鳳香白酒哪個(gè)地區(qū)人愛，誰知道哪個(gè)地方的人最愛喝清香型白酒

天然是山西了 汾酒的發(fā)源地,尤其是太原以南一帶為甚啊啊

總的來說：醬香適合全中國大部人的口味另外： 東北喜歡喝的是清香型，米香型和濃香型，例如吉林米香型的西江貢酒，遼寧的冰裕莊園； 清香的牛欄山/紅星二鍋頭； 濃香型的北大倉，兼香型的玉泉等。西北喜歡喝的是濃香，鳳香型，例如 甘肅的濃香的漢武御，金徽，崆峒酒，新疆的伊力特； 陜西的鳳香型的西鳳酒； 其他大區(qū)如需要請留言！謝謝 swellfun：顏培巖

山西、河北都是清香型及衍生出來的二鍋頭型和老白干型。

有愛喝此種酒的人的地方，無特地的

主要醬香

西鳳酒原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉（阝）縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。這里地域遼闊，土肥物阜，水質(zhì)甘美，頗具得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利，是中國著名的酒鄉(xiāng)。鳳翔位于關(guān)中盆地和渭北黃土臺(tái)塬西部。寶雞市東北。北部為山地丘陵，地形起伏。南部為黃土臺(tái)塬，西北高、東南低。屬半濕潤、半干旱暖溫帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)有雍水河、橫水河等25條河流，均屬渭河水系。 鳳翔古稱雍，為周秦發(fā)祥之地，有歷代酒鄉(xiāng)之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國。西周時(shí)期已有釀酒，境內(nèi)出土的大量西周青銅器中有各種酒器，充分說明當(dāng)時(shí)盛行釀酒、貯酒、飲酒等活動(dòng)?！毒谱V》記有：“秦穆公伐晉及河，將勞師，而醑惟一鐘。蹇叔勸之曰：‘雖一米投之于河而釀也’，于是乃投之于河，三軍皆醉?！边@就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又據(jù)《史記》載：秦穆公“亡善馬，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆賜酒而赦之?！偃苏呗勄?fù)魰x，皆求從，從而見穆公窘，亦皆推鋒爭死，以報(bào)食馬之德?！庇梢陨鲜穼?shí)可見，當(dāng)時(shí)雍州已釀?dòng)小磅病焙汀熬啤?。唐代肅宗至德二年（757），將雍州改稱“鳳翔”，取意周文王時(shí)“鳳凰集于歧山，飛鳴過雍”的典故。自唐代以來，鳳翔就素稱“西府鳳翔”。儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，飲酒后即興賦詩曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒?！睋?jù)張能臣《酒名記》載，宋代“鳳翔橐泉”酒已稱著。宋嘉佑七年，蘇軾任鳳翔府判官時(shí)作有贊柳林酒的詩文：“花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微?！泵鞔灿形娜速澴u(yù)柳林酒的詩文，蘇?！稏|湖》詩中有“黃花香泛珍珠酒，華發(fā)榮分汗漫游”。清代以“鳳酒”著稱，而且在“八百里秦川”的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱“鳳酒”。1929年編的《工商部中華國貨展覽會(huì)實(shí)錄》載：“鳳翔縣興盛德之鳳翔燒酒”獲二等獎(jiǎng)。1934年編的《第三屆鐵展隴海館?？吩疲骸瓣兪t以鳳翔、歧山、寶雞等縣所產(chǎn)鳳酒最優(yōu)質(zhì)，味醇馥，與山西汾酒不相上下。往歲產(chǎn)最甚豐，鳳翔、寶雞年各出數(shù)百萬斤?！钡?949年時(shí)，柳林鎮(zhèn)僅有七家小酒坊。1956年在鳳翔縣新民酒廠的柳林鎮(zhèn)兩個(gè)生產(chǎn)小組基礎(chǔ)上建成西鳳酒廠，翌年按傳統(tǒng)工藝?yán)^續(xù)投產(chǎn)此酒。 這里自古以來盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人?！爸锻＼嚕勏阆埋R”以品嘗西鳳酒為樂事。 西鳳酒特點(diǎn)[編輯本段] 西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高梁為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠。 西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。 適時(shí)飲用，有活血驅(qū)寒，提神祛勞之益。

北方的人一般都喜歡喝

因人而宜，有的人和啤酒厲害 但是粘白酒 就醉 有的人喝白酒厲害 喝啤酒就受不了

山東人

不僅是陜西人愛喝西鳳酒，江蘇人、湖北人、安徽人、山東人以及河北人都喜歡喝，這其中的原因有很多，但是個(gè)人認(rèn)為地域因素其實(shí)影響不大。正如貴州人也喝瀘州老窖，北京人也喝山西汾酒一樣。 一、鳳香口感獨(dú)特，是“五大香型”之一 清、濃、醬、鳳、米，俗稱“小五香型”。鳳香型的口感介于清香與濃香之間，簡單地說，就是比清香厚一些，比濃香柔一些，同時(shí)具有復(fù)合香型的特點(diǎn)。正宗鳳香型的口感，應(yīng)該是混合了糧香、酒香、曲香以及糟香等多種香味物質(zhì)，層次豐富，香味結(jié)構(gòu)復(fù)雜。 對于喝什么酒，消費(fèi)者都有自己的偏好。關(guān)鍵是要能對自己的味。 二、西鳳酒 歷史 追溯至殷商后期，扎根于陜西 西鳳酒在我國有著三千多年的 歷史 ，起于殷商、興于秦漢，盛于唐宋，普及于明清。早在秦漢時(shí)期，西鳳酒的前身“柳林酒”就已經(jīng)盛譽(yù)天下，漢武帝號(hào)令天下，在大將霍去病出征前，必定以“柳林酒”與眾將士同飲，后來霍去病大勝而歸，漢武帝賞賜他食邑萬戶以上，號(hào)稱“萬戶侯”。（當(dāng)然，這也是西鳳酒水晶萬戶侯的 歷史 典故了） 三、口碑好，產(chǎn)品才有認(rèn)同 有人喜歡西鳳酒，也有人罵西鳳酒，但是西鳳酒這個(gè)品牌從建立起已經(jīng)走過大半個(gè)世紀(jì)，受到我們國人以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)照，是因?yàn)槲鼬P酒獨(dú)特的釀酒工藝及產(chǎn)品價(jià)值。但市場的一般規(guī)律是自發(fā)性、盲目性，來自四川和東北的代理西鳳攪動(dòng)了西鳳酒這塊原本“完美無瑕”的大蛋糕，引來很多惡評(píng)。 看到這樣的情況，我們這些西鳳酒的老酒家感到憤恨、尷尬。現(xiàn)在希望大家能夠支持西鳳酒原廠的產(chǎn)品，體會(huì)一下真正的三千年國脈鳳香的清、醇、綿，好好喝一回真正的西鳳酒。遠(yuǎn)離質(zhì)量參差不齊的代理產(chǎn)品。謝謝！ 美酒耐人尋味，專注于白酒市場、行情、生產(chǎn)工藝、品鑒等領(lǐng)域，歡迎酒友們關(guān)注、交流。 陜西省西鳳酒廠生產(chǎn)的西鳯酒是鳯香型酒代表，獨(dú)樹一幟，口味獨(dú)特，既是地方名酒也是中國名酒！ 西鳳酒真正意義上的中華老字號(hào)！雖然產(chǎn)于陜西，但在全國影響較遠(yuǎn)。保持著悠久的釀酒 歷史 文化。甘甜醇厚，不僅僅是陜西人愛喝，全國真正懂酒的人都愛喝。特別是在西北地區(qū)更受歡迎。也算是優(yōu)秀的民族品牌！ 么嘛搭！因?yàn)椴诲e(cuò)，酒味兒迂回后婉轉(zhuǎn)，流連后呈現(xiàn)雙香，不喝都不行，沖著名聲都讓人一喝究竟。 四大名酒，南北方各占兩席，西鳳作為西府白酒，就是其中之一。西鳳這個(gè)酒，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，盡管現(xiàn)在發(fā)展的不行，但知名度上那是妥妥的，比起陜菜，那是不知高出了多少度。 西鳳，名字起得好！濃而不艷，清而不淡，酒糟味兒、清香味兒、濃香味兒雜糅的很好，一舉成為鳳香。 這個(gè)香型名字，有點(diǎn)通感的修辭說法，但把西鳳這種白酒說成鳳香，一點(diǎn)都不違和，從口感上來說，無限貼切。 老陜之所以喜歡喝西鳳，那是因?yàn)槭侨卮蟮氐奶禺a(chǎn)，就像老陜喜歡吃柿子，喜歡吃面，喜歡肉夾饃，因?yàn)槟莻€(gè)地方就是那個(gè)特產(chǎn)，不吃都不行。一方水土養(yǎng)育一方人，自己都不喜歡西鳳，還指望什么外人喝呢。 西鳳酒，確實(shí)不孬，受眾不少，這也是西鳳酒發(fā)展到現(xiàn)在，雖然無法和其它名酒比較。一比，市場數(shù)據(jù)高下立判，但這也不影響西鳳酒在市場露臉。無論在什么地方，在超市的酒水區(qū)，你總能看到西鳳酒的身影。 西鳳酒的味道，就像上面說的，混合著濃香和清香的味道，其實(shí)這種復(fù)合型的白酒就是兼香型。現(xiàn)在北京的紅星，在川地生產(chǎn)基地也有一款兼香型白酒，這款兼香型的味道其實(shí)就是西鳳的味道，但其不敢明說是鳳香型。 那么就像題主所說，西鳳白酒和那些京酒二鍋頭有啥區(qū)別呢？ 一、酒體主體呈現(xiàn)的香味不同 二鍋頭掐頭去尾，味道太過于追求清香，以至于白酒的味道比較單一，口感質(zhì)感的神采不夠，不能夠充分表達(dá)一款白酒的內(nèi)涵，而汾酒清香，往往清香中略微帶一點(diǎn)濃香的道，因?yàn)榉诰剖谴笄逑?，而二鍋頭是麩曲清香，理論上汾酒的制曲溫度也比二鍋頭要高！ 二、配料大同小異，生產(chǎn)配比不同，發(fā)酵方式不同，白酒風(fēng)格就不同。 西鳳酒在生產(chǎn)配料上和二鍋頭大同小異，高粱、大麥、小麥、豌豆、玉米，但是西鳳酒生產(chǎn)上不采用玉米。液態(tài)法和固液法白酒先不說，純糧固態(tài)法的白酒紅星二鍋頭和西鳳酒都有豌豆的加入，汾酒也有，這個(gè)東西加入，豌豆香味就出來了，但西鳳酒是濃香和清香的混合體，制曲的溫度一定略高于二鍋頭的低溫制曲。凡是制曲溫度越高，味道就越濃，西鳳就是達(dá)到了低而不低，高而不高的溫度。西鳳酒采用的是泥窖池，二鍋頭采用的是地缸發(fā)酵，以保持清香的干凈和純粹，但多少都會(huì)失去白酒的深層次風(fēng)味，會(huì)喝白酒的，會(huì)認(rèn)為表達(dá)不出酒體內(nèi)涵。 水是酒之血，曲是酒之骨。白酒之所以成為土特產(chǎn)的屬性，就在于生產(chǎn)上不能離開屬于地方，離開了就變味了。西鳳酒的鳳香，好比新嫁娘，而二鍋頭的清香和清冽，好似沒出門待字閨中，時(shí)不時(shí)拋頭露面的北京大颯蜜。 陜西人喝西鳳酒，很正常，就像北京人愛喝的京酒二鍋頭一樣，就是這個(gè)味兒！ 口味確實(shí)不錯(cuò)。不僅陜西人愛。

北方喝的比較多 東北華北一帶 南方人把白酒叫燒酒 而北方人早已習(xí)慣高度酒的刺激 現(xiàn)在喜歡喝白酒的地區(qū)一般在華北 四川一帶 而華北就是古時(shí)候的中原 白酒也是在這里發(fā)展最鼎盛的 現(xiàn)在的江蘇 安徽 山東一帶相對于啤酒，白酒還是喝的比較多的 而浙江上海一帶則比較傾向于黃酒

白酒是嗜好性酒精飲料，不同的區(qū)域、不同的消費(fèi)群體對香型和口感要求都會(huì)不一樣，陜西喝鳳香型的相對較多些，也就是西風(fēng)酒。

全國各地的風(fēng)俗習(xí)慣不同喝酒也就不同，在陜西喝白酒，永遠(yuǎn)都是西鳳酒為首選。喜歡喝45度的5年陳釀西鳳。

這個(gè)跟地域沒有關(guān)系，要看你要送禮的人喜好了。再看看別人怎么說的。

我覺得和個(gè)人喜好有關(guān)，我女友的老爸喜歡56度的綿柔的，有些人就喜歡度數(shù)更高的