目前日本市場上的梅酒種類繁多，其中比較著名的有三崎梅酒、熊野梅酒、果肉梅酒、奈良梅酒、紅糖梅酒等。青梅酒吸收了青梅中的所有營養(yǎng)成分(青梅中的一些營養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以被梅酒吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中)，而且富含維生素和氨基酸。
青梅酒是種什么酒，為什么日本的梅酒比較有名？
對中國人而言，有一句耳熟能詳?shù)脑?，名叫青梅煮酒論英雄。這句話在古書三國志中有出現(xiàn)。據(jù)說梅酒原產(chǎn)于中國，長江流域是一個重要產(chǎn)地，是中國農家把吃不完的梅子放在白酒里保存而得出的。后來，在日本的奈良時代也就是中國的盛唐時期，梅酒從中國傳入日本，在日本發(fā)揚光大?，F(xiàn)在從梅的日語發(fā)音，ume，也能看到和中文音同質，可見兩國在梅上的淵源。
日本盛產(chǎn)梅子的地方主要有和歌山縣群馬縣奈良市神奈川縣等，而著名的和歌山縣梅子主要有紀州南高梅以及古城梅。南高梅因為其果實大果肉厚，被稱為梅子當中的戰(zhàn)斗機。日本人對梅子的喜愛溢于言表。市場上有專門賣梅子的商家。品質好的一盒梅子售價也不便宜。人們一般會在米飯上加一顆梅子，認為梅子酸酸甜甜，有助于開胃和促進消化。
因梅而生酒。日本人喜歡梅子酒，主要是因為好的梅子酒味道酸甜清香，女性也很容易喝，因為其酸味，據(jù)說還有促進消化的作用?，F(xiàn)在日本市場上的梅子酒品類繁多，比較有名的有三崎梅酒熊野梅酒果肉梅酒奈良梅酒黑糖梅酒等。價格從60人民幣到150人民幣左右。好的梅子酒喝起來清香馥郁，回味無窮，稍微差一點的則是經(jīng)過了反腐處理，再加入新鮮的梅子浸泡而成。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調節(jié)腸胃功能。我國古藥學本草求真中記載，青梅有生津開胃清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機酸氨基酸礦物質等成分，有助于改善消化不良食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。
潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開,容易出現(xiàn)腹瀉紅疹等過敏性癥狀。梅子中的青梅酸具有增進食欲,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質的吸收,強化體質,使人體免疫機能正?；?以此改善過敏性體質。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是堿性物質,有堿王的稱號,可以有效地調節(jié)體內的酸堿度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過敏癥狀。
二，保健功效。隨著生活水平的提高，營養(yǎng)物質增加，進入人體的酸性物質也增多，久而久之會導致心煩頭痛目眩失眠等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是強堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調節(jié)人體內的酸堿平衡，保持人體健康。三，養(yǎng)顏美容功效。青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
營養(yǎng)豐富青梅酒攝取了青梅中的全部營養(yǎng)(青梅中有些營養(yǎng)生吃也不能吸收的，通過梅酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中了)，含有豐富的維生素和氨基酸。營養(yǎng)學家指出，與白酒啤酒相比，梅酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。當皮膚因為干燥暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。
洗澡后使用效果更理想。四，抗菌功能。梅子酒對大腸桿菌宋內氏痢疾桿菌變形桿菌傷寒和副傷寒桿菌綠膿桿菌霍亂弧菌等腸內致病菌也有效其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌，及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌絮狀表皮癬菌石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。五，提神抗衰老。
口感酸甜，飲用后可刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。帕羅汀能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，富有光澤，使其皮膚組織和血管趨于年輕。其明顯的返老還童作用，常被稱為返老還童激素。此外，青梅酒中的多酚類物質可以抑制體內脂肪的堆積，有美容塑身的作用。青梅嘗起來是酸的。飲用青梅酒后，可以刺激唾液腺分泌更多的腮腺。帕羅汀能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，皮膚有光澤，使皮膚組織和血管更年輕，有明顯的嫩膚效果。
