老壇子也是一個(gè)世代的產(chǎn)物，體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。如今，隨著國(guó)家工業(yè)的發(fā)達(dá)，老壇子也逐步被世人淡忘，但作用還是挺多的，假設(shè)你買(mǎi)的是100斤的醬酒，醬酒中尋取黃金輪次345輪次，必須要純的，無(wú)雜味的坤沙輪次酒，因?yàn)槿绻阌么圊彽脑?，你這兩瓶茅臺(tái)基本上廢了，雖然很大程度的提高了它的出香率，但是完全可惜了這兩瓶茅臺(tái)，因?yàn)榇馍车乃囊粋€(gè)陳釀存放程度不高。
1、以前老輩留下的老壇子有用嗎？有什么用？
我家祖上留下的老壇子大概有三十個(gè)，保存完好，有些至今還在用。老壇子的作用：可防潮、防霉、保溫、存酒、泡制酸菜等，老壇子也是一個(gè)世代的產(chǎn)物，體現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。在過(guò)去，農(nóng)村人用老壇子來(lái)貯存花生、豆類(lèi)、玉米等農(nóng)作物的種子以及農(nóng)產(chǎn)品，直到今天，我們鄉(xiāng)下自釀糯米酒必需選用老壇子來(lái)存酒，口感好。如今，隨著國(guó)家工業(yè)的發(fā)達(dá)，老壇子也逐步被世人淡忘，但作用還是挺多的，
2、買(mǎi)點(diǎn)好醬酒，在壇子里與兩瓶真茅臺(tái)混合，長(zhǎng)期存放，口感會(huì)如何？
感謝邀請(qǐng)，很高興來(lái)回答你這個(gè)問(wèn)題，我是小章，來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的一線釀酒師，如果真的需要勾調(diào)酒的情況下，我可以給你舉一個(gè)例子和比例。雖然說(shuō)勾調(diào)兩瓶茅臺(tái)之后并不會(huì)變成飛天，但是口感一定是極佳的，假設(shè)你買(mǎi)的是100斤的醬酒，醬酒中尋取黃金輪次345輪次，必須要純的，無(wú)雜味的坤沙輪次酒，因?yàn)槿绻阌么圊彽脑?，你這兩瓶茅臺(tái)基本上廢了，雖然很大程度的提高了它的出香率，但是完全可惜了這兩瓶茅臺(tái)，因?yàn)榇馍车乃囊粋€(gè)陳釀存放程度不高。
可能你放個(gè)幾年，還是老樣子，所以必須選用坤沙酒中的黃金輪次345輪次。因?yàn)閷?duì)于很多不會(huì)勾酒的朋友，345輪次是最好也是最方便勾調(diào)的，其中的口感，聞香明顯醬香味，吸附水果香伴有窖香，偶有花香，味醇和、醇厚；酒體協(xié)調(diào)，尾凈，就拿上述所說(shuō)的100斤的345輪次酒的話，再加上一斤左右的一次酒，再加上你自己的茅臺(tái)進(jìn)行咬合，靜置一月或是半年，因?yàn)檩喆尉圃贈(zèng)]有通過(guò)這樣的酒咬合的話，它的香氣是比較偏淡的，不濃烈，當(dāng)你經(jīng)過(guò)飛天的咬合的話，香氣就會(huì)特別突出，家中有醬香酒的朋友，可以試起來(lái)，你會(huì)感謝我的。
