北京華都酒業(yè)天安門(mén)醬酒怎么樣，上海美食那里最多最好吃又便宜

我在上海做生意多年 還是上海的大混沌好吃 不妨去嘗嘗

好吃的在劍河路靠近虹橋路,溫莎豪園對(duì)面,在2樓,意大利人親自做的,現(xiàn)場(chǎng)和面,口味和意大利的完全一樣.還有價(jià)格公道,9寸的45元一個(gè).

上海的城隍廟里的小吃最好吃

上海小吃一條街很多，首先說(shuō)說(shuō)方位拉：七寶小吃一條街位于閔行區(qū)的七寶古鎮(zhèn)，距地鐵一號(hào)線莘莊站10分鐘車(chē)程，距漕寶路地鐵站20分鐘車(chē)程，在上海體育館坐上佘線、87、92，公交803、513、87、91、莘北專線等均可到達(dá)。

城隍廟梨膏糖 鮮肉貓耳朵 陽(yáng)春面 生煎 章魚(yú)小丸子

十六行分別指：肉肆行、宮粉行、成衣行、玉石行、球?qū)毿?、絲綢行、麻行、首飾行、紙行、海味行、鮮魚(yú)行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、鐵器行、顧繡行、針線行、湯店行、藥肆行、扎作行、仵作行、巫行、驛傳行、陶土行、棺木行、皮革行、故舊行、醬料行、柴行、網(wǎng)罟行、花紗行、雜耍行、彩興行、鼓樂(lè)行和花果行。 中國(guó)有句名言——“三百六十行，行行出狀元”。這句諺語(yǔ)也不知流傳多少年，反正 是家喻戶曉，婦孺皆知。 行之名，始于南宋。所謂“三百六十行”，即是指各行各業(yè)的行當(dāng)而言，也就是社會(huì)的工種。包括肉肆行、海味行、鮮魚(yú)行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、藥肆行、成衣行、絲綢行、顧繡行、針線行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故舊行、仵作行、網(wǎng)罟行、鼓樂(lè)行、雜耍行、采輦行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驛傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。 清人徐珂在《清稗類鈔》中說(shuō)：三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計(jì)之，曰三十六行；倍之，則為七十二行；十之，則為三百六十行。

鬼才知道

發(fā)酵的黑豆汁變酸、變質(zhì)了，不要再喝了！

豆汁(北京) 豆汁是北京傳統(tǒng)小吃，至今已有千余年的歷史。豆汁是綠豆制品，有清熱解毒、利水保肝，幫助消化、軟化血管的功能。原料配方 綠豆10千克 百合粉汁4.75千克 老漿水15千克 另配輔料：醬菜適量制作方法 1.制百合粉汁：用百合粉對(duì)水調(diào)成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。2.制老漿水：前一次制作淀粉時(shí)撇出的清水，經(jīng)過(guò)乳酸的發(fā)酵而成，味酸能促使豆汁變酸。3.制作生豆汁：將綠豆淘洗干凈，換水浸泡十幾小時(shí)(水要超出綠豆兩倍，冬季可用溫水)，待豆的皮用手一捻就掉時(shí)撈出，加水磨成稀漿(每千克綠豆約可出稀漿5.3千克)，稀漿內(nèi)加入老漿水15千克和清水120千克(水要分次慢慢加入)過(guò)濾，約可得粉漿175千克左右，倒入缸內(nèi)沉淀12小時(shí)，沉入底層的是白色的淀粉，上面一層是灰綠色質(zhì)地較濃的生豆汁，最上一層是浮沫和清水，把它撇去，生豆汁則舀出進(jìn)行熬制熟豆汁。4.熬制方法：將舀出的生豆汁再進(jìn)行沉淀一次(夏季需沉淀6小時(shí)，冬季需12小時(shí))，然后下鍋煮，煮前要在鍋內(nèi)先放少量清水燒開(kāi)，再倒入生豆汁，倒時(shí)要邊倒邊攪邊燒，力求做到不生不糊，一直熬到快開(kāi)時(shí)，即將面合粉汁加入，繼續(xù)燒到第二次開(kāi)起時(shí)，移在小火上保溫，不要用大火(火大就易變成麻豆腐)，也不要使糊鍋或冷卻，即可隨吃隨盛(約可盛500碗)。5.喝豆汁時(shí)，一般要配上可口的醬小菜，醬小菜有自己腌制的，有從醬園買(mǎi)現(xiàn)成的。都切成細(xì)如發(fā)絲，用小碟盛起，澆上辣油即成。

食材：青蟹（活蟹）三只、基圍蝦半斤、四川干辣椒二兩（少辣而已）、花椒一把、大蔥二根、三頭大蒜及芹菜一把 調(diào)味料：花生油半斤、海鮮醬油、鹽、干貝素（雞精或世間珍饈美食者味精）、郫縣豆瓣、淀粉（生粉）、胡椒粉、黃酒（或者白酒） １、將螃蟹洗蟹去腮剁塊，基圍蝦剪去須和尖刺，背部開(kāi)邊去蝦腸，用酒及胡椒粉淹一下待用 ２、大蒜剝成蒜瓣拍碎、大蔥及芹菜切成段待用 ３、起鍋熱油，冒青煙時(shí)，投入蝦炸約10秒鐘撈起（變成紅色），待油溫回升到冒青煙時(shí)，將蝦再?gòu)?fù)炸10秒鐘，殼脆后撈起（為了讓蝦殼變脆） ４、然后用炸完蝦的油復(fù)炸蘸過(guò)生粉的蟹塊，復(fù)炸三次，第一次及第二次的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，第三次炸的時(shí)間長(zhǎng)一些（將蟹炸老一些）起鍋 ５、將鍋內(nèi)剩一些剛炸完的蟹蝦的油去泡沫，小火爆香花椒及干辣椒（容易炸焦）后盛起 ６、用鍋內(nèi)的油繼續(xù)爆香大蔥斷及蒜瓣，然后加郫縣豆瓣醬炒溶豆瓣醬，放入剛炸好的干辣椒及花椒、蝦、蟹加酒、醬油、鹽不斷的翻炒，最后加入芹菜段及干貝素起鍋 收藏美食饕餮文軒

香辣炒蟹在北京已經(jīng)風(fēng)靡了將近5年的時(shí)間，但是至今仍然“經(jīng)久不衰”，這道菜色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。 材料：活肉蟹、干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒、干細(xì)淀美食粉、海鮮醬、水淀粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。 做法： 1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。 2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)熟)。 3、鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒中華美食節(jié)、花椒炒香，摻入鮮湯略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，并放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤(pán)。世間美食珍饈

(1)禁喝各種酒類，不吃澇糟、豆腐乳、豆瓣、醬等食物，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，發(fā)酵后的飲料與食品，含有大量多種酶類物質(zhì)，正在病理狀態(tài)下的組織細(xì)胞易被酶類物質(zhì)所激惹，使病情加重。 (2)補(bǔ)充鈣及各種維生素，伴隨膿性分泌物排出體外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很大部分是血鈣成分，很易造成鈣的缺乏，如患者長(zhǎng)期缺鈣得不到糾正，就會(huì)使血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)受損，通過(guò)各種機(jī)制的作用后，以病患部為主出現(xiàn)“鈣搬家”的異常反應(yīng)。 (3)多吃蔬菜、水果，因骨與軟組織的修復(fù)又離不開(kāi)維生素、微量元素與宏量元素和具有保護(hù)作用的植物荷爾蒙、纖維質(zhì)等，它們都主要是來(lái)自新鮮的谷類、蔬菜與水果;又因處在病理狀態(tài)下的患部組織的修復(fù)需要一個(gè)偏堿性的生理環(huán)境，才能有修復(fù)的條件。北京骨髓炎醫(yī)院專家介紹：要禁食無(wú)鱗魚(yú)(帶魚(yú)、耗兒魚(yú)類)、雄雞、羊肉、牛肉、驢肉、蝦類以及火鍋、辣椒等辛辣刺激食物，以免助濕生熱，遷延病期。 （4）禁使油性食物，骨髓炎患者的體質(zhì)情況、消化與吸收能力比較差，葷油膩食物在胃中不易消化，它除構(gòu)成對(duì)人體重要器官的損害外，也對(duì)處在病理環(huán)境中的骨與軟組織構(gòu)成損害，因此提倡清淡可口的素食。

重慶貽青中醫(yī)院院長(zhǎng)指出，豬骨湯對(duì)于骨與軟組織的修復(fù)與生長(zhǎng)有著重要作用。因?yàn)樨i的脊骨、肋骨，正是人體骨組織所需要的結(jié)構(gòu)最合理、最自然的骨的原材料。這種以平衡的補(bǔ)法來(lái)達(dá)到人體骨組織由失衡到平衡的過(guò)程遠(yuǎn)，比單純?yōu)榛颊哐a(bǔ)充某一元素或幾種元素優(yōu)越得多。 為了避免在食療中機(jī)體攝取過(guò)多的脂肪，造成過(guò)多脂肪在身體堆積或長(zhǎng)期食用傷了胃口，在豬骨湯制作過(guò)程中和食用時(shí)，要講究方法。如要將洗凈剁好的脊排或肋排煮熟去肉后，用斧頭將骨頭砸碎，放入清水內(nèi)，用慢火反復(fù)煮熬，將熬制好的湯再除凈浮油，喝時(shí)可稍放些醋和鹽，以增加鈣離子的活性和吸收利用率。此湯也可做成菜湯食用或用此湯蒸米飯吃。

患有骨髓炎應(yīng)該多吃些有含蛋白質(zhì)的食物。

1、外灘-陸家嘴——上海地標(biāo)性建筑區(qū)一日游。必須游到的地點(diǎn)是：蘇州河外白渡橋、外灘萬(wàn)國(guó)建筑群（不防到各家銀行內(nèi)部觀光一下，特別推薦浦發(fā)銀行，系原上海市府大樓）、海關(guān)大樓、上海檔案館、東方明珠、金茂大廈、陸家嘴金融區(qū)。 建議：早上8點(diǎn)到外灘，中午在中山東一路的餐飲店就餐，下午1點(diǎn)從金陵路渡口擺渡到陸家嘴，感受一下浦江最原始的交通工具和浦江風(fēng)景，2點(diǎn)到5點(diǎn)游覽陸家嘴，晚上逛正大廣場(chǎng)。 2、豫園-外灘-人民廣場(chǎng)——上海中心城區(qū)一日游。必須游到的地點(diǎn)是：豫園、外白渡橋、外灘萬(wàn)國(guó)建筑群（海關(guān)大樓、上海檔案館、浦發(fā)銀行）、人民廣場(chǎng)。 建議：早上6點(diǎn)在豫園喝早茶，吃上海小吃，11點(diǎn)之前到外灘邊游覽便找一家滿意的咖啡店或餐飲店就午餐，下午3點(diǎn)以后到人民廣場(chǎng)，看上海大劇院、市府大樓、上海博物館、上海城市規(guī)劃館等，可以找一處有興趣的（除市府大樓）進(jìn)去瞧瞧；晚上在福州路文化一條街游覽、就餐。 3、南京路步行街-人民廣場(chǎng)-外灘——上海購(gòu)物一日游。必須游到的地方是：南京路市百一店、永安百貨、華聯(lián)商廈、百聯(lián)世貿(mào)，人民廣場(chǎng)建筑群、外灘萬(wàn)國(guó)建筑群。 建議：早上8點(diǎn)到外灘，中午在中山東一路的餐飲店就餐后，到人民廣場(chǎng)參觀，看上海大劇院、市府大樓、上海博物館、上海城市規(guī)劃館等，可以找一處有興趣的（除市府大樓）進(jìn)去瞧瞧，3點(diǎn)以后逛南京路步行街，新老建筑各有特色，邊逛邊購(gòu)物，晚餐南京路上搞定。 4、浦江游覽-外灘觀光隧道——上海觀光一日游。必須游到的地方是：黃浦江兩岸景點(diǎn)、外灘觀光隧道。 建議：上午9點(diǎn)到外灘，先觀光外灘，在購(gòu)浦江游覽和隧道觀光的套票。浦江游覽約一小時(shí)，隧道觀光從浦西到浦東往返約半小時(shí)，但可以在浦東的濱江大道上喝一杯星巴克，賞江景盡興后再返回。 國(guó)內(nèi)旅游驢友中最享盛名的十家客棧[圖] 5、世紀(jì)公園-磁懸浮-浦東機(jī)場(chǎng)——上海浦東一日游。必須游到的地方是：地鐵二號(hào)線、世紀(jì)公園、龍陽(yáng)路地鐵站、磁懸浮、浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)。 建議：上午9點(diǎn)坐二號(hào)線抵達(dá)世紀(jì)公園，下午1點(diǎn)到二號(hào)線龍陽(yáng)路地鐵站換乘磁懸浮體驗(yàn)上海速度，2點(diǎn)以后再浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)逛逛，還有列香世界名品折扣店可以購(gòu)物。 6、人民廣場(chǎng)文化上海一日游。必須游到的地方是：人民廣場(chǎng)、上海大劇院、城市規(guī)劃館、上海博物館、上海音樂(lè)廳、上海美術(shù)館（可選）、福州路文化一條街。 建議：上午9點(diǎn)抵達(dá)人民廣場(chǎng)，參觀上海大劇院、城市規(guī)劃館，中午在人民廣場(chǎng)就餐，下午逛上海博物館或美術(shù)館，5點(diǎn)以后逛福州路一條街，晚餐后可以回到茂名路、衡山路等酒吧一條街感受一下上海的夜生活。 7、吳淞-崇明兩日游。必須游到的地方是：寶山吳淞口炮臺(tái)、崇明島。 建議：已經(jīng)對(duì)上海中心城區(qū)了如指掌的朋友可以去郊區(qū)如崇明等地方看看，上?？梢赞r(nóng)家樂(lè)的地方不多。

上海小吃一條街很多，首先說(shuō)說(shuō)方位拉：七寶小吃一條街位于閔行區(qū)的七寶古鎮(zhèn)，距地鐵一號(hào)線莘莊站10分鐘車(chē)程，距漕寶路地鐵站20分鐘車(chē)程，在上海體育館坐上佘線、87、92，公交803、513、87、91、莘北專線等均可到達(dá)。 接下來(lái)介紹一下小吃街的一些特色小店咯： 先說(shuō)說(shuō)老七寶的醬菜店和香煙鋪吧，一般游客都是為了吃慕名而來(lái)，往往忽略這兩家小店，其實(shí)也是很有特色的哦。 老街湯團(tuán)：早在電視報(bào)紙上就已如雷貫耳了，據(jù)說(shuō)是一年三百六十五天沒(méi)有一天不要排隊(duì)的，味道自然沒(méi)的說(shuō)拉。 七寶方糕：雖然很多地方都有賣(mài)，不過(guò)最正宗的應(yīng)該是這一家——一品方糕?？谖队卸股场椖?、綠豆蓉、松仁肉桂的，價(jià)格在7-12元不等。買(mǎi)回家孝敬老媽，一口咬下去又糯又香，放在冰箱里也不打緊，吃的時(shí)候蒸一蒸就好啦。 海棠糕：老街上有兩家賣(mài)的，南大街1號(hào)和25號(hào)。不過(guò)據(jù)老七寶跟我說(shuō)，最正宗的其實(shí)應(yīng)該是那家門(mén)面小的，別看路口那家每每排了一碼人，其實(shí)第一塊七寶海棠糕是25號(hào)那家阿姨做出來(lái)的。也不知道真的假的，我也在25號(hào)買(mǎi)了塊嘗嘗，1塊錢(qián)，下面墊著張小紙頭拿著，咬下去一口，新鮮的熱豆沙香了滿嘴。 鴨腳寶：所謂鴨腳寶，并不是鴨爪子那么簡(jiǎn)單，外面還包了一層細(xì)細(xì)的鴨腸，吃起來(lái)很有嚼頭，當(dāng)中還有幾塊臘鴨肉，是道自然的美味。 白切羊肉：肥瘦得當(dāng)、皮韌肉酥的羊肉，當(dāng)然需要配上上等的醬料，天香樓的羊肉為不少人所推崇，那兒的紅燒羊肉用羊肉和紅棗、西洋參、冰糖加上等醬油同燜，香甜柔軟。28元左右/斤。 七寶酒坊：在這里可以看到七寶的一大特色——“七寶大曲”的釀制全過(guò)程。這種高度酒，以傳統(tǒng)的手工釀作為特色，入口濃下口則轉(zhuǎn)清，綿甜悠悠。 七寶茶館：沒(méi)想到這個(gè)古老的茶館還保留著傳統(tǒng)的戲臺(tái)和座位，每天都有評(píng)彈、越劇和說(shuō)書(shū)。一元一壺的茶水也便宜，難怪生意如此興隆，找不到座位，站著看會(huì)兒熱鬧也好。 七寶老飯店的“魚(yú)頭王”：這魚(yú)頭既然稱作“王”，自然應(yīng)該有它的王者風(fēng)范，這里最大的極品魚(yú)頭王可重達(dá)10斤以上，一般的魚(yú)頭也有四五斤的分量。魚(yú)頭大，裝魚(yú)頭的砂鍋更大！那乳白的湯水，還配有豆腐、白米蝦、海參和靈芝。一碗下去，真是大補(bǔ)啊~~~ 另外，七寶老街的米線、蟹殼塞肉、螺絲塞肉、臭豆腐、牛雜湯、扎肉、粽子、蹄膀等等小吃也是十分美味滴 如有遺漏的地方請(qǐng)大家補(bǔ)充，凱凱及時(shí)更正， HOHO 上海小吃一條街之牯嶺路小吃一條街 牯嶺路小吃一條街 公交20、21路等均可到達(dá) 位于南京西路與北京路之間，原來(lái)是一條不起眼的小馬路，經(jīng)過(guò)幾年改造，正逐步形成一條集餐飲、休閑于一體的特色街―――牯嶺路小吃一條街。 步入牯嶺路，首先映入眼簾的是“古越龍山酒店”，這家紹興酒店價(jià)廉物美，每周二、周四下午有越劇茶座、京劇茶座，還有紹興大板，吸引眾多戲迷前來(lái)一展歌喉。沿街而入，還有“吳越人家面館”、“金師傅餛飩店”、“大媽水餃”、百年歷史的“昆山奧灶館”等。近日“上島咖啡店”、“米寶寶便當(dāng)?shù)辍币惨验_(kāi)業(yè) 上海小吃一條街——吳江路 上海小吃一條街很多，首先說(shuō)說(shuō)方位拉：七寶小吃一條街位于閔行區(qū)的七寶古鎮(zhèn)，距地鐵一號(hào)線莘莊站10分鐘車(chē)程，距漕寶路地鐵站20分鐘車(chē)程，在上海體育館坐上佘線、87、92，公交803、513、87、91、莘北專線等均可到達(dá)。 接下來(lái)介紹一下小吃街的一些特色小店咯： 先說(shuō)說(shuō)老七寶的醬菜店和香煙鋪吧，一般游客都是為了吃慕名而來(lái)，往往忽略這兩家小店，其實(shí)也是很有特色的哦。 老街湯團(tuán)：早在電視報(bào)紙上就已如雷貫耳了，據(jù)說(shuō)是一年三百六十五天沒(méi)有一天不要排隊(duì)的，味道自然沒(méi)的說(shuō)拉。 七寶方糕：雖然很多地方都有賣(mài)，不過(guò)最正宗的應(yīng)該是這一家——一品方糕?？谖队卸股?、棗泥、綠豆蓉、松仁肉桂的，價(jià)格在7-12元不等。買(mǎi)回家孝敬老媽，一口咬下去又糯又香，放在冰箱里也不打緊，吃的時(shí)候蒸一蒸就好啦。 海棠糕：老街上有兩家賣(mài)的，南大街1號(hào)和25號(hào)。不過(guò)據(jù)老七寶跟我說(shuō)，最正宗的其實(shí)應(yīng)該是那家門(mén)面小的，別看路口那家每每排了一碼人，其實(shí)第一塊七寶海棠糕是25號(hào)那家阿姨做出來(lái)的。也不知道真的假的，我也在25號(hào)買(mǎi)了塊嘗嘗，1塊錢(qián)，下面墊著張小紙頭拿著，咬下去一口，新鮮的熱豆沙香了滿嘴。 鴨腳寶：所謂鴨腳寶，并不是鴨爪子那么簡(jiǎn)單，外面還包了一層細(xì)細(xì)的鴨腸，吃起來(lái)很有嚼頭，當(dāng)中還有幾塊臘鴨肉，是道自然的美味。 白切羊肉：肥瘦得當(dāng)、皮韌肉酥的羊肉，當(dāng)然需要配上上等的醬料，天香樓的羊肉為不少人所推崇，那兒的紅燒羊肉用羊肉和紅棗、西洋參、冰糖加上等醬油同燜，香甜柔軟。28元左右/斤。 七寶酒坊：在這里可以看到七寶的一大特色——“七寶大曲”的釀制全過(guò)程。這種高度酒，以傳統(tǒng)的手工釀作為特色，入口濃下口則轉(zhuǎn)清，綿甜悠悠。 七寶茶館：沒(méi)想到這個(gè)古老的茶館還保留著傳統(tǒng)的戲臺(tái)和座位，每天都有評(píng)彈、越劇和說(shuō)書(shū)。一元一壺的茶水也便宜，難怪生意如此興隆，找不到座位，站著看會(huì)兒熱鬧也好。 七寶老飯店的“魚(yú)頭王”：這魚(yú)頭既然稱作“王”，自然應(yīng)該有它的王者風(fēng)范，這里最大的極品魚(yú)頭王可重達(dá)10斤以上，一般的魚(yú)頭也有四五斤的分量。魚(yú)頭大，裝魚(yú)頭的砂鍋更大！那乳白的湯水，還配有豆腐、白米蝦、海參和靈芝。一碗下去，真是大補(bǔ)啊~~~ 另外，七寶老街的米線、蟹殼塞肉、螺絲塞肉、臭豆腐、牛雜湯、扎肉、粽子、蹄膀等等小吃也是十分美味滴 如有遺漏的地方請(qǐng)大家補(bǔ)充，凱凱及時(shí)更正， HOHO 上海小吃一條街之牯嶺路小吃一條街 牯嶺路小吃一條街 公交20、21路等均可到達(dá) 位于南京西路與北京路之間，原來(lái)是一條不起眼的小馬路，經(jīng)過(guò)幾年改造，正逐步形成一條集餐飲、休閑于一體的特色街―――牯嶺路小吃一條街。 步入牯嶺路，首先映入眼簾的是“古越龍山酒店”，這家紹興酒店價(jià)廉物美，每周二、周四下午有越劇茶座、京劇茶座，還有紹興大板，吸引眾多戲迷前來(lái)一展歌喉。沿街而入，還有“吳越人家面館”、“金師傅餛飩店”、“大媽水餃”、百年歷史的“昆山奧灶館”等。近日“上島咖啡店”、“米寶寶便當(dāng)?shù)辍币惨验_(kāi)業(yè)

蛋糕 西瓜 奶油 魚(yú) 玉米 雪梨 冰棒 香瓜 等等。

心愛(ài)的人做的菜最好吃～ 心愛(ài)的人買(mǎi)的東西最好吃～

特色小吃

肉末豆腐 這個(gè)菜很好做 也很實(shí)惠 最重要的是很美味 做法也很簡(jiǎn)單 材料：豆腐一塊{豆腐要切的塊小一點(diǎn)但不能長(zhǎng)寬3mm就好}四塊錢(qián)的肉末，少許的姜末，蒜末，蔥末 做法：在鍋里放油要比平時(shí)炒菜時(shí)放的多一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，然后放姜末，蒜末，待到油把姜末，蒜末渣到微黃，放肉末，待到肉末散發(fā)出肉味時(shí)，立即放豆腐，接著放醬油和少許調(diào)料面，注意不要用鏟子亂翻炒，放好醬油，放適量鹽面，加一點(diǎn)點(diǎn)水就蓋好鍋蓋，5分鐘后開(kāi)鍋，用鏟子翻幾翻，加如蔥末，雞精和少許味精，就可以出鍋拉?。? 呵呵 我就是這么經(jīng)常做給家人，朋友吃的！ 你也可以試試看啊~~

我去年回中國(guó)！去法國(guó)學(xué)習(xí)了一年因?yàn)槲覡敔斄侠硎呛馨舻奈也耪催吶ツ菍W(xué)習(xí)[料理]和[蛋糕]只能告訴你簡(jiǎn)單的難的太復(fù)雜了 慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。 慕斯mousse與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，現(xiàn)在也有專門(mén)的慕斯粉了。另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。 抹茶芝士蛋糕 制作材料： cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黃40g（約2個(gè)）/細(xì)砂糖35g 蛋白120（約3個(gè)）/細(xì)砂糖70g 制作方法： 1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻 2.材料b過(guò)篩后拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細(xì)砂糖 3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊 4.將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘，關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘 微波爐蛋糕的做法~~~ 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉） 步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了。 巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號(hào))2個(gè)、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油 (不含鹽)10克。 可可粉松糕的做法： 1 準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放 在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后 入冰箱冷藏備用。預(yù)熱170度的烤箱。 2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個(gè)盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時(shí)，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時(shí)能寫(xiě)數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。 3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒(méi)有了，加黃油輕輕混合。 4 將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘?？竞煤笕∠路? 在蛋糕支架上放涼。 第二步做巧克力慕斯。 配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調(diào)羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號(hào))2個(gè)、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。 2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開(kāi)鍋。 3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻后，再將1倒入拌勻備用。 4 用2個(gè)盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。 6 將可可蛋糕放入環(huán)型內(nèi)底部，把5倒進(jìn)，入冰箱冷藏凝固。 7 取出6，在6的上面裝飾?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。 水果撻做法： 低筋面粉100克、黃油(無(wú)鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個(gè) 杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個(gè)、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 草莓、彌猴桃、黃桃各適量 杏醬60克、冷開(kāi)水大勺1勺 1 做撻型。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后， 加糖攪拌到糖的粒感沒(méi)有為止。 2 雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭?。再加入篩過(guò)的面粉，輕混面粉成面團(tuán)后，放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上。 3 做杏仁奶油。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止。 4 加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻。 5 撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán)，沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著 撻模用手均勻整平。整個(gè)底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的時(shí)候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開(kāi) 保鮮膜鋪在撻模里。 6 將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤20~25分鐘。取出放涼。 7 做cheese cream。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻。 8 完全涼后的6的表面涂上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開(kāi)水 調(diào)成均勻的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 [分享]蛋糕做法：香蘋(píng)白酒慕斯 一：香蘋(píng)白酒慕斯：（White Wine Mousse with Crispy Apple） 材料： 白酒慕斯部分： A 白酒250g，蜂蜜150g B 玉米粉25g，蛋黃65g 吉利丁片20g ，打發(fā)鮮奶油250g，香草蛋糕體少許 裝飾部分： 炸過(guò) 的意大利面條2條，蘋(píng)果干1片，芒果醬12g，黑巧克力醬12g，覆盆子醬12g，優(yōu)格醬12g 工具： 攪伴器，打蛋器，半圓形模，擠花袋， 做法： 1．準(zhǔn)備一半圓形模，將青蘋(píng)果切片，利用糖水（1：1）微煮后，冷卻整齊的排入模型中，備用。 2．先將A 材料煮沸，把B材料混和并加入少許水，再加入少許水，再加入A 中拌勻，微煮一下，離火。 3．將泡過(guò)冷水的吉利丁片加入拌勻，冰鎮(zhèn)后使溫度下降至15－20C。 4．再加入打發(fā)鮮奶油拌勻即可。 5．將餡灌入排好蘋(píng)果的模型中，中間放入一片蛋糕體，將餡灌8分滿，再放入一 片蛋糕體即完成，放入冷凍庫(kù)保存。 6．將已冰硬的慕斯脫模后裝飾。 傳說(shuō)中的提拉米蘇（TIRAMISU） 蛋糕材料： 全蛋4個(gè)、低粉80克、糖80克、黃油20克、蛋糕油1茶匙（這個(gè)東東我不推崇，但師傅堅(jiān)持，無(wú)奈?。?慕斯料： 鮮奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利產(chǎn)的馬士卡彭芝士）、魚(yú)膠粉10克、牛奶60ml、蛋黃1個(gè) 鮮檸檬汁少許 浸料： 朗姆酒1瓶蓋、咖啡酒3瓶蓋、速溶濃咖啡一袋、水100ml 裝飾材料： 香醇可可粉適量、手指餅適量 做法： 雞蛋加糖攪拌至濃稠，篩入低粉攪打至光滑無(wú)粉粒 加入蛋糕油、溶解的黃油充分?jǐn)嚧?入預(yù)熱的烤箱200度 烤20－25分鐘 蛋糕涼透后裁去上下焦皮 將蛋糕仔細(xì)片成兩片 其中一片裁成7寸左右大小 將鮮奶油攪打至中性發(fā)泡 將奶油芝士滴入少許鮮檸檬汁攪打至松發(fā) 牛奶和蛋黃攪勻 加熱 將魚(yú)膠粉溶解（不可溫度過(guò)高） 分次倒入芝士攪均勻 將鮮奶油與芝士混合攪拌均勻 將浸料調(diào)勻 八寸慕斯圈內(nèi)將一片蛋糕打底 涂上一半的慕斯料 在加上裁過(guò)的蛋糕片 在蛋糕片上刷上浸料 再涂上另一半的慕斯料 用橡皮刀刮平整 放入冰箱冷藏至變硬 拆去慕斯圈 可可粉放進(jìn)細(xì)孔漏勺在蛋糕表面均勻的灑上可可粉 用切刀的刀背在蛋糕表面輕輕壓出花紋 再用鮮奶油當(dāng)膠水 在蛋糕周?chē)成弦蝗κ种革?即可 正宗的提拉米蘇是用手指餅當(dāng)餅底 做法類似海綿蛋糕 要用蛋糕就按海綿蛋糕的做法就行了