甘肅泰和酒業(yè)有限公司怎么樣，天麻石斛魚(yú)膠可以一同煲湯嗎

魚(yú)膠本身系無(wú)任何味道的,不同的魚(yú)膠有不同的作用.如黃花膠就有美容、養(yǎng)胃的作用。因天麻、石斛本身帶有藥的甘苦味，所以煲湯時(shí)要加肉或雞等一齊煲。出來(lái)的湯才有甜味。

天麻烏雞 〔主料輔料] 紫烏雞1 只........1300 克 蔥白.....40 克 草果.....1 個(gè) 天麻片....50 克 精鹽.....10 克 三七.....5 克 黃酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，放沸水鍋中氽去血污， 用清水洗凈。生姜拍松，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內(nèi)。 2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時(shí)取 出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調(diào)好口味即成。可配天麻食用。 〔工藝關(guān)鍵〕 蒸盆用皮紙封嚴(yán)，成品形整色艷，原汁原味。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 1. “天麻烏雞”以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區(qū)著名的食療 保健名品。天麻，又叫明天麻、定風(fēng)草、赤箭根，有祛諸風(fēng)、定驚癇的功能。 漢中山區(qū)多有出產(chǎn)。烏雞原產(chǎn)江西泰和縣，陜西省略陽(yáng)縣亦有出產(chǎn)。補(bǔ)益肝 腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風(fēng)濕痹痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。 2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。 天麻湯 【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白術(shù)、麻黃（去節(jié).先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。 【制法】上銼如麻豆。 【功能與主治】治風(fēng)痙，身如板直，遍身鞭強(qiáng)。 【用法與用量】每服五錢(qián)匕，生姜三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘錄】明·方賢著《奇效良方》 天麻全雞 〔主料輔料〕 仔母雞1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黃酒.....40 克 香菇.....50 克 蔥末.....15 克 冬筍....100 克 姜末.....1O 克 雞清湯...500 克 味精....0.5 克 精鹽.....6 克 〔烹制方法〕 1. 將天麻洗凈置燉盆中，加雞湯蒸1 小時(shí)取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 將仔雞宰殺治凈，瀝干水分。把精鹽、蔥末、姜末、黃酒拌勻，抹遍 雞身內(nèi)外腌漬20 分鐘入味。 3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸 20 分鐘即成。 〔工藝關(guān)鍵〕 1. 天麻干硬，先用雞湯蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味較差。 2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 1. 天麻，又名赤箭，多生長(zhǎng)在陰濕樹(shù)林下，產(chǎn)于我國(guó)西南、西北及中南 地區(qū)。其地下肉質(zhì)肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素A 類物質(zhì)、苷類及微量生 物堿，是一滋補(bǔ)食物?？扇酥兴?，有平肝熄風(fēng)、解痙除孿、定眩止痛之效。 此菜以雞和天麻合蒸，藥味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇 香味，深為人們所喜愛(ài)。 2. 此萊咸鮮味佳，雞型完整，肉質(zhì)細(xì)嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全 雞本為湖北名萊，現(xiàn)已流傳廣遠(yuǎn)，湖南、四川、云南、貴州、甘肅、陜西等 旨有制作，傳為民間藥膳佳肴。 天麻肉片湯 配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克 配制方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。 食用用法：藥、湯俱食。 功效：滋補(bǔ)潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于肝陽(yáng)上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等 天麻枸杞湯 配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。 配制方法： 將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗凈，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟后，加精鹽、味精調(diào)味。 食用用法：直接食用。 功效：養(yǎng)肝補(bǔ)神?？捎糜诟鞣N失眠、頭暈等癥的輔助食療。

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可以

是的

可以,不是什么魚(yú)的膠都有用的,

在此列一下個(gè)人認(rèn)為上海值得一去的9家小吃店 1.萬(wàn)壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩 也許你會(huì)覺(jué)得這家店不是很好找 也許你會(huì)覺(jué)得這個(gè)小店不干凈，還人擠人的 也許你會(huì)覺(jué)坐在門(mén)口的老阿姨不講衛(wèi)生 用剛剛收過(guò)錢(qián)的手在抹布上抹兩把就繼續(xù)包那些看起來(lái)白白胖胖的大餛飩 但是這里的三鮮大餛飩不會(huì)讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了 大大的個(gè)頭，飽滿的身材，豐富的餡料，本幫的味道，實(shí)惠的價(jià)格 走進(jìn)處在山陰路的老式上海民居小洋房夾縫之中，處在法國(guó)梧桐的樹(shù)蔭之下的傳統(tǒng)小店 給穿著白褂子帶著老花鏡的老阿姨3.5元錢(qián)， 來(lái)一碗三鮮大餛飩，QQ的甜甜的香香的飽飽的。。。 這就是我理想中的上海的小吃店。。。(也許，旁邊還坐著對(duì)穿中山裝、旗袍的老夫妻？^_^) 地址：虹口區(qū)山陰路123號(hào)(四達(dá)路吉祥路間)人均￥10。 2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚(yú)煨面，雪菜黃魚(yú)羹，炸豬排，桂花酒釀圓子 這個(gè)蘭桂坊和那個(gè)香港的蘭桂坊可是兩碼事情 這里說(shuō)得是一家本幫面菜館，是在虹橋，這個(gè)上海美食密度最高的地方 這里的面，是上海第一的，當(dāng)然，價(jià)格，也是不菲的 招牌黃魚(yú)煨面，勁道的面，鮮美香嫩的去骨黃魚(yú)，貝殼類熬出來(lái)的海鮮湯，贊。 炸豬排，事先浸過(guò)醬汁，嗜甜的人一定喜歡，沾點(diǎn)辣醬油煞是美味 雪菜黃魚(yú)羹，真的可以這么形容，鮮的眉毛掉下來(lái) 桂花酒釀圓子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香氣四溢，甜中帶點(diǎn)咸 作為愛(ài)面之人不可不去的一家店 另外，別拿阿娘來(lái)比較，那純粹是兩碼事 地址：長(zhǎng)寧區(qū)婁山關(guān)路417號(hào)(近仙霞路口)人均￥50 3.綠波廊——上海正統(tǒng)點(diǎn)心--桂花拉糕，眉毛酥 這里說(shuō)的綠波廊指的是九曲橋邊上的老店 ￥50一人的下午茶點(diǎn)心套餐，可謂是上海的小吃大全 桂花拉糕上海第一，清香可口 眉毛酥這個(gè)在其他地方幾乎絕跡的東東這里也有，好吃的很 還有其他數(shù)種上海特色的小吃，如小籠等也是不錯(cuò) 在這里，也許味道算不上頂級(jí)，但是這種城隍廟的純粹老上海感覺(jué)是其他地方所沒(méi)有的 三五知己，在這里品品茶，吃吃本幫小點(diǎn)心，聊聊天，很是寫(xiě)意 但是，作為國(guó)營(yíng)店，服務(wù)么，自然還是有待改進(jìn)。。。 地址：黃浦區(qū)豫園路125號(hào)(城隍廟九曲橋)，人均￥50。 4.美新點(diǎn)心店——湯團(tuán)上海第一--鮮肉湯團(tuán) 上海最好的湯團(tuán)在哪里？不是那個(gè)在豫園里面名氣響響的寧波湯團(tuán)店 而是在陜西路上的美新點(diǎn)心店呵呵 這里的湯團(tuán)，皮薄、糯，看上去幾乎有晶瑩剔透的感覺(jué) 鮮肉的餡料尤其出色，肉緊，湯鮮，感覺(jué)還帶微量醬油，怎一個(gè)美字了得～ 黑洋沙的口感細(xì)膩，甜而不膩，也是好東東 搞笑的是這家店還有些派頭，中午有休息時(shí)間的說(shuō)，到底是國(guó)營(yíng)老字號(hào)啊 地址：靜安區(qū)陜西北路105號(hào)(威海路口)，人均￥10 5.阿娘面館(泰和飲食店) ——上海最火的面館--黃魚(yú)面＋雪菜，蟹粉面 說(shuō)到店家的派頭，就不得不提上海最火最火的面館--阿娘面館 這家小店，當(dāng)年是只有馬路東面的6、7平米的小店面 后來(lái)發(fā)達(dá)了在馬路對(duì)面也開(kāi)辟了一塊20個(gè)平米不到的戰(zhàn)場(chǎng) 說(shuō)它有派頭原因有二 第一，一年之中有寒暑假，三伏天和過(guò)年期間休息各一個(gè)月 一天之中有營(yíng)業(yè)時(shí)間段，早6-9，中午11-14。 (不過(guò)聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在由于生意太好，放假以及營(yíng)業(yè)時(shí)間有所調(diào)整) 第二，吃碗面要拿號(hào)碼，一般來(lái)說(shuō)，吃飯高峰時(shí)間需要等40個(gè)左右的號(hào) 那差不多要等至少是50碗面，一般是40分鐘左右呵呵 我想全上海找不出第二家這樣的了，不過(guò)也許正是上海人的“釓鬧猛”的習(xí)慣所致吧呵呵 不過(guò)實(shí)話實(shí)說(shuō)，這家店的面的確是值得稱道的，標(biāo)準(zhǔn)的蘇式白芯面，勁道 澆頭中的黃魚(yú)＋雪菜可謂絕配，鮮美無(wú)比，秋季的蟹粉面也很贊 但是，湯，說(shuō)到這個(gè)湯，我，覺(jué)得是味精很多的，雖然那位號(hào)稱慈眉善目，但是，在我看來(lái)卻是人精的阿娘口口聲聲說(shuō)自己的湯從來(lái)不放味精。。。我個(gè)人其實(shí)是不喜歡這家店的，卻還不得不把這家給寫(xiě)進(jìn)來(lái)， 說(shuō)實(shí)話，如果你是作為一個(gè)上海的年輕的愛(ài)吃之人，而且有點(diǎn)點(diǎn)那么的小資、小情調(diào),這家店是應(yīng)該作為小吃店的典型來(lái)觀摩學(xué)習(xí)實(shí)踐探討的，絕對(duì)是上海小吃掃盲班必修課程之一,絕非吹捧，阿娘面館的地位的確如此，阿娘面館文化？阿娘面館現(xiàn)象？雖然我也不喜歡去排個(gè)半小時(shí)和5、6個(gè)人擠一個(gè)小桌子去吃這碗面呵呵， 地址：盧灣區(qū)思南路19號(hào)(近淮海路)，人均￥15 6.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包 前面說(shuō)到阿娘面館排隊(duì)領(lǐng)號(hào)碼，這里再說(shuō)說(shuō)佳家湯包排隊(duì)領(lǐng)撲克牌～呵呵，我沒(méi)有打錯(cuò)，是領(lǐng)撲克牌,不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好，竟然想出這個(gè)排隊(duì)的方法。按照花色黑桃紅桃草花方塊A-K的次序來(lái)排隊(duì)，如果你拿的是方塊2，現(xiàn)在正好排到紅桃Q，那說(shuō)明你還要等15個(gè)人次的才能吃上～有創(chuàng)意吧呵呵～不過(guò)也說(shuō)明了排隊(duì)的人實(shí)在是多啊。。。 說(shuō)說(shuō)味道，這里的湯包最大特點(diǎn)是皮薄湯多，餡緊味鮮，味道最贊的是蝦肉湯包，豬肉的鮮美、蝦仁的海味這種配合的確恰到妙處，不過(guò)這里的環(huán)境實(shí)在是上海小吃店中比較差的，5、6個(gè)平米的小店面，臟兮兮的桌子，臟兮兮的地面，經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)有只貓串來(lái)串去，小強(qiáng)偶爾也出來(lái)探個(gè)腦袋。。。 地址：黃浦區(qū)河南南路638號(hào)(文廟路口) ，人均￥15 7.北萬(wàn)新--上海的包子--肉包 在我看來(lái)，生煎也好，小籠也罷，還比如包子，不單單是看餡料，現(xiàn)在餡料的口味往往差別不是很大，其實(shí)皮和底是很重要的，而且好壞明顯，而且，打個(gè)比方，一般家或者單位附近總有一些小店，做的包子味道其實(shí)也不錯(cuò)，餡料好吃，但是如果和北萬(wàn)興的一比，從外表你會(huì)覺(jué)得平時(shí)吃的皮怎么那么黃啊，吃口也是天差地別，一個(gè)有點(diǎn)粘牙，一個(gè)入口松軟，這里的包子可以用“嫩”來(lái)形容，白白小小的，餡料是不加醬油的肉，味道鮮美精致，典型的上海包子。 地址：盧灣區(qū)淮海中路462號(hào)，人均￥5 8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨 章如花是小紹興創(chuàng)始人之一，是小紹興章潤(rùn)牛的妹妹 。以前也是一起開(kāi)小紹興白斬雞的，不過(guò)不知道為何自己又開(kāi)了個(gè)章氏，而且就在小紹興隔壁，一邊賣雞一邊賣小吃點(diǎn)心，環(huán)境類似于振鼎雞，白斬雞味道好，5元起賣，雖然吃口略遜小紹興但是比起振鼎雞是好上不少，鍋貼值得品嘗，2.2元4只，是我吃到最好的了。餡料新鮮，湯汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳鍋貼。雞蛋排骨就是炸豬排也要推薦下，和蘭桂坊的有得一拼啊，而且還很厚，嫩嫩的非常好吃，綜合來(lái)說(shuō)，是個(gè)有錢(qián)途的連鎖店，可惜4家分店都在虹口，影響不是很大。 地址：虹口區(qū)涼城路457號(hào)，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性價(jià)比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu tima這個(gè)名詞的由來(lái)有點(diǎn)意思，是中文“鐵馬”的諧音，意為自行車tima harbour直譯就是自行車的港灣了, 由于自行車在中國(guó)是主要的交通工具,這家店的老板取這個(gè)名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現(xiàn)在也幾乎做到了這一點(diǎn),這家店的cheesecake我不敢說(shuō)是上海最好，畢竟一些高級(jí)的意大利餐廳小弟未曾嘗試 ,但是tima的cheesecake肯定是性價(jià)比最高的，￥15一份，味道絕對(duì)值得稱道 純，濃，甜，滑 ，正點(diǎn)，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對(duì)值得一試 而且和中式小吃不同，這里似乎沒(méi)有質(zhì)量不穩(wěn)定這種問(wèn)題,介紹去的人幾乎沒(méi)有一個(gè)不說(shuō)好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話可以一試哦～ 地址：長(zhǎng)寧區(qū)遵義路100號(hào)虹橋上海城美食街134-137 ，人均40 呵呵，本來(lái)想把小金陵鹽水鴨也列進(jìn)來(lái)的 但是由于該店水準(zhǔn)不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞故就不列了 其中萬(wàn)壽齋，蘭桂坊，美新，章氏，tima這5家是我特別喜歡的 其實(shí)這里所列的純粹是個(gè)人喜好，tx有不同的意見(jiàn)那是肯定的啦～ 太多了，還是你自己看吧參考資料：http://www.hlsong.com

1、牛肉拉面牛肉面蘭州特色小吃蘭州拉面的歷史已經(jīng)有85年，正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個(gè)清字。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯"，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予"聞香下馬，知味停車"的稱譽(yù)。識(shí)別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯，正宗必有湯贈(zèng)，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān);二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。2、釀皮釀皮蘭州特色小吃蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。釀皮子價(jià)廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。在蘭州的大街小巷內(nèi)隨處可見(jiàn)。這種涼吃的食品，在夏季炎熱的天氣里，很受人們的歡迎。3、羊肉泡饃蘭州與西安的羊肉泡饃大不相同。西安是死面(沒(méi)有發(fā)酵的面)餅，而蘭州的是當(dāng)?shù)匾环N發(fā)面餅，它采用一種特殊的發(fā)酵工藝，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放時(shí)都很可口，放進(jìn)姜黃(一種食用色素)和苦豆(一種有淡淡苦味的草類晾干磨碎使用)就更不得了，如果中間夾上醬肉，澆點(diǎn)肉湯味道更好。做法也不一樣，西安泡饃需自己掰碎然后回鍋?zhàn)龊?，而蘭州泡饃只管做好湯給你放好肉，然后塞給你一個(gè)大餅，然后你就自便了，你可以盤(pán)起腿，或一股腦兒將餅放進(jìn)湯里，或一口湯一口餅。4、羊雜碎羊雜碎羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究"三料"、"三湯"、"三味"。"雜碎三料"又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料(又叫三紅)是心、肝、肺，下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是腸(生油的)、肚(生味的)、頭蹄肉(架碗充數(shù)的)，下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。"雜碎三湯"有如下說(shuō)法。居家過(guò)日子，買上一副羊的五臟，下鍋煮好，連湯帶水地?zé)釤岢云饋?lái)，這叫吃"原湯雜碎"，味道體現(xiàn)在鮮美清淡上。怕雜碎有五臟異味的人家是先將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調(diào)料煮一下，盛到碗里，這叫吃"清湯雜碎"。5、灰豆灰豆蘭州不產(chǎn)灰豆，做灰豆湯的豆子是豌豆的一種，叫麻色豌豆。我就糊涂了，沒(méi)有灰豆，卻把麻色豌豆。它是以顏色而命名的。具體做法是將麻色豌豆在鐵鍋中熬至半熟，加水、食用堿、紅棗等佐料，文火煮成稀糊，顏色慢慢變成灰色或者褐色，即可出鍋，吃時(shí)加白糖調(diào)味，去堿棗氣息。在蘭州，灰豆湯是一道普通的小吃，夏日冷飲祛暑、冬日熱食滋補(bǔ)，是一味不可多得的四季佳品。6、甜醅子蘭州甜醅子蘭州特色小吃清明一過(guò)，便是蘭州人普遍制作甜醅子的時(shí)節(jié)，甜醅子是蘭州的傳統(tǒng)小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨(dú)有的原料。兩種做法大致相同，制作時(shí)把莜麥裝入口袋或放在編制簸箕內(nèi)再三搓拌，去其浮皮;青稞則要舂凈精皮，然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮8成熟撈出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌勻，入瓷盆內(nèi)，置熱炕頭或灶上捂嚴(yán)發(fā)酵，待兩三天聞到清香酒味時(shí)便成。吃起來(lái)帶有醇芳的酒汁，故名甜醅子。7、熱冬果梨熱冬果梨蘭州特色小吃凍梨，甘肅省最多，以皋蘭什川、蘭州西固最優(yōu)，富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效，是西北水果中的一種特殊水果。在蘭州，把凍梨做成湯水甜食，叫熱冬果，是凍梨的另外一種吃法。熱冬果是把凍梨加熱，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落

要說(shuō)市區(qū)的話，吳江路，一條路都是的城隍廟游客太多，東西都很貴，而且也沒(méi)啥很好吃的如果郊區(qū)的話，七寶老街，古鎮(zhèn)風(fēng)格，和吳江路有點(diǎn)相思，開(kāi)頭是賣吃的，后面一半是賣小東東的