1982啤酒多少毫升，金星啤酒新一代冰純480毫升多少錢一件

金星啤酒新一代冰純480ml一件批發(fā)價格18元，零售1瓶2.5元。金星啤酒集團(tuán)是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國大型啤酒集團(tuán)，創(chuàng)建于1982年，年生產(chǎn)能力200萬噸，居河南第一，連續(xù)五年進(jìn)入中國啤酒企業(yè)四強(qiáng)。企業(yè)在豫、黔、滇、川、陜、甘、魯、晉、粵等10省投建18個啤酒生產(chǎn)基地，旗下金星、藍(lán)馬兩大系列30多個產(chǎn)品，金星新一代啤酒成為全國品牌。企業(yè)和產(chǎn)品先后榮獲全國食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)、中國食品綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)、博士后科研工作站、綠色食品、等140多項(xiàng)國家級殊榮。

冰純510毫升多少錢一件

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法1、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精...... 　　把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸后加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就好了。這是最簡單的方法，可以不同風(fēng)味再自己研究。

香香的牛奶凍 材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

啤酒果凍 原料：魚膠粉(農(nóng)貿(mào)市場就能買到),蘋果。 作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻后，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。30秒過后，將果汁取出，然后將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時取出即可。好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧。 鳳梨（菠蘿）檸檬果凍 材料： 鳳梨 100公克 檸檬 1/2個 果凍粉 10公克 細(xì)砂糖 10公克 水 20cc 作法： 1. 鳳梨切丁，放入果汁機(jī)中打成汁后過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。 2. 果凍粉與細(xì)砂糖拌勻備用。 3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入并攪拌均勻，加入鳳梨丁后，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。 草莓果凍 做法：可以買好現(xiàn)成的果凍，把果凍放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋澆在果凍上，最后把草莓洗凈、切片整齊碼在最上面即可。

夏天的清涼音符 做法（10人份） 材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。 3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了。 杏仁蘋果凍 做法：5克果凍粉用冷水化開，加蘋果汁250毫升攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。 紅豆牛奶布丁 做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰后離火。果凍模中放入蜜豆，然后倒入熱好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的結(jié)合。 水晶火龍果凍 做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據(jù)個人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中?；瘕埞〕龉馇谐尚《〖尤肽Ｖ小Ｄ『罂鄢?。冷藏后食用，酸甜適口 甜橙果凍 原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、細(xì)砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型 制法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。 （2）柳橙汁加細(xì)砂糖，煮至80度，待細(xì)砂糖完全溶解即可熄火。 （3）加入做法（1）泡軟瀝干的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻后即移入冰箱冷藏定型。 （4）鮮奶油打發(fā)，再加入香橙酒輕輕拌勻后備用。 （5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點(diǎn)綴，即成為秀色可餐的甜品了。 冰涼薏米凍 材料： 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升 做法： 薏米水做法： 把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進(jìn)1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。 果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度； ③將薏米水倒進(jìn)拌勻了的蒟蒻粉中混合，調(diào)低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液； ④將少許煮熟了的薏米仁放進(jìn)個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進(jìn)冰箱冷凍，完全凝固后便可食用。

必勝客菜單價格表 鐵盤比薩 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 香葷至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 葷素滿堂 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 海底金槍魚 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 田園風(fēng)光 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 乳酪大會 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 香辣精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 手拍比薩 教父至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 芝加哥風(fēng)情 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元 茄香吞拿魚焗飯 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 Chapotle Rib 350克/28元 野菌雞肉焗飯 450克/28元 意大利面&其他主食 意大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意面 340克/28元 黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元 紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 Spring Chicken 300克/28元 德式鄉(xiāng)村豬肘 Pork Knuckle 190克/38元 小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元 新奧爾良風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 加勒比風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 芝士條 150克/18元 面包條 140克/12元 芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元 意大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元 吞拿魚沙拉 300克/22元 飲料&甜點(diǎn) 百事可樂 355毫升/5元 1.25升/10元 鮮的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元 康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元 百威啤酒 355毫升/10元 圣皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元 華夏長城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元 香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元 核桃香撻 75克/15元 套餐 豐盛餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 滿溢餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意焗飯1份 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 家庭餐 任意1個12寸至尊系列比薩 116元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(4只裝) 派對餐 任意2個9寸至尊系列比薩 158元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉1份 浪漫餐 任意2款焗飯或意面 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 輕松餐 任意1個9寸至尊系列比薩 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 開心餐 任意1個9寸至尊系列比薩 82元 任意沙拉1份 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元 烤全翅1份(2只裝) 任意沙拉 1份 至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元 芝士條 1份 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉 1份

因?yàn)椴恢滥阍谀膫€城市 各地的菜單會有所差異 給你一份比較詳細(xì)的吧 自己考慮下~ 同時祝你 生日快樂~~！必勝客菜單價格表鐵盤比薩 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元香葷至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元葷素滿堂 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元海底金槍魚 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元田園風(fēng)光 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元乳酪大會 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元香辣精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元手拍比薩 教父至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元芝加哥風(fēng)情 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元茄香吞拿魚焗飯 tuna fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 chapotle rib 350克/28元野菌雞肉焗飯 450克/28元意大利面&其他主食 意大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意面 340克/28元黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 spring chicken 300克/28元德式鄉(xiāng)村豬肘 pork knuckle 190克/38元小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元新奧爾良風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元加勒比風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元芝士條 150克/18元 面包條 140克/12元芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元意大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元吞拿魚沙拉 300克/22元飲料&甜點(diǎn) 百事可樂 355毫升/5元 1.25升/10元鮮的每日c橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日c水晶葡萄汁 500毫升/4.5元康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元百威啤酒 355毫升/10元 圣皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元華夏長城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元核桃香撻 75克/15元套餐 豐盛餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元任意1份意大利面烤全翅1份(2只裝)任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日c果汁及百事可樂355ml滿溢餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元任意焗飯1份烤全翅1份(2只裝)任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日c果汁及百事可樂355ml家庭餐 任意1個12寸至尊系列比薩 116元1.25升百事可樂1瓶烤全翅1份(4只裝)派對餐 任意2個9寸至尊系列比薩 158元1.25升百事可樂1瓶烤全翅1份(6只裝)任意沙拉1份浪漫餐 任意2款焗飯或意面 78元烤全翅1份(2只裝)任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日c果汁及百事可樂355ml輕松餐 任意1個9寸至尊系列比薩 78元烤全翅1份(2只裝)任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日c果汁及百事可樂355ml開心餐 任意1個9寸至尊系列比薩 82元任意沙拉1份任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日c果汁及百事可樂355ml至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元烤全翅1份(2只裝)任意沙拉 1份至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元芝士條 1份烤全翅1份(6只裝)任意沙拉 1份

需要看選的哪種餅底，分3種，尺寸分別如下：1、鐵盤餅底：普通裝是9寸的（建議2-3人用），大號裝是12寸的（建議3-4人用）2、芝心餅底：普通裝是10寸的（建議2-3人用），大號裝是13寸的（建議3-4人用）3、無邊比薩：普通裝是9寸的（建議2-3人用），大號裝是12寸的（建議3-4人用）還有小裝比薩是6寸的（建議1-2人用），芝心餅底比鐵盤餅底和無邊的多一圈帶芝士的邊，相應(yīng)的也就大一寸。鐵盤餅底：外層金黃香脆，內(nèi)里松厚可口，搭配新鮮誘人的餡料和營養(yǎng)豐富的芝士。芝心餅底：濃濃芝士，環(huán)環(huán)圍繞在比薩邊緣，由邊到心，芝士絲絲縷縷，滋味纏纏綿綿。從里到外，滿口洋溢美妙芝士味。擴(kuò)展資料：必勝客的美味比薩有數(shù)十種之多，包括超級至尊比薩、海鮮至尊比薩、鰻烤究比薩、油潑辣子雞比薩、榴蓮多多比薩、美式精選比薩、熱辣嫩牛比薩、北京潮鴨比薩、新奧爾良風(fēng)情烤肉比薩、黃金夏威夷風(fēng)光比薩等等。如超級至尊比薩：包括臘肉腸、香腸、火腿、牛肉，搭配菠蘿、蘑菇、洋蔥、青椒等蔬菜水果，如此豐盛餡料，口口都是令人滿足的好滋味。參考資料：必勝客宅急送-比薩菜單

PS一般來說普通裝是9寸,大裝12寸,如果針對芝心來說普通裝是10寸,大裝13寸

普通裝(建議2-3人用),其中鐵盤400克/無邊320克/芝心580克大裝(建議4-5人用),其中鐵盤750克/無邊600克/芝心950克P.S一般來說普通裝是9寸,大裝12寸,如果針對芝心來說普通裝是10寸,大裝13寸

9寸。12寸。如果是芝心，就是10寸和13寸。

必勝客菜單價格表 鐵盤比薩 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 香葷至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 葷素滿堂 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 海底金槍魚 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 田園風(fēng)光 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 乳酪大會 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 香辣精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 手拍比薩 教父至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 海鮮至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 超級至尊 9寸莊/55元 12寸莊/85元 14寸莊/105元 夏威夷風(fēng)光 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 芝加哥風(fēng)情 9寸莊/50元 12寸莊/75元 14寸莊/95元 美式精選 9寸莊/45元 12寸莊/65元 14寸莊/85元 焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元 茄香吞拿魚焗飯 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 Chapotle Rib 350克/28元 野菌雞肉焗飯 450克/28元 意大利面&其他主食 意大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意面 340克/28元 黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元 紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 Spring Chicken 300克/28元 德式鄉(xiāng)村豬肘 Pork Knuckle 190克/38元 小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元 新奧爾良風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 加勒比風(fēng)味烤全翅 2只/17元 4只/32元 6只/47元 芝士條 150克/18元 面包條 140克/12元 芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元 意大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元 吞拿魚沙拉 300克/22元 飲料&甜點(diǎn) 百事可樂 355毫升/5元 1.25升/10元 鮮的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元 康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元 百威啤酒 355毫升/10元 圣皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元 華夏長城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元 香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元 核桃香撻 75克/15元 套餐 豐盛餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 滿溢餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元 任意焗飯1份 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 家庭餐 任意1個12寸至尊系列比薩 116元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(4只裝) 派對餐 任意2個9寸至尊系列比薩 158元 1.25升百事可樂1瓶 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉1份 浪漫餐 任意2款焗飯或意面 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 輕松餐 任意1個9寸至尊系列比薩 78元 烤全翅1份(2只裝) 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 開心餐 任意1個9寸至尊系列比薩 82元 任意沙拉1份 任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml 至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元 烤全翅1份(2只裝) 任意沙拉 1份 至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元 芝士條 1份 烤全翅1份(6只裝) 任意沙拉 1份 必勝客價格表,2008必勝客價格表,必勝客套餐價格 必勝客菜單 鐵盤匹薩： 至尊系列：超級至尊（臘肉腸、意式香腸、火腿、五香牛肉、五香豬肉、洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿、黑橄欖），海鮮至尊（海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳），香葷至尊（臘肉腸、意式香腸、五香牛肉、五香豬肉） 價格：9寸58、12寸88 錦繡系列：海底金槍魚（金槍魚、蟹肉棒、黑橄欖、菠蘿、番茄、玉米 ），葷素滿堂（五香牛肉，五香豬肉、臘肉腸、蘑菇、青椒、洋蔥），夏威夷風(fēng)光（火腿、菠蘿） 價格：9寸53、12寸78 愛好系列：香辣精選（青紅辣椒，洋蔥、番茄、五香牛肉、熏雞肉），田園風(fēng)光（玉米、青椒、蘑菇、菠蘿、番茄），美式精選（臘肉腸、莫扎里拉高級乳酪），乳酪大會（香濃番茄醬加雙倍莫扎里拉高級乳酪） 價格：9寸48、12寸68 無邊匹薩： 滿溢系列：十全滿溢（熏雞肉、臘肉腸、五香牛肉、五香豬肉、青椒、洋蔥、番茄），海鮮滿溢（海鮮什錦、蟹柳、青椒、菠蘿），肉香滿溢（臘肉腸、熏雞肉、火腿、培根） 價格：9寸58、12寸88 繽紛系列：雞香繽紛（熏雞肉、青椒、洋蔥、蘑菇、番茄），蔬香繽紛（青椒、蘑菇、洋蔥、番茄） 價格：9寸53、12寸78 小吃： 香蒜面包 10元（70克） 美式香酥薯格 12元（85克） 美式洋蔥圈 12元（85克） 天辣剁椒雞串 15元（3串） 濃情香雞翼 19（4個） 香草鳳尾蝦 20元（5個） BBQ燒烤肋排 24元（3塊） 法式紅酒拘蝸牛 32元（6只） 孜然羊肉丸 15元（100克） 意香豬肉丸 15元（100克） 意大利面：意大利肉醬面（鮮番茄醬加洋蔥、五香豬肉慢火精熬，調(diào)制成汁稠味濃的意大利肉醬面），黑椒牛柳面（采用上選牛柳、新鮮青紅椒，配以特制黑胡椒汁，烹制成又香又辣的黑椒牛柳面。 價格：28元 沙拉：新鮮自助沙拉（隨意搭配各款新鮮蔬果和美味沙拉醬，更有火腿土豆沙拉等多款混合沙拉可選 價格：每位/每次28元 雙薯沙拉（甘薯、馬鈴薯、新鮮黃瓜、胡蘿卜，蛋黃醬，培根粒） 價格：15元/份 金槍魚沙拉（金槍魚、馬鈴薯、蛋黃醬、新鮮黃瓜、胡蘿卜） 價格：18元/份 海鮮水果沙拉（黃桃、菠蘿、香橙等新鮮水果，鳳尾蝦、魷魚圈、沙拉醬） 價格：20元/份 湯：意式香濃菜湯（上選煙肉、與新鮮的番茄、西芹、紅腰豆等果蔬以黃油煨制 價格：15元/份 雞茸蘑菇湯（精選上等雞茸與鮮蘑菇煨制） 價格：15元/份 芝城牛肉湯（牛肉、西芹、薏米、胡蘿卜） 價格：20員/份 酥皮奶油蛤蜊湯（鮮蛤蜊配以雞茸、蘑菇和香松酥皮） 20元/份 甜點(diǎn)：特色冰淇淋 12元/份 抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕 15元/份 幻彩圣代 18元/份 飲料： 冷：橙汁 15元/杯、蘋果汁 15元/杯、楊梅汁 18元/杯、 冰檸檬紅茶 15元/杯、冰卡布其諾 18元/杯、雪糕黑天使 15元/份 冰咖啡 15元/杯、冰摩卡咖啡 18元/杯、依云礦泉水 20元/瓶 熱 檸檬紅茶12元/杯、香濃奶茶12元/杯、經(jīng)典現(xiàn)磨咖啡12元/杯 原味熱巧克力15元/杯、卡布其諾咖啡15元/杯、拿鐵咖啡18元/杯、 熱摩卡咖啡18元/杯 冰沙：趣味雙莓18元/杯、水果繽紛18元/杯 望采納

方法1、秋天的浪漫紫 材料： 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。 做法： 1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。 2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。 3、 紫羅蘭花液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。 4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。 方法2、夏天的清涼音符（10人份） 材料： 6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。 做法： 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。 3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 其他的方法： 方法1、在超市買一斤果凍，溶解后到在碗里，在冰箱里冷凍后給她吃^_^ 方法2、買來凍精（據(jù)說是豬皮熬出來的），在鍋里燒開，然后加入果汁，蜂蜜或紅糖，當(dāng)然也可以加入果粒，涼好后放入冰箱冷藏。吃的時候用刀劃開。 方法3、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精 把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸后加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就OK了。這是最簡單的了可以不同風(fēng)味再自己研究 方法4、我有一位同學(xué)做過，首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水?dāng)嚢?，具體計(jì)量看果凍粉上的說明?？梢再I點(diǎn)葡萄什么的加進(jìn)去裝點(diǎn)一下；還可以買點(diǎn)果汁按一定比例放進(jìn)去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。

脂用水泡10分鐘，然后下鍋熬開，倒入果汁，稍開之后放進(jìn)容器中，進(jìn)冰箱冷藏二十分鐘就可以了。 自制果凍! 制作原料：魚膠粉，牛奶，自己喜歡的水果，煉乳等。 制作方法：1，將水果洗靜去皮，切成小塊。 2，在牛奶中放入煉乳或糖。 3，將1勺魚膠粉和5勺80度的水調(diào)好。 4，將水果放入小碗，然后放入魚膠粉水和等量的牛奶。 5，放入冰箱冷藏，10分鐘后就可以吃了。 花之果凍 制法： 1、用開水一碗泡開糖玫瑰花，撈起糖玫瑰花留用，加糖調(diào)味。 2、用不銹鋼容器盛糖玫瑰水，置于開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。 3、置于開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。 4、糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲裝飾。 5、花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。 6、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪，再排入果凍，即可品嘗。 清涼音符 制法： 1、將一碗開水置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。 2、其他果凍粉照步驟1進(jìn)行。 3、菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。 4、冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。 5、剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。 6、塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，就完成了。 自制果凍布丁 材料：薰衣草適量、紫羅蘭適量、椰絲適量、糖適量、魚膠粉一盒（50克）、達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）、開水 制作方法：1、各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。2、用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25 克），攪溶取出待涼。3、用薰衣草花液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。4、花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。5、果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫

用明膠片 加果汁或者其他 也可以去商場買果凍粉 淘寶網(wǎng)上就有賣

香香的牛奶凍 材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！ 啤酒果凍的做法 原料：魚膠粉(農(nóng)貿(mào)市場就能買到),蘋果。 作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻后，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。30秒過后，將果汁取出，然后將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時取出即可。好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧。 鳳梨（菠蘿）檸檬果凍 材料： 鳳梨 100公克 檸檬 1/2個 果凍粉 10公克 細(xì)砂糖 10公克 水 20cc 作法： 1. 鳳梨切丁，放入果汁機(jī)中打成汁后過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。 2. 果凍粉與細(xì)砂糖拌勻備用。 3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入并攪拌均勻，加入鳳梨丁后，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。 草莓果凍 做法：可以買好現(xiàn)成的果凍，把果凍放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋澆在果凍上，最后把草莓洗凈、切片整齊碼在最上面即可。 草莓羹 做法：草莓去蒂洗凈，然后放在榨汁機(jī)里攪碎，再往草莓汁里加入少許草莓醬、煉乳、蜂蜜、少許橙汁，最后在上面放上碎冰即可。 草莓蛋糕 做法：1．將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18℃。2．將雞蛋、白糖、香草精、鮮奶攪拌均勻放置一旁待用。3．將鮮乳酪去除水分至180克左右。4．將蛋黃、砂糖倒入干凈的鋼盆，以隔熱水加熱的方式充分打發(fā)至稠狀。5．加入鮮奶以及步驟2處理過的材料，充分?jǐn)嚢杈鶆蛟俚谷肟颈P，以180℃的溫℃烤12分鐘。6．蛋糕待涼后從烤盤里取出。7．將鮮奶油以隔冰水降溫的方式打發(fā)至發(fā)泡。之后將砂糖分成8～9等份，慢慢加入打發(fā)均勻，最后加入香草精攪拌均勻。8．把洗凈的草莓去蒂，只留下2～3顆作裝飾。9．步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。10．放置冰箱里20～30分鐘后，用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進(jìn)冰箱20～30分鐘，即可完成。 杏仁蘋果凍 做法：5克果凍粉用冷水化開，加蘋果汁250毫升攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。 紅豆牛奶布丁 做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰后離火。果凍模中放入蜜豆，然后倒入熱好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的結(jié)合。 水晶火龍果凍 做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據(jù)個人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。火龍果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜適口 甜橙果凍 原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、細(xì)砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型 制法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。 （2）柳橙汁加細(xì)砂糖，煮至80度，待細(xì)砂糖完全溶解即可熄火。 （3）加入做法（1）泡軟瀝干的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻后即移入冰箱冷藏定型。 （4）鮮奶油打發(fā)，再加入香橙酒輕輕拌勻后備用。 （5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點(diǎn)綴，即成為秀色可餐的甜品了。 冰涼薏米凍 材料： 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升 做法： 薏米水做法： 把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進(jìn)1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。 果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度； ③將薏米水倒進(jìn)拌勻了的蒟蒻粉中混合，調(diào)低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液； ④將少許煮熟了的薏米仁放進(jìn)個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進(jìn)冰箱冷凍，完全凝固后便可食用。

①預(yù)防皮膚干燥 平時多吃滋陰潤肺之物，如芝麻、蜂蜜，盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物。合理安排自己的生活，早睡早起，保證足夠的睡眠，保持神志安寧，由外向內(nèi)收斂神氣，讓自己保持樂觀的情緒，預(yù)防皮膚干燥，使自己顯示出奕奕神采。 ②適當(dāng)使用護(hù)膚品 秋冬時節(jié)，空氣逐漸干燥，皮膚的水分和油脂減少，再加上皮膚在夏季經(jīng)過曝曬，有變黑或出現(xiàn)斑點(diǎn)的現(xiàn)象。選一合適的護(hù)膚品，美白自己的皮膚，滋潤自己的皮膚，令肌膚白嫩細(xì)致，更加洋溢青春光彩。 ③多多喝水 水是我們必須的，大量喝水對皮膚有一定的滋潤作用，盡可能多吃水果和蔬菜，在補(bǔ)充維生素的同時又補(bǔ)充了內(nèi)在的必要養(yǎng)分。洗澡時避免用太多的肥皂擦洗，也不能用太燙的水，因?yàn)檫@樣很容易使皮膚干燥、脫水。 ④堅(jiān)持防曬 有人以為防曬是夏天的事情。事實(shí)上秋天早晚涼爽，但在中午時分我們?nèi)匀桓惺艿疥柟獾淖茻?，出門帶把傘，或者涂些有紫外線隔離劑的有防曬指數(shù)的護(hù)膚品，對護(hù)膚很有益處。 ⑤做好臉、頸皮膚的保養(yǎng) 用適合自己皮膚的洗面奶清除污垢及聚集在表皮的化妝品污垢，以保護(hù)皮膚的呼吸功能，對臉、頸進(jìn)行深而緩慢的按摩，以改善皮膚的血液循環(huán)，選用滋養(yǎng)、活性較強(qiáng)的面膜，以營養(yǎng)外層皮膚，涂抹乳霜，以保持表皮細(xì)胞的水分，這樣顏面就滋潤鮮亮、光彩動人 ⑥注意保養(yǎng)手部皮膚 女人的手和臉一樣重要，擁有一雙纖纖玉手，陡增幾分魅力，但不少人認(rèn)為，保養(yǎng)好就是少勞動，其實(shí)，經(jīng)常勞作可以促進(jìn)手部血液循環(huán)，增加皮膚的光澤。手部皮膚的好壞，在于勞作后的保養(yǎng)，尤其干燥季節(jié)更應(yīng)如此，要勤洗手、勤涂護(hù)膚霜，晚上睡前將雙手洗凈后，應(yīng)涂上營養(yǎng)霜，再兩手相互按摩一下，皮膚就日漸柔軟細(xì)膩。 有沒有細(xì)膩水靈的皮膚關(guān)鍵在于皮膚中的含水量。皮膚包括表皮、真皮和皮下組織等幾部分。表皮的最外側(cè)有一層角質(zhì)層，表面的皮脂膜起到防止肌膚水分流失的作用。角質(zhì)層內(nèi)部還有一種細(xì)胞間脂質(zhì)，維持肌膚內(nèi)的水分。當(dāng)肌膚的新陳代謝變得遲緩時，皮脂膜產(chǎn)生的皮脂就會慢慢減少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。 要想有水嫩肌膚，首先要從飲食上下工夫，多喝水質(zhì)好的溫涼開水。現(xiàn)代人為求方便而吃的很多脫水加工的精致食物會直接影響水分的吸收，使身體慢慢處于缺水狀態(tài)，皮膚失去光澤，要少吃辛辣食品、牛羊肉和蔥、蒜等刺激性的食物。西紅柿可以健胃消食，抗衰老；胡蘿卜可以減輕皮膚干燥。 另外，外在工夫也很重要，像用空調(diào)所引起的皮膚失水，可以用噴霧式礦泉水來補(bǔ)充水分，之后再用潤膚品鎖住噴上的水分。 ■洗出水嫩肌膚 到了秋天，首先要改變洗浴的習(xí)慣，含涼性物質(zhì)的浴液暫時收起來，把滋潤的浴液拿出來。不要用堿性大的肥皂，否則皮膚容易干燥脫屑。 試試用橄欖油做護(hù)膚品。橄欖油中的維生素A、D、E對皮膚干燥過敏有不錯的療效。用方糖潤膚是老一代人的“秘方”，把一塊方糖溶在一盆熱水里然后擦身，護(hù)膚效果非常好。 很重要的一點(diǎn)是洗浴后一定別忘了擦護(hù)膚品，浴后涂護(hù)膚品時，一定記得要在沒抹干身體前涂。 冬春季是干皮膚者的“難過季節(jié)”，低濕度的天氣令你無法不抓破皮膚，洗澡過后更是渾身發(fā)癢的高峰期。所以在洗澡前后，每個程序都必須小心。 1.用ph值較低的潔膚液。皮膚如果已經(jīng)干燥脫皮了，就避免用肥皂清潔，要盡量保留一層油脂在表皮上，即使用肥皂，也要選擇ph值（酸堿性）較低的品種。含有牛油、蜂蜜成分的潔膚液通常都比較滋潤，可以選用。 2.用橄欖油做護(hù)膚品。如果皮膚非常干燥，即使用了潤膚乳也還是于事無補(bǔ)，就可以試試涂橄欖油，因?yàn)殚蠙煊椭械木S生素a、d、e對皺紋、皮膚過敏皆有治療功效，當(dāng)然這只適用于過干的皮膚。如果只對于普通的干燥皮膚，橄欖油可能太過油膩。此外，含維生素e的用品也同樣有滋潤作用，可以多用。 3.每星期用牛奶沖身1次。聽上去好像很浪費(fèi)是吧？其實(shí)如果每星期用1公升牛奶洗澡可保皮膚滋潤嫩白，試試也無妨，畢竟現(xiàn)在牛奶并不是很貴的奢侈品，至少比橄欖油便宜多啦。在一浴缸水內(nèi)加入1公升鮮牛奶和1匙橄欖油，浸洗5分鐘,效果很不錯。如果實(shí)在不想泡浴的話，也可在一盆水里加些牛奶不斷沖洗，當(dāng)然，浸浴比沖的效果好得多。 4.用方糖潤膚。老一代人當(dāng)然沒有現(xiàn)在這么多滋潤沐浴露“補(bǔ)”身子，所以他們會放1塊方糖在1盆熱水里，溶化之后擦身用，據(jù)說護(hù)膚指數(shù)非常高。要想效果好，放在浴缸內(nèi)浸泡也同樣好用。 5.沒抹干身體前涂浴油。油比乳霜容易停留于表面，可能黏乎乎的感覺會讓你覺得不舒服。在洗澡后還沒擦干身體前，立即涂浴油或嬰兒油，以最快的速度鎖住皮膚水分，別怕黏乎乎，對你很有好處的！ 6.潤膚露要潤而不膩。潤膚露有助于鎖住皮膚水分，所以洗澡后還沒穿衣服之前便要立即涂潤膚露，除了身體上皮脂分泌量較多的胸部和背部外，其他部分最好都涂上。如果覺得涂了潤膚露太油膩，可以抹點(diǎn)爽身粉“緩沖”一下。

面膜是皮膚很好的護(hù)理品 無論是選擇護(hù)膚品還是做皮膚護(hù)理，都要先確定自己的皮膚類型。皮膚分為中性、干性、油性、混合性、敏感性皮膚。中性皮膚：皮膚不干不油，膚質(zhì)紅潤細(xì)膩，富有彈性，毛孔較小，對外界刺激不敏感。干性皮膚：皮膚比較干燥，膚質(zhì)白皙，毛孔細(xì)小不明顯，易產(chǎn)生細(xì)小皺紋，毛細(xì)血管淺，對外界刺激比較敏感。油性皮膚：膚色較深，毛孔粗大，皮膚油膩光亮，容易生粉刺、痤瘡，但不易起皺，對外界刺激不敏感?；旌闲云つw：兼有油性和干性皮膚的特點(diǎn)，T字部位呈油性，眼周和兩頰呈干性。敏感性皮膚：皮膚較薄，對外界刺激敏感，易出現(xiàn)局部微紅、紅腫等過敏現(xiàn)象。只有‘對癥下藥’才能達(dá)到預(yù)期效果?！?　　缺水≠缺油　　秋天，各類型皮膚都處于缺水狀態(tài)，但補(bǔ)水方式并不相同。不要以為泛著油光的肌膚，既不緊繃又無干皺的感覺就永遠(yuǎn)都處于飽水狀態(tài)，水分的及時補(bǔ)充對肌膚來說是同樣重要，也是必不可少的環(huán)節(jié)，油性肌膚應(yīng)選用清爽的水質(zhì)保濕產(chǎn)品（保濕凝露、噴霧，潤膚露）。干性皮膚缺水現(xiàn)象最為明顯，肌膚容易在干燥的秋季形成細(xì)小皺紋，所以偏油質(zhì)的保濕產(chǎn)品會有很好的鎖水保濕效果（保濕霜、保濕乳液）。 　　選化妝水　　化妝水是用在清潔皮膚后的護(hù)膚品，它對皮膚的補(bǔ)水作用也是不容忽視的。您也許習(xí)慣了將化妝水蘸滿雙手后拍打在臉部，這是錯誤的，這樣會使化妝水中的水分及養(yǎng)分流失掉，正確的方法該用棉片蘸取化妝水輕拍于臉部，使其水分和營養(yǎng)成分完全被皮膚吸收。您知道在各種類化妝水中，到底該選用哪類嗎？ 　　柔軟性：補(bǔ)水，軟化表面。適合粗硬膚質(zhì)。 　　營養(yǎng)性：補(bǔ)充養(yǎng)分、水分。適合干性皮膚及衰老性肌膚。 　　潤膚性：保濕，滋潤。適合干性、中性皮膚。 　　收斂性：收縮毛孔。適用于局部出油處和油性皮膚（白天不需使用）。 　　細(xì)選面膜　　面膜對皮膚的好處太多了，比如滋潤肌膚、清除皮膚的污垢，促進(jìn)血液循環(huán)。有幾款補(bǔ)水功效的面膜，您不妨試試看！這可是美容師推薦使用的喲。美容師告訴記者：“在護(hù)膚品成分中，皮膚對水溶性成分吸收較慢，對脂溶性成分吸收較快。比如：Vc、Vb屬于水溶性成分；Va、Ve屬于脂溶性成分”。 　　★果蔬面膜 　　功效：補(bǔ)水、抗敏，增強(qiáng)血液循環(huán)。 　　細(xì)選：干性皮膚適合含油脂高的Va、Vc、Ve植物蛋白；中性皮膚適合各類果蔬面膜；油性皮膚（暗瘡膚質(zhì)）適用含果酸、草莓、西紅柿成分的果蔬面膜；敏感皮膚適合蔬菜面膜。 　　★草本植物面膜（蘆薈） 　　功效：消炎、保濕，除皺。 　　細(xì)選：適合油性、干性皮膚及色斑膚質(zhì)。 　　★生物精華面膜（蜜脂、蜂膠） 　　蜜脂功效：補(bǔ)水、含維生素等微量元素，防肌膚老化。適合干性、中性皮膚及衰老性肌膚。 　　蜂膠功效：滋潤，補(bǔ)養(yǎng)。適合各種皮膚類型。 　　★蜜臘面膜 　　功效：補(bǔ)充水分、氧分、滋潤皮膚，淡化細(xì)小皺紋。 　　細(xì)選：適合干性、中性皮膚及衰老性肌膚。 　　★膠朊面膜 　　功效：補(bǔ)水、舒展皺紋、淡化色斑，補(bǔ)充皮膚的膠朊和彈力素。 　　細(xì)選：適合干性、中性、油性皮膚及衰老性肌膚，痤瘡膚質(zhì)慎用。 　　★海澡面膜 　　功效：補(bǔ)充皮膚的水分、礦物質(zhì)及維生素，增加皮膚彈性。 　　細(xì)選：適合干性、中性、油性皮膚及衰老性肌膚，敏感皮膚慎用。 　　★天然軟膜 　　功效：滋潤、補(bǔ)水，補(bǔ)充營養(yǎng)。 　　　　飲食養(yǎng)顏　　除了細(xì)心呵護(hù)肌膚，在日常飲食習(xí)慣上要改掉壞毛病，注意飲食調(diào)養(yǎng)。戒除煙、酒、咖啡、濃茶，宜多喝白開水、豆?jié){、牛奶等飲品。少吃煎炸食品，多吃新鮮蔬菜、水果、魚、瘦肉、芝麻、核桃、蜂蜜、銀耳、梨等防燥滋陰的食物 ，也是滋潤肌膚，養(yǎng)顏的好方法。 ================================================================================= 下面推薦幾鐘幾種可自己制作面膜： - 蜂蜜蛋黃補(bǔ)水面膜 　　蜂蜜面膜能夠供給皮膚充足的水分和營養(yǎng)，取適量蛋黃，攪拌后加入蜂蜜和杏仁油并攪拌，均勻涂抹到面部后休息10分鐘左右，然后用溫水洗凈即可。 　獼猴桃補(bǔ)水面膜 　　奇異果天然面膜能夠供給皮膚充足的水分，同時還能有效去除皮膚暗斑，色斑，令皮膚變得更加白皙光澤。將奇異果粉碎后加入適量海藻粉后攪拌均勻，再將制作好的面膜涂抹到面部，10分鐘后洗凈。 　黃瓜眼部補(bǔ)水面膜 　　黃瓜眼部面膜能夠另皮膚變得更加光亮，非常適合深夜使用，將黃瓜切碎后和酸奶混合，然后用2個綠茶帶，并在其中加入混合好的黃瓜，放入冰箱5分鐘，然后取出冰袋放在眼睛上部10分鐘左右。 　茶葉紅糖補(bǔ)水面膜 　　茶葉所含的營養(yǎng)成分甚多，經(jīng)常飲茶的人，皮膚顯得滋潤好看。將紅茶和紅糖各兩湯匙，加水煲煎，以面粉打底調(diào)勻敷面，15分鐘以后用濕毛巾擦凈臉部。每月涂敷一次，一個月后容顏就會變得滋潤白皙.自制補(bǔ)水面膜材料： 1、南豆腐。（就是超市里賣的，白白的，軟軟的那種） 2、蜂蜜。（大家都知道蜂蜜有美容的效果。） 3、少量面粉 4、純凈水 簡單吧，還很便宜。 自制補(bǔ)水面膜功效：補(bǔ)水保濕 詳細(xì)制作方法：用小勺取二大勺南豆腐。然后加入適量蜂蜜。絞拌勻，越碎越好。然后放一些面粉，不要太多。然后加適量的純凈水。絞拌均勻！不要太稀。 均勻涂沫到臉上，睡15分鐘。這樣更容易吸收，但千萬別睡過了，不然干掉的面膜會把水粉全吸走。 洗靜后，你會發(fā)現(xiàn)皮膚真的變得水嫩嫩的。。一星期來個一兩次，整個春天就過來了。 蜂蜜保濕面膜 　　材料：蜂蜜1茶匙（5ml）、蒸餾水100ml、抗菌劑（安息香酸鈉或硼酸）0.5g 　　器材：攪拌用的筷子或金屬湯匙、計(jì)量匙、電子秤、一個干凈的空瓶 　　做法：直接將材料混合并均勻攪拌，再倒入一個干凈的空瓶中。 　　用法：洗臉或敷面后用化妝棉沾取適量蜂蜜保濕露輕拍臉部肌膚。 　　適用肌膚：中干性及缺水性肌膚 　　功效：保濕、補(bǔ)充肌膚水分及營養(yǎng)。蜂蜜其實(shí)是一種很好的水性保濕成分，由于本身具有抗菌效果，所以蜂蜜可以長久放置而不會壞掉。古時的埃及人就懂得運(yùn)用蜂蜜來制作保養(yǎng)品，據(jù)說埃及人的900種化妝品及藥品中，有500種主要成分都是蜂蜜。他們會運(yùn)用蜂蜜調(diào)合天然植物油以達(dá)到舒緩滋潤的效果。 　　貼士：由于經(jīng)水稀釋，所以這瓶保濕露最好添加抗菌劑，才能放置三個月以上的時間而不會酸敗。而且，為了使其保存時間更長，最好使用蒸餾水或者純凈水，減少細(xì)菌含量。若不喜歡添加化學(xué)成分，建議做完之后置于冰箱冷藏，并盡量在一個月之內(nèi)用完。 香蕉蜂蜜保濕滋潤面膜 　　材料：香蕉半根（選擇快要爛掉的香蕉會更好）、蜂蜜1茶匙（5ml） 　　器材：計(jì)量匙、金屬湯匙、碗一個 　　做法：將蜂蜜調(diào)和香蕉，用湯匙搗成泥狀。 　　用法：　清潔肌膚之后，將面膜敷于臉上10－15分鐘，再用溫水沖凈即可，可以天天使用。 　　適用肌膚：干燥缺水肌膚 　　功效：保濕滋潤。香蕉是熱帶地區(qū)常見且價廉的水果，但是它的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，香蕉富含蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，特別是它含有豐富的鉀，對于心臟血管疾病的人是一種非常好的食品。對于肌膚來說，香蕉也是一種很好的面膜材料，直接將香蕉搗成泥狀敷在臉上就具有溫和清潔與滋養(yǎng)修護(hù)肌膚的功效。這款面膜還添加了蜂蜜，以加強(qiáng)保濕滋潤的功能，非常適合干燥缺水的肌膚日常使用。 　　貼士：這款面膜可能一次無法用完，多余產(chǎn)品置于冰箱冷藏約可保存一周。如果是比較干燥的頭發(fā)，在洗發(fā)后，可將該面膜敷在微濕的頭發(fā)上5－10分鐘，再用水沖凈，作為發(fā)膜使用，會讓頭發(fā)更加亮麗有光澤。 蘋果泥蛋黃亮顏面膜 　　材料：蘋果1／4個、蛋黃一顆、面粉2茶匙 　　器材：刨皮刀或是果菜榨汁機(jī)、攪拌用的筷子或金屬湯匙、碗一個 　　做法：將蘋果削成泥狀，或是用榨汁機(jī)將蘋果渣取出（亦可使用嬰兒吃剩的蘋果泥）加上蛋黃及面粉攪拌均勻即可。 　　用法：清潔肌膚之后，將面膜敷于臉上10－15分鐘后，用溫水沖凈即可，可天天使用。 　　適用肌膚：各種肌膚，特別是干性缺水性肌膚 　　功效：保濕滋潤肌膚，讓肌膚明亮有光澤。蘋果是一種非常好的美容食品，每天早上吃一個蘋果能預(yù)防便秘，清除腸內(nèi)累積毒素，讓肌膚更緊實(shí)有彈性。蘋果富含類黃酮素與單寧酸，能協(xié)助肌膚抗氧化，排除肌膚毒素；并含有維生素C、礦物質(zhì)、糖及蘋果酸，具有滋養(yǎng)、收斂、保濕的功效。蛋黃含有卵磷脂，具有鎖水滋潤肌膚的效果，當(dāng)中的維生素A還能防止皺紋產(chǎn)生， 建議成熟性肌膚可以經(jīng)常使用這款面膜讓肌膚恢復(fù)年輕細(xì)致。

水：排除毒素喝水或許是抵抗衰老的首要舉措。在體內(nèi)，水負(fù)責(zé)運(yùn)輸有用的物質(zhì)(養(yǎng)分、荷爾蒙……)，排除體內(nèi)垃圾。缺水會擾亂體內(nèi)平衡，當(dāng)然也會影響到皮膚的平衡。水分補(bǔ)充不足時，皮膚就不能很好地阻擋空氣中的污染物(比如：紫外線、煙霧……)。為此，少量多次飲用各種水(汽水、礦泉水、茶、花果茶等等)是非常重要的，每天至少需要1.5升。其中，由于茶含有豐富的酚(一種抗氧化化合物，能夠抵制自由基對細(xì)胞的侵蝕)，對皮膚尤其有利！但是，切忌喝茶過多，否則它會擾亂睡眠，破壞體內(nèi)鐵的穩(wěn)固性。 植物油：保持皮膚彈性脂肪是維護(hù)皮膚細(xì)胞組織必不可少的物質(zhì)。這里是指細(xì)胞膜中的磷脂，它起著保護(hù)細(xì)胞，保證細(xì)胞內(nèi)部交流的作用。因此，可以食用植物油(油菜、葡萄核……)：它的脂肪酸能夠保證細(xì)胞的維護(hù)和新陳代謝。其中一些脂肪酸還充當(dāng)細(xì)胞的潤滑油，因而可以限制水分流失，避免皮膚干燥。如果說脂肪酸是必不可少的，是因?yàn)槲覀兊钠つw不像植物那樣能夠自己制造這種物質(zhì)。因此，只能依靠食用植物油 (向日葵、大豆……)或者油料作物(核桃、杏仁……)乃至魚肝油(提煉以后的)。還有最后一點(diǎn)：油還富有維生素E。它能給皮膚帶來雙重利益：保證良好的水分補(bǔ)充以及延緩皮膚衰老。 蜂蜜排毒養(yǎng)顏： 現(xiàn)代研究表明，內(nèi)服或外用蜂蜜，能有效改善營養(yǎng)狀況，促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強(qiáng)皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細(xì)膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。 直接食用：蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強(qiáng)體質(zhì)，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。 外服使用:法國嬌蘭蜂姿研發(fā)的凈白晶瑩睡眠面膜,采用純天然蜂蜜天然花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤營養(yǎng)肌膚, 能迅速將頑固的色素分解成細(xì)小色素分子,代謝排出體外,抑制黑色素生成,徹底祛除雀斑、日照斑等色斑,改善暗黃膚色,使肌膚光彩照人。 水果和蔬菜：抵抗皮膚衰老 當(dāng)然是由于他們豐富的水分和維生素(維生素C、β-胡蘿卜素……)，以及抗氧化化合物(磷脂、紅色素……)。 水果和蔬菜能讓皮膚煥發(fā)光彩，膚色紅潤，并且能夠俘獲侵蝕皮膚表層的自由基。因此，建議多食用胡蘿卜，它的β-胡蘿卜素含量是無可匹敵的。其他水果和蔬菜中的胡蘿卜素含量也不低：可以用鮮亮的橙色作為判斷標(biāo)準(zhǔn)(杏、芒果、南瓜……)。 不要忘了我們可愛的西紅柿，因?yàn)樗蟹鸭t素(一種紅色素，與β-胡蘿卜素同屬一族)以及其他珍貴的抗氧化物。 貝殼類和甲殼類：保持無暇肌膚 要充分利用每次去海邊的機(jī)會品嘗海鮮。海產(chǎn)品都富含硒和鋅，兩種重要的抗氧化物。如果鮮有去海邊的機(jī)會，一定要經(jīng)常光顧魚店。上述兩種微量元素都可以抵制侵害皮膚的自由基。牡蠣是含鋅明珠(22mg/100g)。至于含硒元素的魚，有各種口味的：金槍魚(82mg/100g)，墨魚 (65mg/100g)，黃蓋鰈 (55mg/100g)，貽貝(56mg/100g)，以及鯖魚(39mg/100g)。 維生素A和B：令肌膚煥發(fā)光彩 肝臟、黃油、雞蛋、奶酪、全脂奶和未脫脂的奶制品都是維生素A的重要來源。它可以減緩衰老，保持皮膚彈性。此外，啤酒酵母、肝臟、腎臟、蛋、肉和黑豆還富有維生素B5、B6、B8?；瘖y品中經(jīng)常含有維生素B5，是因?yàn)樗兄诒ｐB(yǎng)和修護(hù)皮膚和頭發(fā)。維生素B6和B8則有助于調(diào)整皮脂分泌，對于油性皮膚的治療非常有效。

飯店是采用“上漿”的方法來保存原料內(nèi)部水分的。“上漿”就是在片、丁、絲等細(xì)小形狀的葷料外表包裹上一層由淀粉和雞蛋調(diào)成的漿糊。如用250克肉絲，可依次在肉絲中放入10克酒、5克鹽、1克味精、一個雞蛋、20克淀粉，攪拌至肉絲表面有一層透明薄膜狀的糊漿為好，將肉絲放到120C左右的油鍋里，迅速滑散，視肉絲變色，即可撈出待用。這樣，淀粉受熱凝結(jié)，隔斷了肉絲內(nèi)部水分流失的通道。 牛肉由于纖維組織比較粗糙，內(nèi)部水分又很容易流失，因此家中烹制炒牛肉片時，即使按一般方法上了漿，還會覺得老。而廣東名菜蠔油牛肉片卻滑嫩異常，其道理何在呢？原來牛肉片在上漿的時候加了小蘇打粉，蘇打粉使纖維組織膨松起來（加放蘇打粉后，用手反復(fù)抓拌，十幾分種后再加水），然后分多次加水，反復(fù)抓拌，讓水滲進(jìn)牛肉內(nèi)，再用淀粉包裹表面，封住水的去路，入油中滑熟后，牛肉片含有大量水分，十分滑嫩適口。一般250克牛肉片要放5克蘇打粉，125克左右的水即可。同樣的道理，我們在炒葷菜時注意保存原料水分，在可能的情況下，讓原料“吃”進(jìn)一定量的水，那么其鮮嫩程度一定不亞于飯店的炒菜。 花生米內(nèi)部含有蛋白，脂肪和水分，經(jīng)油炸后，蛋白及脂肪的結(jié)構(gòu)變膨松，水分蒸發(fā)，脫去水分的花生米就變得香脆了。 菜肴含水分多就鮮嫩，脫去水分就香脆，根據(jù)這個道理，您就可以做出香脆和鮮嫩集于一體的菜肴來，炸魚塊、桂花肉等菜就是這樣做的。先將魚塊或肉片裹上糊漿，因油炸時溫度較高，通常在150~180C，所以淀粉漿衣就應(yīng)該厚一點(diǎn)。250克魚塊均用淀粉60克，裹上糊漿的原料入油鍋后，表面受到高于100C的溫度，水分迅速氣化，結(jié)成一層發(fā)脆的外殼，而內(nèi)部的水分受糊殼保護(hù)未受損失，菜肴就變得外脆里嫩了。原料裹上糊漿，減少內(nèi)部水分流失的同時，原料的各種營養(yǎng)成分也得到了保護(hù)。食之，既滑嫩又富有營養(yǎng)。 版主 積分82 帖子4690 精華2 威望72 交易誠信度 14 閱讀權(quán)限 255 注冊2005-5-8 來自 上海市 狀態(tài) 在線 燉豬肉有何訣竅 豬肉具有營養(yǎng)豐富和美味的特點(diǎn)，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅，主要有三點(diǎn)： 1、 肉塊要切得大些。豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。 2、 不要用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少。 3、 在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。 燉各種肉類的快熟法則(特別推薦):燉肉可以保持肉的醇香味，使許多人喜愛的食物，但是燉肉不容易熟又使人們很難耐心等待，下面介紹幾種肉類的燉法，使你可以在短時間內(nèi)吃到香噴噴的燉肉。 1、燉牛肉：燉牛肉時可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。 2、燉豬肉：可以往鍋中放一些山楂。 3、燉羊肉：在水中放一些食堿。 4、燉雞肉：在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。 5、燉魚：在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。

選料 漿牛肉的出品要達(dá)到的效果是：牛肉片（絲）紅亮、形體飽滿、肉質(zhì)滑嫩、口感有彈性。這在選料上大有學(xué)問，常用部位有牛淋（腿以上的部分）、牛里脊（貼近脊骨的部分）、牛梅（挨著板油的一條瘦肉）、牛腿（牛淋以下部位）。 以牛肉片為例，絕大多數(shù)酒店以牛淋、牛梅為原料，但我認(rèn)為牛里脊才是制牛肉片的最好原料，因?yàn)榕Ａ苋赓|(zhì)緊密、結(jié)實(shí)、滲透力差且組織部位松緊不一（因?yàn)榕５耐尾坑械牡胤侥芙?jīng)常運(yùn)動而有的地方卻不能），切片雖說出品成形較好，但成品口感相對不均勻；牛梅雖說很好，但成本較高，且成形易散碎，也不十分理想。 切牛肉絲最好選用牛腿肉，因?yàn)槠浣M織纖維成絲狀，順其紋路切絲利于成形，若選牛里脊、牛淋、牛梅為原料，其一易碎易斷，其二遇熱油變形幅度較大，易散、爛。 漿制工藝 確定選料的部位以后，漿制牛肉的工藝流程為：牛里脊（打盡筋膜）——入冰箱放隔天或隔夜——切片（或絲）——沖漂血水——擠水——漿制。 切制前的牛里脊需選用在冰箱中貯存隔天或隔夜的冰鮮品，因?yàn)轷r牛里脊的組織纖維還未完全死去，水分子還未分解，給下一步漿制上勁、吸水造成很大難度，故而出品形體差、口感差、易滲水。 下一步就是刀工成形了，牛肉片要頂絲切，因牛肉收縮力較強(qiáng)，需切稍大、稍厚的片，厚約0.3-0.4厘米。刀工成形后，需漂凈血水，這直接關(guān)系到成品色澤，如若血水漂不凈則成品暗淡、發(fā)烏。將切好的肉片放在細(xì)流水下沖約2小時，而后用棉毛巾一把一把地擠干牛肉片中的水分（雙手垂直方向擠壓，不能絞扭），這一步馬虎不得，這樣有利于上勁、多吸收水分。 漿制用料 以凈牛肉片10斤為例，下料分量、順序?yàn)椋合葘?5克嫩肉粉用250克清水化勻備用，取食粉（包裝上帶有手捶標(biāo)志）25克、鹽30克，下入牛肉片中抓捏至粘度很大、上勁，再下入橙黃食用色素20克、橙紅食用色素4克、雞精5克、味精5克、美極鮮醬油8克、蠔油5克、海鮮醬25克、糖10克、啤酒200克（啤酒起到增香、滑嫩的作用故而不可少），將化勻的嫩肉粉水倒入盆中，手法柔和抓漿至牛肉片充分吸干水分（抓約5分鐘至手感發(fā)粘），再取清水250克，下入150克普通生粉、300克勁寶牌超級生粉拌和成水生粉，下入牛肉片中，繼續(xù)抓漿至牛肉片充分吸干水分、感覺干濕度適中，然后取雞蛋3個，打散后下入牛肉片中拌和均勻，裝置入盒后，鋪上薄薄一層色拉油，進(jìn)冰箱冷藏2－3小時為佳（有利于牛肉細(xì)胞充分吸收水分）。 因牛肉片吸收水分多少并不是一成不變的，所以我們應(yīng)在平時工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以達(dá)到最佳效果。用普通生粉和超級生粉混合是各取所長，因?yàn)槠胀ㄉ塾昧可远嗖粫癯壣勰菢诱尺B，起到很好的附著作用，而超級生粉筋力強(qiáng)，起到讓牛肉片飽滿、就是我們常說的有“精神”的作用。雞蛋最后下入能起到很好的屏障和滑嫩的雙重作用，而且成菜口感會比較滑。另外，鹽的用量不宜很大，因?yàn)槠渌{(diào)料中很多也有鹽分。 港式漿制方法 10斤牛肉放食粉20克、水2斤、松肉粉10克、保衛(wèi)爾牛肉汁10克、鹽10克、味精20克、白糖10克、花雕酒10克，然后放入加了250克蔬菜汁的清水2斤，順時針方向攪打上勁后，摻入干淀粉約100克再次攪打均勻，然后封色拉油入冰箱冷藏即可。蔬菜汁制法：10斤水中加入切碎的香菜100克、西芹250克、胡蘿卜200克、姜3克、小蔥3克，加入廣東米酒250克，攪拌均勻絞汁過濾即成。 廣式漿制方法 一般選用牛腓力（貼近牛脊骨的牛里脊）來做牛肉片，基本流程為新鮮牛肉切片——沖水——漿制，我的漿制過程分為兩步（以10斤牛肉為例）：1、取一容器，放水2千克、食粉20克（打開牛肉的毛細(xì)纖維）、糖20克（食粉發(fā)澀，加糖可中和一下，蓋掉澀味）、安多夫松肉粉（含鹽分）20克、胡椒粉10克（任何家禽家畜都有腥味，胡椒粉可以祛腥）、味精30克、日落黃色素3克，調(diào)成水溶液。2、牛肉片用細(xì)流水沖水1－2小時，用毛巾吸干水分，將海天老抽王150克、生抽王100克、蠔油50克、生蛋黃8個一起倒入牛肉片中，抓捏至粘度很大（蠔油、蛋黃有起粘性的作用，生抽是用來調(diào)味的），然后把1中制好的水溶液一點(diǎn)一點(diǎn)加到牛肉中，同時按照“先輕后重、先慢后快、先柔后剛”順時針方向不停攪拌，待牛肉吸干水分，就可以了，然后蓋上保鮮膜入冰箱中冷藏3小時，取出拌一下，加入小麥淀粉、生粉各250克，拌均勻，然后加入干凈的生色拉油500克以上，攪打至呈色拉狀，此時基本成形（打入色拉油一是保持牛肉的滑嫩，二是使牛肉滑油時容易散開、不會粘到一起）。將漿好的牛肉片放入盤中鋪上薄薄一層色拉油，打上保鮮膜，入冰箱放置5小時后即可使用。 海派漿制方法 牛腿上的“黃瓜條”牛肉因?yàn)槔w維較粗，一般切絲使用，如果切片的話容易透明、呈網(wǎng)狀，而里脊肉纖維較緊密，適合切片，切片要頂絲切。10斤牛肉大約放食粉15克、味精6克、美極鮮醬油150克、蠔油10克、糖10克、草菇老抽拌勻，將橙紅色素5克左右加純凈水約1斤加入牛肉片中，順同一個方向攪拌將水打入（有的牛肉注水很多，很難吃進(jìn)水去），打上勁后拌入雞蛋，放入普通生粉（不放進(jìn)口生粉，因?yàn)檫M(jìn)口生粉黏性強(qiáng)且起脆性），拌勻后用手捏一下，如果不再吐水就說明足夠稠了，如果水還會從指縫中滲出，說明水還沒有與肉漿融合到一起，這樣封油入冰箱的話容易脫水。另外，牛肉漿完后還要做熟處理，所以漿牛肉主要是漿基本味，調(diào)味時不用調(diào)太重。

漿制牛肉的工藝流程如下: 牛里脊（打盡筋膜）——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——沖漂血水——擠水——漿制 撇開別的步驟不說，單說漿制。以5千克凈牛肉片為例，漿制過程如下： 1、切好的牛肉片放入盆內(nèi)，下入食粉25克、鹽30克抓捏至牛肉片粘度增大、上勁。 2、橙黃食用色素20克，橙紅食用色素4克，雞精5克，味精5克，美極鮮醬油8克，蠔油5克，白糖10克，啤酒200克（啤酒起到增香、滑嫩的作用），清水250克，果王牌嫩肉粉15克拌勻，倒入裝有牛肉片的盆內(nèi)柔和地抓勻。 3、取清水250克，下入150克普通生粉、300克風(fēng)車牌超級生粉調(diào)勻，下入牛肉片中再抓拌至牛肉片充分吸收水分，待感覺其干濕適中時，取雞蛋3個下入牛肉片中拌均勻，裝入盒內(nèi)，表面鋪上一層色拉油，入冰箱內(nèi)冷藏2-3小時。 備注：牛里脊切之前需選用在冰箱中貯存了一天或一夜的冰鮮品，因?yàn)轷r牛里脊的組織纖維還沒有完全死掉，水分子還未分解，給漿制上勁、吸水造成了很大難度，故而出品形體差、口感差、易滲水。 相關(guān)鏈接： 1、普通生粉用量稍多不會像超級生粉那樣粘連，起到一個在牛肉片上很好的附著作用，而超級生粉筋力強(qiáng)，起到了讓牛肉片飽滿的作用。 2、選料：漿牛肉最常用的是牛月林、牛里脊、牛梅肉、牛腿（牛月林以下部分）。 如果是切牛肉片，絕大多數(shù)酒店均采用的是牛月林、牛梅肉，而本人認(rèn)為用牛里脊制作的牛肉片效果最好。因?yàn)榕Ｔ铝秩赓|(zhì)緊密、結(jié)實(shí)、滲透力差且組織部分相對松緊，切片后雖說成形較好，但口感相對不均勻；而牛梅肉質(zhì)量雖好，但成本較高，且成形易散、易碎，也不十分理想。如果是切牛肉絲，那么最好選擇牛腿肉，因?yàn)槠浣M織纖維呈絲狀，順其紋絡(luò)切絲利于成形。若選擇牛里脊、牛月林、牛梅肉為原料，其一易碎易斷，其二遇熱油溫變形幅度大無形。 3、刀工處理后牛肉片需要漂凈血水，如有血水不僅成品暗淡、發(fā)黑、發(fā)烏，漂水后還要用棉毛巾一把一把地擠干牛肉片的水分。 魚片百撈不碎的新腌法 呂良德：福建南平武夷烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級教師、中式烹調(diào)師考核評委。 川菜“沸騰魚”、“水煮魚”一直以來深受顧客的歡迎，點(diǎn)擊率居高不下，隨之而來，“第二代水煮魚”又火爆南北。但從另一面看，魚片的食用方法越來越多，備受人們的青睞?？墒牵瑥哪壳翱磥?，能將魚片漿至到鮮嫩、爽脆、有彈性、百撈不碎的人寥寥無幾，方法也顯得更加神秘。福建的呂承德老師經(jīng)過數(shù)十次研究，終于找到了最佳的方法，本刊將給以刊出，供廚師朋友們切磋學(xué)習(xí)。 具體腌漬方法如下： 原料：凈草魚肉500克。 腌料：安多夫松肉粉4克，鹽3克，雞蛋清10克，特制高彈素1.5克，生粉5克，色拉油8克，味精4克。 制作：1、草魚治凈后切長6厘米、寬4厘米、厚0.3-0.4厘米的片。2、魚肉放入盆中，加入特制高彈素拌勻，待其融化后加入安多夫松肉粉拌勻，靜置約5分鐘讓其充分吸收味料。3、再加入生粉、雞蛋清、鹽、味精拌勻，最后加入色拉油攪勻即可使用。 特點(diǎn)：肉爽脆、鮮嫩，涮鍋時不易斷裂。 操作原理：高彈素是一種化學(xué)添加劑，它的主要成分是磷酸鹽，輔以其他物質(zhì)調(diào)制而成，在規(guī)定范圍內(nèi)使用，對人體無任何影響。這種物質(zhì)能夠使肉類的結(jié)構(gòu)組織發(fā)生變化，增加分子間的引力，從而使肉類原料組織更加緊密，不易斷碎。而安多夫松肉粉又可以使原料組織更加松軟。所以這樣加工出來的原料外爽脆，內(nèi)鮮嫩，不易碎爛。在涮火鍋時，一般方法加工的魚片在湯里涮熟后就會碎爛，而此法腌制的魚片同等情況下3—5分鐘內(nèi)是不會出現(xiàn)碎爛的情況，原料的口感和味道都不會發(fā)生變化。其他調(diào)料的使用可以根據(jù)本地的習(xí)慣酌情增減，唯有高彈素的用量不可以變化。 制作關(guān)鍵： 1、此法對選用的肉類原料無特殊要求，只要符合食用標(biāo)準(zhǔn)即可。無論是新鮮和速凍的原料都可以采用，均不會影響效果。 2、在腌制原料的時候一定要先放入高彈素，待其融化后再放入松肉粉，最后放入其它的腌料。先加入高彈素，它會在原料中先發(fā)生化學(xué)變化，達(dá)到預(yù)期的目的，因?yàn)槠渌缌现泻谢蚨嗷蛏俚柠}分，而鹽分就會破壞高彈素的作用，影響效果。第二步加入松肉粉的目的也是如此。 3、高彈素的用量一定要嚴(yán)格掌握，不可超出標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，高彈素的用量要按原料的0.3%加入，用量過多會影響人體健康，雖然原料的彈性增強(qiáng)了的基礎(chǔ)上會有一種苦澀味，影響菜肴的口感。 4、松肉粉的用量可以適當(dāng)增加或者減少，不會影響效果。 5、腌好的原料放入冰箱中保存時，表面要用油封好面，溫度要控制在3度—5度之間。存放時間一般在一至兩周內(nèi)均可。 ６、如果高彈素的量加入過多，要待魚片腌制一段時間后放在冷水下沖水，再放入嫩肉粉進(jìn)行加工。 經(jīng)試驗(yàn)，腌制魚翅、干鮑魚效果也不錯，形態(tài)飽滿，富有彈性。腌制鮑魚和魚翅時，水的濃度要按5%進(jìn)行調(diào)配。此方法還可以用來腌制牛柳、鵝腸、貢菜，都能夠達(dá)到理想的效果。腌制出來的原料多用于火鍋，例如酸菜魚、水煮魚、沸騰魚，原料不但堅(jiān)挺、而且有嚼頭，即便是帶有魚骨的魚片也不碎爛；這些原料還可以用于炒菜，例如炒牛柳、炒魚片，效果都很好。

家常醬牛肉 原料： 牛肉（最好是牛鍵肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。 做法： 1.牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。 2.洗凈鍋，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉(zhuǎn)小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。 注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進(jìn)味 。 正宗醬牛肉的做法 1.選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。 3.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋里炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。 4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子，將嫩肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進(jìn)開水，加入全料口袋，老抽多加,蔥姜蒜等用旺火煮半小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上，竹板上加重物壓住。 5.出鍋：壓鍋后，改小火湯剛剛煮起即可，用小火煮3個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要4小時，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。 要點(diǎn):肉熟后留湯,下次煮續(xù)用多次使用形成老湯煮肉味道更好。 極品醬牛肉做法 如今，隨著科學(xué)技術(shù)的質(zhì)變，有一種叫做亞硝酸鹽的化學(xué)品。然而，亞硝酸鹽雖然確能達(dá)到嫩肉保鮮的效果，卻又使人中毒。燒堿也能起到事半功倍的嫩肉作用，但也使得肉中的營養(yǎng)物質(zhì)喪失殆盡。更有甚者，許多提籃小賣的無良鼠輩為了蠅頭小利竟然置大眾利益于不顧，將些來歷不明的騾、馬、豬肉或染以色素，或調(diào)以香精，魚目混珠，當(dāng)成牛肉賣給我們。 現(xiàn)代化流水線上下來的醬牛肉，干硬粗糙，味同嚼蠟，吃一回后悔一回。 以我之見，現(xiàn)今之世，外買的醬牛肉儼然已經(jīng)成為危害我們健康的隱形殺手，像《水滸傳》里梁山好漢那樣只須動輒高呼：小二，切幾斤牛肉來！便能吃上原汁原味好牛肉的黃金時代早已一去不復(fù)返矣！書非借不能讀也。醬牛肉也到了非自制不可嘗試的瀕危境地，絕非危言聳聽、捕風(fēng)捉影或空穴來風(fēng)。 鹵制醬牛肉，堪稱獨(dú)門秘技，商家食肆無不諱莫如深，秘不外宣。本人經(jīng)年琢磨，加之旁敲側(cè)擊，集思廣益，終于成功破解其中機(jī)巧，茲錄于此，有志于此道者當(dāng)知之。 以花鍵子肉為例。 其一曰刺。牛肉切成大塊后，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達(dá)肌理深層打開通道。 其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，加蓋放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它個一天一宿。直至醬色及香味深達(dá)中心，里外一致。 其三曰煮。醬汁、香料、蔥段入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復(fù)開后，撇凈浮沫，加蓋大火燒二十分鐘，改小火燜煮1——1.5小時。以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。過則口感無韌勁，欠則咬不動，嚼不爛，塞牙如麻，倒盡胃口。 其四曰浸。牛肉煮好后，不可揭蓋，任其自然涼透后入冰箱冷藏室擱置二十四小時以上。切記，此乃不可或缺的必要環(huán)節(jié)，否則醬汁無從回味，牛肉粗糙干硬，前功盡棄。心急吃不了熱豆腐，沒有耐性的人，也吃不上最好的醬牛肉。

材料：豬瘦肉、蔥白 調(diào)料：鹽、甜面醬、水淀粉、雞蛋清、料酒、味精 做法： 1、把豬瘦肉切成絲，用少許鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉碼味上漿。 2、把蔥白切成細(xì)絲備用 3、鍋里放油，燒到六成熱時（就是手放到鍋上邊，能明顯感覺到熱），下碼味上漿的肉絲滑炒，到肉絲變成白色就撈出放在盤子里。把鍋里多余的油泌去，這時就下甜面醬翻炒，炒到甜面醬都起籽了，就是變稠了，下肉絲翻炒，使甜面醬均勻粘裹在肉絲上，放味精和勻就起鍋裝盤，撒上切好的蔥絲，吃時和勻就可以了。

呵呵，其實(shí)很簡單，不過時間要長一點(diǎn)， 首先，加一點(diǎn)色拉油（一斤肉片20毫升色拉油），用手抓勻，再放少許淀粉抓勻，然后兩手相對翻抓肉片，同時緩緩加入（注意，不可太急，一點(diǎn)一點(diǎn)加）純凈水（一斤肉絲一小碗水），直到肉絲完全吃進(jìn)水為止，再用保鮮膜蒙上，下冰箱冷藏一小時即可