醬酒最大的特點，就是每批次的味道都不一樣。生肖酒的酒體和飛天茅臺的酒體完全不一樣的，先說飛天·茅臺，他們的每年的出廠價都是一樣的，只是今年的茅臺的進行了價格的調(diào)整從819元調(diào)整969元，再高級的釀酒師，也做不到每個批次的味道完全一樣，每批次的勾調(diào)，酒、酒比例和分量不可能做到完全精確到毫升、克，必然的批次間的味道不相同。
1、同一種茅臺酒，為什么有時口感不一樣？
醬酒最大的特點，就是每批次的味道都不一樣。同一個牌子，不同批次，味道各不相同，無論你勾調(diào)水平多么高超，如果味道從來一樣，那就是毛病，有問題，基本可以質(zhì)疑用了化學調(diào)味劑。醬酒的這一特色，是由三個條件決定的：第一，醬酒生產(chǎn)盡管傳統(tǒng)工藝非?？量?，但仍屬于經(jīng)驗法，沒有精確到克、秒和毫升的執(zhí)行標準，用大白話解釋，一個批次的酒，通常所說的一年一個周期、兩次投料、八次發(fā)酵、七次流酒，都有自己獨特的味道。
是由每個批次的整個環(huán)節(jié)，從小紅粱到酒曲，一直到每次的出酒，用量、時間到溫度的些微區(qū)別，從而形成各不相同的味道，再高級的釀酒師，也做不到每個批次的味道完全一樣。⒉都知道醬酒要經(jīng)過酒與酒的勾調(diào)才能出品上市，每個輪次生產(chǎn)出的原酒，俗稱原漿，分別存放三年，再行勾調(diào)達標，然后存放一年，灌裝出廠上市。醬酒的勾調(diào)不同于酒精酒的勾兌，只能不同輪次、不同年份的酒、酒摻和，決不允許加入任何的添加劑，
每批次的勾調(diào)，酒、酒比例和分量不可能做到完全精確到毫升、克，必然的批次間的味道不相同。所以，再高級的調(diào)酒師，也勾調(diào)不出每個批次完全一樣的味道，⒊醬酒從投料到喝進肚里，始終處在不斷的化學變化進程中。醬酒內(nèi)含二千多種物質(zhì)，一直在相互發(fā)生作用，構成了獨特的味道，外部條件的任何變化，都對口味產(chǎn)生影響。晃動、光線、溫度、時間，包括開瓶進氣，跑氣露酒，
2、為什么茅臺那么難喝？
謝邀。為什么茅臺酒那么難喝？幾種可能：1.你“中標”了，喝的不是茅臺酒，是假酒，綜合看每年茅臺公司的產(chǎn)量，再對比看每年市場上的消費量，茅臺假酒泛濫。2.醬香酒或者說茅香酒，市場占有率遠不及濃香型白酒，說明醬香、茅香，不適合絕大多數(shù)人口感，不過，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會回頭再喝其他香型白酒了。
（以上兩種可能性最大）3.你飲酒時候的心情不佳，喝啥都不過如此；或者健康狀態(tài)欠佳，不宜飲酒，4.你品鑒的這瓶茅臺酒，儲存不當，被曬過，或者受潮了，或長期置于高溫環(huán)境之下，或長期置于不清潔、有異味環(huán)境之中，這都會影響口感。5.你品鑒的這瓶酒，這批次的調(diào)酒師當天心情不好，失戀了，扣薪了，被老板批評了，勾兌水平失常（可能性極低），
3、有人說茅臺酒味道都是一樣的，只是用不同的瓶子裝而已，這種說法你贊同嗎？
開什么玩笑??！如果你說的是茅臺集團的茅臺酒，我可以很負責任的告訴你，這完全是無稽之談！先說飛天·茅臺，他們的每年的出廠價都是一樣的，只是今年的茅臺的進行了價格的調(diào)整從819元調(diào)整969元。生肖酒900上下調(diào)整到1000多，但是生肖酒的出廠價都是固定了價格的，而且，生肖酒的酒體和飛天茅臺的酒體完全不一樣的。
至于，為什么價格的漲幅是那么大，這并不是茅臺集團有什么貓膩在里面，你們完全放心，價格的問題，主要是市場經(jīng)濟的作用，也有經(jīng)銷商對茅臺酒的價格進行炒作的問題在里面。所以，這個問題根本就是無稽之談，如果茅臺酒的價格太高，無法去品嘗來評判的話，我個人建議你去尋找一個茅臺鎮(zhèn)的品牌進行嘗試，你就會知道，你這個問題，真的是無稽之談。
不要見風就是雨的，三人成虎！我個人推薦一個品牌——國貴，你可以去品嘗一下，因為它和茅臺酒一樣都是使用傳統(tǒng)的大曲醬香工藝釀造而成的，作為一名品酒師，同時也是一名幾代人都是土生土長的茅臺人，可以很負責的告訴你，一分錢一分貨，不會去用一款相同的酒體給出不同的包裝而欺騙消費者，同時作為一名商人，錢沒了，我們可以再掙，但是信譽丟了，那就是真的丟了。