茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)白酒的輪次酒，有什么區(qū)別嗎。綜上所述，按茅臺酒前董事長季克良所說茅臺酒有殺菌和抗癌作用，這就答復(fù)了喝茅臺酒對身體大有益處的道理，“你在茅臺酒廠上班，是不是每天都可以偷喝茅臺酒啊，這主要大家沖著茅臺酒前董事長季克良透露了茅臺酒的兩個大秘密而去，第一茅臺酒有殺死幽門螺旋桿菌的效果，眾所周知幽門螺旋桿菌是列在一類致癌物清單中，實質(zhì)就是說茅臺酒具有殺癌作用。
1、茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)白酒的輪次酒，有什么區(qū)別嗎？
茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)白酒的輪次酒，有什么區(qū)別嗎？謝謝邀請！茅臺鎮(zhèn)白酒的輪次酒是什么意思？按你的意思應(yīng)該是指九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的坤沙酒對嗎？在此，我先講一下茅臺酒的釀制過程，茅臺酒就是用大曲坤沙工藝釀造的，它以當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱為原料，端午制曲，重陽下料，以一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，分別窖藏3-5年后勾兌，罐裝的優(yōu)質(zhì)醬香酒。
茅臺酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的醬酒中心產(chǎn)區(qū)，嚴格講茅臺鎮(zhèn)坤沙醬香酒應(yīng)該包括茅臺酒。茅臺酒原來也是由茅臺鎮(zhèn)三家酒廠——王茅、華茅、賴茅合并而成的，茅臺酒曾試圖過異地生產(chǎn)，異地生產(chǎn)時，派了茅臺酒廠的技術(shù)骨干，用的赤水河的水，甚至連窖泥都茅臺鎮(zhèn)帶去，結(jié)果生產(chǎn)出來的酒還是與茅臺酒有很大差距，成了另一風格的酒。
事實證明離開茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺酒，盡管工藝技術(shù)一樣，但離開了茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境條件和微生物，生產(chǎn)出來的酒就是不同風格的另一種酒。那么反過來說，茅臺鎮(zhèn)其它酒廠，用與茅臺酒相同的原料、工藝，在相同的氣候、水質(zhì)和微生物的條件下生產(chǎn)出來的酒與茅臺酒有什么區(qū)別呢？沒有區(qū)別！區(qū)別的就是商標不同而已，也許有人會說，茅臺酒的生產(chǎn)工藝里，一定有其他酒廠沒有掌握的神秘的技術(shù)因素。
茅臺酒廠這么多員工，這些技術(shù)難道不會泄露嗎？再說王茅、華茅、賴茅的后人難道也不會傳承到前輩的技術(shù)嗎？其實茅臺酒神秘的不是技術(shù)，而是茅臺鎮(zhèn)這7.5平方公里的水質(zhì)、氣候、微生物等環(huán)境條件，由此可知，茅臺酒跟茅臺鎮(zhèn)其它酒廠生產(chǎn)的坤沙醬香酒沒有什么區(qū)別，只是市場定位不同，茅臺酒的市場定位是高端酒，而其它酒廠的定位是高端、中端、低端酒，它的高端酒與茅臺酒的酒質(zhì)是一樣的，甚至會更好，因為它們沒有牌子的優(yōu)勢，只有靠酒質(zhì)來跟茅臺酒比。
2、茅臺7輪次基酒到底有什么不同？
茅臺七輪次基酒到底有什么不同？謝謝邀請！茅臺酒也就是具有代表性的醬香酒，醬香酒的大曲坤沙工藝醬香酒工藝復(fù)雜，它采用的是大曲坤沙工藝生產(chǎn)的，以當?shù)氐男←満图t纓子糯高粱為原料。端午制曲，用的是小麥，其用量占整個用料的50%，重陽下沙，“沙”就是高粱，之所以叫沙，是因為用的是80%的整粒的高粱，重陽下沙也就是第一次投料，所用高粱的50%，就是把高粱潤濕，蒸煮，攤涼拌曲10%左右，發(fā)酵；一個月后再次投料，行話叫“糙沙”，用量也是所用高粱的50%也要經(jīng)過潤濕，和第一次的料拌在一起，蒸煮，攤涼拌曲發(fā)酵，在此投料就算全部完成。
整個生產(chǎn)過程要經(jīng)過一年，工序叫12987，即一年為一個生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，醬香酒七次取出的酒的不同：第一輪次的酒無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0度。第二輪次的酒無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5度，
第三輪次的酒無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5度。第四輪次的酒無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥52.5度，第五輪次的酒無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5度。第六輪次的酒無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0度，
第七輪次的酒無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0度。這七個輪次的酒，酒精度數(shù)依次降低，酸澀味只在前兩個輪次依次減少；蕉香味、焦糊味在后幾個輪次依次增加；顏色在后三個輪次依次變微黃，每一次取酒時都會采取掐頭去尾的方法，即把一開始出的酒和最后出的酒去掉，因為溫度沒有達到正常取酒的溫度，含有更多的雜醇油等有害物質(zhì)，所以把它倒回窖里去重新發(fā)酵。