茅臺(tái)鎮(zhèn)酒包括茅臺(tái)鎮(zhèn)上千家酒廠的酒，有道是。試問，茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他酒廠可否做到這一點(diǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒并不是茅臺(tái)酒廠的酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多小酒廠，出的酒都叫能叫茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒但是不能稱之為茅臺(tái)酒，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠不全都是大酒廠也有小作坊，出酒的質(zhì)量也是參差不齊，全是糧食酒的話酒還好，還有很多酒廠打著糧食酒的旗號(hào)勾兌酒精，說到勾兌，茅臺(tái)酒也是勾兌的但是茅臺(tái)勾兌的不是酒精而是窖藏老酒，市面上說的不勾不兌的酒也不太可能是茅臺(tái)酒，還有那種打著茅臺(tái)旗號(hào)賣茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的平臺(tái)也很多，雖然不太懂酒，但是對這個(gè)行業(yè)我也是有一點(diǎn)了解的，有什么事情大家可以留言交流。
1、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個(gè)問題的回答，需要分幾個(gè)層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價(jià)格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺(tái)酒的牌子，所以呢，有價(jià)無市，只有茅臺(tái)酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價(jià)！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以，
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少，有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因?yàn)橐訜嵴麴s，所以稱為“熟竄”，
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒，后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的，
生物酒精，是一個(gè)傳說，上世紀(jì)末，世界能源緊張時(shí)，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國為首的，大面積種植專基因玉米，生產(chǎn)生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個(gè)項(xiàng)目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會(huì)想辦法，上世紀(jì)末，我們國家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進(jìn)口了不少?；蛴衩?，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個(gè)招牌，已經(jīng)成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級(jí)酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，還有一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)的劃分，共五個(gè)等次，市場上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的，
2、網(wǎng)購的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒是假的嗎？
茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒并不是茅臺(tái)酒廠的酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多小酒廠，出的酒都叫能叫茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒但是不能稱之為茅臺(tái)酒，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠不全都是大酒廠也有小作坊，出酒的質(zhì)量也是參差不齊，全是糧食酒的話酒還好，還有很多酒廠打著糧食酒的旗號(hào)勾兌酒精，說到勾兌，茅臺(tái)酒也是勾兌的但是茅臺(tái)勾兌的不是酒精而是窖藏老酒，市面上說的不勾不兌的酒也不太可能是茅臺(tái)酒，還有那種打著茅臺(tái)旗號(hào)賣茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的平臺(tái)也很多，雖然不太懂酒，但是對這個(gè)行業(yè)我也是有一點(diǎn)了解的，有什么事情大家可以留言交流！。
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好喝嗎？
好不好喝，這個(gè)還是因人而異的，不能一概而論，在酒友中，大部分酒友都會(huì)覺得茅臺(tái)酒是好喝的，也會(huì)覺得醬香酒是好喝的，同時(shí)也覺得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒都不錯(cuò)的（那些劣質(zhì)酒排除，我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒），畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的醬香酒是比較獨(dú)特的！一個(gè)真正懂得喝醬香酒的人，也必是一個(gè)有情趣的人，一個(gè)懂得生活的人。
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒和茅臺(tái)的酒差距大嗎？為什么？