精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來厚重濃郁，有一種獨特的香氣，但一般來說，喝完精釀啤酒后，會有苦味。精釀啤酒和大眾消費的普通啤酒一樣，在合適的溫度下可以冷藏也可以不冷藏，比如入門級精釀啤酒比利時富家白。在大眾啤酒飽和的背景下，我國啤酒市場呈現(xiàn)出高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，精釀啤酒市場受到越來越多人的青睞，精釀啤酒增長顯著。
如何成為精釀啤酒師？
要想進入一個行業(yè)，首先要了解在這個行業(yè)里你能做什么。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島雪花燕京百威喜力嘉士伯)，它是與這些啤酒的主要區(qū)別在于添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒。當然，進入精釀啤酒行業(yè)與精釀啤酒的口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關系。 在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
傳統(tǒng)釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。精釀啤酒越苦越暢銷源自人類良性自虐心理，從這兒可以看出，比起大眾啤酒，精釀啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。
精釀啤酒平時是否需要冷藏？
其實精釀啤酒和大眾飲用的普通啤酒一樣，可以冷藏，溫度適宜不冷藏也可以，比如入門級別的精釀啤酒比利時福佳白。啤酒不像紅酒那樣嬌氣，只要避光陰涼的條件儲存即可，其實啤酒一直放在冰箱保鮮室，長時間的儲存且溫度較低，啤酒的味道已經(jīng)不佳，最佳口感飲用溫度在8-20度之間。超過或低于這個溫度區(qū)間，口感都不會很好。
精釀啤酒也一樣，這個溫度期間，口味最協(xié)調(diào)，能讓啤酒的麥芽芳香發(fā)揮的最大化，太低的溫度得不到口感，太高的溫度飲用口感不飽滿。精釀啤酒，一般來說保鮮期都不會太長，比如國內(nèi)的泰山原漿，品質(zhì)相當不錯，保質(zhì)期在一周，超過一周也可以喝，但是口感一定不會大打折扣。精釀啤酒是相對于工業(yè)啤酒來說的，一般來說，啤酒花和酵母和麥芽添加的非常多，還有創(chuàng)新元素，比如芫荽陳皮添加，如福佳白啤酒。
所以精釀啤酒，富含釀造元素，使得精釀啤酒喝起來濃稠濃郁，有一種獨特的香氣，但一般來說，喝完精釀啤酒后，會有苦味。精釀啤酒有毒，一旦喝得順口，嘴巴會相當關鍵。你會認為目前市場上的拉格啤酒，包括喜力百威青島等。，入口平淡，所以水啤酒這個名字是相對于未稀釋的精釀啤酒而言的。在儲存方式上，精釀啤酒和大眾消費的啤酒沒有區(qū)別，但是不能儲存在太低的溫度下，肯定會影響口感。另外，太涼的啤酒，不管是精釀啤酒還是工業(yè)化啤酒，都必須是新鮮的。任何處于嬰兒期的啤酒味道一定很差。