但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。在床上輾轉反側的時候，突然想起來這個時候恰好是造沙蒸糧食的時間啊，特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候。
1、請問真茅臺是什么口味？
茅臺酒入喉時，伴隨著酒體清甜味在中段的散去，濃郁的香氣更呈現(xiàn)厚重感。此時，焦糖香成為了主體香味，擴散至整個口腔，而一些品質稍微差些的白酒，香氣往往會隨著酒精散發(fā)，變得有些輕浮，很容易回至鼻腔后部，帶著酒精的酸味，引起刺激和不適感。特別是不會喝酒的人，咽了一半的時候就是最容易想一口吐出來的時候，但茅臺不一樣，此時的酒精味幾乎是體會不到的，主要都是焦香味，所以我們很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅臺時會有人吐。
與15年以上的年份酒不同的是，后段時的香氣不會再有一次“爆”的過程，酒入喉時略有一絲刺激感，但非常順滑。打開騰訊新聞，看更多高清圖片入喉時的那絲刺激感，是今天第一個要來提的要點，大家有沒有聽說過“擊喉感”這個詞呢？抽煙的人可能會知道這個詞。但一般來說也只有講究的人才會知道，如果不講究，連幾十年的老煙槍也不一定知道，不信你問問周邊抽煙的朋友，
擊喉感是濃郁的氣味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能體會到的，如果香氣是舒適的，會體會到一種快感。其實擊喉感也不只是形容香煙，好吃好喝的食物、咖啡、茶其實都有，是不是它們的香氣在下咽到喉嚨口聚集時，輕輕敲擊一下產生愉悅感的腦神經連接部位的時候，會讓你一下很爽呢？但能產生愉悅擊喉感的香氣可是有講究的，差的食品的香氣咽到喉嚨口時，往往這時已經散得沒有感覺或者變成了酸苦味，那就是明顯的不悅感了。
2、茅臺工藝的獨特之處是什么？
茅臺酒獨特工藝特點:一、一年一個生產周期二、兩次投料三、基礎酒分三種典型體(醬香、窖底、醇甜)四、高溫制曲培養(yǎng)四十天五、五月端午踩曲六、六個月以上陳曲七、七次蒸餾取酒八、八次攤涼、加曲、堆積發(fā)酵九、九月重陽下沙十、十個工藝特點:“三高、三低、三多、一少”,即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;出酒率低、曲藥糖化率低、水分低;曲藥用量多、輪次多、耗糧多;輔料少，
3、網傳進入茅臺鎮(zhèn)就能聞到酒香是真的嗎？
一般從仁懷繼續(xù)沿著快遞路下去，到達茅臺酒廠廠大門的時候，你就會聞到一股子糧食發(fā)酵的甜香、酸香，當然還有醬味。其實這主要是茅臺酒廠每天1600多口烤酒蒸餾取酒和攤量操作這些酒糟的時候，散發(fā)出來的熱氣進入空氣，如果說你是在11月份來茅臺鎮(zhèn)，恰逢下雨天，早上你一推開窗戶，你會發(fā)現(xiàn)一股濃郁中帶有淡淡的清甜的醬香味。
給朋友們分享一個關于酒糟味的故事，當年因為我腰椎壓縮性骨折、爆裂性骨折做手術在床上躺了差不多半年，康復的一年期間也就是靠在窗戶邊看看外面，對于自己受傷前每天的釀酒工作更沒有繼續(xù)，經過一年半的康復，又是第二次拆除鋼針的手術，第二次拆除又休息了半年。突然有一天國慶節(jié)以后應該是11月份的差不多早上6點鐘，起床上廁所回去以后聽見外面在下雨，我推開窗戶那一瞬間，一股味撲面而來，當時我還沒有怎么在意，心里想怎么這么熟悉呢？什么味這么熟悉呢？在床上輾轉反側的時候，突然想起來這個時候恰好是造沙蒸糧食的時間啊！。