自釀的酒一般是安全的，你自己家每年都釀酒?？赡苣愕姆椒ú徽_，所以掌握正確的釀酒方法很重要。家里釀酒，一定要注意對(duì)所有工具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，不能有細(xì)菌和生水帶入。否則，酒在釀造過程中會(huì)變質(zhì)，使尿酒的口感變差。
為什么自釀葡萄酒不能喝？
自釀葡萄酒一般都是安全的，自己家就每年都釀葡萄酒，可能你的方法不正確，掌握正確的釀酒方式很重要。家庭釀制的葡萄酒味道純正，價(jià)格便宜最重要的是不加任何添加劑喝起來放心而且和朋友一起喝還小有成就感有木有？今天為大家奉上親釀葡萄酒的方法和注意事項(xiàng)。NO1.挑選在挑選葡萄的時(shí)候要買紫紅色的成熟了的葡萄嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了催紅素的，這樣的葡萄最好不要買。
NO2.去蒂用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。NO3.洗滌把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì),然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干NO4.捏碎，密封把葡萄倒在盆里，用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
另外，為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。NO5.發(fā)酵夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了如果氣溫低低于三十度可以多釀幾天。要注意的是，釀的時(shí)間越長酒味越濃葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長，酒味越濃。NO6.過濾葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。
濾渣的工具如漏瓢見圖。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦。好了，這就大功告成！怎么樣，還可以吧！葡萄酒，剛釀好的時(shí)候，酒味淡淡的，但放上一段時(shí)間以后，酒味就很濃了。喝上幾杯，保證讓您滿臉紅霞飛。葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，不妨自己動(dòng)手試下噢!或者你還有什么更好的方法。
在家怎么釀制葡萄酒？喝葡萄酒對(duì)人體有好處嗎？
葡萄酒的釀制方法1平時(shí)自己在家中釀制葡萄酒時(shí)，一定要購買那些自然成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄，而且要選擇那些外表為紫紅色，口感特別甜的葡萄優(yōu)質(zhì)品種，絕對(duì)不能購買那些反季的低質(zhì)量葡萄來釀酒。2準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，到葡萄沿著它底部的蒂剪下來，這里要注意，一定不能損傷葡萄的外皮。把剪下來的葡萄粒用清水沖洗干凈，然后把它放在淡鹽水中浸泡十分鐘，泡好以后再取出，用清水沖洗幾次。
3把洗好以后的葡萄倒在一個(gè)干凈的大盆中，用手把葡萄粒兒一個(gè)一個(gè)捏碎，捏碎以后，葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盤中，再按6:1的比例加入白糖，用干凈的筷子調(diào)勻，等白糖完全融化以后，才能把它們裝入到干凈的玻璃瓶中。4把玻璃瓶密封以后，放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵30天左右，里面的葡萄酒就能發(fā)酵完成，它發(fā)酵時(shí)間越長，酒味越濃。
在葡萄酒釀好后以后，要取出用干凈的紗布進(jìn)行過濾，把里面的葡萄皮和葡萄籽全部濾掉，得到的葡萄酒重新裝瓶，密封保存，想喝時(shí)隨時(shí)取出飲用就可以。5平時(shí)自己在家中釀制葡萄酒時(shí)，一定要注意所有的工具都要嚴(yán)格消毒，不能帶入一點(diǎn)兒細(xì)菌和生水，不然葡萄酒在釀制過程中會(huì)腐敗變質(zhì)，會(huì)讓尿出的葡萄酒口感變差。好處1紅酒含有糖醇類有機(jī)酸無機(jī)鹽維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，能預(yù)防動(dòng)脈硬化和血小板凝集，保護(hù)和維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理功能。紅酒富含單寧酸，可以防止蛀牙和輻射傷害。喝紅酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，可以補(bǔ)氣活血，使皮膚有彈性。4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，可以消除或?qū)寡踝杂苫?，因此具有抗衰老和預(yù)防疾病的作用。經(jīng)常飲酒還可以預(yù)防老年癡呆癥。
