巧鳳自助水餃香辣魷魚，巧鳳水餃怎么樣

巧鳳水餃味道還行。餃子是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。起源于南陽涅陽（今河南南陽鄧州），相傳為東漢張仲景發(fā)明。餃子現(xiàn)在已經(jīng)成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

青島一個海邊城市，也是在夏季的一個好吃又涼爽的避暑勝地，青島的美食大魚大肉是最大的特色，還有當(dāng)?shù)靥厥獾拇b青島啤酒，下面就為大家推薦在青島的吃貨美食店鋪攻略。筆管燒肉 筆管燒肉52元在離青島火車站不遠(yuǎn)的地方“順喜飯店”。這是一家開了27年的老店，據(jù)店里的老食客說，這家店從壽張路搬到西藏路、再搬到觀城路、現(xiàn)在又搬到了廣州路。而他們，則一直追著吃，可實實在在是真愛了。筆管燒肉幾乎是每桌必點，濃油赤醬，筆管比想象中更軟，但還帶著一些脆彈的口感。對于饑腸轆轆的我們而言，真是一份下飯恩物。炸五花肉炸五花肉56元炸肉不是很難的一道菜，但是要炸到焦香卻很難，經(jīng)驗不足很容易炸過頭，一塊焦了的炸肉就可以毀掉一整鍋炸肉。比起臺臺常在上海吃的炸排條和炸里脊。五花肉里油脂更多一點，所以對火候的要求其實更高。火候掌握得恰到好處，就能嘗到豬油的焦香和豬肉的酥脆。到了不是飯點也有本地人過來特地打包一份炸五花肉，可見這道菜的受歡迎程度。紅燒大蝦 紅燒蝦52元紅燒大蝦無疑是膠東菜代表，大蝦鮮紅明亮，新鮮的蝦肉十分鮮甜，帶著醬汁咸甜味十足。不管是下飯還是配杯啤酒都超合適。我們選擇的是一家叫做“無名小吃”的店，雖然叫做“無名”，但其實這是一家很“有名”的37年老店。紅燒蝦也是這家店的招牌，不管是本地人還是游客都贊不絕口。紅燒黃花魚紅燒黃花魚42元中國人愛吃黃花魚，青島的紅燒黃花魚是最好吃的幾種做法之一。黃花魚先過油炸得酥脆，但同時也保留了一定的蒜瓣肉。味道微甜微咸，接近于上海的本幫做法。魚經(jīng)過炸制后小刺已經(jīng)酥軟，可以連小刺一起吃下去。香辣魷魚條香辣魷魚條45元青島菜的辣，主要都是起到提鮮的作用，辣味很輕微。香辣魷魚條實則是甜味占主導(dǎo)。從外觀看，像是鍋包肉或糖醋里脊，但實際上咬開是彈牙的魷魚條。26年的老店——“九龍餐廳”。這家店的香辣魷魚條，外面的面糊略厚，但內(nèi)在口感扎實、彈性十足。這家店也給臺臺留下了很深的印象，是一家十分有煙火氣的蒼蠅館子。人多時街上排出十幾米的隊伍，我們?nèi)サ漠?dāng)天直到關(guān)店前還是坐滿了客人。老板留著一頭中長發(fā)，給一批客人點上幾道菜就立刻轉(zhuǎn)向另一批。一個字“說”簡單有力，客人立刻把想好的幾道菜報出，老板立刻又轉(zhuǎn)向下一批，手上筆不停，心中自有順序。蛤蜊小白菜 蛤蜊小白菜22元蛤蜊在青島叫“嘎啦”，除了最常見的辣炒，和小白菜一起炒也很妙。小白菜保留了脆嫩的口感，蛤蜊又帶來了一些鮮味。這個組合意外地很搭，作為清口小菜也很適合。鍋燒鰈魚頭鍋燒深海鰈魚頭198元鍋燒鰈魚頭可說是硬菜了，鰈魚就是比目魚。它和江浙常吃的“鴉片魚”有點像，尤其是因為吃的都是魚頭，所以很多人會誤以為是同一種魚。其實鴉片魚雖然也是比目魚，但卻是“_科”的，和“鰈科”的鰈魚的區(qū)別在于眼睛的位置，記住“左_右鰈”就能區(qū)分啦。我們挑選了“開?！边@家店，它家的鰈魚頭是招牌之一。味道也確實配得上招牌，鰈魚肉質(zhì)飽滿緊實，一絲一絲的魚肉沾滿不傳之秘的醬汁，吃起來咸甜鮮香，回味無窮。我們直到回上海的路上還在念念不忘這道菜。海腸撈飯 海腸撈飯39元海腸撈飯算是一道低調(diào)的菜，比起其它諸如魚翅撈飯之類的海鮮撈飯，海腸撈飯價格可謂親民又好吃。海腸脆脆的口感，搭配韭菜和肉糜，是一種巧妙的融合。韭菜在中國古代就被當(dāng)作調(diào)料來使用，是“五辛”之一，可以提鮮去腥。所以三者其實發(fā)揮了各自所長，取長補短。你吃著可能覺得“并不驚艷”，但當(dāng)你回過神來會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)光盤了。流亭豬蹄流亭豬蹄39元臺臺在很小的時候曾嘗過親戚帶回來的流亭豬蹄，當(dāng)時留下了很深的印象。“蹄凍”是流亭豬蹄的一大特色，別看蹄凍黢黑好像很咸，實際上只帶著一點咸味和甜味，甚至可以用清爽來形容。講究的流亭豬蹄一定要用老湯做凍，做出的豬蹄色澤鮮亮，口感軟糯但不粘牙。臺臺吃第一口的時候，腦海中立刻浮現(xiàn)出小時候的自己坐在沙發(fā)上邊啃流亭豬蹄邊看電影的畫面。蛤蜊雞瑯琊蛤蜊雞88元除了辣炒蛤蜊，蛤蜊和雞一起燒也是青島的常見做法。這里是本地人都說是最好吃的蛤蜊雞，是用嶗山上的走地雞做的。那味道鮮美無比，雖然比市內(nèi)貴出好多，但還是很值的。青島人真的很會利用蛤蜊“小而鮮”的特點，很多菜里蛤蜊都是點睛之筆。海菜涼粉 自制青島涼粉19元全國各地冠以“涼粉”之名的食物臺臺吃了不少，海菜涼粉倒是一直有耳聞卻沒有吃過。其實海菜涼粉的原材料石花菜，也是制作瓊脂的原材料之一。因此海菜涼粉本身是沒有多余的味道的，怎么調(diào)味，就是什么味道。常見的會加蒜泥、香菜末、海米等，調(diào)味以微酸微鮮為主。就和其它地區(qū)的涼粉一樣，吃的就是一個涼爽開胃。排骨米飯(萬和春)脊骨簡餐24元(萬和春)脊骨簡餐24元排骨米飯，再簡單不過的簡餐，但真的很棒，棒到愿意在緊張的行程中特地吃了兩次。青島的排骨米飯并不是重醬的排骨，而是薄薄的醬油湯排骨。排骨一般是脊骨或是肋骨，用獨特配方的醬湯燉煮得十分酥爛但不脫骨。脊骨瘦肉多，又都是帶骨肉，大大滿足了臺臺這種愛啃骨頭的。吃得起勁也不顧形象了，直接拿手抓起來啃。(好友緣)肋邊軟骨27元而肋骨不一樣，肋骨肥瘦均勻，有濃濃肉香。有的店還會把骨頭去掉，只賣肋邊軟骨，一口下去軟糯中帶著彈牙，滿口油香。排骨湯也超級適合拌飯，感覺很久沒吃過這么質(zhì)樸卻扎實的美味了。選擇的兩家分別是萬和春以及好友緣。萬和春是青島老店，在青島提到“排米”第一個就會想到萬和春，也是排骨燉得最酥爛的幾家之一。而好友緣，推開塑料門簾，看到的是另一番煙火氣。店里的人比路上的人都多，很多客人顯然都是周邊的居民或老?？?，邊吃邊和老板聊著天。按臺臺的個人口味，覺得好友緣的排骨比萬和春更好吃一點，湯里也多配了一點配菜，讓湯喝起來更鮮美。海鮮水餃(船歌)全家福水餃79元青島的鲅魚水餃名聲在外，來青島肯定要吃一頓鲅魚水餃。不過為了多嘗一些味道，我們直接點了全家福水餃。不同的店，全家福的內(nèi)容不太一樣。不過大多都集中在這幾種：海膽、鲅魚、墨魚、蝦仁、黃花魚等。(船歌)鲅魚水餃39元其中鲅魚餃子常會放一點韭菜提鮮，對于我們這些外地人來說，飯店的鲅魚餃子就足夠好吃啦。不過本地人永遠(yuǎn)覺得自己家里包的餡又勁道又鮮美。開海全家福水餃88元臺臺另外喜歡的是海膽?zhàn)W和蝦仁餡的，這兩種食材本來就是很鮮的，海膽餃子會小小爆汁，蝦仁餃子十分彈牙，都展現(xiàn)了海鮮的鮮甜。鲅魚餃子自然逃不脫船歌，船歌靠著鲅魚餃子已經(jīng)在全國多個城市開店，臺臺在上海也吃過。這次來青島，我們選擇了最老的閩江二路店，老店剛經(jīng)過升級，還能吃到大董授權(quán)的烤鴨。野餛飩蝦仁餛飩15元青島算是少數(shù)幾個餛飩和餃子地位相等的城市之一。在青島，吃野餛飩的排場可大可小?！耙啊弊謥碓从姓f是“夜”的音轉(zhuǎn)，因為野餛飩攤大多是夜里出攤。野餛飩攤很多都兼賣燒烤(倒過來說也可以)，我們挑選的是人氣爆棚的“海平餛飩”。這可謂是我們在青島吃得最“擁擠”的一頓，小小的店鋪里擠滿了人，教會你什么叫摩肩接踵。蛋黃餛飩15元水餃多是吃餡，餛飩多是喝湯，但海平的湯也不錯，餡更棒。作為一個愛吃咸蛋黃的上海人，臺臺第一口吃招牌的蛋黃餛飩就直呼：“這開到上海一定會火!”微波大腸頭8元微波雞心3元店里每桌必點的還有各種微波串串，微波串串顧名思義是用微波爐烤的串串。非但不干，反而比炭火烤的還要濕潤，而且不會烤焦，更加健康。微波腱子肉太受歡迎已經(jīng)賣完了，我們只能買了兩串微波雞心和微波大腸頭。又嫩又香，雞心還會爆出汁水，臺臺真恨不得再打包二十串帶走。鐵板魷魚魷魚爪6元魷魚串8-15元鐵板魷魚全國都有，但真正做得好的不多，因為魷魚的肉質(zhì)在冰過后會變松，因此對食材新鮮度要求很高。青島的鐵板魷魚，最有名的應(yīng)該就是王姐燒烤。魷魚板的部分，肉質(zhì)很有彈性，一點不軟榻松散。而魷魚須充分粘滿了特制的醬料，帶著甜味和咸味，但女生吃的時候要小心，沾一臉醬可就沒有形象了。油酥面包 油酥面包4元來青島的路上，臺臺的本地朋友特地跟臺臺補充了一句：“有機會的話，嘗嘗順興食品的油酥面包?！泵姘?這有什么好吃的，臺臺難道在上海吃得還不夠多嗎?但朋友不斷推薦，說附近很多孩子從小吃到大。直到臺臺親自買了一個才發(fā)現(xiàn)，確實不一樣。油酥面包內(nèi)部涂抹了花生醬，因為水分比較足，烤制出爐后內(nèi)部十分密實。一定得配喝的!懵懂無知的臺臺一口咬下去滿口都被填滿了，緩了好久才緩過來?，F(xiàn)在這個時候到青島，除了參加啤酒節(jié)，還有一些比較獨特的美食體驗也很值得一試。海鮮市場及啤酒屋營口路海鮮市場首當(dāng)其沖，自然是啤酒屋。很多沿海城市的海鮮市場，都有配套的海鮮加工店，而在青島就叫做啤酒屋。而在選擇海鮮市場方面，最有名的是登州路的海鮮市場。一個青島本地人更是直言：“登州路千萬別去，寧愿去營口路，營口路也許會被宰，但至少營口路本地人也會去。”營口路海鮮市場特地裝修成了唐風(fēng)，市場方也貼出告示明令禁止宰客。不被宰的方法：跟著大爺大媽買。當(dāng)有大爺大媽在買的時候，大膽地湊過去問攤主價格。攤主就絕對不敢宰你，因為如果報了一個高價，旁邊的大爺大媽一定馬上會指責(zé)攤主坑人。市場內(nèi)不允許拉客，但還是會有“溫柔拉客”，也就是在你買海鮮時一直陪著你，給你出主意。這在很多地方都是難以避免的，總體而言營口路海鮮市場還好，并沒有太過分的死纏爛打。大家根據(jù)自己的需求決定要不要接受。團島農(nóng)貿(mào)市場我們又另去了團島農(nóng)貿(mào)市場，團島比營口路大很多，而且里面各種食材都很豐富。還能買到一個青島的獨特小吃——脂渣。精邊脂渣96元/斤脂渣雖然看起來油油的，但其實像走油肉一樣，已經(jīng)去掉了一部分油了。怕油的可以買精瘦的嘗一嘗。海鮮市場和周邊的啤酒屋，最重要的是問清楚單價。有些不良商家報價格不帶單位，以為是20一份，結(jié)果收20一個。小貝類代加工油潑做法約25元/公斤規(guī)避了這種價格陷阱，實際上味道方面啤酒屋都大同小異。于是我們隨便選了一家啤酒屋，其實啤酒屋靠加工費賺不了多少，主要靠酒。老板人很實在，我們沒點酒他也仍是和和氣氣，菜的味道也很不錯。臺臺去過很多地方的海鮮市場，市場附近的加工店往往都會用簡便的烹飪手法來突顯新鮮海鮮的本味。這一點全國、乃至全世界的海鮮加工屋，都達(dá)成了一種默契。青島啤酒博物館及官方店 青島啤酒博物館很多青島本地人都向我們推薦了啤酒博物館，比起啤酒節(jié)，博物館對喜靜的臺臺來說也確實更有吸引力。博物館里能了解到青島啤酒的歷史，還能看到啤酒制作的全過程。對于愛喝酒的朋友而言，最重要的是還能免費喝到一杯原漿啤酒。博物館里還有官方餐廳，可以嘗到啤酒的各種衍生食品如啤酒冰激凌、啤酒花咖啡等，也很有意思。吃蝦先吃皮68元此外，青島啤酒在市內(nèi)也還有官方店，叫做“TSINGTAO1903”。店里有一道“吃蝦先吃皮”臺臺很愛，正如這道菜的名字一樣，蝦皮被炸得很酥脆，甚至比薯片都要酥。而另一個很多桌會點的則是“Onebyoneplus”，是五種不同的啤酒拼盤。我最喜歡的是白啤，清爽但能嘗出啤酒中的麥芽香，還帶著淡淡的柑橘味。同時，這家店也是一個體驗青島夜生活的好去處，有駐唱的樂隊，每一桌都點上自己愛喝的酒和一兩個下酒菜。最靠近舞臺的都是老客，和現(xiàn)場樂隊間的互動常常會帶動整間酒吧的氣氛。

[玫瑰]尤魚味道鮮美，肉質(zhì)Q 彈，有很多種做法，如鐵板、燒烤等，我覺得小蔥炒尤魚更好吃，下面介紹烹飪方法: [微風(fēng)]一、清洗尤魚，將尤魚頭拔出來，出掉內(nèi)臟和墨袋，用清水清洗干凈。注意不要把墨袋弄破，否則很難清洗。 [微風(fēng)]二、鐵鍋煮開清水，把尤魚放入鍋中過水，煮兩分鐘撈起用過涼水濾干。 [微風(fēng)] 三、把濾干的尤魚切成圈狀，小蔥切段備用。 [微風(fēng)] 四、用花生油爆香蒜末，放入尤魚翻炒一分鐘，加入適量食鹽、蠔油、生抽和水，翻炒均勻煮一分鐘，加入小蔥段翻炒均勻熄火起鍋，即可食用。 [微風(fēng)]五、如果不喜歡小蔥也可改用蒜苗炒，喜歡吃辣椒的，加入紅色辣椒，好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 你好很高興回答你的問題？魷魚怎么做才好吃？我的回答如下 魷魚的做法太多了，只要食材夠新鮮，其實怎么做都是好吃的，所謂眾口難調(diào)，自己喜歡的就是最好吃的，不過對于夏季來說，爆炒魷魚是個不錯的選擇，鮮香入味又開胃，下酒下飯都是不錯的選擇，下面我就分享下做法，供你參考 一、準(zhǔn)備新鮮魷魚，清楚內(nèi)臟，然后撕掉黑色的一層薄膜，沖洗干凈，把沒有皮的面朝上，開始打花刀，先斜著切，不要切段，之后再旋轉(zhuǎn)45度繼續(xù)斜刀切 二、打好花刀后，大小合適的魷魚塊，起鍋燒水，水開放入料酒，姜片之后放入處理好的魷魚，魷魚在沸水中會自然發(fā)卷，形成很好看的花刀，立即撈出，清洗干凈表面雜質(zhì)?？馗伤荩瑐溆? 三、接著起鍋燒油，油熱放花椒爆香，之后撈出花椒扔掉，再放入蔥姜蒜干辣椒，煸炒出香味，之后放入青椒塊翻炒斷生，最后放入魷魚花，大火翻炒十秒，之后加料酒，鹽，白糖，香油翻炒均勻即可出鍋 口感爽脆，咸香適中，夏季首選！ 以上就是我的回答，希望能幫到你！謝謝 大家好，歡迎大家來到我的 美食 問答，我是 美食 領(lǐng)域創(chuàng)作者：專注 美食 ，讓生活更有味. 關(guān)于題主提出的魷魚怎么做好吃？所謂眾口難調(diào)，由于每個人的口味不同，對食材的需求，味道，樣色也各有不同，所以我這里給大家統(tǒng)計了關(guān)于魷魚的多種做法??！ 一：酥香魷魚圈?【酥脆爽口，鮮嫩美味，你值得一試】 主要材料： 魷魚一條，黃色面包糠100克，生粉100克，雞蛋一個，鹽，雞精，生抽，料酒，蔥姜各適量 制作工藝： 第一步：將魷魚掏去內(nèi)臟，撕去表面的膜，隨后將其切成圈，備用。 第二步：將魷魚圈放入清水中清洗干凈，接著撈出瀝干水份。倒入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜，白胡椒攪拌均勻。 第三步：將魷魚圈裹上一層生粉，裹上一層蛋液，再裹上一層黃色面包糠，備用。 第四步：鍋中倒入油，油溫升至五成熱，下入魷魚圈炸制金黃酥香，隨后撈出控油。 第五步：擺盤裝飾即可。 這道菜香酥可口，內(nèi)部鮮嫩美味，一道不錯的家常菜。 二：椒鹽魷魚條 主要材料： 魷魚1條，椒鹽30克，蔥姜各5克，雞蛋一個，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量 制作工藝： 第一步：將魷魚切成條狀，清洗干凈備用。蔥姜切段。 第二步：將魷魚放入碗中，加鹽，雞精，料酒，生抽，蔥姜腌制半小時，打入一個雞蛋，攪勻，加入適量生粉攪勻，備用。 第三步：鍋中倒入油，油溫六成熱，下入魷魚炸制金黃熟透，撈出控油。 第四步：鍋中留少許底油，下入青紅椒粒少許，洋蔥粒炒香，倒入魷魚，撒入椒鹽翻炒均勻即可出鍋。 第五步：擺盤裝飾即可。 烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房 不論時光如何流轉(zhuǎn)，守住 美食 ，美好就會一直陪伴著你 9月1號，是開海的日子，萬千漁民整裝待發(fā)，準(zhǔn)備出海去捕撈新鮮的魚蝦貝蟹。而我們這些吃貨，則是等待著漁民們滿載而歸，然后去品嘗這些大自然的饋贈。我最愛的是魷魚仔，鮮嫩美味，一口下去仿佛大海的氣息撲面而來。魷魚仔口感鮮嫩，富含人體需要的各種氨基酸，營養(yǎng)豐富，脂肪含量卻很低，隔幾天不吃就想念的不行，必須吃一頓菜解饞。 不過很多人炒魷魚仔都炒不好，口感發(fā)硬，味道也不夠鮮美。記得最開始我初來這座小城，海鮮也是始終做不好。后來請教了一個辦公室的大姐，她是土生土長的煙臺人，燒得一手好菜。自從經(jīng)過她的指點，我的廚藝也提高不少，也能把海鮮做的鮮美好吃了。想吃好吃的辣炒魷魚仔嗎？跟著我的文章來看吧。 【辣炒魷魚仔】 食材：小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升 做法： 1、食材準(zhǔn)備，這種小魷魚仔，其實不知道叫啥，在這個城市生活了十幾年了，但海鮮的種類很多都還傻傻分不清。和魷魚的口感味道都是一樣的，也可能叫墨魚仔。 2、辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，沒那么辣，更多了清新的味道。 3、湯鍋加水燒開后，下入魷魚仔，水再次燒開后煮半分鐘。海鮮焯水不需要太久，太過了口感就不那么嫩了。焯水之后的魷魚仔撈出來待用。 4、炒鍋加油，燒熱后下入蔥段，姜絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。 5、加入剛才焯水之后的魷魚仔，再翻炒半分鐘，加入適量生抽調(diào)味即可。這個程度的魷魚仔最好吃了。 小貼士： 1、生抽是咸的，魷魚仔本身就很鮮美，我家人口味輕，所以不需要加鹽了。 2、焯水時間控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鮮美。 3、海鮮不要放太多的調(diào)料，吃的就是原汁原味，少量的生抽調(diào)味即可。 這道香辣好吃的辣炒魷魚仔食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。 魷魚一種生活在大海中的是我們常吃的一種軟體動物，因為營養(yǎng)豐富，是一種名貴的海鮮產(chǎn)品，備受人們喜愛。 吃魷魚有哪些好處？中國營養(yǎng)膳食指南指出: 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，有助于利于骨骼發(fā)育和造血； 魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，有助于抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能； 魷魚還富含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 回歸到今天的主題，魷魚怎么做好吃么？ ? 烤魷魚 烤魷魚算的上是一道家常菜，吃它我們會拿來烤，不過我覺得家庭自制的烤魷魚沒有外面小攤上做的好吃，畢竟我們家庭在制作的用料和工具都沒有專業(yè)的齊全?？爵滛~中最好吃的就是鐵板烤魷魚。 吃烤魷魚推薦去外面的小攤專門賣的地方去吃，火候到家、料足、夠味！ ?炸魷魚圈 炸魷魚圈是是用油炸出來的一道 美食 ，雖說熱量高點，但是特別好吃，吃起來外皮酥脆，里面鮮嫩，還滿口的鮮香，是一道特別受小朋友們喜愛的吃食，不過屬于油炸食品，不易多吃。 ?炒魷魚 這是魷魚最簡單的一種操作了吧，把魷魚放到鍋中炒著吃，也是吃的最多的吃法，因為簡單便于操作。 吃炒魷魚可以搭配洋蔥、芹菜、辣椒、胡蘿卜、蒜薹等多種蔬菜，吃炒魷魚最好大火快炒，時間太長容易把魷魚做老了。 ?魷魚糯米飯 魷魚糯米飯這應(yīng)該是比較有創(chuàng)意的一道 美食 ，把糯米放到魷魚肚子中去一起烹飪，這也多虧了魷魚有個大大的肚子，不然還真做不出這道菜品來。 吃魷魚糯米飯，糯米比魷魚難熟多了，最好把糯米提前浸泡2個小時，然后放點香菇、調(diào)味品塞到魷魚肚子中去，放到鍋上蒸熟。做好的魷魚糯米飯既有飯香，也有魷魚的香氣，即可當(dāng)飯還能做菜，一舉兩得！ ?魷魚意大利面 最近這幾年來，我們的飲食越來越全球化了，我們吃面不再僅限于中國的面條，許多國外產(chǎn)的都來到中國，受到人們的喜愛，比如我們常吃的意大利面。 意大利面可以搭配多種食材，常吃的一種就是搭配魷魚制作的海鮮意大利面，吃它有營養(yǎng)之外，也能享受異國風(fēng)味的 美食 ，帶給我們不同的味覺體驗。 ? 魷魚干 這是魷魚制作出來的一種小零食，吃起來勁道很足，雖然有些干，難嚼透，但是這樣制作出來的魷魚越嚼越香，沒事的時候可以吃點魷魚干，為身體補充營養(yǎng)，還能鍛煉下自己的牙齒和咬肌。 魷魚有這么多好吃的做法，我們可以在家慢慢制作，不過想要做出好吃的魷魚菜品，需要選購優(yōu)質(zhì)的魷魚。 如何挑選魷魚，我們一起來看看。 ★新鮮的魷魚整體完整，顏色是粉紅色，有光澤，體表略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。如果顏色略黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑色或霉紅色這樣的魷魚就不要購買了，屬于有問題的魷魚。 ★魷魚的魚頭和身體是連接在一起的，不容易扯斷。 ★按壓一下魷魚身上的膜，是緊實、有彈性的。 你好，我是小吃培訓(xùn)葉老師，很榮幸回答您的問題!要問魷魚怎么做好吃，這個真的是一時半會兒講不完的，魷魚魷魚特色的口感備受消費者的喜愛，從而從最開始的鐵板魷魚火起來之后，然后各種魷魚美味就開始出來了，什么轟炸大魷魚、爆炒魷魚、烤魷魚、清燉魷魚、火鍋魷魚、煎魷魚、干鍋魷魚、姜辣魷魚等等等.. 這其中幾種做法，做出來的魷魚都是非常好吃的，但今天我不說上面說的這幾種魷魚做法 ，我想和大家說一說一款當(dāng)下非?；鸨缓笥趾菔軞g迎，然后口味又非常好的魷魚做法，碳烤魷魚，妥妥的網(wǎng)紅 美食 哦! 外形美觀，香嫩可口，味道美極。 █ 材料： 鮮魷魚500克。 █ 味料： 燒烤汁適量。 █ 燒烤汁的制作： 原料： 生抽王500克，鹽10克，味精5克，雞精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。 制法： 把蒜茸放在花生油中爆香后瀝去蒜茸，將以上味料(除蒜茸之外)混合拌勻，將剛瀝出的油倒入其中，充分拌勻即可。 像魷魚這種軟體腔腸類的動物，在沿海城市能找到很多，多到大多數(shù)人都不會特意去區(qū)分它們的名字，只記得有長有短有大有小有扇尾沒扇尾這些區(qū)別。以前在老家時，吃得最多的是魷魚，就是長著長爪吸盤，長長的圓筒形的身子，帶著一個大扇尾的大個頭家伙。大多數(shù)時候它被用來和韭菜、蒜苔、辣椒之類辛辣蔬菜一起爆炒，我媽媽也喜歡用它來包魷魚韭菜水餃，魷魚賦予水餃鮮美的味道，而且魷魚煮熟后本身縮小，但是會析出鮮美的湯汁，所以餃子煮熟后咬開就是一包鮮美的湯水，這是真正的含湯水餃，和灌湯小籠包那些復(fù)雜的做法相比，魷魚韭菜水餃那種多汁的鮮美是簡單易得的。 除了魷魚之外，我最喜歡的是指甲蓋大小的小墨魚仔，我們把墨魚稱作烏魚，把極小的墨魚仔稱作烏魚吉兒。爸爸的拿手菜是烏魚吉兒燉豆腐，真的是能鮮掉眉毛！高中時住宿，爸爸會隔三差五給我送去他親手做的飯菜給我改善伙食，每逢爸爸帶這道菜，宿舍里的人都要蹭兩口來吃的，因為實在太好吃。不過離家之后，從未見過烏魚吉兒，不知道是否只有我們那里的人愛吃會吃這種小東西。 今天的這道菜，用的是比較常見的魷魚，做法就是簡單的爆炒，但做出來卻是海的味道，家鄉(xiāng)的味道。不知道什么時候才能再回家吃上媽媽做的魷魚韭菜水餃，爸爸做的烏魚吉兒燉豆腐。 蒜苔爆炒魷魚圈 主料：蒜苔200g，鮮魷魚300g 輔料：線椒2個 調(diào)料：生抽2湯匙，鹽1小勺，雞精半小勺 制作方法： 1.蒜苔洗凈，切成段 2.魷魚去掉身體里的軟骨，洗凈擠干水分 3.把魷魚切成圈 4.燒一鍋水，把魷魚放進去燙熟，撈出瀝干水分備用 5.鍋內(nèi)放油，放入線椒炒出辣味 6.放入蒜苔炒至半熟 7.放入魷魚圈大火快炒，調(diào)入生抽、鹽、雞精翻炒均勻即可 8.美美享用吧！ 小囑咐： 1.魷魚身體里有白色近乎透明的小軟骨，長長的，縱貫身體。清洗時需要將其取出丟掉，否則影響口感。 2.有人喜歡把魷魚外面的紫色膜撕掉后再烹飪，這屬于個人習(xí)慣問題。魷魚的紫色外衣對于味道和口感并無任何影響，如果不是對顏色敏感，完全可以不處理。 3.魷魚圈焯燙時，看到它在水中變圓變硬之后，再數(shù)5-10秒鐘就可以了，這樣燙好的魷魚口感好。 另外附贈魷魚的7大做法，請妥善珍藏 一【魚香魷魚】 二【鐵板魷魚】 三【炸魷魚圈】 四【蔥油筆管】 五【醬燒筆管】 六【咖喱魷魚飯】 七【韓式辣醬烤魷魚土豆泥】 尤 魚屬于深海產(chǎn)物，富含鈣、磷、鐵的元素，適合與骨骼的發(fā)育和造血功效！還可以慢慢恢復(fù)視力，提高肝的造血功能！ 但是萬物都有它的禁忌之處，魷魚本身本體屬寒，膽固醇含量很高?；加懈哐⒏吣懝檀颊呱饔?，在就是尤魚屬于發(fā)物，在很多病治療治療之間不可食用！ 第一步用我們直觀判斷，表面有光澤，呈現(xiàn)有不規(guī)則的褐色斑點，頭尾是否完整。 第二步用手拿捏一下看肉質(zhì)是緊實，有彈性！ 第三步用鼻子聞，聞一下是否有臭味還是有尤魚的鮮味！ 在提示一下買尤魚最好是早上，或者等漁船上岸直接買。 在一個吃貨的角度來看尤魚本身就是非常誘人的食材。說到吃法首先不得不說的是 新鮮的尤魚去內(nèi)臟、去骨、去眼睛、。 在家里可以直接用刀片成兩刀一切的連刀片（也稱花枝片）用開水焯水迅速撈出！ 起火放底油，下入祘片，蔥段，姜片，煸炒出香味。迅速放入魷魚煸炒，然后放蒜蓉辣醬，辣妹子，耗油，海鮮醬油，味素，雞粉，白糖少許，煸炒一分鐘放入香菜徑出鍋即可！ 同樣程序洗干凈處理好新鮮的尤魚！切圈或者切條都可以。用沸水焯水，迅速倒出備用。起火燒油，下入孜然爆香，下入圓蔥塊和青椒塊煸炒后下入尤魚。放入鹽，味素，雞粉，少許糖，煸炒一分鐘后放入辣椒粉，芝麻，翻炒后迅速出鍋即可！ 前期的處理程序都一樣，不用一一闡述了。就是把尤魚處理好。不過這次的香炸魷魚別把尤魚的肚子弄壞掉。最好保持魷魚的原型 處理好的尤魚放少許鹽，味素，糖，少許料酒腌制一下，然后放入雞蛋液中，起火燒油燒油待油溫升高至八成熱，用雞蛋液中的魷魚拍上炸粉（吉士粉，泡打粉，脆炸粉）放入油鍋中，炸至兩面金黃色撈出即可！出鍋后用刀在保持尤魚原型的情況下斬成條狀！ 前期處理程序都一樣，但是燒烤尤魚不能破壞魷魚的原型，瀝干水分后夾入燒烤夾子。 刷油，用文火慢慢烤至兩面收縮變色。 刷上自己喜歡的蒜蓉辣醬或者別的口味的辣醬，在烤兩分鐘左右，撒上味素，少許白糖，芝麻，孜然，辣椒粉！烤至一分鐘就可以了。 個人建議，海鮮類的食材如果夠新鮮就是直接白灼，或者清蒸是最好的選擇！ 尤魚洗干凈，切條，切圈都可以。鍋中放水燒沸，放入料酒，蔥，姜，燒沸一分鐘后放入尤魚，待魷魚變形熟透后迅速倒出裝盤。 碗中放入蒜蓉，姜蓉，胡椒粉，雞粉，糖少許，用橄欖油加熱后倒入，放入海鮮醬油，美極鮮即可！ 干煸魷魚最好吃了，做法簡單。 1.　新鮮魷魚洗凈，洗時先將頭及內(nèi)臟一并拉出，去掉內(nèi)臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。 2.　面粉加雞蛋加清水適量，和成面糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的面糊。 3.　鍋內(nèi)多加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用。 4.　另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒，待芹菜脫生后即可關(guān)火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻即可。 白灼或豆豉青椒爆炒都不錯哦，白灼就是水里放姜片，把魷魚放進鍋里煮到水滾后就撈出即可，蘸料配芥末和生抽，這個是廣東人吃海鮮的一道常見做法。爆炒的做法是熱鍋熱油，爆香蒜末姜末和豆豉末后，放入魷魚爆炒，加生抽少許水燜1分鐘，再次翻炒幾下即可出鍋，這樣做就香氣十足，開胃下飯！