茅臺鎮(zhèn)的酒,價錢貴的,是精品酒,其余的,都標注為優(yōu)級酒,有的標注為優(yōu)質酒,其實呢,還有一級,二級,三級的劃分,共五個等次,市場上只有前兩種提法,這是不應該的。不知道現(xiàn)在的情況是什么來著,只怕茅臺鎮(zhèn)的酒,除了生竄酒,不好其余工藝的酒,都是糧食酒,這點,一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲,也是許多競爭對手不好說的地方。
1、茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的白酒怎么樣?
國家一級品酒師和釀酒師茅酒守藝人maojiuyr用這樣一句話來形容:醬香型白酒茅臺鎮(zhèn)家家戶戶有碎沙、串酒十之八九這就是一個很小的有差不多10萬人在從事與白酒銷售的縣級市仁懷市的概況。個個都號稱自己是醬香型白酒大師傳人,亦或是都夸大自己哪不到50一瓶的酒就是堪比飛天茅臺的五年坤沙、或者說10年坤沙,可能大家都會發(fā)現(xiàn)一種很奇妙的現(xiàn)象,很多酒都在宣傳自己的酒與茅臺酒關享茅臺鎮(zhèn)獨特的釀酒環(huán)境,共浴茅臺鎮(zhèn)神秘的微生物群落,還有就是傳承自茅臺酒的生產工藝,而且在很努力的宣傳他們的酒是勾酒大師勾兌的,總之一句話就是在暗示這個酒就是和茅臺酒一摸一樣的酒或者說甚至是“超過”茅臺酒的酒。
不知道大家是否想過一個問題酒是勾調出來的還是釀造出來的呢?我想酒是釀造出來的,而且釀造的過程中的原料的質量、生產工藝的操作和執(zhí)行水平、恰當?shù)娜【七^程,酒的漫長存放在很大程度上決定了酒最最根本的品質,而我認為勾調只是一個在優(yōu)質酒的基礎上錦上添花和雪中送炭的過程。給一些優(yōu)質的基礎酒和調味酒,我相信只要是嗅覺和味覺正常的人都可以搭配出不錯的酒,所以我認為在你遇見一個酒在努力鼓吹大師勾兌的時候哪請捂緊你的錢包,
最后給大家說一個很是實實在在的情況,目前在茅臺鎮(zhèn)正兒八經的和我們一樣從事于傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的人并不是很多,甚至是有一些持有生產許可證的大型白酒企業(yè)他壓根就沒有釀造基地,他的酒全部都是從外面購買的。曾經我粗略的估計過在茅臺鎮(zhèn)不超過5千家只釀造傳統(tǒng)坤沙酒的作坊和大企業(yè),哪為什么仁懷又有那么多人從事白酒銷售呢?他們大多數(shù)都是供職于一些專業(yè)的白酒營銷公司,這個也是大家在微信群和微信朋友圈里難以避開的“宗親”親情式的白酒銷售。
而白酒營銷公司是不釀酒的,他們的酒都是貼牌自白酒企業(yè),所以你購買營銷公司的幾十元錢一瓶酒,拋開銷售人員的提成,營銷公司的利潤,貼牌廠家的利潤,我相信你得到的估計就是和食用酒精兌水差不多“串酒”,甚至現(xiàn)在很多在電商平臺或者說在茅臺鎮(zhèn)人手里購買過酒的朋友每天都會收到來自于茅臺鎮(zhèn)的營銷電話:你好:xxxxx先生,我們是茅臺鎮(zhèn)xxx酒廠,我們在搞白酒營銷活動,現(xiàn)在為了搶購啦一件,只要198元錢一件只要貨到付款就可以了。
2、拼多多上賣的貴州茅臺鎮(zhèn)貴賓酒怎么樣?是否值得購買?
謝謝邀請,首先我們不能赤裸裸地看不起拼多多,人家畢竟是那么大的一個平臺,賣點假冒偽劣實屬正常,萬一偶爾來一點真貨,那豈不是意外之喜?但是題主問的鎮(zhèn)酒(且不管它名字多么響亮),四十多元一箱六瓶,雖然題主沒有說,是否包含了郵費,即便是不包郵,也百分之百是串香酒——即我們通常所說的勾兌酒。畢竟才8塊錢一瓶,比可樂貴一點點而已,不可能是什么瓊漿玉液啦,
其實茅臺鎮(zhèn)有些小酒企的酒,也還是特別有性價比的。醬香型白酒,按工藝分,主要有坤沙酒、碎砂酒、翻砂酒和串香酒,飛天茅臺酒采用的是大曲坤沙工藝,醬香酒中的扛把子,自然不用說。因為坤沙工藝出酒率低,時間成本高,一般低于兩百元,就不大可能是坤沙酒了,對于收入水平一般的工薪階層來說,其實碎砂、翻砂酒也不錯,可以對標茅臺王子酒、迎賓酒,單價低于50元,也不可能是好久。
3、茅臺鎮(zhèn)的醬香酒比別的酒都貴,這是什么原因呢?
其主要還是因為現(xiàn)在醬香白酒市場火熱導致的,從去年下半年到現(xiàn)在為止,很多品牌的醬香白酒都漲價了,醬香型白酒的確比其他香型的白酒要貴,首先就是貴在成本上,貴在哪里?從原料上來說,醬香型白酒投料多,但是出酒率低。釀造周期長,需要一年的釀造時間來釀造一批酒,而濃香型一年可以釀造三四次,清香型一年可以釀造六七次。