當(dāng)溫度高于最佳儲(chǔ)藏溫度時(shí)，并且在見(jiàn)光的情況下，土豆就會(huì)變綠，就會(huì)發(fā)芽。如今的貴州茅臺(tái)酒只剩下一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品了，當(dāng)然啦，如果不小心導(dǎo)致土豆變綠了，那還能吃嗎，土豆跟紅薯不一樣，紅薯收獲了或買回去往屋里隨便一放，多天不變色，但土豆卻不行，要不了幾天，表皮就變綠了。
1、茅臺(tái)酒為何成了綠色食品？
對(duì)于茅臺(tái)的核心產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒（飛天、五星等），之前包裝上的標(biāo)志包括南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心標(biāo)志、中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志等，每一種認(rèn)證標(biāo)志都說(shuō)明了茅臺(tái)酒的頂級(jí)品質(zhì)。不過(guò)如今的貴州茅臺(tái)酒只剩下一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品了，我們先聊一聊茅臺(tái)為什么是綠色食品。綠色食品是我國(guó)對(duì)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行土地到餐桌全程質(zhì)量控制，按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的程序獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，
1999年，茅臺(tái)酒在全國(guó)白灑中第一個(gè)獲得綠色食品稱號(hào)。茅臺(tái)酒主要是由小麥、水、高粱為原料采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過(guò)程中沒(méi)有添加任何的香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)，具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)且優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有喝時(shí)好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干等特點(diǎn)，之所以是綠色食品，跟生產(chǎn)環(huán)境、原料、制作工藝的綠色無(wú)污染相關(guān)1.獨(dú)特的地理環(huán)境。
茅臺(tái)鎮(zhèn)四面崇山峻嶺環(huán)繞,使茅臺(tái)鎮(zhèn)形成盆地低谷，風(fēng)速比較小，使得空氣中始終活躍著大量得微生物群，這些小精靈在茅臺(tái)醬香酒開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程中被充分網(wǎng)羅到曲醅里，孕育著茅臺(tái)醬香酒神氣品質(zhì)。2.赤水河，至今保持了良好的生態(tài)環(huán)境,是世界上少有的未被污染的河流之一;水質(zhì)無(wú)色透明、無(wú)嗅、無(wú)異味、微甜爽口，酸堿適度，3.優(yōu)質(zhì)糯米高粱，含有2%-2.5%的單寧，通過(guò)發(fā)酵之后自然形成了醬香型白酒特殊的芳香物質(zhì)和酚類物質(zhì)，而不是人工添加香料物質(zhì)4.堅(jiān)持傳統(tǒng)的人工制曲，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這種形狀有利于微生物的生長(zhǎng)和后期發(fā)酵。
從端午踩曲到重陽(yáng)投料，歷經(jīng)九次蒸煮到七次取酒，茅臺(tái)醬香酒的整個(gè)釀造、都順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合到一體，香自天成，目前，對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，其核心產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒系列已經(jīng)不需要認(rèn)證標(biāo)志來(lái)增加信任度。而其他的產(chǎn)品既然達(dá)不到綠色食品要求那么就沒(méi)有必要再對(duì)這個(gè)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行重新審核續(xù)用了，所以目前茅臺(tái)系的產(chǎn)品都沒(méi)有了綠色標(biāo)志，
最主要的問(wèn)題出在了茅臺(tái)的系列產(chǎn)品諸如茅臺(tái)王子酒、迎賓酒上。我們先來(lái)看看綠色食品是如何描述的：無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品，這個(gè)標(biāo)志的使用期限是三年，也就是說(shuō)過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的茅臺(tái)王子和迎賓都是綠色食品，至少有這個(gè)標(biāo)志，當(dāng)然那時(shí)候的普王這樣產(chǎn)品品質(zhì)的確是很好的。然而別說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)的糯高粱，整個(gè)遵義市的糯高粱產(chǎn)量都是很有限的，但茅臺(tái)酒和其他醬香型白酒酒廠的需求量卻在逐年增加，茅臺(tái)酒也擴(kuò)產(chǎn)了，所以本地糯高粱肯定是不夠用的，
盡管茅臺(tái)酒廠收購(gòu)糯高粱的價(jià)格比較高，但受到產(chǎn)量限制，原料還是很有限，因此就不得不將迎賓和王子進(jìn)行降質(zhì)——采用其他地區(qū)的糯高粱，這樣一來(lái)綠色標(biāo)志自然不能使用了（其實(shí)從2013年開(kāi)始茅臺(tái)王子酒就已經(jīng)取消了綠標(biāo)）。另一方面，對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，其核心產(chǎn)品貴州茅臺(tái)酒系列已經(jīng)不需要認(rèn)證標(biāo)志來(lái)增加信任度，而其他的產(chǎn)品既然達(dá)不到綠色食品要求那么就沒(méi)有必要再對(duì)這個(gè)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行重新審核續(xù)用了，所以目前茅臺(tái)系的產(chǎn)品都沒(méi)有了綠色標(biāo)志。
2、土豆為什么放一段時(shí)間會(huì)發(fā)綠？
土豆已成為我國(guó)的第四大主糧，在生活中也越來(lái)越受到大家的歡迎，農(nóng)村的很多家庭都種土豆，城市的很多家庭都喜歡買土豆，但不知不覺(jué)中都存在一個(gè)問(wèn)題，那就是土豆放一段時(shí)間后會(huì)變成綠皮，這是為什么呢？這就要牽涉到土豆存放的知識(shí)了，也就是關(guān)于土豆的儲(chǔ)藏問(wèn)題。土豆跟紅薯不一樣，紅薯收獲了或買回去往屋里隨便一放，多天不變色，但土豆卻不行，要不了幾天，表皮就變綠了。