其他醬香型白酒，其實(shí)郎酒也是不錯的選擇。畢竟廣告中赤水河上的兩大醬香型白酒，和青花郎的醬香型茅臺只是略有不同而已。白酒的做法也大多如此。最重要最有價值的是酒窖里的微生物，還有勾兌白酒的基酒。最高的基酒甚至超過10萬斤，調(diào)制比甚至是萬分之一。
你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鑒?，F(xiàn)在市面上的酒有醬香濃香清香米香鳳香兼香等等多種，但從中國白酒市場上來說，主要仍然是以醬香和濃香型白酒為主打。這兩款酒既然是市場的主打香型，證明市場的認(rèn)可度高，回答也以此為展開。大部分酒我自己都有品鑒的經(jīng)歷，分享下我個人的看法。第一 醬香白酒。我覺得毫無疑問，醬香型白酒肯定是以貴州茅臺為代表，茅臺酒我就不一一例舉了。
別的醬香型白酒，其實(shí)郎酒也是不錯的選擇，畢竟廣告說的赤水河邊兩大醬香型白酒，只是青花郎的醬香味與茅臺稍微有點(diǎn)區(qū)別。再看，真正到過茅臺酒廠的人都知道，茅臺酒廠正對面，在同海拔同區(qū)域同工藝還有一家醬香酒廠，名字我就不例舉了，我個人認(rèn)為，茅臺是首選，但是如果囊中不是很富裕的話，可以考慮我沒有點(diǎn)名字這家，酒的品質(zhì)喝茅臺類似，只是別人不怎么做廣告，但是比大部分做廣告的茅臺鎮(zhèn)的酒都強(qiáng)。
第二 濃香白酒。濃香白酒里，屬于五糧液1573為杰出代表。但這兩個酒略有細(xì)分，五糧液自然是五種糧食釀造，酒味帶回甜。而1573是高粱酒，酒味回味略帶苦味，但是1573如果冰鎮(zhèn)后口感會更好。當(dāng)然，這兩款酒都是名酒，不過都是以機(jī)械化生產(chǎn)為主。剛好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒廠為避免說我打廣告，酒業(yè)公司名字隱去釀造車間共1000多口窖池，年產(chǎn)量約4000噸，看了下釀造的白酒整個下料過程。
據(jù)公司的人介紹，他們目前是年產(chǎn)2500噸以上濃香型白酒企業(yè)中唯一保持純手工釀酒的企業(yè)了。然后細(xì)品了下剛釀造出各個車間的原酒70度以上，存放兩年的，存放四年的酒，品質(zhì)不亞于剛才說的名酒。其實(shí)白酒的做法大部分都是一樣的，最重要最值錢的是窖池里面的微生物，以及調(diào)酒的基酒，基酒最高甚至十多萬一斤，調(diào)制比例甚至萬分之一。
湖北宴席一般放什么白酒和香煙？
坐標(biāo)湖北應(yīng)城，宴席標(biāo)配城市煙普通家庭硬珍，稍好家庭軟珍，這說的是伴手禮一人一盒的，就宴席上城市基本一盒硬珍一盒軟珍，也有一盒1916一盒軟珍，農(nóng)村家庭基本也是硬珍，但是也有極少數(shù)用硬紅的，酒的話城市農(nóng)村基本上白云邊十二年和稻花香小一號用得最多，也有用十五年白云邊的，前幾年還有用洋河藍(lán)色經(jīng)典的，但是這兩年基本上都是白云邊和稻花香。
湖北有什么好酒？
中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，自商周時代起，人們就掌握了釀制酒品的方法。所謂一方水土釀一方好酒，甘泉出佳釀，好水釀好酒，在數(shù)千年荊楚文化的孕育中，湖北沉淀出璀璨的明珠。那么湖北究竟有哪些名酒呢？1稻花香酒湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司坐落于舉世矚目的長江三峽大壩東側(cè)，水電之都宜昌市東大門——夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)。稻花香酒是吸取傳統(tǒng)五糧釀造工藝之精髓，取龍眼優(yōu)質(zhì)礦泉水，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒泥窖發(fā)酵工藝精心釀造，長期貯存，精心勾調(diào)，精心包裝而成的濃香型白酒。
2中國勁酒中國勁酒是黃石市大冶市地方特產(chǎn)之一，是以幕阜山泉釀制的清香型小曲白酒為基酒，精選地道藥材，采用新升級的數(shù)字提取技術(shù)釀制而成。其中蘊(yùn)含多種皂甙類黃酮類活性多糖等功能因子，以及多種氨基酸有機(jī)酸和人體所需的微量元素等營養(yǎng)成份，具有抗疲勞免疫調(diào)節(jié)的保健功能。3枝江酒枝江酒是傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒，產(chǎn)于湖北省枝江市。
在釀造過程中，以江漢平原的糯米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料，與人工踩曲培育的傳統(tǒng)曲共同發(fā)酵。枝江酒甘甜、爽口、純正、清香、和諧、醇厚，口味獨(dú)特。白云邊酒白云邊酒是一種集醬香醬香與瀘州老窖濃香、汾酒清香于一體的雙香型白酒，產(chǎn)于湖北松滋市。聞起來清香撲鼻，具有濃郁的進(jìn)口風(fēng)味，回歸大醬的風(fēng)味，三味皆有，酒體清澈，醬香和諧、醇厚、甜濃，回味悠長，酒脂指數(shù)高，醛指數(shù)低，酒質(zhì)厚重，酒味醇厚，無雜質(zhì)撲鼻香。
