1，貴州人五月端午吃的茴香飯做法
茴香飯做法主料剩米飯200g輔料油適量生抽適量雞蛋2個(gè)茴香適量步驟1.準(zhǔn)備好材料。2.雞蛋加點(diǎn)水和鹽打散。3.茴香洗凈切碎。4.熱鍋下油，倒入蛋液后，將雞蛋劃散盛出備用。5.另起油鍋。6.倒入剩米飯，然后淋入適量的生抽。7.待米粒上色均勻后，倒入雞蛋塊。8.倒入茴香翻炒均勻即可出鍋。
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3，花香飯?jiān)趺醋?/h2>
材料:茉莉香米320公克，水400cc，蜂蜜15公克，玫瑰花茶包6公克，干玫瑰花適量做法:1.美國(guó)茉莉香米稍微沖洗瀝干，放置30～60分鐘備用。2.取一小鍋，放入400㏄的水煮開后熄火，放入玫瑰花茶包靜泡至冷卻，撈除茶包留下茶汁備用。3.將作法1、2的材料及蜂蜜放入電子鍋中混合拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，再充分拌合均勻，最后燜煮10～15分鐘。4.煮好的米飯盛入碗中，撒上干燥玫瑰花即可。玫瑰花營(yíng)養(yǎng)分析：玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。
4，鳳香炒飯的做法是什么
用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國(guó)香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國(guó)香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒(méi)有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
5，鳳凰飯的做法
什么是鳳凰飯？很簡(jiǎn)單，鳳凰意思就是指鮮雞，而鳳凰飯就是雞配飯，飯配雞。常見(jiàn)的雞飯有，比較著名的有：國(guó)寶級(jí)——海南雞飯；家常型——增城雞飯；貴族級(jí)——清朝雞飯……。每個(gè)地方因?yàn)闅夂蚣笆巢牡牟煌龀龅镍P凰飯的味道也各有千秋。這樣一來(lái)要說(shuō)到鳳凰飯的做法就太多了，每個(gè)有特色的鳳凰飯都有它獨(dú)到的地方，有時(shí)隨著季節(jié)和配料的改變還會(huì)有相應(yīng)的變化。在這里，我就介紹一下本人自己做的既簡(jiǎn)單又容易的私房鳳凰飯吧。首先是鳳凰飯所用的材料：生料——白米、雞腿肉、火腿肉、香麻油、老姜、川七、枸杞。 調(diào)味料——高燙、香菇。腌料：1/8匙胡椒粉、1小匙鹽、1大匙米酒 接下來(lái)是鳳凰飯的做法：1.將白米洗過(guò)后浸泡一小時(shí)；2.雞腿肉去骨去皮切成塊，用腌料浸泡；3.把火腿肉切成絲，香菇切成丁，老姜切成片； 4.用麻油將老姜片、香菇丁、火腿肉炒成五分熟； 5.將泡軟的白米放入鍋中拌炒，加水悶成七分熟，可按個(gè)人口味加入鹽及味精。6.把腌過(guò)的雞塊排放在炒好的米飯上，再次入鍋蒸熟。 7.用麻油爆炒姜片，加入半杯米酒、高湯及川七和枸杞，煮過(guò)后撈起。8.最后雞飯出鍋時(shí)，把煮好調(diào)味料淋在上面就完成了。這私家密制鳳凰飯，不僅非常有營(yíng)養(yǎng)，而且十分好吃，外觀上也無(wú)可挑剔，飯上面排的雞肉香味四溢，底下鋪的米飯粒粒晶瑩，里面隱隱還露著黃色的姜片和紅色火腿肉，還有小顆小顆的香菇丁，色香味俱全呀，保證讓你食欲大增。喜歡就試試做做吧！
材料
蝦仁、金針菇、油菜、粉絲、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、蔥、姜、鹽、香油
做法
1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入碗中
2.將生姜切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中
3.再放入少許料酒、鹽、淀粉和蛋清順著一個(gè)方向攪打均勻
4.油菜去掉黃葉，洗凈；粉絲用溫水泡軟；金針菇去根部，洗凈
5.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個(gè)角剪一個(gè)開口
6.鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手把保鮮袋中的蝦泥擠出，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下，然后將擠出來(lái)的蝦泥按照需要的長(zhǎng)度剪斷，直接落入鍋中就是一個(gè)蝦丸，當(dāng)所有的蝦丸都做完后，開中火
7.再依次放入粉絲、油菜，金針菇
8.最后放少許鹽、胡椒粉，出鍋，淋上香油即可