制作茅臺酒主要用的是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。至于你說用的水一樣，釀的酒不同，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史，雖迎賓和飛天的價格相差十多倍，但是都是一樣的純糧酒，只是酒質有差別，要想喝到純糧坤沙酒也不是什么難事，在我們當地一瓶迎賓酒的價格完全可以買到一瓶優(yōu)質的坤沙散酒了，因為少了花里胡哨的包裝，各級經銷商的利潤等各種費用，回歸到酒的本質，當做口糧酒完全是沒有任何問題的。
1、茅臺酒的精髓在水，那為什么茅臺鎮(zhèn)用的水一樣卻差這么多？
這個問題最好由茅臺鎮(zhèn)的釀酒師們來回答。不過我去年去了一次茅臺鎮(zhèn)，看了幾家酒廠，感受最大的是茅臺鎮(zhèn)的酒文化。也感受到酒是真酒，至于你說用的水一樣，釀的酒不同。我認為這很正常，給我最大感受，我認為不同的地方就是，一年7輪次接酒，每個輪次的酒，質量不一樣，味道不一樣，存放的年限也不一樣，7輪次酒在勾兌時比例不一樣，所以勾調出來的酒味道就不一樣。
2、同為茅臺酒，飛天茅臺與迎賓茅臺的區(qū)別在哪里？
這個區(qū)別可就大了，從價格，酒質，消費人群都是不一樣的，茅臺迎賓酒以前的迎賓酒只需要68一瓶，今年漲價98一瓶了，價格也比較符合我們平常的消費者，幾十塊一瓶還是基本都買的起，價格低酒質自然就好不到那里去，迎賓酒是翻沙酒質，什么是翻沙酒？就是烤完坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再次蒸餾出來的酒，這段時間坤沙酒生產完成了要丟糟了，很多人在買酒糟了，有的就是用于烤翻沙酒，有的就是買回去喂牛了，翻沙基酒一般是三年時間，勾調方法也不一樣。
飛天茅臺飛天茅臺是主打產品，市場也是一瓶難求，雖說市場指導價格在1499，但是這個價格一般都買不到，至少要1700才能買到一瓶，這個酒一般的說法是“喝茅臺的不買，買的不喝”兩瓶酒可就是一般人兩個月的工資了，一般都是買來送禮，不適合當做普通人的口糧酒，飛天的酒質也是最好的坤沙酒，今年的重陽節(jié)開始下沙生產需要到明年的重陽節(jié)前才能結束生產，需要歷經一年時間，在這一年的時間里還得需要進行兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，出來的酒還得儲存5年時間，再經過2次大小勾調才能出廠銷售。
雖迎賓和飛天的價格相差十多倍，但是都是一樣的純糧酒，只是酒質有差別，要想喝到純糧坤沙酒也不是什么難事，在我們當地一瓶迎賓酒的價格完全可以買到一瓶優(yōu)質的坤沙散酒了，因為少了花里胡哨的包裝，各級經銷商的利潤等各種費用，回歸到酒的本質，當做口糧酒完全是沒有任何問題的，我是土生土長的茅臺鎮(zhèn)人，一名一線釀酒工人，自家也有優(yōu)質的醬香散酒，自己也是喜歡喝醬香散酒，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注并私信我，帶你們喝到貨真價實的純糧坤沙散酒。
3、珍酒完全照搬茅臺的技術和原料，相距不超過200公里，為什么造不出茅臺的等級？
《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺酒異地試驗廠，2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”。貴州珍酒廠是根據毛澤東主席、周恩來總理生前關于茅臺酒要發(fā)展到萬噸的指示，為探索茅臺酒異地生產的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進行異地生產試驗，
貴州茅臺酒異地試驗廠組建于一九七五年。茅臺酒的異地試驗就在遵義進行易地試生產，并從茅臺酒廠本部抽出工程技術人員，完全按茅臺酒生產工藝流程操作。一共進行了9次周期，69次實驗，歷經近十年最后在1985年宣告失敗，因此茅臺酒離開茅臺鎮(zhèn)就生產不出同品質的茅臺酒。就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關，
茅臺鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周圍群山環(huán)峙，形勢險要，遠離高原氣流，終日云霧密集。赤水河水質優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質，長年氣溫在18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群，離開了這過環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺酒。不過珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質。