北冰紅葡萄品種介紹，請問有了解北冰紅葡萄的嗎

按國際標(biāo)準(zhǔn),冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。法國特級帕夏爾冰葡萄酒很有名。直接食用口味不好，零下十幾度凍不壞，山東好像不可以種植。

朋友，你好！北冰紅葡萄是中國農(nóng)科院特產(chǎn)所研究的品種，可參考此文《釀造冰紅山葡萄酒新品種北冰紅定向栽培技術(shù)研究》或相關(guān)的文章，很有幫助。

北冰紅葡萄可以用貝達(dá)嫁接或者扦插育苗。

嫁接

有資料標(biāo)明，1噸葡萄能釀造720瓶葡萄酒，按葡萄酒常規(guī)容量750ml換算一下，1瓶葡萄酒需要2.8斤葡萄。冰紅屬于葡萄結(jié)冰后采摘，葡萄有點(diǎn)干癟，水分流失，可能1瓶冰紅需要4斤葡萄，或許更多。樓上大哥，1斤葡萄釀3斤葡萄酒的，兌水了吧！

并不是所有的葡萄品種都能經(jīng)歷寒冬的考驗(yàn)，并有幸釀成冰酒，只有那些長勢強(qiáng)健，不懼嚴(yán)寒，到了寒冷季節(jié)即使枝蔓干枯萎縮，葡萄顆粒也不會脫落的葡萄品種才能成為冰酒釀制的“御用葡萄”。 目前世界上用來釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（vidal）、雷司令（riesling），以及瓊瑤漿（gewurztraminer）、霞多麗（chardonnay）、梅樂（merlot）、施埃博（scheurebe）、穆思卡得（muskateller）、米勒（muller-thurgau）、奧特加（ortega）、白比諾（pinotblanc）、灰比諾（pinotgris）等，其中最廣泛的是雷司令（riesling）、威代爾（vidal）。其中，雷司令（riesling）是“冰酒之母”

北冰紅葡萄成熟期短，果穗長，圓錐形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，最大單穗重1328.2g；果粒圓形，平均單粒重1.30g，藍(lán)黑色，果皮較厚，果肉綠色，平均可溶性固形物含量21.3%，總酸含量1.43%，單寧含量0.0344%，。釀制的冰紅葡萄酒酒度11.78度，總酸含量11.40g/L，總糖含量16.13%。北冰紅葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均單粒重0.88g,可溶性固體物含量36.20%，總酸含量1.48%，單寧含量0.0654%，出汁率21.64%。釀造的冰紅葡萄酒深寶石紅色，具有濃郁的蜂蜜和杏仁復(fù)合香氣，酒精度11.78度，總酸含量11.40g/L,總糖含量55.80g/L,適宜釀造干紅冰紅葡萄酒?！　”北t為兩性花新品種，生長勢強(qiáng)，具有一年壯苗，二年結(jié)果，三年豐產(chǎn)的特性，四至五年生每畝（按667平方米）可產(chǎn)鮮葡萄3000—3500公斤?！氨北t”成齡6年生樹每公頃平均產(chǎn)量達(dá)22.8噸。北冰紅葡萄5月上旬萌芽，6月上旬開花，9月中下旬成熟，抗病、抗蟲害、抗寒性極強(qiáng)，適宜在年無霜期125天以上.　　北冰紅葡萄樹是營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果樹，其漿果平均含糖（滴定糖）11.01%、有機(jī)酸2.46%、單寧0.055%、含有18種游離氨基酸，總含量變化幅度為769-6819毫克%/升。漿果果皮紅色素色階在20-134之間，其平均含量是高粱紅色素含量的10余倍。種子含油量為10%左右，出油率4.66%。此外，漿果還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（鉀、鈣、磷、鐵）等營養(yǎng)元素。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有補(bǔ)腎、壯腰滋神益血、降壓開胃之功效，常吃葡萄及葡萄制品可預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱，胃疼腹脹、心血管疾病等?！　∫阎芯呖顾ダ稀⒎腊┲伟╇p重醫(yī)療保健作用物質(zhì)-白藜蘆醇的植物中，以葡萄屬植物含量為最高，并表現(xiàn)為隨著果皮顏色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄屬植物中果皮顏色最深的品種，因而說山葡萄漿果中含有豐富的白藜蘆醇同時(shí)，山葡萄漿果中還含有豐富的具有軟化心血管作用的前花色苷物質(zhì)。發(fā)展北冰紅山葡萄產(chǎn)業(yè)，建立種植基地和開發(fā)產(chǎn)品加工會給社會提供營養(yǎng)價(jià)值高，保健作用好的山葡萄產(chǎn)品，為人類社會的健康產(chǎn)業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。

紅乳的五大優(yōu)勢：1、高產(chǎn)：3年生成樹，枝枝有果，皆為雙穗，結(jié)果率之高實(shí)屬罕見，畝產(chǎn)萬斤亦不為過。紅乳葡萄2、高糖：成熟后含糖高達(dá)25度以上，品嘗后讓人回味無窮，食之不忍住口。3、果形美：粒子細(xì)長，果頂極尖，紅的晶瑩剔透，穗穗掛在枝上，就像滿園的藝術(shù)珍品。4、高抗?。簬啄陙碛^察，其抗性不亞于歐美種，較之美人指、紅地球等品種抗性不知強(qiáng)多少倍。5、木質(zhì)化程度高：正常栽培的樹體，果實(shí)還未完全成熟，結(jié)果枝條已大部分成熟，全樹無有任何結(jié)果枝是綠條，枝枝木質(zhì)化。（不像美人指等品種，秋季樹上綠條高達(dá)30%-50%以上形不成木質(zhì)化）。 紅乳品種成熟期華北地區(qū)正趕上中秋上市，且該品種樹上掛果1個(gè)月均不脫不落。