慣。第三,沒(méi)有廣告不行?。∫粋€(gè)酒拿出去??赡芘笥褧?huì)說(shuō)這個(gè)酒不行啊!既然電視上都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。首先在心里上就給予不好評(píng)價(jià)了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒,要不然也不會(huì)有知名的秦池央視標(biāo)王酒被稻草壓倒的事情。

所以不是你身邊沒(méi)有純糧食酒,而是可能你身邊的純糧食酒沒(méi)有進(jìn)入你挑剔的法眼。因?yàn)槲以?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見(jiàn)醬香散酒就搖頭,喝酒沒(méi)有品牌怎么能行呢?沒(méi)有過(guò)幾十年陳釀怎么能夠行呢?當(dāng)然我也不得不承認(rèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂,因?yàn)榛靵y導(dǎo)致了很多人都醬香白酒敬而遠(yuǎn)之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多,只要是仔細(xì)的斟酌還是有很多不錯(cuò)的好酒。

哪是不是純糧食酒都是好酒呢?這個(gè)問(wèn)題我在外面收購(gòu)老酒的時(shí)候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個(gè)老酒鬼交流過(guò)。這個(gè)酒現(xiàn)在都是價(jià)格很貴的老酒,但是據(jù)遵義的這幾個(gè)老酒鬼反應(yīng),這些酒當(dāng)年其實(shí)不好喝,他們都反應(yīng)這個(gè)酒喝多了上頭很嚴(yán)重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點(diǎn)董酒在當(dāng)年肯定也是純糧食酒釀造的,不會(huì)上頭??!那又是為什么呢?所以我一直認(rèn)為并不是所有的純糧食酒都是好酒,但是不是純糧食的酒更不是好酒。

請(qǐng)慢慢聽(tīng)我說(shuō)。為了揭開(kāi)疑惑,我曾經(jīng)開(kāi)了幾瓶這種董酒喝,我們都沒(méi)覺(jué)得好喝!后來(lái)我覺(jué)得純糧酒只是好酒的先決條件。純糧酒釀造后,有很多低沸點(diǎn)的刺激性物質(zhì),飲用時(shí)會(huì)出現(xiàn)不愉快的現(xiàn)象。所以我覺(jué)得所有的好酒都是經(jīng)過(guò)陳釀的真正的純糧酒。你看茅臺(tái)等名酒不是今天烤,明天裝罐。

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