青島最有名的美食，青島有那些特色名吃

萬和春排骨米飯、美達(dá)爾燒烤、王姐燒烤、好一家牛肉粉、大娘水餃、吉祥混沌、壇子肉…… 口水ing~~

臺東人和路有個珍珠島,臭豆腐人氣挺旺的, 珍珠島邊上的酷の翅,是青島最近很火的變態(tài)烤翅, 在臺東八路萬和春對面還有家真正的變態(tài)烤翅,我喜歡吃. 巴黎春天門口有個連鎖的冰淇淋門頭,四塊錢那個冰淇淋很好吃. 沃爾瑪那條步行街包括和他交界...

青島最著名的就是哈利加啤酒了

小紅樓牛肉灌湯包 市北區(qū)新興飯店 昆明路17路 30、2路臺東下 　三鮮蒸餃 春和樓飯店 中山路46號 2、5、6路中山路下 　大蝦燒麥 四方大酒店 溫州路60號 32、5、1路長途站下 　天府元霄 天府酒家 中山路208號 2、5、6路中山路下 　長城海鮮水餃 市北區(qū)長城飯店 膠州路60號 　谷香村排骨面 谷香村面館 保定路12號 　青島大包 青島飯店 中山路53號 2、5、6路中山路下 祝你吃的愉快 　青島鍋貼 李滄區(qū)鍋貼鋪 四流中路82號 　海鮮餛飩 餛飩王快餐公司 泰山路38號 301、2路西鎮(zhèn)下 　排骨砂鍋米飯 萬和春飯店 臺東八路66號 32路臺東八路

雞湯餛飩 臺東南山市場附近 燒烤+啤酒+海鮮 啤酒街（臺東路） 烤魷魚 臺東步行街有。 春節(jié)初十六到初二十一是糖球會的日子，吃到上千種不同味道的糖球，可口啊！而且還能品嘗四面八方的知名小吃。 要吃具有青島代表的菜的話，推薦去云霄路，那里是美食街，隨便進(jìn)一店你點(diǎn)菜名都是青島的菜。價格貴了一點(diǎn)。值得吃！

啤酒 燒烤 海鮮 青島鍋貼 不過我喜歡去云霄路吃飯?。∫?yàn)槟芡ㄏ暮染瞥燥? 所以我太愛這種風(fēng)格！哈哈

你覺得那個好吃就吃那個，這樣我們說了不算~！

煎餅卷大蔥,啤酒+燒烤吧!

蛤蠣，價格還便宜。

還用說嗎/當(dāng)然是 青島啤酒了

1、通山路油酥火燒著名的通山路火燒絕對是大姨們的最愛，哪怕住在別的地方繞點(diǎn)路也喜歡去通山路拎上一袋子，又酥又脆，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，一吃吃好幾天。2、西鎮(zhèn)臭豆腐+西鎮(zhèn)電烤肉西鎮(zhèn)臭豆腐和電烤肉在團(tuán)島可是一絕，不管哪次去都排隊(duì)，金黃酥脆的豆腐，酸辣過癮的湯汁兒，又大又香又入味的電烤肉，老遠(yuǎn)就能聞著味，路過總?cè)滩蛔∪コ詢煽凇?、洮南路羊肉湯（褚氏島城一湯）天冷了喝羊肉湯的人又多了，以前許多人喜歡喝洮南路的羊肉湯，一份羊肉湯加一塊錢的血，就著火燒一頓飯吃下去熱熱乎乎的，特別過癮。4、四平路甜沫（老方子餡餅粥）四平路是臺東附近的一條小道，但因?yàn)檫@家甜沫搞得大家都知道。他們家開了少說也有十年，是一家名副其實(shí)的蒼蠅小店，早晨排隊(duì)的人特別多，都是沖著他們家的餡兒餅甜沫去的，其實(shí)味道不是很特別，但就是火。5、洛陽路油條洛陽路的油條現(xiàn)在被炸地瓜片給帶火了，排隊(duì)能成一個小時的排，也是家二十年的老攤子，附近人都知道。

奇香脆多功能小吃車 一品飄香面館 韓膳閣韓國烤肉 酷Ｂ牛仔烤翅 京都銅鑼燒 香港小精靈雞蛋仔 香港王記卷卷香 香港王記香酥牛肉餅 爆漿爽脆丸 伊可樂法國可麗餅屋 牧場烤雞 大眼鯨韓國魚兒糕 安卡拉土耳其烤肉 日式小吃春江花月章魚小丸子 一品飄香梅花糕 一品飄香臺灣手抓餅 御膳坊蓮子粥 金漢江韓國冷面館 一品飄香紅棗糕 阿福老鴨煲 幸福時光巧克力鮮果串 讒嘴貓咪爆米花專賣店 春江花月關(guān)東煮小吃餐車 綠島珍珠奶茶

** ** 樓 牛 肉 灌 湯 包 店址：市北區(qū)昆明路17號。tel：0532-3834200 斷興飯店傳統(tǒng)特色品牌，60年歷史，此包松軟勁道，鮮嫩可口，餡多湯，香而不膩。 　 三 鮮 蒸 餃 店址：市南區(qū)中山路146號 tel：0532-2827371 春和樓飯店特色品牌，30年歷史，其面質(zhì)柔韌，皮薄餡大，汁多味鮮。 　 　 天 府 元 宵 店址：市北區(qū)中山路208號 tel：0532-2828638 天福酒家，人稱“元宵大王”的特色品牌，15年歷史，成品皮薄餡大，開鍋既熟，香甜可口，食而不膩。 　 長 城 三 鮮 水 餃 店址：市北區(qū)膠州路60號 tel：0532-2828638 長城飯店特色品牌，隨季節(jié)變化餡心，著名的品種有海參蝦餃、鲅魚水餃，水餃保持了，海鮮的原汁原味鮮美滑嫩。 　 　 谷 香 村 排 骨 面 店址：保定路12號 tel：0532-2847382 谷香村飯店傳統(tǒng)特色品牌，70年歷史，排骨面，熏魚面，蝦仁面最為著名。有海鮮、肉類、素菜三大系列，有口感勁道、久泡不軟湯鮮味醇等特點(diǎn)。 　 　 青 島 大 包 店址：市南區(qū)中山路53號 tel：0532-2891888 青島飯店特色品牌，是由30年歷史的青島三鮮大包發(fā)展而來。有海鮮、肉類、蔬菜系列品種，用料考究，響譽(yù)島城。 　 青 島 鍋 貼 店址：四流中路82號 tel：0532-4840478 滄口鍋貼鋪特色品牌，40年歷史，著名品種有牛肉、三鮮、大蝦、鍋貼，其講究的用料，嚴(yán)密的配方，精良的工藝，使成品外焦里嫩，鮮香可口。 　 　 大 蝦 燒 麥 店址：四方區(qū)溫州路1號 tel：0532-3717888 四方大酒店特色品牌，著名品種有：大蝦、牛肉燒麥。80年代榮獲商業(yè)部“金鼎獎”，外形酷似石榴花。制餡獨(dú)特，面皮加工工藝高，口味鮮香。 　 　 海 鮮 餛 飩 店址：市北區(qū)泰山路38號 tel：0532-2830000呼1158 餛飩王快餐店特色品牌，1993年底推出，滑而不碎，湯鮮餡大。 　 　 排 骨 炒 鍋 米 飯 店址：市北區(qū)臺東八路66號 tel：0532-3835626 萬和春飯店特色品牌，12年經(jīng)營歷史，其口味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩。 咔ヾ邇涅/aiq 回答時間 2008-06-04 11:10 檢舉

下面分別是“青島特色小吃名稱”——“制作單位”——“地址”——“乘車路線” 1、 小紅樓牛肉灌湯包—— 市北區(qū)新興飯店—— 昆明路——17路 30、2路臺東下 2、 三鮮蒸餃—— 春和樓飯店—— 中山路46號—— 2、5、6路中山路下 3、 大蝦燒麥—— 四方大酒店—— 溫州路60號—— 32、5、1路長途站下 4、 天府元霄—— 天府酒家—— 中山路208號—— 2、5、6路中山路下 5、 長城海鮮水餃—— 市北區(qū)長城飯店—— 膠州路60號 6、 谷香村排骨面—— 谷香村面館—— 保定路12號 7、 青島大包—— 青島飯店—— 中山路53號—— 2、5、6路中山路下 8、 青島鍋貼—— 李滄區(qū)鍋貼鋪—— 四流中82號 9、 海鮮餛飩—— 餛飩王快餐公司—— 泰山路38號—— 301、2路西鎮(zhèn)下 10、 排骨砂鍋米飯—— 萬和春飯店—— 臺東八66號—— 32路臺

2010年青島——新版必吃特色小吃美食地點(diǎn)傾情大公開！！1、DOZO——在海信廣場地下一層有一家；極地海洋世界有一家（這家比較大，環(huán)境好）。其實(shí)他家是臺灣料理。吃自助，他們家的自助都是用點(diǎn)菜形式的，你要幾分他上幾份。中午是人均158，晚上是198。只有吃過才知道有多好呢~另外自助可以吃哈根的冰淇淋 2、頤中皇冠假日蒙娜諾餐廳——在頤中酒店二樓，意大利餐廳。推薦他家的薄餅比薩。很好吃……人均在一百多些吧。 3、香格里拉的一品堂自助——里面的日本拉面、壽司、小牛排還有他家的甜點(diǎn)是一絕，港式的燒臘味道很好，特別是他家的麻辣燙和餛飩是大愛，當(dāng)然不要忘了冰淇淋。 4、北綠島——這是一家意大利餐廳，老板是日本人，曾在意大利學(xué)過廚藝，推薦他家的千層面、海鮮米飯、金槍魚芝士意粉。價格人均在一百以上。地址：FEELING CLUB的后面那條小路上，有一堆的日本俱樂部，在中間的位置，小小的門頭，綠色的。 5、香格里拉達(dá)芬奇餐廳——意大利餐廳，海鮮湯，牛排等等，都很好吃。人均在三百以上。 6、DINER——推薦他家的金槍魚三明治和金槍魚沙拉，還有塊狀的薯?xiàng)l也非常好吃。另外可續(xù)杯的紅茶也不錯。其他的飲品都是垃圾！地址：五四廣場SPR隔壁。 7、排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯，門口有個燈箱，在玻璃門上貼著排骨米飯四個字，小店不大，排骨好吃，關(guān)鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊，不忙的時候，老板娘還會做炸醬面，這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的，吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面，但要看運(yùn)氣，炸醬面不常有。 8、阿香米線——個人最喜歡他家的蕃茄罐罐米線，酸酸的，很好喝。17元一份。地址：佳世客一樓美食廣場，佳世客二樓。 9、九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸，3元一小包，可以當(dāng)零食吃著玩，哈哈。記得要微辣的。地址：麥凱樂后面，在王姐燒烤隔壁小小家。 10、西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面，是我吃過的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的湯汁，加上一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，絕了。2元6塊。好吃不貴。 11、麻辣爆肚——就是上邊那個西鎮(zhèn)臭豆腐斜對面，進(jìn)去一個小院，左轉(zhuǎn)一個小小的破屋，5元一個小份，量十足，料調(diào)的很好吃，也是酸辣口味的。 12、韓國炒年糕——在即墨路小市場附近，也是5元一份，很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。 韓國炒年糕——東部有一家，在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭，一個小攤子賣，3元一小份，也不錯。 13、泛海名人自助---夏天的時候有露天自助，每晚都有樂隊(duì)演奏。價格比較便宜，東西不是很多。三文魚和甜點(diǎn)不錯。有男士陪同下女士半價哦~ 14、金槍魚三明治——推薦上班族可以去嘗嘗MINI STOP 超市里面的，7.8一個，還不錯的。東部有不少M(fèi)INI STOP 24小時店的。西部不太清楚。 15、KONA咖啡廳——東西價位不錯，味道也可以，自己家的新品都是特色，特別是8塊一個得吐司很贊。地址：東部茶藝咖啡步行街上，彰州路附近。 16、豆林咖啡——推薦他家的三明治、紅豆冰沙、華夫餅。超贊，至于咖啡嘛，推薦焦糖瑪琪哈朵。地址：沿書城邊上的燕兒島路向北走，第一個紅綠燈路口左轉(zhuǎn)，走幾步就到了。 17、臺北1+1——干煸云豆、魚香肉絲。其他的家常炒也都不錯，但是不要點(diǎn)那個花生粥什么的，很難喝。好吃不貴，真是不貴！地址：青大一路。 18、綠色家園——牛里脊肉。35元一份，很好吃，很嫩。哈哈。就在麥凱樂韓國一條街上，那條街名字不知道?？赡苁巧虾悸?，要不就是古田路。 19、全州家——也是在那條韓國街上的，推薦他家的拌飯。15一份，我吃過的料最足的一家。 20、小本家——韓國街上的，他家烤肉也不錯，不過人太多，常常去晚就得排座啦。 21、參雞湯——沿小本家旁邊那條路向北走，走到頭，在右手邊。很小一個店面，只賣參雞湯。韓國人都說好吃，我一向吃不習(xí)慣參雞湯，喜歡的可以去嘗嘗。 22、青松館——韓國料理，我吃過的韓國小菜最好吃的之一。推薦他家的海鮮火鍋，100元吧。要早去，否則排座有的等啦。地址：佳世客二樓 23、小鳳凰——在澄海一路上，一家川菜館，他家的菜都還不錯，強(qiáng)薦水煮魚。 24、沸騰魚鄉(xiāng)——在國際貿(mào)易中心那里，香港中路上。我吃過的最好吃的沸騰魚，吃完嘴麻麻的，相當(dāng)受用，哈哈。還有他家的糖醋油條也很贊。 25、LISAS比薩——在澳門路上，大公海岸小區(qū)。推薦他家金槍魚比薩。每到周四，比薩買一送一。很劃算。 26、 逍遙二路燒烤店——他家的烤肉筋、雞翅和火燒是相當(dāng)?shù)夭诲e，心管有些硬，不推薦。具體名字我記不清了，沿著書城邊上的燕兒島路一直走，到了逍遙二路左轉(zhuǎn)，走一段路就會發(fā)現(xiàn)右手邊有一排小餐廳，最東頭那個攤。 27、麻辣燙——我推薦兩個地方的，一是在香港花園北邊，有個“大叔麻辣燙”，就是SPR斜對面，很小個門頭，沒城管的時候在外面有攤，有城管就在里面；二是青島大門香港東路門對面那些小攤。那里的麻辣燙好吃不貴，另外那里的骨肉相連也烤的很好吃，甜甜的，呵呵。 28、燒烤——除了逍遙二路的那個店外，我再推薦兩個地方。一是香港東路，在中級人民法院對面，有個“好再來”燒烤，肉筋，火燒是一絕；二是麥島美食街晚上出來的小攤，不錯不錯。 29、日越軒——在海信廣場地下一層。強(qiáng)薦他家的生牛肉河粉。酸酸辣辣，相當(dāng)爽口。28元一份。另外他家的菜品都相當(dāng)不錯，可以嘗一下，有春卷，咖喱等等。 30、 天德燒烤——推薦他家的雞脖和魚香肉絲。其他的烤肉我認(rèn)為很一般。地址：市南區(qū)汕頭路（麥凱樂正對的那條小路上） 31、壽司——東部這邊沒找到很好吃的外賣壽司。我一般去佳世客超市買，個人覺得很不錯，口感很清新。晚上九點(diǎn)以后五折，關(guān)鍵得碰運(yùn)氣。呵呵 32、王姐燒烤——相信青島本地人都很熟悉了吧。我推薦中山路那家，我只喜歡吃他家的魷魚爪，烤肉真一般般。 33、三明治--901那邊有一家甜品店叫甜甜嘴，他家冰淇淋一般，但是三明治做法獨(dú)特。它使用烤的。就在賣臭豆腐的斜對面。 三明治——在麥凱樂后面那條路上，就是東大門西邊，巴比客炸雞店有個外賣窗口，他家的三明治5元一個，里面有地瓜、炸雞、菜芯，淋上千島醬和蕃茄醬，相當(dāng)美味。 34、煎餅果子——推薦口留香。在佳世客超市有賣。 35、艾蜜兒甜品店——強(qiáng)薦他家的芝士蛋糕和雙層芝士蛋糕，我吃過的青島最好的芝士蛋糕。另外還有他家的奶昔，也相當(dāng)不錯。另外他家賣的曲奇餅，自制的也很好吃，可是要80元一斤。 36、自制酸奶——推薦海景花園大酒店自助餐廳里的自制酸奶，很好吃。他家的甜品也過的去。 37、麥可森蛋糕店——強(qiáng)薦他家的鮮奶蛋糕，注意：底胚要核桃巧克力的，松軟可口！佳世客一樓。 38、良友名都——海參包子、烤鰻魚、海蜇什么的，名字都記不清了，反正我個人覺得良友的菜品是相當(dāng)不錯的。大家可以去嘗嘗。我一般都在東海路和燕兒島路路口那家吃，呵呵。 39、福臨門——在新會路上，良友隔壁。蛋黃焗茶樹菇，很好吃。哈哈。他家菜品也不錯。 40、香港97——我只去香港路上這家吃過。有段時間連著一個周天天去他家吃，說實(shí)話他家炒菜一般般，只有個農(nóng)家小炒還過的去。推薦他家的牛排，可以試試。 41、蝶俏——推薦他家的黃豆蕃茄，拌米飯很好吃。位置在彰州路附近。 42、干鍋鴨頭——在蝶俏附近。一個大鍋，可以點(diǎn)鴨頭，也可點(diǎn)混鍋，要最辣的才過癮，喝個小酒，朋友聊天，樂死了。另外吃完可以涮鍋，個人不推薦。 43、沙縣小吃——推薦閩江路那家。我喜歡他家的炒河粉。 44、火鍋——推薦兩個地方：一是翠風(fēng)苑，閩江路有一家；二是彤德萊，麥凱樂后面有一家。兩家的蝦滑強(qiáng)薦。 45、齊海魚大酒店——在高雄路上。推薦他家的魚丸。相當(dāng)好吃。哈哈。 46、榴蓮酥——推薦三個地方：一是臺東步行街邊上有一家，很小很小的店，只賣榴蓮酥，去晚就沒有啦；二是香格里拉香閣中餐的榴蓮酥，料十足，我的大愛，吐血推薦！三是良友的榴蓮酥。 47、國宴廚房——現(xiàn)在改名就良友國宴了。這家的氣氛很特別，建議談戀愛的去看看，哈哈。他家的厥粉、焗蝦、西蘭花都很衷意，能喝上幾杯的千萬不要錯過他家的啤酒，生啤，一扎一扎的，我這個不太喝酒的都喜歡喝一點(diǎn)兒。 48、福建魚丸——臺東步行街上。很多人都知道的。我喜歡他家的“甜不辣”。 49、順天餛飩和小倩倩餛飩——我喜歡“蝦仁餛飩”+“豆腐皮”+“火燒”，順天的蝦仁還挺大的，每個餛飩里都有一個~愛死他家的火燒了，酥酥的！無敵了 50、粥全粥到——云豆包子，稍稍有點(diǎn)兒咸，太還不錯。他家粥好喝。 51，嶗山麗達(dá)----2樓的百味燙撈是青島最好吃的涮菜，人均15左右 52，東古來----不用說了，青島最好的韓國料理之一，小菜的土豆泥是超級大贊，在氣象度假村，東海路上，靠近石老人，人均50-100 53，家園飯店---基隆路2號，老字號青島家常菜，每個菜都不難吃，特色是單餅套餐和蝦仁爐包，人均30-50 54，祥子水餃----大堯附近，很好吃的餃子，特色菜也都不錯 55，姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面，市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯，老板是平度人，開了20多年了，一個字就是好喝?。?0塊的湯就很好了。

排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯，門口有個燈箱，在玻璃門上貼著排骨米飯四個字，小店不大，排骨好吃，關(guān)鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊，不忙的時候，老板娘還會做炸醬面，這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的，吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面，但要看運(yùn)氣，炸醬面不常有。 西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面，是我吃過的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的湯汁，加上九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸，3元一小包，可以當(dāng)零食吃著玩，哈哈。記得要微辣的。地址：麥凱樂后面，在王姐燒烤隔壁小小家。 一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，絕了。2元6塊。好吃不貴。 韓國炒年糕——在即墨路小市場附近，也是5元一份，很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。 韓國炒年糕——東部有一家，在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭，一個小攤子賣，3元一小份，也不錯。 姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面，市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯，老板是平度人，開了20多年了，一個字就是好喝?。?0塊的湯就很好了家園飯店---基隆路2號，老字號青島家常菜，每個菜都不難吃，特色是單餅套餐和蝦仁爐包，人均30-50 。

糖醋魚的做法 - 糖醋魚是最常見的家常菜之一，那么糖醋魚怎么做呢？糖醋魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚做法，詳細(xì)的做法如下: 糖醋魚做法：配料： 草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，蔥姜汁8克，高湯100克。 做法： 1、將魚肉切5厘米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚皮。 2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿淀粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開，勾芡，至芡汁濃稠時泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。 糖醋鯉魚的做法：配料： 黃河鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 做法： 1、鯉魚去鱗，開膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時，手提魚尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鐘，然后把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃色時，撈出擺在盤內(nèi)。 3、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可。 糖醋黃魚的做法：配料： 原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、　白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作： ①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。 ③魚身兩面都剞上同樣的花刀。 ④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時即可撈出擺放在盤子里。 ⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。 糖醋桂魚的做法：材料: 桂魚一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚洗凈, 劃刀抹一點(diǎn)鹽, 然后放入鍋內(nèi)炸兩面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內(nèi)煮開再化一點(diǎn)生粉, 味精, 倒入鍋內(nèi)煮一下即可吃。 糖醋帶魚的做法：材料 帶魚·400 克 香蔥·1棵生姜·1小塊 調(diào)料 食用油·500(實(shí)耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.將帶魚處理干凈，切段；蔥洗凈切成蔥花；姜洗凈 切絲； 2.用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時后再把魚段放入 熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出，瀝油； 3.鍋內(nèi)留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚塊， 再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘； 4.最后加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。 特點(diǎn)：酸甜適口，開胃下酒。 提示：調(diào)糖醋汁時少加點(diǎn)鹽，這樣帶魚的口感會更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精 糖醋魚對魚的品種要求不高，“四大家魚”都可上陣。做法是：把整魚去鱗，魚身斜片幾刀，但不要切掉。把鹽和醋混在一起調(diào)好，均勻地抹在魚身和片縫里，腌十五分鐘。 然后準(zhǔn)備兩口鍋，一個大鍋一個小鍋。大鍋?zhàn)鲷~，小鍋調(diào)料，準(zhǔn)備一盤粉芡，準(zhǔn)備蔥，姜，蒜片，鹽，糖，醬油，味精，最好能有手套、圍裙、護(hù)袖，因?yàn)槿绻Ｎ詹缓敏~的干濕度，會濺得你滿手是水泡。 往大鍋里放三分之一鍋的油，油的多少取決于能否蓋住魚身中間低陷部位為準(zhǔn)，多些也沒關(guān)系，但不要少了，做糖醋魚很費(fèi)油，開大火把油燒熱。 在把油燒熱的這段時間里，把腌好的魚放在裝有粉芡的盤子里兩邊翻身滾一下，使魚身上粘滿薄薄的一層粉芡，以提起魚粉芡不會往下掉為準(zhǔn)。 等油熱了，就要開始很重要的一個步驟———炸魚。 做糖醋魚切忌直接把魚放鍋里炸，魚不是炸出來的，是用油澆出來的。 用手提著魚尾，對準(zhǔn)鍋中心，不要讓魚頭碰到油，用炒菜勺把滾燙的油從魚尾處向下澆，澆兩三遍后，切出來的魚片會全部呈張口狀態(tài)，魚身呈淺黃色即可，然后再提著魚尾把魚頭放到油里炸兩下，炸到金黃色即可，然后開小火，再把整條魚放進(jìn)鍋里炸一下，翻身再炸一下，使魚身和魚頭都呈金黃色即可，魚尾用勺把油澆在上面幾次即可，在這個小火炸魚的同時，開始做湯料，一般做糖醋魚都要左右開弓才行，否則做出來的就不是那么回事了。 在小鍋里倒油，放大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，往油里放幾勺糖(可以多放點(diǎn))，不斷的攪拌，直至糖在油里呈現(xiàn)膠脂狀時，開大火，使糖在油里剛剛出現(xiàn)白色的泡沫時，倒入醬油，并攪拌，然后倒入水，開始少量的往糖里勾芡，邊勾邊攪拌，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的勾，直到整個湯料開始比較稀稠時，停止勾芡，往里放蔥、姜、蒜、味精。 在放完蔥、姜、蒜、味精之后，那個大鍋里的魚也剛好炸好，這個時間的配合要掌握好，然后把魚出鍋放到盤子中間，不要側(cè)著放，要豎起來放，這樣兩邊的魚片張開可以撐著魚不倒，十分好看，像活的一樣，接著把小鍋里的湯料直接澆到魚的身上，就可以端出去吃了。 這樣做出來的魚，魚皮是真正脆的，魚肉是嫩的，不要用什么面粉去裹魚身，這樣做出來的魚是面粉脆，而不是魚皮脆

1.　青島啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北部紅島蛤蜊、嶗山綠茶、流亭豬蹄、青島大包、李村脂渣、泰山路燒烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青島鍋貼 2、涼粉:青島的特產(chǎn)，以海草石花菜熬制成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火。在街邊小攤來上那么一碗，也是不亦快哉?。?　 　3、辣椒炒蛤蠣:吃來很過癮。青島的蛤蠣全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蠣，哈（喝）啤酒” 　 　4、鲅魚水餃也是青島特產(chǎn)：以鲅魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮。 　　 5、云霄路的小吃,人聲鼎沸啊，不容錯過啊。地圖上大大地標(biāo)明位于云霄路的云霄中苑美食街，在市中心，家樂福北面。小心有宰客的情況。 　　登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經(jīng)常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。 　 　6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蠣子（牡蠣）、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型魷魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完后喝上一口湯，鮮美無比。 　　 7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的。 　 　8、八帶（章魚）：有蔥爆八帶、拌八帶，都不錯。 　 　9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。