茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的茅臺(tái)鎮(zhèn)好喝,而且價(jià)格不便宜,在茅臺(tái)鎮(zhèn)上除了茅臺(tái)還有國臺(tái)、釣魚臺(tái)等酒廠,出產(chǎn)的醬香白酒品質(zhì)都不錯(cuò),那只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出去的醬香白酒都好喝嗎。茅臺(tái)鎮(zhèn)有能力做出平價(jià)醬香酒的酒廠大概十來家,酒好不好喝也是取決于個(gè)人口感,茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙酒有的人也喝不習(xí)慣,而粹沙和串酒醬香不夠濃郁,口感單薄,沒有回味,但是經(jīng)過處理喝起來順口,且口感有一絲絲的甜味,反而招人喜歡。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒,還有什么醬香酒好喝?
茅臺(tái)鎮(zhèn)除了“茅臺(tái)”以外應(yīng)該還有許多醬香酒生產(chǎn)廠家,“三茅一醬”是不是四個(gè)酒廠?茅臺(tái)鎮(zhèn),除了現(xiàn)在的茅臺(tái)酒廠以外,其它酒廠似乎很難出閣,茅臺(tái)酒一家獨(dú)大主要是酒好,其次是造假功夫深。因?yàn)槊┡_(tái)酒醬香獨(dú)特,被飲君子們視為珍貴飲品,亦因?yàn)槊┡_(tái)酒帶頭做了許多需假廣告,茅臺(tái)鎮(zhèn)其它有品質(zhì)的酒因“假”名聲難成大氣候,目前或目前的前兩年,茅臺(tái)鎮(zhèn)酒百分之九十的廣告都在欺騙消費(fèi)者,懂酒,懂酒的人太少了,
2、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒?
當(dāng)然有好酒,但是不多,除去大名鼎鼎的茅臺(tái),國臺(tái)也不錯(cuò),早期的釣魚臺(tái)也可以,不過這兩年不行了,開發(fā)的有點(diǎn)兒爛,基酒跟不上了,還有很久以前恒興酒廠出的賴永初,質(zhì)量也很好。這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的,還有一些是我認(rèn)為不好的:1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法,端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn),賣百八十一箱的;2、號(hào)稱是存了多少年的老酒,宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的。
3、在茅臺(tái)鎮(zhèn),除了茅臺(tái)酒還有什么酒跟茅臺(tái)酒的口感最接近?
這個(gè)問題問的好!好在哪兒?問出了廣大醬香愛好者的心聲,人人都知道,醬香型白酒目前的發(fā)展前景越來越好,一方面是因?yàn)獒u香酒的生產(chǎn)商已經(jīng)更加意識(shí)到了宣傳的重要性;另一方面,也是醬香型越來越得到酒友們的認(rèn)可。從六七十年代喝點(diǎn)地瓜燒、玉米酒之類的低品質(zhì)酒,到后來的食用酒精勾兌酒,再到近來糧食酒的概念越來越受關(guān)注,這反映出,我們喝酒的述求已經(jīng)從有酒喝到了喝好酒,
而醬香酒中的好酒代表當(dāng)然是茅臺(tái),相信不管是競爭對(duì)手還是消費(fèi)者,沒人會(huì)提出不同意見——即便你喝不慣這種香型,但你沒法否認(rèn)茅臺(tái)在醬香酒中絕對(duì)的王者地位。茅臺(tái)好,所有人都知道,茅臺(tái)貴,這也是眾所皆知。那么,有沒有和茅臺(tái)品質(zhì)、口感一樣但價(jià)格實(shí)惠的酒呢?答案必須是有,茅臺(tái)的前身王、華、賴三家是茅臺(tái)鎮(zhèn)碩果僅存的大酒坊,但并不意味著茅臺(tái)鎮(zhèn)就沒有其他酒坊了,只不過這三家的規(guī)模、知名度等高于民間小酒坊。
而三家歸茅之后,很快就過渡到了特殊的歷史時(shí)期,眾多民間酒坊經(jīng)歷了那段年代,形成了斷層和空白期。而茅臺(tái)則受益于國家機(jī)構(gòu),工藝傳承、窖池、生產(chǎn)線等都傳承的比較好,在我看來,締造了茅臺(tái)盛名的人不是王茅、華茅、賴茅,而是茅臺(tái)建廠以來的歷代酒師。鄭義興、李興發(fā)、季克良、王邵彬、許明德、汪華......一長串的名字,這是這些酒師孜孜不倦、刻苦鉆研,茅臺(tái)酒才會(huì)越來越有名氣,
大師們都有傳承弟子,這些釀造、勾調(diào)技藝并沒有被茅臺(tái)一家壟斷,而從茅臺(tái)出來創(chuàng)業(yè)的酒師,或者是轉(zhuǎn)任其他酒業(yè)的酒師,他們?cè)卺劸破焚|(zhì)上的把控并不會(huì)比茅臺(tái)低多少。而茅臺(tái)集團(tuán)的不斷擴(kuò)大,一個(gè)重要形式就是并購附近有實(shí)力、有技術(shù)的民間酒廠,這些酒廠的酒,品質(zhì)上也不會(huì)比茅臺(tái)差很多,而披上茅臺(tái)的外衣,只是給他們附加了茅臺(tái)集團(tuán)諾大的名氣。
其中最出名的就是習(xí)酒,習(xí)酒本身的質(zhì)量已經(jīng)得到了廣大消費(fèi)者認(rèn)可,并入茅臺(tái)對(duì)它算是錦上添花,而習(xí)酒1988,一度傳言達(dá)到了茅臺(tái)的水準(zhǔn)。也有一些不愿被并購的、力求自身發(fā)展的酒廠,比如號(hào)稱茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒廠的——國臺(tái)酒廠,多次傳聞拒絕了茅臺(tái)集團(tuán)的并購,這類型酒廠的產(chǎn)品,綜合來說也是不輸茅臺(tái)品質(zhì)。其他還有釣魚臺(tái)、酒中酒、懷莊、黔酒等一大堆實(shí)力雄厚的酒廠,品質(zhì)上都可以信任,
而還有一些茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)的酒廠,比如酒中珍品——珍酒,雖然沒能完美復(fù)制茅臺(tái)的榮光,但在釀酒工藝、程序、原料、酒師、工人等,都是和茅臺(tái)一脈相承,唯一區(qū)別就在于氣候環(huán)境的細(xì)微部分。在茅臺(tái)鎮(zhèn),大多數(shù)的酒企對(duì)茅臺(tái)是望而止步,完全沒有敢超越茅臺(tái)的夢(mèng)想,更是沒有那個(gè)實(shí)力,但也有一些起名叫賽茅、仿茅、賽臺(tái)等大氣的酒產(chǎn)品,即便本身名氣不顯,憑著這股氣勢(shì),它們的酒也值得嘗一嘗。