在中國(guó)，關(guān)于酒的起源，有猿釀酒、杜康釀酒、夷狄釀酒的說(shuō)法。傳說(shuō)在黃帝時(shí)代，杜康把吃不完的食物倒進(jìn)樹(shù)洞里，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，就成了酒。金木的火與水，半城燒鍋的酒，這兩副對(duì)聯(lián)都是民間傳說(shuō)。他說(shuō)的是承德縣紫賽酒廠的板城燒鍋酒的產(chǎn)地。板城燒鍋酒起源于乾隆年間，也是歷史名酒，口碑極佳。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過(guò)酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開(kāi)酒廠。不過(guò)河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無(wú)一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地?？墒呛颖边€是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營(yíng)銷做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說(shuō)，他說(shuō)的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來(lái)歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺(jué)就像古龍小說(shuō)里描寫(xiě)的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國(guó)人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛(ài)，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
貓什么時(shí)候傳入中國(guó)的？
西漢時(shí)明確指出了貓這種動(dòng)物，說(shuō)它用來(lái)抓老鼠，所以后人認(rèn)為貓是在通過(guò)佛教的交流中傳到中國(guó)的。但是貓?jiān)谥袊?guó)卻一直沒(méi)有流行，到了唐代，人們開(kāi)始養(yǎng)貓，武則天就是貓奴。但是記載貓的文章比較少，全唐詩(shī)也就幾首關(guān)于貓的詩(shī)。貓咪是在宋代開(kāi)始變得受歡迎，著名的詩(shī)人陸游就是一個(gè)貓奴，經(jīng)常寫(xiě)有關(guān)貓咪的詩(shī)。從他的詩(shī)里可以看出，在古代有聘貓的習(xí)俗。
古代養(yǎng)貓很隆重，別人家生了小貓，如果自己喜歡，就要拿著聘禮去聘貓。古人養(yǎng)貓，比現(xiàn)在的人還要厲害，根據(jù)不同的花色來(lái)起名字。到了明代，許多皇帝也喜歡貓，明宣宗朱瞻基就畫(huà)過(guò)許多萌萌的小貓。嘉靖更離譜，貓主子死了，他用金棺厚葬，找人出殯，奴婢們送葬要哭出聲才行。讓臣子們寫(xiě)文章哀悼自己的愛(ài)貓，寫(xiě)的好的可以升官。
酒從什么時(shí)候開(kāi)始有的?到底是人類發(fā)明了酒還是發(fā)現(xiàn)了酒？
在中國(guó)，關(guān)于酒的起源，有猿猴釀酒杜康釀酒儀狄作酒的說(shuō)法。原始人類以采集野果為生，古猿把吃不完的果實(shí)藏于巖洞石洼中，時(shí)間久了，果實(shí)腐爛，含有糖分的野果，通過(guò)附在果皮上的酵母菌，自然發(fā)酵成含有酒精的液體，這就是原始的酒。傳說(shuō)在黃帝時(shí)候，杜康把吃不完的糧食倒在樹(shù)洞里，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，釀成了酒。另一則傳說(shuō)則是認(rèn)為，儀狄受托造酒，獻(xiàn)給了三過(guò)家門(mén)而不入的大禹，結(jié)果偉大領(lǐng)袖大禹喝多了，睡了一天一夜，認(rèn)為酒乃禍國(guó)殃民之物，反而疏遠(yuǎn)了儀狄。
不能說(shuō)是純糧食酒，但是也相差不遠(yuǎn)了，主要成分 小麥高粱玉米等?！ ∶繜诲伨疲_(kāi)始流出的酒叫鍋頭，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右，而后濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。后面流出的謂酒稍子。酒稍子不能喝，只有10幾度。流至12度，蒸餾結(jié)束，所得酒稍子，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。
循環(huán)往復(fù)直至無(wú)窮。一般燒酒原料發(fā)酵五到六次就可以上鍋了。此外還有小麥、高粱、玉米等原料。，還有玉米秸稈、玉米粒、麥麩、米糠等輔料。按一定比例粉碎后，加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻，然后入窖發(fā)酵。一般酒醅出窖需要5天。這是第一壺。喝完后要把蒸鍋里的材料拿出來(lái)，通過(guò)抬場(chǎng)冷卻松散，然后加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這樣就可以完成一個(gè)班次的工作。
