飛天茅臺(tái)酒就是現(xiàn)在市場(chǎng)上在售賣(mài)的成品酒，1499一瓶，飛天茅臺(tái)基酒指的是釀造出來(lái)一到七輪次的基酒，飛天茅臺(tái)是坤沙工藝的，坤沙工藝需要七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮，釀造周期是一年，存放時(shí)間為5年，七次取酒的度數(shù)不一樣，口感也不一樣，存放三年以后茅臺(tái)酒廠的調(diào)酒師會(huì)根據(jù)現(xiàn)有的飛天茅臺(tái)酒口感來(lái)勾調(diào)，七個(gè)輪次的基酒按照比例來(lái)勾調(diào)、需要添加不同年份的老酒、各種調(diào)味醬酒，再存放一年才會(huì)出廠銷售。
1、飛天茅臺(tái)與飛天基酒有什么區(qū)別，送禮用哪個(gè)？
送禮肯定是送飛天茅臺(tái)酒呀，飛天基酒不賣(mài)，你也買(mǎi)不到，除非是那些別有居心的商人給你下的套路，說(shuō)自己的酒用的是飛天茅臺(tái)基酒。飛天茅臺(tái)酒就是現(xiàn)在市場(chǎng)上在售賣(mài)的成品酒，1499一瓶，飛天茅臺(tái)基酒指的是釀造出來(lái)一到七輪次的基酒，飛天茅臺(tái)是坤沙工藝的，坤沙工藝需要七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮，釀造周期是一年，存放時(shí)間為5年，七次取酒的度數(shù)不一樣，口感也不一樣，存放三年以后茅臺(tái)酒廠的調(diào)酒師會(huì)根據(jù)現(xiàn)有的飛天茅臺(tái)酒口感來(lái)勾調(diào)，七個(gè)輪次的基酒按照比例來(lái)勾調(diào)、需要添加不同年份的老酒、各種調(diào)味醬酒，再存放一年才會(huì)出廠銷售，
需要注意的是茅臺(tái)酒廠只會(huì)賣(mài)成品酒，不會(huì)賣(mài)基酒也不會(huì)賣(mài)散酒，如果有人說(shuō)自己的酒是茅臺(tái)酒廠的散酒那么一定是忽悠你的，在2000年以前茅臺(tái)酒廠管理還不是很嚴(yán)格的時(shí)候，的確有工人會(huì)偷帶酒回去，但是量不大，現(xiàn)在基本沒(méi)有了，也不敢了。買(mǎi)酒一定要明明白白消費(fèi)，要么就是購(gòu)買(mǎi)品牌酒，要么就是購(gòu)買(mǎi)散酒，品牌酒有品牌酒的價(jià)格，散酒有散酒的價(jià)格，不能用品牌酒的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)散酒，畢竟散酒是沒(méi)有包裝也沒(méi)有品牌的，所以價(jià)格相對(duì)會(huì)便宜很多，
2、什么是基酒？飛天茅臺(tái)的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的，打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過(guò)，如果身材矮些的，可能就無(wú)能為力了，總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門(mén)嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個(gè)階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開(kāi)始燒酒，中間跨度達(dá)五個(gè)月以上，且經(jīng)過(guò)三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過(guò)出酒率比較低，而且還非常考驗(yàn)釀酒師的水平，
一般來(lái)說(shuō)，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間，酒質(zhì)也是非常不錯(cuò)的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒(méi)什么醇厚度。一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺(tái)的基酒也是有等級(jí)之分的，醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
3、關(guān)于茅臺(tái)酒一噸基酒只要一勺老酒的事情被起訴，大家都覺(jué)得茅臺(tái)酒要降價(jià)，您怎么看？
沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)新聞。不太了解，不過(guò)從理論上來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)不降價(jià)就不錯(cuò)。醬酒是不是最好的是茅臺(tái)酒，或者說(shuō)是當(dāng)?shù)刈詈镁剖遣皇敲┡_(tái)，當(dāng)?shù)厝俗约河袀€(gè)數(shù)，但是全國(guó)乃至世界所認(rèn)為已經(jīng)把茅臺(tái)定在那里了，撼動(dòng)是不太可能的。中國(guó)白酒這幾年日子都說(shuō)不好過(guò)，但是依然有人喝酒，喝什么品質(zhì)的就因人而異，但是能不能時(shí)時(shí)喝到好酒，也未必，
茅臺(tái)我自己是沒(méi)有發(fā)言權(quán)的，包括醬酒，可能地域和飲酒習(xí)慣，作為地道的瀘州人即便我不喝酒了，還是依然習(xí)慣濃香帶來(lái)的快感。歷史讓茅臺(tái)經(jīng)歷了平常的歲月后，終于登臨霸主的位置，你想他變，除非茅臺(tái)集團(tuán)自己不干了，不過(guò)茅臺(tái)酒正宗的有多少，確實(shí)我們外人不得而知，而醬香型白酒，不是茅臺(tái)即便比他好一百倍，你也賣(mài)不出那個(gè)價(jià)，中國(guó)有買(mǎi)櫝還珠的成語(yǔ)，你就知道中國(guó)有一部分，有多惡趣味。