這就又出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那么運(yùn)出去的酒糟都去了哪里。茅臺(tái)鎮(zhèn)全景有的朋友還有疑問(wèn)，酒糟不讓亂丟棄了，那釀完酒的酒糟都去哪里，肯定需要大車往外運(yùn)吧，當(dāng)了幾年原料采購(gòu)，對(duì)于白酒釀造這方面還是有些了解的，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒相信大家都知道，也都家喻戶曉，畢竟茅臺(tái)挺出名的，毫不夸張地茅臺(tái)鎮(zhèn)上除了酒廠就是酒廠，在這個(gè)地方，主要就是靠白酒生活的，在早些年間，各項(xiàng)技術(shù)也不發(fā)達(dá)，認(rèn)為釀完酒以后，酒糟就成了廢棄物，很多酒廠都是選擇將酒糟丟掉，不能說(shuō)哪里都能看見(jiàn)酒糟吧，可以說(shuō)哪里都可以聞到酒糟的香氣。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)那么多酒廠，都是真正的糧食酒嗎？
您好，據(jù)我所知道，茅臺(tái)鎮(zhèn)確實(shí)多酒廠，但不是全部都是真正的糧食酒，不排除一些不良商家來(lái)做一些傷天害理之事，就算是糧食酒，也有優(yōu)劣之分：醬香白酒又有坤沙，粹沙，翻沙，串沙酒，坤沙最優(yōu)質(zhì)，其他的遞減，串沙酒相當(dāng)是食用酒精酒了，所以說(shuō)找好酒還是找準(zhǔn)可靠的渠道還有可靠的人。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒行業(yè)，以匠人之心做良心白酒，并一直致力于為酒友尋覓健康的、綠色的、口感佳的純糧醬香酒，面對(duì)白酒市場(chǎng)的魚龍混雜，也是感到很無(wú)奈，也很無(wú)助，現(xiàn)在恨不得把自己學(xué)習(xí)到辨別常識(shí)都教給天下酒友們，讓大家不被不良商家忽悠，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企幾千家，酒都銷去哪里了？
又到九月九，下河挑水釀新酒又是一年九九重陽(yáng)節(jié)，全國(guó)各地都在討論重陽(yáng)登高，孝敬長(zhǎng)輩和茱萸到底長(zhǎng)什么樣的時(shí)候。一個(gè)山區(qū)小鎮(zhèn)卻有著自己特殊的使命需要完成，這就是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，飛天茅臺(tái)的產(chǎn)地。每年的今天整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)聚集在一起共同舉行一場(chǎng)盛大的節(jié)日典禮——祭水大典，古法傳承的技藝中便對(duì)醬香酒的生產(chǎn)時(shí)節(jié)做了交代：“端午制曲，重陽(yáng)下沙”。
所以重陽(yáng)節(jié)前后，茅臺(tái)鎮(zhèn)將陸續(xù)進(jìn)入新一輪的生產(chǎn)周期，隨著近年來(lái)群眾越來(lái)越在乎生活中的儀式感，于是乎各類祭祀活動(dòng)遍地皆是，作為有些嚴(yán)格工藝要求的醬香白酒來(lái)說(shuō)，當(dāng)然也得有一個(gè)屬于自己的儀式，所以大家一致決定祭水。讓生活更有儀式感，本是無(wú)可非議之事，可是從這一儀式中卻看到很多無(wú)奈，首先，重陽(yáng)下沙、祭水本是所有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)共同遵循的傳統(tǒng)，可同一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)兩個(gè)祭祀活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行。
茅臺(tái)酒廠一個(gè)，地方企業(yè)抱團(tuán)一個(gè)，茅臺(tái)酒廠運(yùn)作行業(yè)龍頭和老大哥，根本不帶這群小弟一起玩兒，小弟們沒(méi)辦法了，也不敢懟大哥呀，于是大家合計(jì)合計(jì)一家出點(diǎn)錢，我們抱團(tuán)玩兒。也不知道這河神，水神、酒神幾位老祖宗忙得過(guò)來(lái)不，到底先去哪家吃供品先享用哪家的香火呢？我猜這個(gè)時(shí)候老祖宗內(nèi)心是糾結(jié)的，其次，祭祀的意義是什么？我覺(jué)得有兩點(diǎn)：第一，感謝祖宗的庇佑讓我們豐收；第二，向先祖表個(gè)態(tài)，我們會(huì)謹(jǐn)記教誨。
大體應(yīng)該是：先祖?zhèn)兒?，感謝先祖保佑去年獲得豐收，我們一定聽先祖?zhèn)儌飨聛?lái)的話，遵循傳統(tǒng)工藝，今年認(rèn)真干，請(qǐng)各位先祖保佑明年還有一個(gè)好收成，可是，在參加地方祭祀的幾十家企業(yè)里，就有那么一些企業(yè)，一邊誦讀著祭文，一邊干著背離祖宗教訓(xùn)的事。什么以次充好，什么酒精兌水等等一些事情沒(méi)有不敢做的，不過(guò)可以肯定的是他們極具創(chuàng)新能力，
最后回顧一下近期行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的那些“濃醬之爭(zhēng)”“郎酒廣告”等事件。我想表達(dá)的就是，面對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展，只有沉下心來(lái)認(rèn)真釀好每一滴白酒才是根本，用品質(zhì)去收獲市場(chǎng)才是正道，只有做好自己的酒，在面對(duì)挑戰(zhàn)的時(shí)候才敢有底氣的說(shuō)出那句話：是騾子是馬咱們牽出來(lái)遛遛。如今的醬香酒市場(chǎng)魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢，
我的最好建議還是確保自己有個(gè)良好的渠道買到真的純糧醬香白酒。我一直在茅臺(tái)帶著良心從事醬香酒行業(yè)，作為醬酒人，我始終堅(jiān)信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個(gè)宗旨，堅(jiān)持用心釀造每一滴好酒，致力于把正宗優(yōu)質(zhì)的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。酒品如人品，好酒交好友！版權(quán)所有：因醬而生liuzhiqing0712，
3、都說(shuō)酒是糧食釀的，那么現(xiàn)在酒廠的酒糟哪去了？